Мигдаль: як виглядає, фото

Мигдаль прийнято вважати південним, теплолюбних рослиною. Однак він досить стійкий до низьких температур і може вирощуватися не тільки на спекотному півдні. Мигдалю фото можна переглянути на величезній кількості красивих картинок на онлайн ресурсах, тому кожен може ознайомитися з зовнішнім виглядом продукту без проблем. До того ж, часто ми може побачити зернятка на прилавках гіпермаркетів, і навіть спробувати перед покупкою їх на смак.

Який на вигляд даний продукт

Як виглядає мигдаль — поширений питання, особливо для тих, хто ніколи не бачив цих дерев і чагарників. Найпоширеніший вид мигдалю — це мигдаль звичайний. Але і він ділиться на два підвиди:

  • гіркий;
  • солодкий.

Гіркий мигдаль має сильний запах і гіркий смак, є його не можна. На відміну від нього солодкий мигдаль йде не тільки в їжу, але і чудово підходить для турботи про шкірі та волоссі, наприклад, у вигляді:

  • масла;
  • молочка;
  • лосьйону.

Як виглядає мигдальний горіх, який ми звикли їсти? Горішки солодкого мигдалю — це овальні кістянки, що мають околоплодник сірувато-зеленого кольору. Розмір горіха варіюється від одного до шести сантиметрів. За формою горішки так само відрізняються — класичні овальні, видовжені і навіть повністю круглі. Кісточка також різниться по твердості або формі, при цьому вона дуже просто відокремляться від горіха. Сам горіх за смаком приємний — солодкуватий і маслянистий.

Звичайний мигдаль досягає висоти близько 8 метрів, має сірі пагони і гладку кору. Особливо гарний він під час цвітіння, яке триває 3 тижні. За цей час бажаючі можуть насолодитися його прекрасним ароматом і ніжними пелюстками рожевого кольору різних відтінків. На фото мигдаль в кольорі.

Який буває продукт в цілому?

Мигдаль буває, як деревом, так і чагарником. На фото кущ мигдалю, що досягає всього півтора метра у висоту, але при цьому має дивовижну морозостійкість — до -40 градусів. Коли знаменитий Мічурін виводив високоврожайний сорт, він використовував для цієї мети саме низький мигдаль, як на фото.

плюси продукту

Корисні властивості плодів мигдалю (в картинках) — їх важливо побачити тим, хто займається даною сферою діяльності (вирощуванням). Хоча мигдаль прийнято вважати горіхом, насправді він належить до кісточкових плодів.

Ядро мигдалю містить білкові, фарбувальні і азотисті речовини, жирну олію і вітаміни, клітковину, воду, ефірні масла. У мигдалі міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, тому він по праву вважається дуже цінним харчовим продуктом.

В їжу мигдаль вживається як в свіжому, так і в обсмаженому вигляді, його використовують при виготовленні кондитерських виробів, випічки і десертів, а також вичавлюють масло, яке застосовують не тільки в кулінарії, але також і в косметології, і в медицині.

Мигдаль досить калорійний — сто грам цього горіха містять майже 700 ккал, практично як у горіхів кешью або фундука. Тому жирне масло з кісточок мигдалю із задоволенням використовують в косметології, воно входить до складу лікарських препаратів. Навіть шкаралупа мигдалю використовується в харчовій промисловості — завдяки їй забарвлюють вина, а також використовують її при виготовленні коньяку.

Міф 1. Мигдаль призводить до зайвої ваги

В першу чергу, звичайно, відзначимо калорійність мигдалю. Безліч людей вважають, що від мигдалю можна здорово набрати вагу. Тобто тим, хто налаштований на схуднення, потрібно викреслити мигдаль зі списку вживаних ними продуктів раз і назавжди.

Так, в мигдалі дійсно міститься велика кількість калорій і жирних кислот, і він дійсно протипоказаний людям з ожирінням. Проте, досвідчені дієтологи неодмінно рекомендують своїм пацієнтам вживати мигдаль, хоч і в малій кількості. Адже жири, що містяться в ньому, дуже швидко виводяться з організму і не встигають вбиратися.

Таким чином, мигдаль ефективний для схуднення. Вітаміни групи В і групи Е, що містяться в ньому, також сприяють схудненню. Тому, людям, що страждають від ожиріння слід їсти кілька штучок його в день, а краще — просто дотримуватися дієтичного меню.

Міф 2. Цей мигдаль повинен мати гіркий присмак

Якщо мигдаль віддає гірким присмаком, то ні в якому разі не варто його їсти. Справа в тому, що дозрілі зерна мигдалю обов’язково солодкі. Чи не дозрів і гіркий на смак мигдаль токсичний. Його заборонено вживати, так як їм можна отруїтися.

Найкраще плоди смажити на олії (на сковорідці) або ж можна ошпарити їх окропом і засунути в духовку. Тільки після того, як він дійде його можна буде споживати. Ні в якому разі не їсте прострочений продукт, якщо купили його в магазині.

Міф 3. Мигдаль — це горіх

Прийнято вважати, що мигдаль це один з різновидів горіха. Справа в тому, що ботанически (якщо дослідити саме цей аспект і дивитися з цього боку), то це не так. Насправді мигдаль вважається кісточковим плодом, і його властивості сильно відрізняються від властивостей горіхів.

Хоч, звичайно, вони мають масу відмінностей, але на зовнішній вигляд знову-таки, вони схожі і дуже сильно. Відрізняються вони не тільки за кольором, але смаку і формі. Ще одне, на відміну від звичайних горішків — мигдаль в магазинах коштує набагато дорожче за вартістю, так як в основному його закуповують в країнах і експортують.

Як виглядає мигдаль: Відео

Ссылка на основную публикацию