Аргон Е 938: користь і шкода пакувального газу

Атмосфера нашої планети — невичерпне джерело унікального газу. Честь його відкриття належить англійському хіміку лорду Релею і його колезі з Шотландії серу Вільяму Рамзаю. Вони ж дали новій речовині назву аргон (від грецького «ледачий»). Сталося це в 1894 рік, але лише через 25 років газ отримав офіційне визнання.

З тих пір продукт почав швидко завойовувати популярність в різних областях промисловості, включаючи харчову.

Назва продукту

Аргон — найменування продукту, що зустрічається у всіх офіційних документах. Міжнародний синонім — Argon. У європейській кодифікації добавок речовина позначено індексом E 938 (Е-938)

Тип речовини

Добавка Е 938 по основної технологічної ролі в харчовому виробництві віднесена до групи пропеллентов. Може бути використана в якості захисного газу.

Фізико-хімічні показники, умови використання і транспортування продукту регулює ГОСТ 10157-79.

Аргон — одноатомний інертний газ.

Отримують речовина як побічний продукт при розділенні повітря на азот і кисень в спеціальних апаратах двократної ректифікації. Очищення аргону від азоту відбувається при глибокому охолодженні, від кисню — методом гідрування з використанням платини в якості каталізатора або адсорбцією.

Аргон можна витягти з відходів виробництва аміаку. Сировиною виступає пов’язаний воднем азот. Газ, отриманий цим способом, має більш низьку собівартість.

властивості

показник стандартні значення
колір безбарвний
склад аргон, домішки: азот (не більше 0,005%), кисень (не більше 0,0007%). Формула Ar
Зовнішній вигляд газ, може перебувати в зрідженому стані
запах без запаху
смак без смаку
Вміст основної речовини 99, 993%
розчинність добре у воді і органічних рідинах, не розчиняється у металах
щільність речовини 1,784 кг / м3 (при нормальному тиску)
інші хімічно інертний; адсорбується на твердих поверхнях; невзривоопасен; при t -185,9 ° С зріджується; не проникає крізь метали; під дією електричного струму утворює яскраве світіння

упаковка

Підприємства-виробники поставляють добавку E 938 в сталевих балонах, відповідних ГОСТ 949-73. Стандартний обсяг 40 л. Газ транспортують під тиском 15 МПа. Балони фарбують в сірий колір, додатково наносять зелену смугу і маркування «Аргон чистий».

Зріджений аргон перевозять охолодженим в судинах Дьюара або спеціальних цистернах.

застосування

Добавка Е 938 дозволена в Росії, країнах Євросоюзу і ЄАЕС, США, Канаді та інших.

Частка аргону в харчовому виробництві невелика і обмежується двома допоміжними функціями:

  • пропеллента — речовини, що сприяє витіснення продуктів з ємності (наприклад, збитих вершків з балончика);
  • захисного газу при використанні технології зберігання продуктів в упаковці з регульованою атмосферою (MAP). Аргон захищає вироби від контакту з киснем, запобігаючи окислення і зараження мікрофлорою анаеробної групи. Зазвичай застосовують при упаковці м’ясопродуктів, птиці, риби, овочів.

Одним з нових перспективних напрямів застосування аргону є медицина.


Найкращим чином інертний газ проявив себе в хірургічній практиці. Речовина не вступає в хімічну реакцію з біологічними матеріалами. Властивість дозволило використовувати аргон для термічної безконтактної коагуляції тканин.

Метод аргоноплазменной коагуляції застосовують для вирішення широкого ряду завдань:

  • зупинки кровотеч різної етіології, включаючи вогнепальні;
  • видалення новоутворень;
  • відновлення прохідності вен і артерій при тромбозі;
  • проведення операції кесаревого розтину

Продукт прискорює синтез еритропоетину і інших біологічно активних білків, відповідальних за регенерацію тканин. Обробка ран інертним газом дозволяє:

  • знизити больові відчуття;
  • скоротити ймовірність розвитку ускладнень;
  • прискорити розсмоктування шва.

Аргон служить робочим стрижнем в газових іонних лазерах. Прилад використовують для хірургічних операцій на сітківці ока. Аргоновий промінь легко проникає через рогівку, ріже і тут же запаює судини. З його допомогою успішно лікують глаукому.

Аргоновий лазер взяла на озброєння індустрія краси. У косметичній галузі прилад застосовують для видалення татуювань і ліпом, боротьби з гіперпігментацією шкіри.

Інші сфери використання добавки E 938:

  • в металургії для дугового зварювання урану, алюмінію, титану (застосовують в якості захисного газу);
  • для наповнення подушок безпеки в автомобілях;
  • як утеплювач при виробництві цементу, скла;
  • в лампах розжарювання (в суміші з азотом) для підвищення світловіддачі виробів; в люмінесцентних — для прискорення передачі струму;
  • у виробництві склопакетів для зниження теплопровідності і посилення звукоізоляції;
  • в лазерних шоу: зеленим аргоновим променем малюють в просторі фігури.


Після використання аргон повертається в атмосферу практично в незмінному вигляді. Цикл його видобутку і застосування повторюється.

Користь і шкода

Добавка Е 938 не володіє істотною біологічною цінністю. В якості пакувального газу вважається цілком безпечною.

З обережністю слід поставитися до безпосереднього контакту з речовиною. При вдиханні аргон чинить серйозний фізіологічний вплив, подібне з наркотичним ефектом. Не випадково Всесвітнє допінгове агентство в 2014 році внесла його до списку заборонених препаратів.

Аргон важчий за повітря. Накопичуючись в погано провітрюваних приміщеннях в районі статі, він починає витісняти кисень. Висока концентрація інертного газу може стати причиною розвитку кисневого голодування, спровокувати блювоту, втрату свідомості. У важкому випадку — смерть від асфіксії.

Небезпечний рідкий аргон. Низькокипляча рідина викликає серйозне обмороження шкіри.

Харчову добавку Е473 використовують в харчовій промисловості для поліпшення смакових якостей продукту і його зовнішнього вигляду.

Що являє собою добавка оксид азоту і де її застосовують? Дізнайтеся про це, прочитавши нашу статтю.

Найчастіше хлор використовують для дезінфекції води. Де ще його застосовують, ви дізнаєтеся тут.

Основні виробники

У Росії аргон виробляють близько 30 компаній. Найбільші з них:

  • ТОВ «Аргон» (місто Краснодар);
  • Хімзавод (Красноярський край);
  • ЗАТ «Лентехгаз» (місто Санкт-Петербург).

Компанія Praxair Inc. (США) — один зі світових лідерів з виробництва аргону.

Найперший завод з розділення повітря відкритий в 1902 році компанією The Linde Group (Німеччина). Зараз в холдинг входить 2800 заводів з виробництва благородних газів в 80 країнах світу.

Цікавий факт! Біологи експериментально довели: аргон сприятливо впливає на ріст рослин. В атмосфері, що складається всього з 2% кисню і 98% аргону, вчені успішно виростили цибулю і моркву. Огірки, жито, кукурудза проросли в повністю аргоновой середовищі.

Ссылка на основную публикацию