Харчова добавка Е944: властивості і особливості застосування пропану

Пропан давно став невід’ємною частиною нашого побуту. На «блакитному паливі» працюють плити, водонагрівальні колонки, котли для обігріву приміщення.

Насправді унікальний газ не має кольору і запаху. Та й сфера його застосування значно ширше побутового призначення. У харчовій промисловості, медицині, косметичній галузі продукт відомий як харчова добавка E 944.

Назва продукту

Пропан — основне найменування речовини. Міжнародний синонім — Propane.

Європейський код — Е 944 (Е-944).

Тип речовини

Добавка Е 944 зареєстрована в якості палива.

Пропан — насичений алифатический вуглеводень. До 11% речовини (за загальною масою) міститься в природному газі, до 20% — в попутних нафтових газах. Найбільша кількість (до 80%) знаходиться в продуктах гідрування кам’яновугільної смоли, бурого і кам’яного вугілля, що знаходяться в газоподібному стані.

У промисловому масштабі добавку E 944 отримують в процесі термічного розкладання органічної сировини з додаванням водяної пари.

Для зручності зберігання і перевезення газ зріджують компресорним методом. При нормальній температурі речовина частково повертається в газоподібний стан.

властивості

показник стандартні значення
колір безбарвний
склад пропан, домішки: вода (не більше 10 мг / кг); емпірична формула C3 H8
Зовнішній вигляд газ, може перебувати в зрідженому вигляді
запах без запаху
смак без смаку
Вміст основної речовини не менше 98%
розчинність вкрай слабо у воді, добре в органічних розчинниках
щільність речовини 1,8641 кг / м? (Газ); 584 кг / м 3 (рідина)
інші пожежонебезпечний; при концентрації 2,1-9,5% утворює вибухонебезпечну суміш з киснем; температура кипіння -42,1 ° C

упаковка

Добавку Е 944 поставляють в сталевих або полімерних композитних балонах об’ємом 5, 12, 27, 50 літрів. Великі партії продукту перевозять в цистернах та інших ємностях, що забезпечують тиск 1,6 МПа.

Балони фарбують в червоний колір, білими буквами наносять напис «Пропан». Обов’язковою умовою є наявність бирки із зазначенням маси, робочого тиску, дати виготовлення та інших характеристик.

Транспортують і зберігають пожежонебезпечний газ при температурі не вище 50 ° С.

При аварійній ситуації для запобігання вибуху в якості стабілізаторів використовують азот або вуглекислий газ.

застосування

Харчова добавка E 944 дозволена до застосування у всіх країнах, включаючи Австралію і Нову Зеландію (в цих країнах допоміжні компоненти застосовують вкрай обмежено).

У чистому вигляді газ використовують:

  • як розчинник або носія ароматичних речовин, переважно синтетичної природи. Його частка може досягати 80% від загальної маси сировини. Пропан дозволяє знизити концентрацію ароматизаторів в готовому продукті без погіршення його смакових якостей;
  • для екстракції термолабільних рослинних масел. Наприклад, практично всі соєве масло для потреб харчової і медичної галузей виготовляють з використанням пропану. Газ грає роль розчинника жирних кислот в умовах високого температурного режиму (до 70? C). З його допомогою отримують більшість знежирених і низькокалорійних продуктів.

В інших випадках, говорячи про пропане, мають на увазі вуглеводневу газову суміш, що складається з пропану і бутану (Е 943a). У ряді випадків до них підмішують изобутан (Е 943b).

Речовина застосовують:

  • в якості палива в аерозольній упаковці косметичних виробів: лаків і мусів для волосся, пен для гоління, дезодорантів. Цю ж функцію пропан виконує у виробництві продуктів побутової хімії (освіжувачів повітря, засобів для полегшення прасування білизни, антистатиків та інших);
  • у виготовленні тари на основі полістиролу для упаковки і зберігання яєць, м’яса, хлібобулочної та кондитерської продукції. Контейнери відрізняються легкістю, міцністю, екологічною безпекою;
  • при виділенні парафінів (в тому числі для медицини) з нафтових фракцій: пропан грає роль розчинника;
  • для сезонного обігріву житлових і виробничих приміщень, включаючи тваринницькі комплекси і сільськогосподарські споруди;
  • в побуті для газових плит, водонагрівальних колонок;
  • як дешеве, екологічно безпечне бездимний паливо для автомобілів;
  • в якості охолоджуючого агента в холодильниках, кондиціонерах (холодоагент R-290A являє собою суміш осушенного чистого пропану з ізобутаном). Суміш не є парниковим газом, не робить руйнуючої дії на озоновий шар.


Змішування пропану і бутану дозволяє уніфікувати продукт для регіонів з різними кліматичними умовами.

Фізико-хімічні властивості пропану не допускають його використання в жаркому кліматі. Чистий бутан з температурою кипіння -0,5? C не може бути задіяний при негативних температурах повітря. Суміш, що складається з 50-60% пропану і 40-50% бутану (в зимовий час концентрацію пропану збільшують до 70-90%), ефективно працює в усіх кліматичних регіонах. Процентний вміст вуглеводневих газів регулює ГОСТ 20448-90.

Змішування дешевого бутану і дорогого пропану вигідно і з економічної точки зору.

Користь і шкода


Залишкова концентрація добавки E 944 в продуктах харчування не перевищує 0,1 мг / кг. Така кількість безпечно для здоров’я. Пропан не всмоктується в кров, не надає подразнюючої дії на дихальні шляхи.

Вкрай небезпечно вдихання газу з балона або при витоку його з несправних приладів. Пропан діє руйнівно на центральну нервову систему. Симптоми отруєння:

  • запаморочення;
  • блювота;
  • зміна сприйняття навколишньої дійсності;
  • тремор кінцівок;
  • аритмія;
  • підвищення артеріального тиску.

У важких випадках спостерігається набряк легенів, асфіксія, кома. Можливий летальний результат.


При високій температурі повітря газ легко самозаймається і вибухає. При виявленні витоку заборонено користуватися сірниками. Треба негайно відкрити вікна для провітрювання і покинути приміщення.

Пропан не має запаху. Для його виявлення в технічні марки додають етилмеркаптан або інші озоранти.

Азот (Е941) широко використовується в косметології та медицині.

Що таке перосульфат амонію і де він застосовується найчастіше? Про все це докладно ми розповіли тут.

Стабілізатор Е 450 активно застосовується в харчовій промисловості. Детально про цю речовину читайте в нашій статті.

Основні виробники

До 60% пропану надходить на світовий ринок з газових родовищ, решта йде з нафтопереробних заводів.

Найбільшим газодобувачами виступає Росія. Провідні компанії-виробники:

  • ВАТ «Уралоргсінтез» (Пермський край), входить в холдинг Сибур;
  • ТОВ «ГАЗПРОМ ВИДОБУТОК ОРЕНБУРГ»;
  • ТОВ «ЛУКОЙЛ-Пермнафтогазпереробка».

Конкуренцію складають американські постачальники:

  • British Petroleum;
  • Chesapeake OPERATING;
  • SHELL.

Екологи і медики покладають на вуглеводневі гази великі надії. Пропан-бутанові суміші здатні захистити клімат планети, знизити частку шкідливих викидів в атмосферу.

Ссылка на основную публикацию