Салат Анастасія — основи приготування: рецепт з фото і відео

Салат «Анастасія» зазвичай складається з декількох різновидів м’яса, обов’язкова умова його успішного приготування — все компоненти повинні бути нарізані тонкою соломкою.

Як необхідну овочевого доповнення підійдуть пекінська капуста, свіже листя салату, зелень, огірочки, морква.

Існує кілька варіантів заправки цього незвичайного салату з поширеним жіночим ім’ям: можна взяти домашній майонез, заправити майонезом зі сметаною в рівних пропорціях, натуральним оливковою олією.

  1. Гострий салат «Анастасія» з корейською морквою
  2. Салат «Анастасія» з гострою морквою, гранатом і відвареної яловичиною
  3. Прекрасний салат «Анастасія» з сушеним чорносливом, горіхами і грибами
  4. Легкий салат «Анастасія» зі свіжим листям салату «Айсберг»
  5. Пікантний салат «Анастасія» зі зрілими каштанами
  6. Прекрасний салат «Анастасія» з копченою куркою і гострої морквою
  7. Традиційний рецепт салату «Анастасія»
  8. Ситний салат «Анастасія»
  9. Чудовий салат «Анастасія» з різними видами м’яса і корейської морквою
  10. Шикарний салат «Анастасія»
  11. Доступний всім салат «Анастасія»
  12. Простий салат «Анастасія» з яєчним омлетом і бужениною
  13. Салат «Анастасія» з відвареної індичкою і копченою бужениною
  14. Рибний салат «Анастасія»
  15. «Анастасія» з консервованими оливками і сухариками

Гострий салат «Анастасія» з корейською морквою

Цей м’ясний салат по достоїнству оцінять чоловіки, поєднання корейської моркви з волоськими горіхами прекрасно доповнять цей смак.

Для цього нам знадобляться:

  • корейська морква — 200 гр .;
  • шинка (варена) — 350 гр .;
  • грудка кури — 350 гр .;
  • яйця — 4 шт .;
  • ядра волоських горіхів — 70 гр .;
  • пекінська капуста — 1 шт .;
  • майонез для заправки страви.

Поетапне приготування:

Відварну курячу грудку ріжемо смужками або брусками. Варена шинка також нарізається середніми смужками. Свіжу пекінську капусту шаткуємо досить крупно. Відварені яйця також ріжемо досить крупно. Очищені волоські горіхи дробу до середньої крихти. Все м’ясо, овочі та яйця перемішуються в салатниці, заправляються спеціями і майонезом. Злегка присипається горіхами.

Салат «Анастасія» з гострою морквою, гранатом і відвареної яловичиною

Цей варіант відрізняється не тільки пишністю смаку, але і естетичним зовнішнім виглядом.

Список потрібних компонентів:

  • цибулька ріпчаста — 1 шт .;
  • гостра корейська морква — 190 гр .;
  • білокачанна капуста свіжа — 280 гр .;
  • яєчка курячі — 3 шт .;
  • молоко — 3 ст.л .;
  • масло рослинне — 3 ст.л .;
  • яловичина — 330 гр .;
  • Гранат стиглий — 1 шт .;
  • горіхи волоські (ядра) — 60 гр .;
  • майонез;
  • сіль;
  • спеції.

Поетапна приготування:

Для початку яловичину потрібно відварити в спеціях до стану м’якості, після чого в остудженому вигляді нарізаємо її соломкою або середніми кубиками. З капустяного вилка видалимо верхні листки. Дрібно нашаткувати її. Потім перекладаємо її в глибоку каструлю, де розминаємо трохи за допомогою качалки. Лук шаткуємо тоненько.

Тепер приступаємо до приготування млинчика: для цього в стаканчику збиваємо сире яйце з додаванням невеликої кількості солі і молока до рівномірної консистенції. На розігріту сковороду з невеликою кількістю масла виливаємо збите яйце, обсмажуємо з двох сторін. Аналогічним способом готуємо інші яйця. Потім готові млинці шаткуємо тонкими стрічками.

Поділяємо гранат на зернятка. Волоські горіхи трохи рубаємо ножем і обсмажуємо на сухій сковороді. З’єднуємо все компоненти в глибокій салатниці, заправляємо приготовленої майонезной заправкою.

Прекрасний салат «Анастасія» з сушеним чорносливом, горіхами і грибами

Цінителі грибних страв залишаться в захваті від цього пікантного, соковитого страви.

