Як приготувати крем зі збитих вершків. Як приготувати збиті вершки своїми руками в домашніх умовах

     Збиті вершки — це легкий повітряний ніжний десерт. Використовують його найчастіше в якості крему для тортів, фруктових тістечок та інших десертів. Сьогодні збиті вершки можна купити практично в будь-якому магазині, але їх можна приготувати і вдома. Процес приготування нескладний, головне не перестаратися, інакше вийде вершкове масло. Збиті вершки, приготовані міксером

Складові:

? Сливки, жирність 33-35% — 300 мл

? Цукрова пудра або цукор — 40-50 гр

? Ванілін і прянощі за бажанням.

Процес приготування:

  1. Час збивання залежить від жирності вершків. Вершки жирністю 33% потрібно збивати не більше 5 хвилин, а 35% 1-2 хвилини.

     Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

    Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

  2.  Щоб вершки швидко збили, вони повинні бути холодними. Залиште їх на ніч в холодильнику. Якщо не часу чекати цілу ніч, потримайте вершки і віночок від міксера перед збивання пару хвилин в морозилці. Слідкуйте, щоб вершки ще не заморозили.

  3.  Починайте збивати на маленькій швидкості, поступово збільшуючи інтенсивність. Коли маса загусне і перестане капати з віночка — вершки готові. Вимикати міксер слід поступово зменшуючи швидкість.

  4.  Цукор додається в процесі збивання, поступово. Краще використовувати цукрову пудру, так структура крему буде ніжною і гладенькою. Цукор просто на просто не встигне розчинитися, і десерт вийде з крупинками. Пудру можна приготувати самим перемолу цукор в кавомолці. Якщо ви готуєте збиті вершки для торта або тістечка намагайтеся не переборщувати з цукром так як не бажано що б вони були нудотно-солодкими. У торті отже досить цукру. Вершки повинні бути трохи солодкуватими. У такому вигляді будьте впевнені що їх з’їдять точно. а не просто спробують і все. 

  5.  Для аромату в ласощі можна додати ванілін, цедру лимона, товчений мигдаль, ром, лікер, різні сиропи. Обмежень тут немає, додавайте те, що ви любите.

  6.  Для закріплення збитих вершків можна додати трохи лимонного соку. Так вершки будуть краще тримати форму. Якщо ви все ж перестаралися і збили вершки в масло, не турбуйтеся, з нього вийде відмінний крем. Для його приготування підігрійте вийшло масло на водяній бані і знову збийте, додаючи загущувач. Як загусник використовуйте желатин або готовий загущувач з магазину. Чудовий масляний крем готовий.

     Як приготувати збиті вершки відео

Як приготувати збиті вершки віночком

  Збиті вершки можна приготувати і без міксера, старим «дідівським» способом, тобто за допомогою віночка. Процес збивання той же, що і з використанням міксера, але сил і часу буде потрібно набагато більше. При збиванні ємність з вершками потрібно тримати під нахилом і періодично охолоджувати в холодильнику або в чаші з льодом.

Страви зі збитими вершками. Полуничний пиріг дуже простий рецепт

Відмінне блюдо яке краще подавати як десерт. Притому що в ньому дуже багато солодких інгредієнтів він не виходить нудотним.

Бажано його готувати в прозорій посуді. Яка не боїться високих температур. Так блюдо буде виглядати більш витонченішими. 

Пиріг складається з трьох основних складових це основа начинка і фруктове прикраса.

В якості основи відмінно підходять подрібнене печиво змішане з розтопленим вершковим маслом.

І так ось все що вам знадобиться:

цукор-3 ст ложки.

2-2,5стакана подрібненого печива.

Пол склянки розтопленого вершкового масла.

начинка

збиті вершки 250-300 грам.

250-300 грам м’якого вершкового сиру.

І один стакан цукру.

В якості прикраси будемо використовувати полуницю.

300 грам полуниці можна замороженої.

Пакетик полуничного желе це приблизно грам 80,
і окріп.

    Почнемо готувати з основи на яку будемо викладати начинку. Печення змішати з цукром і маслом все добре перемішати і розкласти на дно форми для випікання. Потім ставимо в духовку і запікаємо приблизно 5-10 хвилин при температурі 200 градусів. Час залежить від товщини шару.

Начинка готується також просто. Сир змішуємо з цукром збиваємо і додаємо збиті вершки. Одержаний крем на носимо рівним шаром на випечений основу яка вже трохи під охолола.

На гарячу основу не варто викладати крем. Від високої температури від може потекти.

Тепер приступимо до приготування найкрасивішою частини нашого страви. Приготуйте желе. Змішайте вміст пакетика з окропом і додайте полуницю. Почекайте трохи як тільки желе почне густіти виливайте його на кремову начинку і ставте в холодильник, до повного загустіння.

Наш десерт повністю готовий. Подавайте його до чаю.

Смачного!!!

Простий рецепт фруктового десерту із залишків збитих вершків.

Іноді так буває що після приготування або прикраси торта залишаються збиті вершки, ну не пропадати ж добру. І ось одного разу мене відвідала думка про приготування ось такого смачного десерту на основі фруктів і збитих вершків.

Це найпростіший і універсальний рецепт десерту. Універсальність його в тому що можна використовувати практично будь-які фрукти.

Беремо креманки або широкі стакани у кого що є. На дно за допомогою кондитерського мішка видавлюємо трохи вершків потім кладемо нарізані фрукти. І так повторюємо кілька шарів поки не досягнемо вершини. Бажано щоб останнім шаром були вершки. Так десерт виглядає більш барвистим. І вершинку можна прикрасити чимось гарним. Вишенькою або полуничкою.

Ось і весь рецепт десерту сподіваюся що вам він стане в нагоді.

Радимо вам прочитати:

перець фарширований грибами

Ссылка на основную публикацию