Мочені яблука рецепт приготування в домашніх умовах в банке— 5 докладних рецептів

У сезон заготівель потрібно встигнути заготовити не тільки солодкі заготовки з яблук, але і солоні. Одним з таких страв це мочені яблука. Вони добре йдуть в якості легкого перекусу і як відмінна закусочка яку до речі не складно приготувати.

Колись давно люди не мали холодильників і намагалися як могли, щоб зберегти дари літа якомога на довше, що б потім взимку або восени насолоджуватися фруктами і овочами.

При такій заготівлі яблук плоди набувають незвичайний смак солоного яблука. Давним давно фрукти і овочі заготовляли у величезних кількостях і не в банках, а у величезних бочках. Що б можна було прогодувати величезну родину. І що б на довше вистачило.

Але сьогодні багато людей живуть у великих містах де в квартирі немає можливості розмістити бочку для соління. Сьогодні все частіше заготовки роблять в невеликих банках. Ось про таких рецептах приготування мочених яблук ми і поговоримо сьогодні.

Мочені яблука простий рецепт приготування

Інгредієнти на банку 4,5 літра.

  • Яблука.
  • Листя смородини.
  • Сіль чайна ложка.
  • Цукор 100 грам. 
  • Житнє борошно 100 грам.
  • Вода 2,5 літра

Процес приготування:

1.Лістья смородини укласти рівним шаром на дно банки.

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

2.Укладиваем шар яблук потім шар смородинового листя і так да самого верху банки.

3. На таку банку приготуємо 2,5 літра розсолу яким будемо заливати наші яблучка.

4.У воду додамо 1 чайну ложку солі. 100 грам цукру. 100 грам житнього борошна.

5. При додаванні борошна в воду скористайтеся віночком і перемішуючи вносимо борошно. Слідкуйте щоб не утворилися грудочки.

6.Получівшімся розсолом заливаємо яблука. Накриваємо марлею і залишаємо при кімнатній температурі на 25 днів. Підливаємо розсіл якщо це необхідно.

Смачного.

Мочені яблука рецепт приготування в домашніх умовах

Приготувати мочені яблука можна швидко, але готові вони будуть не скоро. Так як для повного завершення процесу має пройти мінімум 30 діб. Найкраще мочені яблучка заготовлювати на зиму. До зими вони звичайно ж встигнуть приготуватися.

Складові:

  • Яблука 5-6 кг.
  • Вода 10 літрів.
  • Цукру і солі по 120 грам.
  • Перець горошком 10-15 штук.
  • Лаврушка 3-5 листочків.

Процес приготування:

1.Яблокі перебрати, розкласти по банках.

2.Банк потрібно попередньо простерилізувати.

3.Рассол готуємо в емальованій каструлі або відрі.

4.Заліваем воду в ємність доводимо до кипіння. Засипаємо сіль, цукор, перець. Варити 15-20 хвилин. Потім додати лаврушку і проварити ще хвилин 5.

5.Горячій розсіл акуратно розливаємо по банках і закручуємо кришками.

6.Балони з яблуками перевернути кришками вниз і укутати коли охолонути перенести в комору.

Яблука з капустою

Є і такий рецепт в якому можна законсервувати відразу два продукти яблука і капусту. Якщо бути точніше то вийде капуста з яблуками. Так як капусти за рецептом виходить трохи більше.

Складові:

  • Яблука 3 кг.
  • Капуста 4 кг.
  • Морква 3-4 штуки.
  • Сіль 3-4 столових ложки.
  • Цукор 2 столові ложки.

Процес приготування:

1.Капусту дрібно накришити.

2.Морковь натерти на тертці.

3.Сложіть в одну миску капусту і змішати її сморковью пересипати все сіллю і цукром.

4.Рукамі перемять капусту що б кожна капустяна смужка просякла сіллю.

5.Оставім капусту на 30-40 хвилин. Дамо солі вступити в реакцію що б капуста дала багато соку.

6.Яблокі перебрати і перемити.

7.Подготовіть ємність в якій будемо квасити наше блюдо.

8. На дно укласти стій капусти потім шар яблук.

9.Следіте щоб весь простір між яблуками було заповнене капустою. І так укладаємо всі інгредієнти.

10.В кінці всю поверхню можна застелити цілими капустяними листами.

11.Сок від капусти залити в ємність.

12.Сверху на капусту ставимо вантаж і тримаємо ємність при кімнатній температурі 10-15 днів. Потім можна перенести на вулицю. Блюдо буде готове через 15 днів після того як ви винесли його на вулицю.

Так, готується страва не швидко, але воно того варте. Смачного.

Мочені яблука з медом і мелісою

Складові:

  • Яблука 10 кг.
  • Вода 5 літрів.
  • Мед 130 грам.
  • Житнє борошно 100 грам.
  • Сіль 60-70 грам.
  • М’ята, меліса по 30 листочків того і іншого.
  • 20 листочків від вишні.

Процес приготування:

1.Все інгредієнти добре промити.

2.Емкость в якій будемо мочити яблука ошпарити окропом.

3.Перший шаром викласти трохи листя меліси, вишні, і м’яти.

4.Затем 2-3 шари яблук. За яблуками ще шар листя і так до самого верху ємності.

5.Воду для розсолу закип’ятити потім дати охолонути до 40-45 градусів. У остигнула воду додати сіль, цукор, мед, житнє борошно.

6.Заліть розсолом яблука. За верх яблук встановити вантаж.

7.Емкость з яблуками витримати в прохолодному місці близько півтора тижнів. Потім можна переставити в кімнату і чекати ще 15 днів до повної готовності мочених яблук. Смачного.

Рецепт мочених яблук з гірчицею

Складові:

  • Яблука 6-8 кг.
  • Листя вишні або смородини.
  • Вода 7-8 літрів.
  • Гірчичний порошок 4 столових ложки.
  • Сіль 100 грам.
  • Цукор 200 грам.

Процес приготування:

1.Рецепт придатний як для бочковий консервації так і для того що б готувати по ньому у великих банках або каструлях.

2.Лістья і яблука добре промити і трохи обсушити.

3.Пока сохнуть яблука підготуємо розсіл.

4.Вскіпятіть воду додати сіль і цукор. Проварити 3-5 хвилин відставити нехай трохи охолоне.

5. На дно трохи листя. На листя яблука. На яблука листя на листя яблука.

6.Горчіцу додати коли розсіл охолоне. Добре розмішати і залити наші яблучка розсолом.

7.Сверху на яблука поставити вантаж і накрити марлечкой.

8.Видержать яблука в кімнаті 10 днів. Потім перенести в прохолодне місце.

9.Продукт повністю буде готовий через 2-3 тижні.

Смачного.

Ссылка на основную публикацию