Рис з кокосовим молоком

Тайська кухня колоритна, незвичайна, ситна і завжди радує вигідним поєднанням, на перший погляд, непоєднуваних смаків. Тож не дивно, що рис в кокосовому молоці вариться саме з тайського рецептом.

Звичайно, щоб зробити традиційне блюдо з рису на кокосовому молоці, знадобиться не тільки два інгредієнта, а цілий перелік. Проте, його смакові якості сподобаються багатьом, включаючи дієтологів, які також оцінять величезна кількість корисних компонентів у складі.

З чого приготувати

Рис на кокосовому молоці можна готувати по стандартному принципу, як це зазвичай робиться зі звичайною водою, але якщо хочеться зробити дійсно смачна страва, доведеться обзавестися таким набором продуктів:

  1. Рис білий (бажано довгозернистий) — 1,5 склянки
  2. Олія соняшникова — 2 ст. ложки
  3. Ізюм — 100 г
  4. Горішки кешью — 150 г
  5. Молоко кокосове — 2 склянки
  6. Вода — 0,5 склянки
  7. Спеції за смаком: зіра, барбарис, куркума, лавровий лист
  8. сіль

З вищезазначеної кількості інгредієнтів вийде шість порцій готового блюда, смачного і ситного. За бажанням, можна використовувати свої спеції.

особливості приготування

Процес приготування рису слід починати з промивання зерен і родзинок. Далі на черзі підготовка горішків і спецій, які необхідно злегка розтерти в ступці. А ось зварити сам рис в кокосовому молоці елементарно просто:

  1. Налити в товсту каструлю рослинне масло і розігріти на середньому вогні.
  2. Всипати в розігріте масло рис і помішувати його ще протягом двох хвилин.
  3. Залити вміст кокосовим молоком, а потім всипати спеції горішки і родзинки.
  4. Ретельно перемішати отриману масу і, щільно закривши кришкою, виставити вогонь на мінімум.
  5. Варити рис під кришкою ще протягом 20 хвилин не відкриваючи. По закінченню часу потрібно буде вимкнути газ і дати рису настоятися ще протягом 5 хвилин. Можна подавати блюдо до столу.

Приготований таким чином рис буде розсипатися. Більш того, він вийде апетитно жовтим і ароматним. Легкий смаковий відтінок кокоса буде надавати рису пікантності, а родзинки — солодощі.

Оригінальні види подачі

Щоб приготований рис з кокосовим молоком виглядав ще смачніше, його потрібно вміти правильно подати. Розглянемо кілька способів оригінальної подачі страви:

  1. Самий безпрограшний варіант — це подача рису в кокосової шкірці. Саме так дане блюдо подається в багатьох ресторанах світу. Так би мовити, з натяком на головний складовий компонент.
  2. Ще один варіант подачі — в піалі, прикрашеної скибочками лимона і петрушкою. Замість петрушки можна використовувати кріп, салат або будь-яку іншу зелень. Буде виглядати по-домашньому.
  3. Один з найбільш оригінальних способів подачі — на дерев’яній обробній дошці. До такого столовому інвентарю додають дерев’яну ложку для завершення атмосфери.

Як бачите, рис з кокосовим молоком може бути не тільки смачним, але і вельми красивим. Краса готового блюда повністю залежить від вашої уяви і творчих здібностей. Що стосується смакових якостей страви, то важливо не стільки кулінарну майстерність, скільки практика.

Кілька важливих рад

Багато кулінари-аматори стверджують, що, незважаючи на чітке дотримання дозуванні і рецептурою страви, рис все одно виходить не розсипчастим. Якщо так відбувається, значить на початковому етапі ви влили в каструлю мало рослинного масла і рис був «оповитий» в жирну плівку в повному обсязі.

Спочатку буває важко розрахувати точну кількість інгредієнтів, але після кількох спроб блюдо точно вийде ідеальним. Головне в цій справі — проявити креативність і терпіння.

Приготування рису з кокосовим молоком: Відео

Ссылка на основную публикацию