Печиво з мигдалем

Ви все ще думаєте, що смачні кондитерські вироби не можуть бути корисними? Тоді ви просто не знаєте про печиво з мигдалем. Ця ароматна солодкість є цінним джерелом вітамінів групи В і Е, а також антиоксидантів, які сприяють зміцненню організму.

Корисними властивостями печення наділяє його головний складовий компонент — мигдаль. Ну а надзвичайні смакові якості стають відчутними завдяки безлічі інших інгредієнтів. Найцікавіше, що вони прості, а значить приготувати мигдалеву солодкість під силу кожному.

З чого приготувати печиво

Для приготування смачного печива з мигдалем в домашніх умовах вам знадобляться:

  • курячі яйця — 2 штуки
  • масло вершкове — 125 г
  • цукор (можна коричневий) — 1,5 склянки
  • борошно пшеничне — 2,5 склянки
  • імбирний порошок — 2 чайних ложки
  • мигдаль — 90 г
  • цукор ванільний — 1 чайна ложка.
  • дрібка солі

За вищезазначеним інгредієнтів можна зрозуміти, що в результаті ми отримаємо пісочне печиво з мигдалем. Цей рецепт вважається класичним, але ви можете додати за смаком свої прянощі, наприклад, гвоздику, родзинки або корицю.

Як приготувати печиво

Процес приготування слід починати з подрібнення в крихту мигдалю. Зробити це можна в ступці, але краще використовувати кавомолку або блендер. Далі можна приступати до виготовлення тіста:

  1. Збиваємо яйця з ванільним цукром до утворення пухнастої піни. Додаємо в м’яке вершкове масло і збиваємо отриману масу міксером до однорідності.
  2. Окремо змішуємо сухі інгредієнти: імбирний порошок, мигдаль, сіль і борошно. Всипаємо отриману суміш в яєчно-цукрово-вершкову масу.
  3. Замішуємо круте тісто, присипаючи робочу поверхню борошном. Загортаємо отриману масу в харчову плівку і відправляємо на годину в холодильник (або на 20 хв. В морозилку).

По закінченню часу, дістаємо тісто з морозилки і розгортаємо його в пласт товщиною 3 мм. Розрізаємо тісто на порційні прямокутники шириною 4? 6. Для освіти красивих країв можна використовувати фігурний ніж.

Щоб печиво з мигдалем не пригоріло, форму для випічки слід застелити пергаментом. Розкласти прямокутники тесту краще на відстані один від одного. Для утворення красивою скоринки верхівку тесту краще змастити яєчно-вершковою сумішшю.

Випікати печиво слід в розігрітій до 200 ° С в духовці близько 20 хв. Бажано розігріти духовку заздалегідь, щоб на печиво впливала однакова температура протягом всього періоду приготування.

Як прикрасити печиво

Сьогодні будь-яка господиня може відчути себе справжнім кондитером, не маючи спеціальної освіти. Професійні форми для випічки, висококласне обладнання, сотні і тисячі рецептів іменитих кулінарів, пристосування для полегшення процесу готування — все це у відкритому доступі.

Вивчивши процес приготування печива з мигдалю можна зрозуміти, що готується воно досить просто і не вимагає особливих навичок. Але ж кожна поважаюча себе господиня хоче здивувати домочадців не тільки смаковими якостями страви, а й його унікальними зовнішніми характеристиками.

Мало хто знає, що прикрасити печиво з мигдалем по рецепту і фото ще простіше, ніж його приготувати. Для цього необхідно лише зробити глазур, що складається з яєчного білка, чайної ложки лимонного соку і 150 г цукрової пудри.

Інгредієнти необхідно просто збити до однорідності і нанести на печиво за допомогою кондитерського мішка. Для кольору в глазур можна додати харчовий барвник. Алергікам сподобаються натуральні варіанти: буряковий, морквяний сік або шпинат.

Коли глазур захолоне печиво, яке до цього було досить банальним, перетвориться на справжній витвір мистецтва. Пам’ятайте, що наносити глазур слід тільки на остигле печиво, інакше вона просто попливе і зіпсує шедевр.

Мигдальне печиво: Відео

Ссылка на основную публикацию