Для цього нам будуть потрібні:

  • морква свіжа — 450 гр .;
  • цибуля ріпчаста — 3000 гр .;
  • горішки волоські (ядра) — 120 гр .;
  • свіжі шампіньйони — 800 гр .;
  • чорнослив великий — 200 гр .;
  • рослинне масло — 2 ст.л .;
  • сметана — 5 ст.л;
  • майонез;
  • спеції.

Поетапна приготування:

Свіжі гриби потрібно ретельно очистити. Нарізаємо їх тонкими скибочками. Якщо в салаті застосовуються заморожені гриби, то їх потрібно просто розморозити. Розігріваємо сковороду, додаємо в неї трохи рослинного масла і сметану. Висипаємо в підігріту ємність гриби і тушкуємо до готовності. Лук тонко шаткуємо, очищену моркву трьом на крупній тертці. Чорнослив добре запарюємо в окропі. Зливаємо рідину, дрібно шаткуємо м’якоть.

Подрібнюємо волоські горіхи. На підігріту сковороду додаємо олію і викладаємо терту моркву. Тушкуємо її протягом 8 хвилин, після чого додаємо цибулю. Потім в цю ж заправку додаємо горіхи, чорнослив, спеції за бажанням. Нахиляємо сковороду, щоб видалити зайве масло. Охолоджуємо.

Починаємо сбор салата: спочатку викладаємо шар обсмажених грибів, злегка полити майонезом, далі йдуть овочі з горіхами і чорносливом, покриваємо його соусом, після чого відправляємо салат в холодильник для просочення на пару годин.

Легкий салат «Анастасія» зі свіжим листям салату «Айсберг»

На відміну від традиційних рецептів в цьому салаті використовуються хрусткі листя салату «Айсберг» замість звичної пекінської капусти.

Для цього нам будуть потрібні:

  • грудка кури — 150 гр .;
  • салат «Айсберг» — 150 гр .;
  • корейська морква — 200 гр .;
  • шинка з яловичини — 200 гр .;
  • ядра волоських горіхів — 20 гр .;
  • яйця — 3 шт .;
  • майонез для заправки страви.

Поетапне приготування:

Відварну грудку нарізаємо довгими смужками або брусками. Яловича шинка нарізається аналогічним чином. Свіже листя салату крупно шаткуємо. Корейську моркву віджимаємо від соку. Відварені яйця ріжуться крупно. Очищені волоські горіхи подрібнюються до великої крихти. Всі компоненти, крім горіхів перемішуються в салатниці, заправляються спеціями і майонезом, присипаються зверху горіхами.

Пікантний салат «Анастасія» зі зрілими каштанами

Якщо ви в пошуку нестандартного поєднання продуктів, то це блюдо повністю відповідає даним вимогам. Гранат в поєднанні з каштаном і кайенский перцем є прекрасним доповненням м’ясної складової.

Список компонентів:

  • грудка кури — 100 гр .;
  • салат листовий — 50 гр .;
  • каштан — 10 шт .;
  • гранатові зерна — 2 ст. л .;
  • шинка з яловичини — 200 гр .;
  • огірок — 1 шт .;
  • Заправка для салату:
  • білий лук — 0,5 шт .;
  • бальзамічний оцет — 1 ч. л .;
  • Гранатовий сік;
  • оливкова олія — ??1 ст. л .;
  • кайенский перець (мелений), сіль.

Порядок приготування:

Варена шинка нарізається смужками. Курячі грудки повністю запікають у спеціальній фользі. Огірок шаткується тонкими смужками.

Свіже листя салату рвуться великими шматочками. Свіжі каштани з хрестоподібним надрізом випікаються при 200 градусах до повного розкриття твердої шкаралупи. Готові охолоджені каштани очищаються, ріжуться на 4 рівні частини.

Приступаємо до заправки: дрібно рубаний лук з’єднуємо з гранатовими зернами, оливковою олією і гострим перцем кайенский, бальзаміком і невеликою кількістю солі.

Прекрасний салат «Анастасія» з копченою куркою і гострої морквою

Головна відмінність цього салату полягає в тому, що його готують з копченою куркою замість відвареної. У підсумку виходить прекрасне блюдо.

Для цього нам будуть потрібні:

  • шинка (варена) — 300 г .;
  • грудка куряча (копчена) — 1 шт .;
  • капуста пекінська (невеликий качан) — 1 шт .;
  • морква (по-корейськи) — 200 г .;
  • яйце куряче — 3 шт .;
  • майонез — 100 г .;
  • борошно 3 ст.л .;
  • вода 2 ст.л.

