Підлива до макаронів котлет рису без томату як приготувати правильно підливу для котлет

Підлива до котлет це не просто доповнення це додатковий смак і аромат страви. Підлива здатна прості макарони перетворити в кулінарний шедевр.

Рецептів приготування підливи до других страв дуже і дуже багато. В основній масі вони діляться на ті що приготовлені на основі томатної пасти і ті що приготовлені на сметані або молоці.

Сьогодні приведу кілька варіантів приготування підливи для різних страв. Так як для кожного блюда можна приготувати персональну підливу.

Підлива до макаронів

Підлива приготована за цим рецептом перетворить звичайні макарони і зробить їх в два рази ситний.

Складові:

  • Яловичина 300 грам.
  • 1 головка цибулі.
  • 1 морква.
  • Столова ложка борошна.
  • 2 столових ложки томатної пасти.
  • Рослинна олія або жир.
  • Солодка паприка.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Зелень для прикраси.

Процес приготування:

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

1.На сковороду налити масло і розігріти його.

2.Лук обсмажити на маслі.

3.Морковь натерти на тертці і обсмажити з цибулею.

4.Мясо нарізати невеликий соломкою. Обсмажити до напівготовності з цибулею.

5.Снізіть нагрів під сковородою додати трохи червоної паприки і добре все перемішати що б кожному шматочку дісталася ця ароматна приправа.

6.Томатную пасту розбавити зі склянкою води і вилити в сковорідку до м’яса.

7. Якщо води виявиться мало можна додати ще що б вода покривала м’ясо повністю.

8.Тушіть на повільному вогні близько 20 хвилин під закритою кришкою.

9.Добавіть борошно перемішати з солити по перчити. Накрити кришкою і тушкувати до готовності м’яса. Борошно додасть соусу густоти.

10.Перед подачею страву прикрасити рубаною зеленню.

Підлива готова смачного.

Підлива томатна для котлет

Підлива до котлет готується без використання м’яса так як у цій підливи трохи інше назначеніе.Вот рецепт як приготувати смачні котлети.

Складові:

  • 1 головка цибулі.
  • 1 морква.
  • 2 столові ложки томатної пасти або 2 склянки томату.
  • 1 столова ложка борошна.
  • Сіль і перець за смаком.
  • 1-2 лаврових листки.
  • Рослинна олія.

Процес приготування:

1.Разогреть рослинне масло або жир, що залишився від смаження котлет і обсмажити на ньому нарізаний на підлозі кільця цибулю.

2.К цибулі додати терту моркву.

3. Після того як цибуля і морква обсмажити до золотистого кольору додаємо борошно і обсмажуємо її в перебігу хвилини постійно помішуючи.

4.Помешівать потрібно для того що б борошно не почала горіти а тільки злегка присмажити.

5.Далее розбавляємо пасту в 2-х склянках води і виливаємо в сковороду. Або просто додаємо томат.

6.Сніжаем нагрів приблизно на половину.

7.Солім перчимо додаємо лист лаврушки і Томім під закритою кришкою близько 3-4 хвилин.

8.Подлівка готова розігріваємо котлети і подаємо підливу разом з котлетами.

9.Можно подати разом, а можна підливу налити в соусник і подати окремо від котлет. Перед подачею можна прикрасити рубаною зеленню.

Смачного.

Підлива з м’ясом без томату

Справжня підлива готується без використання томатів і лимона. Весь колір береться виключно з солодкої паприки. Цю підливу можна використовувати практично для всіх видів гарніру. Дуже добре підходить для макаронів, картопляного пюре, або для крупи (рис або гречка).

Складові:

  • 300 грам яловичини.
  • 100 грам свинячого сала.
  • 1 головка цибулі.
  • Солодка паприка 2 столові ложки.
  • Червоний болгарський перець 1 шт.
  • 1 столова ложка борошна.
  • 2-3 картоплі.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Зелень для прикраси.

Процес приготування:

1.Сало нарізати соломкою, скласти в сковорідку і обсмажувати 10-15 хвилин. Нам потрібно по максимуму витопити жир з сала.

2.Через 15 хвилин від сала залишаться тільки шкварки які можна також використовувати в якості закуски.

3.В сковороді повинен залишитися тільки жир на якому і будемо готувати підливу.

4.І так цибулю очистимо наріжемо на підлозі кільця і ??відправимо в сковороду обсмажувати до прозорості.

