Кавун. Властивості. Корисні речовини. Кому можна. Протипоказання. Калорійність. Як вибрати. Як зберігати.

кавун — один з найбільш корисних і смачних натуральних ласощів.

Багато років тому його завезли в Європу з далеких куточків Південної Африки, де він до цих пір росте в дикому вигляді.

В даний час культивується більш ніж в 100 країнах світу.

Вчені до цих пір сперечаються про приналежність цієї культури.

Її відносили до овочам, фруктам, ягодам, а зараз кавун належить до рослини баштанних культур сімейства гарбузових.

Кавун — унікальний продукт, наділений цілим рядом цінних якостей і властивостей, якими володіють не тільки сік і м’якоть, але також корки та насіння.

Корисні властивості продукту

Властивості соку і м’якоті

  • сік кавуна надає хорошу сечогінну дію, тому корисний при циститі, пієлонефриті, сприяє виведенню солей і каменів з нирок, сечового міхура.
  • Його регулярне вживання (2-2,5 кг щодня) сприяє зменшенню набряків. При цьому за рахунок мінеральних солей сік кавуна підтримує нормальний водно-сольовий баланс, не погіршуючи роботу серця, судин та нирок.
  • У ньому міститься багато натуральних лугів, що володіють жовчогінною дією. Вони незамінні при захворюваннях печінки і жовчного міхура, особливо при хронічному холециститі.
  • він корисний при анемії, недокрів’ї, низькому рівні гемоглобіну і нестачі заліза.
  • При ангіні, трахеїті, фарингіті корисно полоскати горло соком кавуна 3-4 рази на день.
  • клітковина сприяє зменшенню рівня холестерину в крові і нормалізації травної функції, тому дуже корисна людям із захворюваннями серця і шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються запорами.
  • Його корисно вводити в раціон після лікування інфекційними захворюваннями (особливо антибіотиками) і оперативних втручань. Він допомагає виводити токсини, шкідливі речовини з організму, знижує побічні дії від наркозу після хірургічних операцій.
  • кавун — ефективний засіб для зниження ваги. Розвантажувальні дні на кавуні дозволяють зменшувати набряки, знижувати зайву вагу, не втрачаючи при цьому мінерали і вітаміни.

Інші корисні якості

  • Насіння кавуна містять високу концентрацію жирних олій, що включають лінолеву і пальмітинову кислоти. У народній медицині їх застосовують для лікування циститу, зупинки маткових кровотеч, при лихоманці під час інфекційних захворювань.
  • Відвари з сухих кірок можна приймати для лікування хронічних і гострих колітів (100 грам кірок на 500 мл окропу). Такий відвар приймають курсом в 2-3 тижні по півсклянки 4 рази на день.
  • Варення, зварене зі свіжих кавунових кірок, допомагає зменшити газоутворення в кишечнику, знімає спазми і біль, сприяє нормалізації травлення.
  • У народній медицині насіння використовуються як засіб від глистів. Причому їх можна застосовувати не тільки для людей, а й для лікування домашніх тварин.

Корисні речовини

Кавун багатий на вітаміни, макро- і мікроелементами, необхідні для підтримки здоров’я людини. У ньому містяться вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9), А, С. Він дуже корисний вагітним жінкам, оскільки містить високу концентрацію фолієвої кислоти.

У кавуні містяться: калій, магній, кальцій, натрій, фосфор. Особливо багата м’якоть магнієм і калієм тому корисна для профілактики серцево-судинних захворювань.

також багатий залізом, тому корисний при анемії і недокрів’ї.

Зміст речовин в 100 гр продукту:

вітаміни: макроелементи: мікроелементи:
вітамін В1 0,04 мг кальцій 14 мг Залізо 1 мг
вітамін В2 0,06 мг магній 12 мг
вітамін В3 0,2 мг натрій 16 мг
вітамін В6 0,09 мг калій 110 мг
вітамін В9 8 мкг фосфор 7 мг
Вітамін С 7 мг
Вітамін Е 0,1 мг
Вітамін А 17 мкг

Кому корисний

Кавун корисно вживати як дітям, так і дорослим.

Він дуже смачний і корисний при різних захворюваннях: зниження імунітету, серцево-судинних патологіях, порушеннях шлунково-кишкового тракту супроводжуються запорами, при хронічних холециститах, різних видах анемії.

Протипоказання і шкода

Незважаючи на цінні властивості продукту, з його вживанням потрібно бути обережним.

Головна небезпека ховається в нітрати, якими користуються недобросовісні фермери для збільшення маси продукту і прискорення дозрівання. Таким плодом легко отруїтися.

