Ананас. Властивості. Корисні речовини. Кому корисний. Протипоказання. Калорійність.

Ананас — соковитий, ароматний і неймовірно смачний екзотичний фрукт.

Його батьківщиною є території Південної Америки, Бразилії.

В даний час вважається важливою плодовою культурою, яка славиться своїми лікувальними властивостями та смаковими якостями.

Ананас багатий вітаміном С, що робить його гарною альтернативою цитрусових.

Він широко культивується в різних тропічних країнах і користується попитом на експортному ринку.

Корисні властивості продукту

Ананас має багато корисних для здоров’я властивостями:

  • У його складі міститься рослинний фермент бромелайн, який допомагає організму спалювати жири, розщеплювати білки, поліпшувати травлення. Крім того, БАДи на основі бромелайна призначаються для зняття набряку м’яких тканин, при запальних процесах, для відновлення суглобів після травм.
  • Ананас вважається низькокалорійним продуктом, включений в різні дієти для схуднення. На 90% складається з води. На 100 грам припадає лише сорок дев’ять кілокалорій.
  • він сприяє нормалізації артеріального тиску, позитивно впливає на кровоносну систему, розріджує кров. Регулярне вживання фрукта знижує ризик виникнення серцево-судинних патологій, тромбозів, служить профілактикою інсульту і інфаркту міокарда.
  • Корисний для профілактики появи ракових пухлин і метастаз. Нещодавно європейські дієтологи виявили в соку стебел рослини речовини, здатні блокувати ріст ракових клітин.
  • Ананас входить в десятку кращих природних афродизіаків. Він корисний для чоловічого здоров’я і репродуктивної функції.
  • Підвищує в крові рівень серотоніну, притуплює відчуття голоду. Їм можна швидко насититися без шкоди для фігури.
  • Володіє антиоксидантними властивостями, продовжує молодість, виводить шлаки і токсини з організму.
  • Ананас благотворно впливає на загальне самопочуття, імунітет і здатний підвищувати настрій, тому послужить прекрасним профілактичним засобом від стресу.

Корисні речовини

Фрукт містить цілий ряд корисний вітамінів, макро- і мікроелементів.

вітаміни

Фруктова м’якоть містить багато вітаміну С (40 мг на сто грам продукту), а значить корисна для профілактики простудних захворювань, зміцнює імунну систему, підвищує працездатність.

Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В12) позитивно впливають на роботу центральної нервової системи.

 

Кількість в 100 гр продукту:

вітамін В1 0,08 мг
вітамін В2 0,03 мг
Вітамін В3 (PP) 0,2 мг
вітамін В9 5 мкг
Вітамін А 0,04 мг
Вітамін С 20 мг

макроелементи

Ананас багатий фосфором, кальцієм, міддю, цинком, магнієм, натрієм.

Особливо цінно для організму високий вміст калію, необхідного для виведення зайвої рідини і зміцнення серцево-судинної системи.

Кількість в 100 гр продукту:

Залізо 0,29 мг
кальцій 13 мг
мідь 0,110 мг
магній 12 мг
калій 109 мг
фосфор 8 мг
натрій 1 мг
цинк 0,12 мг

мікроелементи

Фрукт багатий йодом, необхідним для нормального функціонування щитовидної залози, а завдяки високому вмісту марганцю сприяє зростанню, зміцненню кісток.

В одній порції фрукта міститься близько 73% добової норми цієї речовини:

Кількість в 100 гр:

йод 2 мкг
Марганець 0,927 мг

Кому корисний

Ананас корисний як дітям, так і дорослим.

Регулярне споживання фрукта зміцнює здоров’я, підвищує настрій.

Також сприятливо діє при різних хворобах: порушеннях роботи ендокринної системи, бронхітах, серцево-судинних патологіях, ГРЗ.

Допомагає в профілактики різних інфекцій, порушення роботи центральної нервової системи, артриту та інших.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на ряд корисних якостей, в деяких випадках вживання ананаса може виявитися шкідливим для здоров’я.

