Паста карбонара рецепт з беконом і вершками

Паста карбонара молоде блюдо, але вже встигло полюбитися багатьом і підкорити пів земної кулі. У кулінарних книгах карбонара вперше з’явилася в 1957 році. Але не дивлячись на це паста продовжує свій тріумфальний хід і продовжує підкорювати голови і все нових і нових шанувальників італійської кухні.

Спробуйте внести в святкове меню щось новеньке свіже ще не встигло всім набриднути. Приготуйте її до святкового столу замість набридлої картоплі по-французьки, гуляшу і всього того що вже порядком набридло і всім набридло. Готуйте нове смачне і святкове.

Карбонара подається в зв’язці з соусом приготованим на основі вершків сиру і яєчних жовтків. Ну куди ж подітися в італійській кухні без сиру.

Паста Карбонара з беконом і вершками покроковий рецепт з фото

В оригіналі блюдо готується з гуанчале солона НЕ прокопчена свинна щока. Звичайно піди роздобудь таке на прилавках звичайних магазинів. Багато напевно так само ка і я вперше таке чують і ні разу не бачили. Тому дуже часто готують пасту карбонара з бекону, якого на прилавках предостатньо. Ну що дорогі друзі, приступимо до приготування пасти.

СКЛАДОВІ:

  • 300-350 грам бекону.
  • 1-пачка хороших спагетті.
  • 200-250 грам сиру твердих сортів (Пармезан)
  • 100 грам вершків.
  • 3-4 яйця.
  • 2-3 зубчики часнику.
  • 1 пучок петрушки.
  • Сіль перець за смаком.
  • Рослинна олія (в ідеалі оливкова)

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

Бекон нарізаємо на шматочки і відправляємо його в сковороду.

Обсмажуємо бекон на оливковій олії (можна використовувати будь-яку рослинну якщо немає оливкової). Масла потрібно зовсім небагато зовсім трішки щоб бекон не підгорів на сковороді а тільки ввібрав аромат оливкової олії.

Петрушку дрібно нашаткувати і підкинути її до бекону коду той трохи підрум’яниться на вогні. Часник відправляємо слідом за петрушкою.

Трохи обсмажуємо м’ясо із зеленню і знімаємо сковорідку з вогню. Накриваємо її кришкою даємо продуктам добре просочитися ароматами часнику і петрушки.

Поки настоюється бекон приготуємо соус карбонара.

Для соусу візьмемо окрему миску в неї вкладемо тільки жовтки білки нам знадобляться для іншої страви наприклад для бісквіта там якраз потрібно 4 білки ось вам і рецепт є хороший. Як приготувати бісквіт.

Сир натерти на тертці і відправити до жовтків. Додати вершки посолити трохи поперчити запашним чорним перцем.

За допомогою віночка змішати, а потім трохи збити до отримання однорідної маси. Соус повністю готовий. Нехай він поки постоїть і почекає своєї черги, а ми тим часом зваримо спагеті. Так як цього вимагає інструкція на упаковці.

Спагеті готові зливаємо воду і перекладаємо їх в сковороду з беконом вливаємо соус і добре все перемішуємо що б шматочки бекону рівномірно розподілилися по всьому блюду. Від температури гарячих спагетті сир почне плавиться огортаючи всі інгредієнти пасти.

Паста карбонара готова її подають в гарячому вигляді прикрасивши гілочкою петрушки.

 

Смачного!!!

Ссылка на основную публикацию