Отримання і застосування ізобутану (E943b) як харчової добавки

Холодильники з ізобутаном в якості холодоагенту швидко завойовують популярність. Споживач цінує техніку за низький рівень шуму і малі енергетичні витрати при високому холодильному коефіцієнті. Полегшено зітхнули екологи: природний газ не руйнує озоновий шар атмосфери і дозволяє забути про страшний «парниковий ефект».

Безпечний продукт отримав дозвіл на використання в харчовій промисловості.

Назва продукту

Ізобутан — основне найменування харчової добавки. Міжнародний синонім — Isobutane.

Інші назви:

  • Е 943b (інше написання Е-943b), європейський код;
  • метілпропан;
  • 2-метілпропан;
  • холодоагент R600a.

Тип речовини

Харчова добавка E 943b включена в групу пропеллентов.

Ізобутан є ізомер нормального бутану (н-бутану Е 943a). Речовина відноситься до категорії насичених вуглеводневих газів органічної природи.

Продукт міститься в конденсаті природного газу, входить до складу нафтових газів. Отримують його в процесі переробки вихідної сировини або в результаті ізомеризації бутану. Каталізатором реакції виступають сульфатованих оксиди металів (частіше цирконію).

властивості

показник стандартні значення
колір безбарвний
склад изобутан, емпірична формула C4 H10
Зовнішній вигляд газ
запах без запаху
смак без смаку
Вміст основної речовини не менше 98%
розчинність погано у воді, добре мінеральних маслах, органічних рідинах
щільність речовини 0,551 г / см 3 (при 25 ° C)
інші хімічно стійкий при звичайних умовах; з водою утворює кристалічні сполуки (клатрати); температура кипіння? 11,7? C; вибухонебезпечний; горючий, при згорянні не утворює отруйних речовин; на світлі взаємодіє з бромом, хлором і іншими галогенами

упаковка

Добавку Е 943b поставляють в зрідженому вигляді. Продукт заливають в газові балони або контейнери, що витримують тиск 2 МПа. Обсяг тари становить 32-120 дм 3.


Ізобутан допускається перевозити в залізничних цистернах і спеціалізованих автомобільних газовозах будь-якого обсягу. Для заливки речовини з підземних сховищ використовують насосні перекачують станції.

Зберігають продукт в захищеному від сонячних променів місці.

застосування

Добавка E 943b дозволена до застосування в харчовій промисловості в більшості країн.

Ізобутан включений в технологію виготовлення емульсійних спреїв на водній і масляній основі. Продукт виконує функцію палива. Може бути використаний в якості розчинника ароматизаторів.


Максимально допустимий залишковий кількість газу в виробах — 0,1 мг / кг.

Речовина не користується широким попитом в харчовій індустрії через необхідність дотримання підвищених заходів пожежної безпеки при роботі з ним.

Після підписання в Японії міжнародної угоди, що обмежує викид в атмосферу парникових газів, ізобутан почали активно використовувати в якості холодоагенту.

Причин кілька:

  • натуральний продукт, вільний від шкідливих синтетичних домішок;
  • екологічно безпечний: коефіцієнт виникнення парникового ефекту становить 0,001 одиниць, повністю відсутня негативний вплив на озоновий шар (коефіцієнт ODP — 0 одиниць);
  • відрізняється високим холодильним ефектом, що дозволяє знизити енергоспоживання побутових холодильних приладів;
  • низька собівартість.


Істотним недоліком продукту є його висока пожежо- та вибухонебезпечність. Заправку обладнання ізобутаном можуть проводити тільки спеціально навчені працівники сервісних центрів.

Ізобутан затребуваний на ринку спінених полімерних матеріалів. Завдяки хімічній чистоті і однорідності газу вдається домогтися рівномірної пористої структури при виробництві:

  • контейнерів, підкладок для упаковки і зберігання охолоджених продуктів: м’яса, риби, овочів, зелені та інших;
  • боксів для яєць;
  • пухирчастої плівки для упаковки побутової техніки, медичних приладів, меблів, харчового обладнання;
  • рулонних і трубчастих утеплювачів, підкладок під ламінат.

Добавку Е 943b в ролі палива використовують в аерозольних упаковках з косметичною продукцією (дезодорантами, лаками для волосся), репелентами, емульсійними фарбами. Речовина в складі сумішей застосовують для заправки газових запальничок, балончиків для портативних плит, світильників.

Користь і шкода

Добавка E 943b відноситься до малонебезпечних речовин. Ізобутан не накопичується в організмі, не вступає в хімічну реакцію з кров’ю, не руйнує біологічно цінні мінерали і вітаміни.

Небезпеку становить витік газу при несправності побутового холодильного обладнання. Продукт важчий за повітря. Потрапляючи в приміщення, він накопичується в районі статі і починає витісняти кисень. Це може призвести до задушення.

При попаданні на шкіру речовина може викликати холодову травму.

Парафін (Е905с) часто застосовують для глазіованія піщевиз продуктів (наприклад, жувальних гумок).

Чому пероксид кальцію широко використовується в сільському господарстві? Дізнайтеся про це, прочитавши нашу статтю.

Длч чого використовується газ діазомонооксід? Дізнайтеся про це, прочитавши наш матеріал.

Основні виробники

Ізобутан в Росії випускають 5 заводів. Найбільший з них — «Тобольськ-Нафтохім» (Тюменська область).

Провідні зарубіжні виробники:

  • Air Liquide Deutschland GmbH (Німеччина);
  • OXEA GmbH (Німеччина);
  • PanGas AG (Швейцарія).

Екологічно безпечний изобутан використовують багато виробників сучасного холодильного обладнання: компанії Zanussi, Necci compressori, міжнародний концерн Electrolux compressors, білоруське підприємство «Атлант».

Конструкція приладів виключає витік пожежонебезпечного холодоагенту. Доза изобутана в системі охолодження не перевищує 20 м Фахівці стверджують: навіть при повній витоку холодоагенту концентрація його в стандартному приміщенні буде в кілька десятків разів нижче порога горючості.

Ссылка на основную публикацию