Бразильський кукурудзяний пиріг без глютену — покроковий рецепт з фото

Ароматні і пишні домашні торти, пироги, печиво улюблені багатьма. Якщо ви вегетаріанець, дотримуєтеся дієти без глютену або стежте за своїм здоров’ям, то побалуйте себе випічкою без борошна.

Пиріг з кукурудзяної крупи приємно здивує вас розсипчастою вологою структурою, незвичайним жовтим кольором і ніжним смаком. Мабуть, один з найвідоміших пирогів без глютену родом із сонячної Бразилії. Ніжна і пишна випічка нікого не залишить байдужим. Бразильський кукурудзяний пиріг легко приготувати з доступних продуктів, а смак страви запам’ятовується надовго. При цьому в випічку можна додати ягоди або розмочені сухофрукти.

Легкий рецепт бразильської випічки з кукурудзяної муки

Пісний кукурудзяний пиріг готується з таких інгредієнтів:

  1. кукурудзяна мука — 300 г (1,5 склянки);
  2. молоко — 400 мл (2 склянки);
  3. цукровий пісок — 150 г (2/3 склянки);
  4. рослинне масло — 150 мл (2/3 склянки);
  5. куряче яйце — 3 штуки;
  6. ваніль — 1 пакетик;
  7. сіль за смаком;
  8. розпушувач — 1 упаковка.

Основою пирога з кукурудзяної муки є заварне тісто, тому нам знадобиться посуд з товстим дном.

Час підготовки: 15-20 хвилин.

Час випічки: 40-50 хвилин.

Загальний час: 1 година.

Кількість: 8 порцій.

Кукурудзяний пиріг, рецепт приготування:

  • Просіваємо в ємність борошно.

Порада. Якщо у вас немає борошна, то можна приготувати тісто з кукурудзяної каші, але тоді молока треба взяти менше, ніж зазначено в рецепті.

  • Додаємо цукор, ванілін, сіль, молоко, розпушувач і масло.

  • Швидко перемішуємо до однорідного стану і поміщаємо каструлю на маленький вогонь.
  • Варимо тісто для пирога, постійно перемішуючи суміш, поки вона не почне загусати.

Порада. Процес може зайняти 15-20 хвилин.

  • Знімаємо з вогню, перекладаємо в інший посуд і злегка охолоджуємо.
  • По одному вбиваємо в тісто яйця, розмішуючи їх за допомогою міксера.

  • Змащуємо форму для випічки маслом і перекладаємо в неї готове тісто.

Пироги в мультиварці без борошна — легко і реально!

  • Духова шафа розігріваємо до 180 градусів і випікаємо в ньому пиріг з кукурудзяної крупи 45-50 хвилин.

Порада. Готовність страви визначаємо звичайним способом: за допомогою зубочистки або сірники.

  • Ми залишаємо нашу випічку остигати в формі. Після охолодження подаємо з чаєм, кавою.

Рецепт в мультиварці

Кукурудзяний пиріг в мультиварці готується просто і швидко, відрізняється гармонійним смаком і незвичайним кольором. При додаванні в тісто яблук, нарізаних тонкими скибочками, виходить ніжна шарлотка.

Нам знадобиться:

  • кукурудзяна мука — 500 г (2,5 склянки);
  • цукор — 300 г (1,5 склянки);
  • молоко — 200 мл (1 склянка);
  • рослинне масло — 170 мл (3/4 склянки);
  • куряче яйце — 3 штуки;
  • зелене яблуко — 1-2 штуки;
  • ванільний цукор — 1 пакетик;
  • розпушувач — 1 пакетик;
  • сіль за смаком.

Яблучний пиріг з кукурудзяним борошном має низьку калорійність. Його по достоїнству оцінять ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, адже виріб випікається без пшеничного борошна, отже, без глютену.

Час підготовки: 20 хвилин.

Час випічки: 1,5 години.

Загальний час: 2 години.

Кількість: 8 порцій.

