Як приготувати тірамісу без яєць — супер рецепт з фото

Напевно, майже всі пробували цей чудовий італійський десерт. Ніжний крем з легким вершковим смаком, трохи бісквіта з ледь помітним кавовим шлейфом і все це під тонким шаром какао, яке так чудово доповнює смакову гаму … ммм.

І той, хто пробував приготувати Тірамісу одного разу, вже не відкладе цей рецепт в дальню полицю. Адже крім смакових якостей, у цього торта є ще один істотний плюс — готується він всього за 15 хвилин. У це важко повірити, але це так.

Кажуть, в справжніх рецептах Тірамісу обов’язково повинні бути присутніми яйця, але ми-то з вами знаємо, що будь-який інгредієнт можна замінити або виключити зовсім. Тому яйця ми використовувати не будемо.

Але перш, ніж приступити до приготування, давайте познайомимося з історією сьогоднішнього «цвяха» програми.

Тірамісу — абсолютно італійського походження блюдо. Вперше приготовлено воно було в кінці XVII ст. в північній частині Італії. Як і більшість шедеврів, Тірамісу з’явилося «випадково», завдяки віртуозності італійських кухарів.

Одного разу, в Сієну навідався герцог Козімо де Медічі III. Побажавши здивувати почесного гостя, сієнські кухаря зважилися на експеримент і приготували абсолютно нове блюдо, назвавши його «Zuppa del Duca», що означає «суп герцога». Цей «суп» настільки припав до смаку Козімо III, що той доїв все до останньої крапельки, а рецептик відвіз до себе у Флоренцію. Так як Флоренція була центром мистецтв, місцеві поети, художники, скульптори по заслугах оцінили нове блюдо, надихаючись для творіння своїх безсмертних шедеврів. Давайте ж і ми з вами почнемо творити!

Тірамісу без яєць. Покроковий рецепт з фото

Для приготування нам знадобиться:

  • Савоярді або будь печиво для Тірамісу;
  • Вершки 33% — 200 мл;
  • Маскарпоне — 250 г;
  • Цукрова пудра — 100 г;
  • Міцна кава — 100 мл;
  • Натуральний какао для присипки.

Пісочне тісто без яєць і покроковий рецепт

приготування:

  • Заварюємо міцну каву і охолоджуємо.
  • Тим часом збиваємо вершки з цукровою пудрою до щільної маси.

  • Додаємо маскарпоне і продовжуємо збивати до отримання однорідності.

  • У підготовлену форму для тортів викладаємо невелику частину крему.

  • Печиво мачає в каві, потім кладемо поверх крему.

  • Далі ще раз викладаємо частину крему.
  • Повторюємо шар з печива.

  • Кладемо останній шар крему.

  • Трохи просіюємо какао зверху. Закриваємо плівкою і поміщаємо в холодильник на три години.

Ідеально, якщо тортик постоїть там всю ніч. А на ранок ви зможете поласувати смачним десертом з чашкою кави.

Наш торт Тірамісу без яєць готовий. Смачного!

Цей рецепт універсальний. Десерт дуже красиво виглядає в прозорих склянках, з яких його зручно їсти ложечкою. І порції відразу розподілені.

Але ви також можете приготувати Тірамісу у вигляді торта, це відмінний варіант для великої компанії. Але будьте обережні, довго такі смачні торти на столі не варті.

Ссылка на основную публикацию