5.Пока обсмажується цибуля підготуємо м’ясо, а саме наріжемо його на шматки не більше волоського горіха.

6. Як тільки цибуля стане більш менш прозорим закладаємо в сковороду м’ясо і обсмажуємо його з цибулею.

7.Очень важливо обсмажувати м’ясо на цибулю, так в шматочках м’яса залишиться сік і шматочки не будуть сухими.

8.Мясо смажимо практично до готовності.

9.Пока обсмажується м’ясо очистимо картопля, наріжемо на 3-5 частин, заллємо його гарячою водою і поставимо варитися.

10.Мясо обсмажити. Знижуємо нагрів під сковорідкою на 30-40% і додаємо 2 столові ложки солодкої паприки.

11.Хорошо все перемішуємо і обсмажуємо близько 2-3 хвилин.

12.Далее вміст сковорідки перекладаємо в невелику каструлю. А в сковорідку наллємо близько 2-х склянок гарячої води, обполосніть її і вилити все в каструлю до м’яса.

13.І так в каструлі у нас м’ясо обсмажене на луці з додаванням солодкої паприки і вода. Залишимо вміст каструльки гаситься на не великому нагріванні на 2-3 хвилини.

14.Через 2-3 хвилини беремо картопля і перекладаємо його до м’яса, без води. Тільки картопля. Накриваємо кришкою і продовжимо тушкувати.

15.Теперь настала черга болгарського перчика. Його потрібно нарізати на не великі шматочки приблизно на такі як ви нарізали м’ясо.

16.Закідиваем нарізаний перець в каструлю накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще 10-15 хвилин.

17.За 3-4 хвилини до готовності додаємо борошно. Сипучий продукт додасть підливі густоти. Не забуваємо по солити і поперчити.

18.Пробуем м’ясо на готовність і якщо воно повністю готове то підлива вважається теж готовою.

19.Вот такий рецепт приготування підливи без використання томата або томатної пасти.

Смачного.

Грибна підлива до рису

Рис дуже поживний і корисний продукт, але погодьтеся який би він не був смачний сам по собі готовий рис якось сухуватий і їсти один голий рис то ще задоволення. А якщо подати рис з підливою та якщо вона буде не проста, а з грибами то картина смаку звичайно ж колосально зміниться в позитивну сторону. Не знаєте як правильно варити рис що б він був розсипчастим. переходите по посиланню і читайте. 

Складові:

  • 400 грам грибів.
  • 1 головка цибулі.
  • 1-2 зубчики часник.
  • Рослинна олія.
  • Сметана 2 столові ложки.
  • Зелень.
  • Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

1.Гріби добре промити нарізати кубиком.

2.Лук очистити нарізати підлозі кільцями.

3.Чеснок пропустити через прес.

4.Зелень дрібно нашаткувати.

5.Гріби обсмажити на олії і додати до них нарізану цибулю. Тушкуємо до прозорості лука.

6.Сметану розбавити 1 склянок води, влити до грибів.

7.По солити по перчити, додати часник. Накрити кришкою готувати на повільному вогні 3-5 хвилин.

8.Подлівка готова можна перед подачею приправити її зеленню і подавати до рису. Смачного.

Підлива з фаршу для гречки

Гречка як і рис без підливи не дуже смачна. Так чи інакше коли вариш будь-яку крупу замислюєшся що ж подати до крупі. Сьогодні запропоную абсолютно новий рецепт підливи на основі фаршу.

Складові:

  • 500 грам м’ясного фаршу.
  • 2 моркви.
  • 1 головка цибулі.
  • 2 столових ложки томатної пасти.
  • 3-5 гілочок базиліка.
  • Рослинна олія.
  • Часник за смаком 1-2 зубчики.
  • Солодка паприка 2 столових ложки.
  • Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

1.Обжаріть цибулю і моркву на рослинному маслі.

2. З цибулею і морквою обсмажити фарш.

3.Обжаренний фарш заливаю водою (1-1,5 склянки) додаю пропущений через прес часник, сіль, солодкий перець, запашний перець і томатну пасту.

4.Хорошо перемішую накриваю кришкою і тушу близько 20 хвилин на повільному нагріванні. За 2-3 хвилини до готовності внести дрібно нарізаний базилік.

5.Подлівкой поливаю гречку і подаю на стіл.

Смачного.

 сирна підлива

Смачного.

Ссылка на основную публикацию