Як приготувати випічку з кукурудзяної муки в мультиварці:

  • Висипаємо в чашу мультиварки сухі продукти: борошно, ваніль, цукор і сіль. Вливаємо олію і молоко.
  • Перемішуємо суміш до однорідного стану силіконової або пластмасовою лопаткою.
  • Розміщуємо чашу в мультиварку і варимо в режимі «випічка», постійно перемішуючи, до консистенції густої манної каші близько 15 хвилин.
  • Перекладаємо масу в глибоку чашу і злегка охолоджуємо.
  • Забиваємо в тісто яйце по одному і відразу перемішуємо за допомогою міксера.
  • Додаємо в масу розпушувач.
  • Чашу для випічки злегка змащуємо маслом.
  • Викладаємо частину тесту, далі — нарізані тонкими скибочками яблука, потім — знову тісто.
  • Встановлюємо режим «випічка».
  • Випікаємо кукурудзяний пиріг з яблуками близько 1,5 годин, перевіряючи готовність сухий дерев’яною паличкою.
  • Остужаем випічку в чаші мультиварки.
  • Остиглий пиріг поливаємо сиропом, глазур’ю або посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт пирога з кукурудзяної муки на кефірі

Ніжний пиріг з кукурудзяної муки на кефірі має розсипчасту структуру і приємний смак. А якщо прикрасити його, наприклад, бананом, то ми отримаємо оригінальний десерт.

Давайте готувати маннік без яєць

Складові:

  • борошно кукурудзяне — 200 г (1 склянка);
  • кефір — 250 мл (1 склянка);
  • цукор — 25 г (1/8 склянки);
  • яйця — 4 штуки;
  • розпушувач — 1 пакетик;
  • банани — 200 г (2 штуки).

Час підготовки: 10-15 хвилин.

Час випічки: 25-30.

Загальний час: 40-50 хвилин.

Кількість: 10 порцій.

Готуємо пиріг з кукурудзяної муки на кефірі:

  • В окремому посуді змішуємо сухі складові.
  • З’єднуємо яйця і кефір.
  • Об’єднуємо суміші і перемішуємо до однорідного стану.
  • Форму для випікання змащуємо рослинним або вершковим маслом і викладаємо в неї тісто.
  • Банани нарізаємо кружальцями завтовшки 1 см і розміщуємо на поверхні майбутнього пирога.
  • Готуємо випічку в розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Подаємо наш кукурудзяний пиріг на кефірі до столу.

Рецепт з кукурудзяних пластівців або з кукурудзяних паличок

Для приготування незвичайного і смачного десерту можна використовувати не тільки борошно або крупу. Пиріг з кукурудзяними пластівцями або з кукурудзяних паличок виручить вас, коли немає часу готувати складний десерт. З мінімальної кількості продуктів ми отримаємо незвичайне ласощі, причому без випічки.

Нам знадобиться:

  • вершкове масло — 200 г (1 пачка);
  • варене згущене молоко — 1 банка;
  • кукурудзяні палички — 200 г (1 упаковка).

Рецепт приготування пирога з хрустких паличок:

  • Розтоплюємо в ємності вершкове масло.
  • Додаємо згущене молоко і ретельно перемішуємо.

Порада. Зручно скористатися міксером.

  • Заливаємо палички масляною сумішшю і дуже акуратно перемішуємо.

Порада. В пиріг з кукурудзяних паличок можна додати цукати, подрібнені горіхи, ягоди для додання оригінального смаку.

  • Глибоку тарілку застилає харчовою плівкою, викладаємо в неї масу і злегка притискаємо.
  • Розміщуємо тарілку в холодильник на 1-2 години.
  • Дістаємо тарілку, перевертаємо і акуратно відокремлюємо плівку.
  • Посипаємо пиріг з кукурудзяних паличок тертим шоколадом, кокосовою стружкою, подрібненими горіхами або чим-небудь іншим на ваш смак і пригощаємо друзів.

відеорецепт

Ссылка на основную публикацию