Піца без ковбаси з дріжджового тіста

Не можу стверджувати, але у нас в родині, піца печеться мінімум раз в 2 тижні. Часто в холодильнику залишається 1 сосиска, шматочок ковбаски, трохи помідор, гриби і солоні огірки на дні банки. Тобто багато, що вже не підійде для повноцінного страви, а й викинути їх шкода. За класичним рецептом обов’язковим інгредієнтом вважається основа, соус і багато-багато натертого сиру. Багато помиляються, вважаючи, що м’ясо або риба — незамінна складова.

Сьогодні ми приготуємо пісну піцу без м’яса в домашніх умовах.

Для піци вам знадобиться:

  1. 2 курячих яйця;
  2. сіль на кінчику ножа;
  3. сода на кінчику ножа;
  4. 1ст.сметани;
  5. 2ст розтопленого вершкового масла;
  6. 2 склянки пшеничного борошна.

Для начинки:

  1. 4-5ст.л. томатної пасти або кетчупу;
  2. сушена трава: хмелі-сунелі, кріп і т.д .;
  3. 3 шт. свіжих помідорів;
  4. 2-3 шт. солоних або маринованих огірків;
  5. консервовані грибочки;
  6. консервована кукурудза (за смаком);
  7. сир (бажано твердий).

Рецепт приготування (з фото) піци без ковбаси

Отже, зробити піцу досить просто.

Почнемо з тіста. У глибоку ємність розбиваємо курячі яйця, викладаємо сметану, соду, сіль і вершкове масло. Збиваємо міксером.

Порада: для гасіння соди не треба додавати оцет, як прийнято. Кисломолочна середу сметани, погасить її самостійно.

Додаємо просіяне борошно. Перемішуємо. За консистенцією воно повинно стати трохи густіше сметани.

Порада: щоб тісто стало пишніше перед додаванням борошна обов’язково її просійте. Це збагатить її додатково киснем.

Деко для духовки або чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо тісто. Рясно змащуємо томатною пастою або кетчупом. Посипаємо сушеними травами.

Починаємо викладати начинку. Огірки нарізаємо кружечками. Грибочки дрібно шаткуємо. Свіжі помідори промиваємо. Розрізаємо вздовж і поперек. Викладаємо овочі на начинку. Овочі на начинку. Натираємо сир на дрібній тертці.

Піца з дріжджового листкового тіста: покроковий простий рецепт

Порада: не бійтеся натерти багато сиру. Їм ви точно не зіпсуєте піцу.

Рясно посипаємо зверху сиром.

Ставимо чашу в мультиварку в режим «Піца». Якщо на вашій такого режиму немає, включаємо «Випічка». Готуємо півгодини. У духовці випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Подаємо на стіл, розрізавши на порційні шматочки.

Як приготувати сосиски на бездріжджового тіста читайте тут.

Полунична піца

Зазвичай при згадці рецепта піци виникають асоціації з тягнеться розплавленим сиром, оливками, м’ясом, помідорами і т.д. А чи пробували ви піцу, як десерт? Тільки уявіть свіжі ягоди, сир маскарпоне, хрустка скоринка основи і зверху шоколадний соус.

Порада: якщо у вас в холодильнику вже лежить тісто від приготовленої раніше піци можна взяти його або скористатися готовим листковим.

Складові полуничною піци: основа, крем заварний і ягоди.

Для основи нам знадобиться:

  • трохи більше 2х склянок пшеничного борошна;
  • 1,5ч.л. солі;
  • 2/3 ст. соняшникової олії;
  • 5ст.л. цукрового піску;
  • 3ст.л. молока

Для начинки нам знадобиться:

  • 2/3 ст.сахарного піску;
  • 350г сиру «Альметте»;
  • 3 курячих яйця;
  • 1,5ч.л. ванільного цукру;
  • 1/3 ст. меду;
  • 3 ст. свіжої полуниці або інших ягід (за смаком).

Рецепт приготування солодкої піци

Поки готуємо основу, включаємо духовку на температурі 200 градусів. Греєм.

Порада: всі види тесту необхідно ставити в добре прогрітий духову шафу.

У глибоку ємність просіюємо пшеничне борошно. Додаємо сіль і цукровий пісок. Перемішуємо вінчиком. В окрему миску виливаємо молоко і масло. Збиваємо віночком. З’єднуємо 2 суміші. Перемішуємо все до однорідної маси. Змащуємо деко олією. Викладаємо тісто тонким шаром. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин.

Поки основа печеться, перейдемо до начинки. Ягоди промиваємо. Нарізаємо тонкими скибочками. У глибоку ємність поміщаємо сир «Альметте», цукор, курячі яйця. Міксером збиваємо все до однорідної маси. Отримана суміш повинна стати м’якою, по консистенції схожою на крем.

Піца на основі з курки без тесту

На готове тісто викладаємо крем. Відправляємо в духовку ще на 20 хвилин. Поверхня повинна придбати золотистий відтінок.

Дістаємо піцу. Зверху викладаємо порізану полуницю. Красиво поливаємо рідким медом. Ставимо на півгодини в холодильник. Як бачите, зробити солодку піцу за рецептом не складно.

Подаємо на стіл холодною.

Смачного.

Ссылка на основную публикацию