Рецепти приготування піци на молоці, але без дріжджів

Багато господині з великим задоволенням готують страви на дріжджовому тесті. Є бісквіти, різні кекси і печива, які вони готують просто чудово, а ось освоїти рецепт приготування піци на цьому тесті вдається лише одиницям. Бувають і такі моменти, коли бажаєш приготувати піцу, але дріжджів в будинку немає. Що ж робити в цьому випадку? Все елементарно і просто. Можна приготувати улюблене блюдо і без додавання цього інгредієнта. Є рецепт (та ще й не один) приготування справжньої італійської піци без використання дріжджів.

Якщо в будинку немає дріжджів, то сміливо приступайте до приготування піци без цієї складової. Піца без дріжджів, як правило, робиться на молоці (можна також замінити кефіром або рідкої сметаною), а часу на її приготування піде набагато менше.

Інгредієнти для начинки можна брати будь-які.

З грибами

Для приготування цієї страви з грибами доведеться витратити хвилин 20. Рецепт приготування дуже зручний тим, що готувати цей варіант досить-таки легко і швидко. Піца ж виходить неймовірно смачною і ситної!

Для приготування цього варіанту, нам буде потрібно:

  1. Молоко — 1 стакан;
  2. Борошно — 12 ст.ложек;
  3. Яйце — 1 шт;
  4. Помідор, перець (краще всього брати солодкий) — 1 шт;
  5. Сир — 100 гр;
  6. Печериці (можна використовувати будь-які інші гриби) — 5 шт;
  7. Сода — 1/3 ч.л;
  8. Майонез, кетчуп, сіль додається за смаком.

Процес приготування цього смачного і дуже ситного страви:

  • Яйце збити з сіллю. У консистенцію додати молока і соди. Процес збивання повторити ще раз;
  • В отриману суміш поступово додавати борошно, замішуючи при цьому тісто;
  • Наше тісто має постояти хвилин 15-20. В цей час взяти овочі і нарізати їх кільцями;
  • Нарізані печериці перед викладанням слід обсмажити;
  • Форму змастити маслом і помістити туди тісто;
  • Запікаємо тісто протягом 15 хв. в духовці;
  • Заготівлю необхідно змастити кетчупом (для змащування можна використовувати і аджику);
  • Поверх викладаємо продукти в наступному порядку: спочатку викладається шар грибів, далі йде шар перцю, і завершують піцу помідори;
  • Натираємо сир на не дуже великій тертці. Рясно посипаємо їм піцу;
  • Наше страва майже готова, залишилося полити його майонезом і відправити в духовку ще на хвилин на 10, поки сир повністю не розплавиться.

З сиром

Даний рецепт приготування грунтується на молоці (можна замінити сметаною). В якості начинки можна використовувати будь-які інгредієнти. Якщо ж нічого немає, то допускається варіант додавання одного сиру, власне, звідси і з’явилася назва. Сама піца виходить хрусткою і дуже смачною.

Сам процес приготування умовно можна розділити на 3 етапи:

  • Створення тесту;
  • Підготовка начинки;
  • Сам процес приготування піци.

Використовувані інгредієнти:

Для приготування тіста знадобиться:

  • Молоко (сметана) — 1 склянка;
  • Яйце — 1 шт;
  • Олія (соняшникова або оливкова) — 4 ст.л;
  • Борошно — 3 склянки;
  • Сіль додається за смаком.

Піца на основі з курки без тесту

Для приготування начинки знадобиться:

  • Майонез — 4-5 ст.л;
  • Кетчуп (можна замінити на аджику або томатний соус) — 4 ст.л;
  • Цибуля — 1 шт;
  • Помідори — 2 шт;
  • Гриби — 2 шт;
  • Маслини — 50 гр;
  • Сир — 50 гр;
  • Приправи додавати за смаком.

Процес створення цього неймовірно смачної страви:

  • З’єднати інгредієнти для тіста. Заважати необхідно до тих пір, поки основа не перестане прилипати до рук і не стане пружною. Рецепт розрахований на одну велику піцу;
  • Основу розкачати і тонко укласти на змащений лист;
  • По краях необхідно виконати бортики;
  • Змішати майонез з кетчупом і змастити тісто (цю суміш можна замінити аджикою). Овочі порізати (намагайтеся, щоб розмір шматочків був однаковим). Їх слід викласти поверх соусу;
  • Натерти сир і викласти поверх заготовки;
  • Запікати піцу слід в духовці протягом 20-30 хв. Запікати необхідно до тих пір, поки сир повністю не розплавиться, а бортики не стануть рум’яними.

Піца виходить неймовірно хрусткої і смачною. Однак варто враховувати, що в підсумку вона вийде трохи жестковатой.

лінива

Дана піца готується неймовірно швидко і легко. Вона робиться на молоці.

Особливість приготування цієї страви полягає в тому, що всі продукти необхідно викладати шарами.

