Рецепт приготування грибного супу

Думаю що ні для кого не секрет що одним з найпоширеніших страв є супи. В наші дні дуже рідко зустрінеш хороший рецепт грибного супу, і мені довелося попрацювати що б роздобути цей рецепт для вас. Сьогоднішній рецепт не для щоденного приготування швидше для святкового приготування, він дуже добре підійде для того щоб здивувати гостей або свою сім’ю незвичайним грибним супом. Надалі ви самі зрозумієте що кожен день так возитися з супом ви не захочете.

Найпершим справою приготуємо грибний бульйон

Приступимо до приготування цього шедевра. Для того щоб приготувати грибний суп візьмемо сушені білі гриби, у нас же сьогодні грибний суп. Добре їх промиємо і поставимо варитися, цим ми закладемо основу нашого супу це бульйон. Звичайно ж душа і основа будь-якого супу це бульйон в нашому випадку це грибний бульйон і варити ми його будемо трохи довше ніж зазвичай варимо гриби, так як гриби у нас сьогодні сушіння. І так через хвилин 15-20 гриби можна прибрати з вогню і відокремити бульйон від грибів. Це дозволить відокремити пісочок від бульйону. Гриби охолоджуємо під холодною водою. І залишаємо їх друшляку трохи висушують.

Відваримо картоплю окремо для грибного супу

Ну а поки варяться гриби, можна зайнятися картоплею чистимо, режим і ставимо варити окремо від грибів. Для того щоб картопля варилася рівномірно ріжте її на однакові шматки. І невеличкий секрет для вас. Для того щоб картопля зварилася швидше додайте в каструлю де вже вариться картопля трохи вершкового масла. Масло в киплячій воді змушує картоплю варитися трохи по швидше. Після того як картопля зварилася зливаємо воду і перетворюємо її в пюре. У пюре додаємо трохи вершкового масла. Так як ми готуємо не звичайний суп то не потрібно в наше пюре додавати молоко.   Ще для нашого супца будуть потрібні черепашки. Беремо черепашки конкільоне (це такі великі які можна фарширувати) і ставимо варитися. Варимо, в воді трохи підсолити.
Так, тепер можна приступити до обсмажуванні цибулі порей беремо тільки білу його частина. Поки розігрівається сковорода, додаємо в неї два масла це вершкове і рослинне. Обсмажуємо цибулю. До цибулі додаємо наші гриби, попередньо їх дрібно нарізавши. Також в сковороду додамо трохи борошна і пару ложок бульйону.

Фаршируємо черепашки грибами і картоплею

Поки ми готували пюре і обсмажували гриби, черепашки вже відварити і охололи. Бульйон який залишився від грибів переливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. Далі беремо наші черепашки, фаршируємо їх грибами і пюре. Спочатку кладемо обсмажені гриби, а потім закриваємо гриби картоплею.

Бульйон закипів і в нього саме час додати, що залишився лук порей, а саме його зелену частину. Ще можна додати красиво нарізану марковь. Зелень режим і кидаємо в каструлю. Можна додати ложечку білого вина в бульйон це додасть вашій страві неповторним смак. Наш грибний суп майже готовий залишилося тільки подати красиво.

На тарілку викладаємо наші черепашки, а зверху поливаємо їх нашим бульйоном. Ось такий вийшов святковий і незвичайний грибний суп. Смачного.

 Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol !!!

Стильні та зручні штани «Голлівуд». Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою !!!

Ссылка на основную публикацию