Франшиза Додо Піца — гарний початок в ресторанному бізнесі

Існують сфери діяльності, які приносять кошти навіть під час кризи. Сьогодні це послуги в сфері краси та здоров’я, продажу ліків і продуктів харчування, в індустрії громадського харчування.

І багато, незважаючи на виниклі останнім часом складності, відкривають свою справу і при цьому вибирають ресторанний бізнес. Простіше починати в команді, особливо якщо в ній є досвідчені фахівці. Франшиза — оптимальне рішення в цьому випадку. І франчайзинг «Додо Піца» влаштує багатьох, особливо молодих і амбітних підприємців.

Історія створення бренду

Федір Овчинников, автор книги, що стала бестселером «І ботаніки роблять бізнес», блогер (блог «Сила розуму»), відкрив першу свою піцерію в підвалі, взятому в оренду. Федір і його кілька співробітників вивчили літературу з приготування тіста і розробили свою фірмову рецептуру. Заклад працював тільки на доставку, і розвозив піцу по замовниках сам Федір.

Програма франчайзингу компанії «Додо Піца» була запущена 16 лютого 2013 року, про що і повідомив Федір Овчинников. За рік до цього був зроблений пілотний проект, відкрита перша піцерія по франшизі в Сиктивкарі.


На сьогодні, за оцінкою фахівців, вартість компанії дорівнює 6 мільйонів доларів.

Охочих купити франшизу «Додо Піца» з кожним роком все більше.

Кількість ресторанів у світі

19 піцерій зараз працюють в 15 містах.

У 2015 році планується відкрити ще 60 франшиз в Росії, Литві та Казахстані.

Мета компанії — мати до 2020 року більше двох тисяч піцерій-франшиз і більше 200 власних ресторанів.

спеціалізація бренду

Компанія має наступні формати франшиз:

  • експрес-формат: «60 хвилин або безкоштовно»;
  • базовий формат доставка + зал: піца в коробці без офіціанта;
  • формат фудкорту: «7 хвилин або безкоштовно».

У всіх піцеріях в рамках програми відкритості проводять екскурсії на кухню і майстер-класи з випікання піци.

Замовлення можна зробити за телефоном і онлайн, приймається оплата пластиковими картами, в тому числі і через платіжні термінали в інтернеті.

Основні страви в меню

За розміром піци бувають:

  • великі,
  • середні,
  • стандартні.

Є понад двадцять сортів піци:

  1. вегетаріанська;
  2. грецька;
  3. морська;
  4. гавайська;
  5. сирна;
  6. мексиканська;
  7. чотири сезони;
  8. чізбургер- піца;
  9. картопляна;
  10. додо (шинка, помідори, печериці, моцарела, солодкий перець, ковбаски-пепероні, томатний соус);
  11. солодка (ананаси, карамельний сироп, кондитерська крихта);
  12. м’ясна і інші.

Пропонуються відвідувачам піцерії наступні страви:

  • курині крильця;
  • салати-роли;
  • салати (олів’є, вінегрет, оселедець під шубою, мімоза, цезар, овочевий та інші);
  • кукіси;
  • мафіни;
  • нагетси;
  • картопля по-селянськи;
  • чізкейк;
  • різні напої.

При виготовленні використовують італійські технологи. Всі піци, крім «Чотири сезони», продаються за однією ціною.


Особлива політика по відношенню до дітей: екскурсії, випуск своїх коміксів «Пригоди додонавта».

особливості франшизи

Політика компанії щодо випуску продукції:

  • все повинно крутитися навколо одного базового продукту, інше, що виробляється для розширення меню, не повинно заважати основному виробництву;
  • не можна ускладнювати технологію, інакше може погіршитися якість;
  • будь-який інгредієнт повинен повторюватися в декількох стравах;
  • не захаращувати кухню обладнанням, крім обладнання для виробництва піци: всі готується в тій же печі, що і піца;
  • затишна обстановка без офіціантів і посуду, продукт упаковується тільки в коробку, що прискорює процес обслуговування;
  • заклад розрахований на будь-яких відвідувачів: і в ділових костюмах, і в спортивній формі і кросівках.

У компанії своя оригінальна концепція і відпрацьована система отримання та приготування піци на замовлення.

Слід зазначити основні особливості роботи:

  • діючий гасло: «60 хвилин або піца безкоштовно»;
  • повна відкритість — на всіх кухнях встановлені веб-камери з прямим виходом в інтернет;
  • активна діяльність з просування бренду в соціальних мережах.

