Банановий хліб в хлібопічці: покроковий рецепт без борошна, без глютену

Все частіше стали з’являтися безглютенові продукти, все більше людей потрібні безглютенові страви. І хліб, як основа всього, не є винятком. Так давайте розглянемо приготування безглютенового хліба для різних потреб. Це не тільки смачний варіант хлібних виробів, але ще і неймовірно корисний. Такий продукт можна не тільки використовувати при ПП, а й сміливо пропонувати маленьким дітям, особливо якщо він приготовлений самостійно.

Перед тим як почати готувати безглютеновий хліб, розберемо його склад і перш за все зупинимося на борошні. Для випічки такого виробу не використовується пшеничне борошно, замість неї кладуть борошно з кукурудзи, рису, іноді вівсянки, гречки або кокоса. І дуже часто такий випічці надають тонкий банановий аромат, що значно покращує її смакові якості. Прості рецепти допоможуть розібратися, як зробити банановий хліб різними способами і запропонують ідеї відомих кулінарів.

Банановий хліб в хлібопічці

Найпростіший і легкий спосіб приготувати будь-який хліб — використовувати призначену для цього хлібопічку. Це чудо-техніка бере на себе всі зобов’язання по замісу і випічці вироби. Вона приготує хліб з кокосової борошна, кукурудзяного, житнього або пшеничного — головне, підібрати інгредієнти, правильно їх засипати в чашу і встановити вірний програмний режим. Все це допоможе зробити пропонований детальний рецепт з фото.

складові

  1. Вода — 190 мл
  2. Борошно кукурудзяне — 200 гр
  3. Борошно рисове — 70 гр
  4. Олія — ??2,5 ст. ложки
  5. Мед — 2 ст. ложки
  6. Банан — 1 шт.
  7. Дріжджі — 2 ч. Ложки
  8. Горіхи — 1 жменя
  9. Сіль — 1 ч. Ложка

  • Ядра волоського горіха подрібнити ножем на дрібні шматочки.

Порада. Якщо банановий хліб з волоськими горіхами передбачається давати маленьким дітям, то ядра тоді краще змолоти блендером або м’ясорубкою до кашоподібного стану.

  • Стиглий банан розім’яти виделкою.

Важливо. Правильна послідовність закладки продуктів в чашу хлібопічки — гарантія пропечений смачного короваю. Основа такого порядку: вода, сіль, жири — безглютеновая борошняна суміш — дріжджі сухі.

  • Влити необхідну кількість води.

Ароматний кукурудзяний хліб без пшеничного борошна

  • А при оливкова або соняшникова олія без сильного аромату.

Порада. Такий кукурудзяний варіант можна готувати і просто на воді без жиру, але якщо спекти його на рослинному маслі, то виріб буде ніжніше.

  • Всипати сіль.

  • Влити мед для солодощі.

Порада. Якщо вирішили використовувати цукор, то його потрібно буде засипати разом з сухими дріжджами. Але для ПП мед все ж корисніше.

  • Додати пом’ятий банан.

  • Всипати в чашу підготовлену безглютенову суміш з кукурудзяного борошна і рисової.

Примітка. Для випічки бананового хліб без глютену можна використовувати власну суміш, складаючи її з різних видів борошна в будь-якій пропорції.

  • Всипати рубані горіхи.

Останніми закласти в чашу сухі дріжджі.

  • Далі налаштувати програму хлібопічки згідно з інструкцією. Оскільки даний рецепт призначений для техніки Panasonic, то послідовність дій така:

  • За допомогою кнопки «Програма»

  • встановити необхідний режим випічки, тому готуємо на позначці «Без глютену»

  • Натиснути кнопку «Старт».

Примітка. Програма «Таймер» для даного виду випічки не працює, тому виріб буде випікатися стандартні 2 години. А якщо хочеться хлібець з рум’яною скоринкою, то відрегулювати кнопкою «Скоринка» до позначки «Темна».

  • Через 8-10 хвилин після початку роботи хлібопічки в перерві між процесом замішування тіста силіконової лопаткою зчистити пристали до боків чаші борошно всередину форми.

Дочекатися звукового сигналу про завершення випічки. Обережно вийняти чашу і викласти банановий хліб на дошку.

Остигнуло виріб треба зберігати в прохолодному сухому місці. Такий веганські хліб слід вжити в їжу протягом 2 днів.

Порада. Якщо з’їсти хліб протягом 48 годин не виходить, то буханець можна нарізати на шматки, скласти в пакет і зберігати в морозилці, дістаючи шматочки по необхідності.

Застосовуючи всі ці інгредієнти, можна використовувати ще одну кухонну техніку і приготувати смачний банановий хліб в мультиварці.

Рецепти легких корисних бутербродів

Класичний банановий хліб в духовці від Енді шефа

Американський варіант виконання випічки пропонують багато відомих особистостей. І не дарма, адже такий амеріканскій банановий хліб при його простоті випічки не соромно подати і гостям. До того ж, це прекрасний спосіб утилізувати переспілі фрукти. Знайомимося, як приготувати банановий хліб від відомого кулінарного блогера.

Складові:

  • Банани — 4 шт.
  • Борошно — 200 гр
  • Масло вершкове — 140 гр
  • Цукор — 130 гр
  • Яйце — 1 шт.
  • Розпушувач — 1 ч. Ложка
  • Сіль — щіпка

Спосіб приготування

  • Очищені від шкірки банани розім’яти виделкою або Картоплем’ялки.
  • Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  • Змішати бананове пюре з теплим маслом до однорідності.
  • Вбити в масу яйце, всипати сіль і цукор.
  • Просіяти борошно просіяти разом з розпушувачем.
  • Акуратно і ретельно вимісити масу ложкою.

Порада. Тісто виходить досить густим, тому зручніше працювати лопаткою ніж міксером.

  • Форму для випічки хліба змастити маслом. Викласти в неї готове тісто.
  • Випікати банановий хліб в духовці при 175-180С близько 60 хвилин. Готовність хліба перевіряється шпажкою.

При подальшій випічки хліба, щоб страва була більш насичене смаком і ароматом, в тісто можна підмішати горіхи або сухофрукти. А смачний варіант від Юлії Висоцької, яка пропонує спекти ароматний бананово шоколадний хліб, можна подивитися тут:

Відео рецепт

Ссылка на основную публикацию