  • Зверніть увагу, що сік ананаса містить високу концентрацію кислоти, тому людям з підвищеною кислотністю шлунка потрібно бути з ним обережним. Не варто їсти його в великих кількостях, пити на голодний шлунок фруктовий сік.
  • Кислота і цукор негативно позначаються на здоров’ї зубної емалі, тому не забудьте полоскати рот після їжі або чистити зуби.
  • Речовини, що входять до його складу, мають здатність знижувати артеріальний тиск. На це варто звернути увагу людям з гіпотонією.
  • Ананас — екзотичний фрукт, який може викликати алергію. Не варто зловживати ним, а при ознаках алергічної реакції відмовитися від його вживання.

Відео: «Вся правда про ананасі»

Калорійність та поживна цінність

У ста грамах продукту міститься сорок дев’ять кілокалорій, 0,4 грама білків, 0,2 грами жирів і 10,6 вуглеводів. Це низькокалорійний дієтичний продукт.

Корисно знати

Напевно буде цікаво дізнатися про те, як вибрати якісний ананас і про способи його зберігання.

Як вибрати

Перед покупкою обов’язково зверніть увагу на наступні показники:

  • Огляньте поверхню. На ній не повинно бути цяток, тріщин, патьоків. У стиглого плода кірка досить пружна, щільна, пофарбована рівномірно, без зморшок. Колір може бути коричнево-золотистий, жовто-зелений, сіро-помаранчевий.
  • Свіжий плід прикрашає густа, зелена шапка листя. Жовті, зів’яле листя говорять про те, що фрукт залежаний. Спробуйте потягнути за листок. Якщо він легко витягується з стрижня — фрукт стиглий.
  • Хвостики на кінцях лусочок повинні бути збережені. Гнуться хвостики говорять про перевищення вологості при зберіганні, що призводить до псування фрукта. Вони повинні бути сухими і ламкими на дотик.
  • Стиглий плід має приємний, солодкуватий, тонкий запах шкірки. Якщо фрукт перезрілий і починає бродити, запах буде більш яскравим і концентрованим.
  • Стиглість плоду можна визначити за звуком. Якщо постукати по шкірці, звук повинен бути глухим. Якщо він «порожній», значить плід перезрілий, сухий.

як зберігати

Щоб ананас довго залишався свіжим і соковитим потрібно дотримуватися простих умови зберігання:

  • Найкраще зберігати свіжий ананас в холодильнику в спеціальному відділенні для овочів і фруктів при дотриманні температури 7-8 градусів. У цих умовах він може зберігати свіжість до 12 днів не втрачаючи товарного вигляду і смакових якостей. Температура не повинна бути нижче 6 градусів, інакше плід замерзне.
  • Перш ніж прибирати плід в холодильник, рекомендується звернути його в папір. У целофановий пакет краще не поміщати або попередньо зробити в ньому отвори, інакше фрукт не буде в ньому дихати.
  • Вологість в місці зберігання не повинна перевищувати 90%, інакше на поверхні фрукта з’явиться цвіль або він зів’яне і зблякне.
  • Недозрілий ананас зберігається при кімнатній температурі не більше 3-4 днів.
  • Можна розрізати фрукт на шматочки і прибрати їх в морозилку, де він пролежить до 3-4 місяців не втративши свої смакові якості і свіжість.

Відео: «Все про ананасі»

сфери використання

Ананас може застосовувати в різних сферах:

  • Ананасове масло широко використовується в косметології для виробництва шампунів і бальзамів для волосся, зволожуючих кремів. Його так само використовують для масажу, приготування натуральних масок для обличчя, тіла і волосся.
  • В медицині масло використовується як загальнозміцнюючий засіб при різних захворюваннях: грипі, застуді, остеохондрозі, ендокринних порушеннях і т.д.
  • Листя фрукта відрізняються численними міцними волокнами, тому в деяких країнах ананас вирощують як прядильную культуру.
  • Застосовується ананас і в кулінарії для приготування варення, джемів, компотів, випічки, цукерок, фруктових салатів і т.д.

висновок

Ананас — популярна, затребувана культура, яку вирощують в різних тропічних країнах. Його цінують за прекрасні смакові якості, широку сферу застосування і ряд корисних властивостей.

цей фрукт багатий вітамінами, мінералами, які дуже корисні для здоров’я людини.

При цьому потрібно бути обережним і не зловживати цим фруктом. Він може викликати алергію і навіть іноді шкодити при деяких захворюваннях. 

 

Ссылка на основную публикацию