пакет франшизи

Переваги франшизи:

  • невеликий початковий капітал;
  • особлива інформаційна система для франчайзі, що значно підвищує ефективність роботи;
  • потужна підтримка в маркетингу;
  • єдиний центр прийняття замовлень по телефону і через інтернет.

Допомога на етапі відкриття:

  • складання бізнес-плану;
  • підбір відповідного за всіма критеріями приміщення;
  • технологічна карта проекту;
  • складання кошторису;
  • надання інформації про постачальників продуктів і упаковки;
  • фахівець компанії протягом двох тижнів допоможе в навчанні персоналу на місці і підготовці акції відкриття.

Що входить в пакет:

  • постійна підтримка на всіх етапах;
  • інформаційна система;
  • єдиний колл-центр для прийняття замовлень;
  • контроль якості всіх піцерій і вибудовування рейтингу;
  • здійснення постійного моніторингу за системою «таємний покупець»;
  • рекламна підтримка;
  • комплект стандартів та інструкцій;
  • центр навчання;
  • єдині поставки з системою знижок;
  • власне інтернет-радіо у всіх закладах з музичним супроводом;
  • покрокові інструкції для персоналу — політика компанії: «Додо Піца» — одна суцільна інструкція.

умови покупки


Нові заклади відкривають в містах від 70 тисяч жителів, що мають досить високий рівень життя, близьких до логістичних центрів.

Кількість працівників — не менше 9 осіб. Площа від 60 квадратних метрів до 250.

Вимоги до франчайзі:

  • досвід в бізнесі;
  • бажання навчатися: франчайзинг надає можливість стажуватися протягом місяця, куди входить теоретичний курс і практика безпосередньо з приготування на кухні піцерії;
  • наявний початковий капітал не менше 70% від вартості проекту.

фінанси

  • паушальний внесок 350 тисяч рублів;
  • інвестиції 4-10 мільйонів рублів при обсязі площ 250 квадратних метра;
  • роялті в перший рік 3,5% щомісяця і ПДВ від виручки;
  • з другого року 5% і ПДВ від виручки щомісяця.

Окупність за один-три роки. Середня рентабельність 17%.

Компанія має групу у «ВКонтакте», де обговорюються умови покупки безпосередньо зі співробітником компанії і даються посилання на сайт для реєстрації та заповнення анкети.

Електронна адреса: fedor@sila-uma.ru

Подивитися роботу франшизи «Додо Піца» можна в місті Долгопрудном за адресою: вул. Діріжабельная, д. 26. Сайт dodopizza.ru/Dolgoprudniy Телефон: +7 (800) 333-00-60.

Гастроємності — це лотки для пріготволенія, зберігання, підігріву і транспортування як продуктів, так і готових страв.

Якщо у вашому закладі часто замовляють «Мохіто», то без Мадлера вам не обійтися. Що це таке, читайте в цій статті.

Хочете придбати в свій ресторан доступну посуд німецької якості? Тоді стаття по http://vkusologia.ru/posuda/farfor/seltmann-weiden.html посиланням буде вам цікава.

Відгуки власників франшизи

Андрій Петелін, Сиктивкар:

«Компанія« Додо Піца »- це реальні можливості для здійснення своїх планів. Тут все залежить тільки від самого себе, свого працьовитості, амбіцій і бажання рости далі.

Компанія дає відчуття свободи і перспективи. »

Володимир Горецький, Калуга.

У своєму блозі він розповів, що має успішний бізнес в Смоленську і тепер вирішив розширити його, створивши ще одну піцерію «Додо Піца» в Калузі, відтворити такий же успіх, як в Смоленську. Для цієї мети він створив працездатну команду.

У Смоленську вже відкриті три піцерії, одна з яких має виручку за місяць в три мільйони рублів. У планах відкрити цілодобову доставку.

Нік «ВКонтакте» Frpit:

«Намагаюся освоїтися в бізнесі. Подивився франшизу «Додо Піца», на кшталт підходить. Я математик, і мені подобається, коли все розраховано, зрозуміло, доступно. Зацікавили повні інструкції — хороша фішка. Розмовляв з хлопцями з цього бізнесу, ніби все працює. »

Успіх будь-якого бізнесу в сфері харчування залежить від якості продукту, це прекрасно розуміють менеджери компанії. Тому мережа франшиз розширюється з кожним роком. Купівля франшизи дає підприємцям з провінції можливість зайняти нішу в ресторанному бізнесі.

Франчайзингова модель вельми успішна і найбільш оптимальна. Це підтверджено світовим досвідом і багаторічною історією франчайзингу.

Ссылка на основную публикацию