Простий рецепт смачного горохового супу

Здрастуйте дорогі Кулінари сьогодні на нашому блозі про100 Рецепти, поговоримо про такому блюді як гороховий суп. Гороховий суп так щільно втерся в повсякденне меню простої людини що часом багато хто навіть не уявляють як можна прожити без цього смачного наваристого страви. Є кілька варіантів приготування горохового супу, а з появою мультіварок, цей список поповнився ще безліччю рецептів. І перед тим як приступити до приготування горохового супу, дозвольте вдіяти не велике ліричний відступ про користь гороху.

Яка користь від гороху в супі

Горох дуже популярний в чому через свого неповторного смаку і цілої комори корисних властивостей. Дозвольте, я вам нагадаю, про корисні властивості гороху. У горосі величезна кількість вітамінів і мінералів, а також амінокислот. Багато православних люди в дні Великого посту замінюють горохом м’ясо, яке не можна їсти. Вміщені в горосі амінокислоти схожі за складом з білками в м’ясі. Також амінокислоти гороху постачають в наш організм піридоксин і селен, при нестачі яких, можуть виникати судоми і дерматит. Популярні останнім часом антиоксиданти також присутні в горосі.

Горохова борошно, може позбавити вас від частих головних болів. Дві чайні ложки після їди і головні болі пройдуть. І одну якщо вас мучать запори.

Але немає лиха, без добра. Чи не для всіх горох однаково корисний. Лікарі не рекомендують вживати горох в їжу годуючим мамам, людям похилого віку та людям які страждають на подагру. Так як в горосі багато такого речовини як пурину, яке збільшує в організмі так званої сечової кислоти, вона накопичується в нирках суглобах і сухожиллях.

Користь від гороху звичайно колосальна, але при вживанні гороху постійно і у великих кількостях це може бути шкідливо. Тільки правильне вживання дозволить вам вичавити максимум корисного з гороху.

Для супу потрібен правильний горох

Ну а тепер приступимо до приготування горохового супу так як готую його я. Для приготування правильного горохового супу потрібно вибрати правильний горох. Вибір гороху залежить від того що ви хочете отримати в результаті якщо хочете щоб він розварився, тоді варто попередньо його замочити приблизно години за два за три. Деякі господині замочують горох з вечора.

 І беріть для цих цілей вже колотий горох. Якщо хочете що б горох в супі залишився цілим, але був звареним, тоді просто залийте горох холодною водою і поставте варити.

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

Готуємо гороховий суп

Для супу нам буде потрібно:

  • 300 грам колотого гороху.
  • 2 моркви.
  • 1 цибулина середніх розмірів.
  • Свинина 500-600 грам (ребра)
  • Картопля гам 100-200.
  • Кріп, петрушка, лаврове листя.
  • Сіль перець за смаком.

Ставимо варитися горох. Поки вариться горох можна почистити картоплю, моркву і цибулю. Лук і моркви потрібні для засмажкою.

Зажарку зроби з любов’ю

Натираємо на тертці моркву. Лук режим так як вам подобається, можна кубиками, можна півкільцями. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо соняшникову олію (так щоб дно сковорідки було повністю в маслі) і кидаємо в сковорідку цибулю. Через 2-3 хвилини додаємо до цибулі моркву. Обсмажуємо до легкої золотистої скоринки на луці. Як тільки цибуля з морквою готові, прибираємо вогонь під сковородою. Наша зажарка для супу готова.

Коли вода в каструлі закипить потрібно трохи зменшити нагрів і продовжувати варити горох до напівготовності. Як тільки горох буде готовий на 50-70% (горох можна розкусити але залишаються малі не доварені частинки) можна кинути в суп м’ясо, і пару листочків лаврового листа, продовжуємо варити поки м’ясо не звариться це приблизно 30-40 хвилин. Поки м’ясо буде варитися, горох разом з ним теж дійде до повної готовності. Все залежить від того якого розміру у вас шматки м’яса. Не забудьте посолити. Через 15 хвилин як кинули м’ясо варитися можна кидати і картоплю, яку нарізаємо кубиками.

М’ясо вариться, а ми тим часом режим кріп і петрушку. Для зручності, нарізані кріп з петрушкою, можна скласти в сковорідку до зажарки. Тепер, коли горох з м’ясом і картоплею зварилися можна в каструлю кинути зажарку. Пробуємо на сіль. Закриваємо щільно кришкою вважаємо до 10 і вимикаємо нагрів повністю. Дайте супу ще хвилин 30 настоятися і можна подавати.

Гороховий суп з копченим реберцями

Тепер коли ви знаєте як приготувати звичайний гороховий суп. Можна приступати і до імпровізацій.

Спробуйте приготувати гороховий суп з копченої свинячої ребрами. Для цього проробляємо практично все те ж саме тільки на етапі додавання м’яса трохи по іншому. Оскільки копчене м’ясо вже і так готове до вживання в їжу, то варити його так довго не варто. М’ясо можна додасть разом з картоплею. І далі все за старою схемою. Пробуйте готувати самі, і ви зрозумієте наскільки це смачно і ситно. На цьому все бажаю вам удачі на кухні. Бувай.

Ссылка на основную публикацию