На жаль, в домашніх умовах дуже проблематично визначити рівень нітратів, тому фахівці радять купувати кавун тільки в перевірених місцях, у тих продавців, які можуть показати санзаключеніе про його безпеку.

Інша небезпека полягає в здатності цієї баштанної культури вбирати хімікати, які застосовують для удобрення грунту під час вирощування.

Тому, кавун краще купувати у тих, хто вирощує плоди в невеликих кількостях без використання шкідливих хімічних добрив.

Ніколи не купуйте кавун уздовж доріг, тим більше магістраль. Він легко вбирає в себе хімічні речовини і вихлопні гази.

Кавун не рекомендується вживати жінкам під час грудного вигодовування. Він може викликати алергію і коліки у новонароджених діток.

З обережність слід вживати плід людям з цукровим діабетом і захворюваннями підшлункової залози.

Калорійність та поживна цінність

Кавун — низькокалорійний продукт, на 100 грам якого припадає лише 38 ккал, 0,1 гр жирів, 5,8 гр вуглеводів і 0,6 гр білків.

Корисно знати

Щоб придбати якісний і смачний кавун потрібно вміти його вибирати, а щоб зберегти його корисні властивості — правильно зберігати.

Відео: «Чим корисний кавун?»

Як вибрати кавун

Вибрати хороший кавун не важко.

  • Намагайтеся купувати кавун не раніше середини серпня (у визначений термін для дозрівання плодів), інакше можна купити неякісну продукцію для вирощування якої були використані добрива і нітрати або просто недозрілий плід.
  • Огляньте плід. Шкірка повинна бути міцною і щільною, без вм’ятин і тріщин. Колір — зелений з вираженими смужками (однотонні плоди купувати не рекомендується).
  • Постукайте по шкірці. Якщо звук буде глухий, значить плід ще не дозрів. Якщо занадто дзвінкий, значить він вже перезріло. Звук повинен бути гучним.
  • Злегка натисніть на шкірку. Стиглий кавун буде хрустіти навіть при легкому стисненні.
  • Коли ви розріжете кавун будинку, огляньте м’якоть. Якщо в ній помітні ущільнення або жовтуваті нитки, вживати такий плід не рекомендується. Швидше за все для його вирощування були застосовані нітрати.
  • М’якоть повинна бути в міру червоною, цукрової. Занадто яскрава м’якоть може бути просякнута барвниками. Перевірити це легко. Опустіть шматочок кавуна в прохолодну воду. Якщо вона забарвиться, вживати в їжу такий плід не варто.
  • Хвостик стиглого кавуна завжди жовтуватого кольору і сухий.

Пам’ятайте, ніколи не просіть вирізати «пробку» в кавуні, щоб засвідчити в його стиглості. Всередину можуть потрапити небезпечні бактерії і мікроби.

Зверніть увагу! Оскільки нітрати найбільше скупчуються в шкірці, при вживанні слід зрізати м’якоть від неї на 1,5-2 см. Дітям краще давати центральну частину кавуна.

Відео: «Як правильно вибрати кавун — поради»

способи зберігання

Існує кілька способів зберігання кавуна:

  • Цілий плід можна зберігати в прохолодному, затемненому місці при температурі +1 +4 градуси. На дачі в умовах льоху кавуни можуть пролежати протягом декількох місяців після дозрівання. У квартирі він може довго зберігатися на заскленому прохолодному балконі.
  • Розрізаний плід потрібно зберігати в холодильнику в спеціальному відділенні для овочів і фруктів. Не рекомендується прибирати м’якоть в целофан, оскільки вона не буде під нею дихати і швидко зіпсується. У холодильнику плід може зберігатися 1-2 дні.
  • Не в жодному разі не можна залишати розрізаний плід на столі. При кімнатній температурі він швидко починає псуватися.

сфери використання

Сфери застосування кавуна різні:

  • м’якоть кавуна використовують для приготування натуральних вітамінних масок для шкіри обличчя і рук.
  • його запах використовують в парфумерії для виготовлення молодіжної серії туалетної води.
  • кавун широко застосовується в кулінарії для приготування домашньої випічки, фруктово-ягідних салатів, консервування.

висновок

Кавун — унікальний і цінний продукт, який корисно вживати людям будь-якого віку.

Намагайтеся правильно вибирати плід, купувати в перевірених місцях і у визначені терміни, щоб придбати якісну продукцію. 

Термін зберігання залежить від умов, в яких фрукт зберігається. Так, в холодильнику він становить 1-2 дня.

 

Ссылка на основную публикацию