Для приготування страви нам знадобиться:

  • Батон — 1 шт;
  • Ковбаса (краще взяти копчену) — 150 гр;
  • Огірки (мариновані) — 2 шт;
  • Молоко — 2 ст.л;
  • Помідори — 1 шт;
  • Яйце — 2 шт;
  • Сир — 100 гр;
  • Сіль, майонез, кетчуп додавати за смаком.

Для того щоб приготувати цей рецепт варто дотримуватися наступних кроків:

  • Хліб розрізати на 2 частини;
  • Видалити всю м’якоть до скоринки. Цей крок слід виконувати акуратно, тому що якщо проткнете корочку, то батон доведеться замінити;
  • Змастити дві половинки молоком;
  • Після цього, змастити майонезом або кетчупом (все залежить від особистих переваг);
  • Яйця відварити і натерти їх на тертці;
  • Викласти на хліб яйця;
  • Далі, слід шар маринованих огірків (їх слід нарізати кільцями);
  • Нарізати ковбасу квадратиками і викласти;
  • Далі, викласти помідори (їх попередньо слід нарізати кільцями);
  • Натерти сир на тертці і викласти поверх піци;
  • Надіслати піцу в мікрохвильовку до повного розплавлення сиру (як правило, вистачає декількох хвилин).

Лінива піца готова. Її можна робити щоранку на сніданок!

З моцарелою

Даний рецепт користується величезною популярністю у господинь через те, що на приготування основи піде зовсім небагато часу. Крім цього, готова піца без дріжджів, але при цьому на молоці виходить дуже м’якою. А легкість цієї страви з легкістю може зрівнятися з будь-випічкою на основі дріжджів.

Для приготування тіста нам знадобиться:

  • Борошно — 2 склянки;
  • Яйце — 2 шт;
  • Молоко 125 мл (приблизно півсклянки);
  • Масло (рослинна) — 2 ст.л;
  • Сіль додавати за смаком.

Покроковий рецепт пирога з яблуками на тесті без дріжджів

Для приготування начинки необхідно підготувати:

  • Сметана 100 мл;
  • Томат. паста або ж кетчуп — 75 гр (3 ст.л);
  • Мисливські ковбаски — 300 гр;
  • Салямі — 150 гр;
  • Зелень додається за смаком;
  • Помідор (великий) — 1 шт;
  • Моцарелла — 200 гр;
  • Сир — 200 гр;
  • Масло (оливкова) — 2 ст.л;
  • Різні трави — 1 пучок;
  • Лук (зелений) — 1 пучок;
  • Сіль і перець також додаються за смаком.

Приготування страви грунтується на наступних кроках:

  • Беремо ємність, і просіваємо туди борошно, змішуючи її з сіллю;
  • В окремому посуді збиваємо яйця (обов’язково виделкою, а не міксером!) З молоком і маслом. Головне, це добре перемішати продукти, а не чекати появи піни;
  • У яєчну консистенцію потроху додаємо борошно, при цьому потрібно постійно помішувати суміш ложкою або ж рукою. Згодом утворюється досить-таки липка консистенція;
  • Тепер нам необхідно замісити тісто. Для цього викладаємо нашу консистенцію на стіл і месім 15-20 хв, поки тісто повністю не перестане прилипати до ручок;
  • Отриману масу відправляємо на 20 хв під теплий рушник, щоб воно трохи настоявся;
  • Тісто тонко розгортаємо і викладаємо на деко (попередньо змащений маслом).

Тепер приготуємо начинку. Напевно, кожна господиня звернула увагу, що рецепт грунтується на двох видах сиру. Два види сиру, ковбаски, салямі є лише основою начинки, яка відмінно поєднується з такими продуктами, як гриби, оливки або мариновані огірки — піца від цих інгредієнтів стане тільки смачніше! Єдине, що обов’язково варто враховувати — це кількість начинки, наприклад, для великої кількості начинки час запікання має коливатися від 30 до 40 хв, а для тонкого шару тесту з мінімальним набором для продуктів цілком достатньо і 15 хв.

Рецепт приготування основної частини піци дуже простий:

  • Кілька ложок кетчупу (можна замінити на томат. Пасту) змішуємо з маслом і травами;
  • Обсмажуємо протягом 5 хв. суміш на сковорідці. Це необхідно зробити для того, щоб соус дав аромат і смак;
  • Зелена цибуля нам необхідно дрібно нарубати. Помідори ж нарізати кружечками, а сир натерти на тертці. Ковбасу ж слід нарізати кубиками;
  • Основу змащуємо соусом, не забуваючи про бортах. Їх необхідно рясно змастити;
  • Далі присипаємо твердим сиром, і починаємо викладати начинку: цибулю, ковбасу, ковбаски, салямі, помідори. Зверху ж викладаємо сир моцарелу і натертий сир. Любителі оливок можуть зверху блюдо прикрасити оливками, попередньо розрізавши їх навпіл;
  • Запікаємо піцу протягом 15-30 хв.

Піца — це дуже смачна страва, яке досить-таки просто приготувати. Для його приготування зовсім не обов’язково використовувати дріжджове тісто. Блюдо, приготоване без дріжджів, виходить неймовірно смачним і повітряним!

Ссылка на основную публикацию