Як приготувати суп з сочевиці легко і швидко?

Цей суп ідеальний для тих, хто не любить проводити основну частину свого дня на кухні, але дуже хоче, щоб його родина була смачно нагодована. Він легкий, але ситний. А ще в ньому можна легко замінити складові за порами року. Наприклад, томати у власному соку на помідори влітку або додавати томатну пасту і лечо. Виходить суп-конструктор. Саме для цього супу я використовувала помідорчики у власному соку, які сама і консервувала минулого літа на дачі.

Отже, як приготувати суп з сочевиці або що ж це за диво-супчик?

знадобиться:

  •  Сочевиця червона — 200 г
  •  Вода — 600 г
  •  Томати у власному соку -6 штук
  •  Морква — 1 шт.
  •  Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  •  Олія соняшникова — або оливкова — 2 ст.л.
  •  Горіх мускатний -? ч.л.
  •  Сіль за смаком
  •  Перець чорний мелений — ? ч.л.

приготування:

  1.  Сочевицю беремо червону, вона краще розварюється. Гарненько промиваємо, потім заливаємо холодною водицею і варимо на слабкому вогні хвилин 10.
  2.  Моркву натираємо на тертці, кришимо дрібно цибульку.
  3.  На сковороді спочатку обсмажуємо до прозорості цибулю, туди ж додаємо моркву і смажимо до м’якості.
  4.  З томатів знімаємо шкірку, подрібнюємо в пюре виделкою або блендером і відправляємо до овочів. Я додаю ще з півсклянки томатного соку від помідор. Потримати на вогні хвилини три.
  5.  З’єднати відварену сочевицю з овочами і гарненько збити блендером. Додати перець, сіль, мускатний горіх.

Всі продукти я зважую на вагах. І вода у мене теж в грамах. Для мене так зручніше. Якщо кількість сочевиці берете інше, то орієнтуйтеся співвідношення сочевиці і води 1 до 3. Якщо сочевиці — 250 г, то води -750г.

Приємного вам апетиту!

Ссылка на основную публикацию