Рецепт приготування чебуреків з м’ясом в домашніх умовах покроковий рецепт з фото як приготувати тісто для чебуреків Три смачні рецепти як приготувати чебуреки будинку

Класичний рецепт приготування чебуреків з м’ясом передбачає використання фаршу з баранини, але в Росії найчастіше начинка складається з свинини і яловичини. Для смаження використовується велика кількість масла, що теж неправильно. У традиційному рецепті чебуреки смажать в баранячому жирі (курдюці).

  Захотілося приготувати чебуреки будинку? Так давайте навчимося робити їх і порадуємо себе і близьких.

  По-перше, домашні чебуреки набагато смачніше магазинних, по-друге, корисніше. Думаю, ні для кого не секрет, що в кіосках чебуреки смажать у фритюрі, а масло міняють вкрай рідко. В результаті чого в ньому накопичуються канцерогени шкідливі для організму.

  Приготувати чебуреки вдома не складно, існує безліч сайтів з рецептами. Для зовсім недосвідчених кухарів є навіть відео інструкції.

Відео рецепт приготування чебуреків в домашніх умовах

Рецепт приготування смачних чебуреків з м’ясом

  інгредієнти для тесту:

Куряче яйце — 1 шт.

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

Борошно — 3-4 ст.

Бульйон або кип’ячена вода — 1,5 ст.

Горілка — 3 ст. ложки

Раст. масло — 3 ст.

ложки Сіль — 1 ч.ложка

Цукор — 1 ст. ложка.

______________________________

Інгредієнти для начинки:

Фарш змішаний (яловичина, свинина) — 0,5 кг

Лук — 3 невеликих головки.

Сіль за смаком.

Мелений чорний перець за смаком.

Олія — ??1 ст.

Процес приготування:

1. Борошно (3 склянки) просіюємо в глибоку чашку, додаємо цукор і сіль, перемішуємо.

 2. Додаємо горілку і яйце, перемішуємо і розтираємо руками. Горілка додається для хрусткої скоринки і ніжного тіста.

3. Додаємо рослинне масло, теплу воду і замішуємо тісто. Поступово додаємо борошно, якщо буде потрібно. За консистенцією тісто має бути гладким еластичним трохи м’якше пельменного.

4. Тісто загортаємо в плівку і залишаємо «відпочити» 30 хвилин.

5. Поки тісто дозріває, займемося фаршем. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й дрібно нарізаємо. Лук можна подрібнити в блендері. Додаємо у фарш.

6. Додаємо чорний перець, сіль. За бажанням можна додати зелень, улюблені спеції. Добре перемішуємо. Додаємо воду або бульйон і знову перемішуємо. Води потрібно додавати поки фарш не стане трохи рідким. Це потрібно для соковитості начинки.

7. Тісто ділимо на кілька рівних шматків, розміром з куряче яйце. Шматочки розгортаємо товщиною приблизно 1 мм у формі кола.

 8. Викладаємо на тісто фарш і згортаємо гурток навпіл. Краї заліплює і зубчиками вилки робимо візерунок.

 9. У сковороді розігріваємо олію і з двох сторін обсмажуємо наші чебуреки до золотистого кольору. Подавати гарячими. Смачного! 

Рецепт приготування чебуреків з сиром по Кримському рецептом.

Для того щоб на приготувати чебуреки не обов’язково мати в холодильнику фарш. В якості начинки можна використовувати сир. Для цих цілей відмінно підійдуть солоні сири. Це такі як бринза або сулугуні.

Але крім сиру в начинку входить часник, але тільки молодий, листя зеленої цибулі, салат, шпинат, і навіть бадилля буряка або кріп.

Але це все взаємозамінні інгредієнти. Так що при наявність чогось одне можна вже сміливо починати готувати начинку для кримських чебуреків з сиром.

Також є гурмани які до сирної начинки додають і домашній ворог. Зазвичай сиру і сиру вносять рівними частинами. Але ви можете вивести свій власний рецепт і вносити сиру і сиру стільки скільки захочете.

Звичайно в кожному районі і в кожній родині є свій фірмовий рецепт приготування чебуреків. Але перебравши велика кількість рецептів можна вивести щось середнє по начинкам і приготування тіста.

для сирної начинки вам потрібно:

Солоний сир-350 грам (бринза, сулугуні або похідні сорти);

сир твердих сортів- 120-130 грам;

желток- 2 штуки;

пів чайної ложки солі;

зелень яку знайдете;

   Сир пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері. До отриманої маси додаємо жовтки і зелень все добре перемішуємо до однорідності. Все наша начинка для чебурека готова.

На розкачане кружечком тісто накладаємо нашу начинку і закриваємо її другою половинкою тесту. Краї добре приминає як показано на фото нижче.

Рецепт приготування тіста для чебуреків на пиві

Для приготування тіста вам знадобиться зовсім небагато продуктів.

Стакан пива бажано не міцного і світлого;

борошно пшеничне вищого сорту;

1 куряче яйце.

Сіль за смаком.

Процес приготування тіста:

Борошно бажано перед приготуванням просіяти. У чашку вбиваємо яйце до нього додаємо сіль і працюємо віночком (можна міксером). Потім вливаємо пиво і продовжуємо збивати для того щоб всі продукти добре змішалися один з одним. Як тільки ви відчуєте що можна вже додавати борошно додаєте її поступово не припиняючи перемішувати тісто.

На початковому етапі вам буде простіше перемішувати виделкою або ложкою, але пізніше доведеться підключати свої золоті руки. І продовжувати вимішувати тісто руками.
Борошно вносите порційно, місити тісто слід поки у вас в руках не вийде однорідна маса. Тісто не повинно прилипати до рукам.После того як ви замісили тісто його потрібно обернути харчовою плівкою і залишити на годину в холодильник.

Готові чебуреки краще подавати гарячими. До них добре піде зелень. В якості напою до чебуреками відмінно підійде томатний сік або будь-який інший сік який ви зможете знайти вдома. Так само не погано подавати зелений чай, так як батьківщина чебуреків схід, а там як відомо дуже люблять зелений чай. На сході люблять будь-який чай. так що якщо немає зеленого то підійде і чорний.  

Думаю що прочитавши цей рецепт ви зможете приготувати Чебуреки у себе вдома без особливих зусиль і великих кухарських знань. Бажаю вам удачі і готуйте частіше щось новеньке. 

Також пропоную вам прочитати і ці чудові рецепти. 

Радимо вам прочитати:

як приготувати фарширований перц з м’ясом

Ссылка на основную публикацию