Поетапне приготування:

Пекінську капусту дрібно шаткуємо, кладемо в салатницю. Туди ж відправляємо шинку, нарізану довгими смужками, копчену курячу грудку також ріжемо смужками, з’єднуємо з основними компонентами в салатниці. З збитих яєць з додаванням невеликої кількості води смажимо 2 середніх омлету. У остудженому вигляді його також нарізаємо соломкою. Все ще раз перемішуємо, заправляємо майонезом.

Побачити подробиці приготування салату можна тут:

Традиційний рецепт салату «Анастасія»

Цей простий, але в той же час дуже смачний салат нікого не залишить байдужим.

Для цього нам будуть потрібні:

  • відварна грудка — 1 шт .;
  • шинка — 300 гр .;
  • пекінська капуста — 1 качан;
  • свіжа морква по-корейськи — 150 гр .;
  • курячі яйця — 3 шт .;
  • майонез для заправки.

Порядок готування:

Дрібно шаткуємо капусту. У чаші її злегка присаливаем, трохи приминає руками, щоб вона дала сік. Шинку нарізаємо довгими товстими смужками. Додаємо до всіх компонентів корейську моркву. Дрібно ріжемо відсуджену курячу грудку, попередньо відварену і охолоджену. Добре збиваємо яйця, додаємо 2 ст. л. звичайної води, трохи борошна, смажимо омлет.

Омлети обсмажуємо з двох сторін, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Всі компоненти люду змішуємо і заправляємо майонезом.

Побачити приготування салату на власні очі можна тут:

Ситний салат «Анастасія»

Цей простий салат полюбиться багатьом господиням.

Для цього нам знадобляться:

  • куряча грудка відварна — 1 шт .;
  • шинка будь-яка — 250 гр .;
  • курячі яйця — 3 шт .;
  • капуста савойська — 1 качан;
  • корейська морква — 200 гр .;
  • рослинне масло — 2 ст. л .;
  • звичайна вода — 2 ст. л .;
  • майонез для заправки;
  • волоські горіхи — 1 жменю.

Поетапна приготування:

Шинку ріжемо середньої соломкою. Курячі грудки також ріжемо смужками. Капусту тонко шаткуємо. Яйця збиваємо вінчиком або виделкою, додаємо невелику кількість води, смажимо з них тонкі млинці, отримані млинчики нарізаємо соломкою. Змішуємо всі компоненти в салатниці, заправляємо майонезом, перемішуємо, солимо.

Побачити повністю приготування цієї страви можна тут:

Чудовий салат «Анастасія» з різними видами м’яса і корейської морквою

Це прекрасна варіація салату врятує будь-яке застілля, подарує незабутній смак.

Для цього нам будуть потрібні:

  • шинка (варена) — 300 г .;
  • грудка куряча (відварна) — 1 шт .;
  • капуста пекінська (невеликий качанчик) — 1 шт .;
  • морква (по-корейськи) — 200 г .;
  • яйце — 3 шт .;
  • майонез — 100 г .;
  • горіхи волоські.

приготування:

Збиваємо яйця з додаванням невеликої кількості води, смажимо 2 омлету. У остудженому вигляді їх нарізають соломкою. Шаткуємо капусту і складаємо в блюдо. Курячі грудки ріжемо смужками. Шинку ріжемо середніми смужками, відправляємо до капусти. Додаємо до цих компонентом корейську моркву, заправляємо майонезом.

Побачити весь рецепт можна тут:

Шикарний салат «Анастасія»

Спробуйте приготувати цей салат, він стане завсідником будь-якого застілля.

Для цього нам знадобляться:

  • свіжа білокачанна капуста — 0,5 кг .;
  • корейська морква — 250 гр .;
  • куряче філе відварне — 250 гр .;
  • копчений стегенце — 200 гр .;
  • яйця — 3 шт .;
  • борошно — 1 ст. л .;
  • волоські горіхи — 1 ст. л .;
  • майонез для заправки.

Послідовне приготування:

Куряче філе охолоджуємо після варіння. Смажимо млинці, яйця збиваємо з водою і борошном. Охолоджені млинці тонко нарізаємо, шаткуємо капусту. Всі інші компоненти ріжемо соломкою. Всі компоненти в салатниці перемішуємо, заправляємо майонезом. Дрібно рубаємо горіхи, присипаємо салат зверху.

Побачити приготування салату можна тут:

Доступний всім салат «Анастасія»

Цей простий салат являє собою справжню феєрію смаку.

Для цього нам будуть потрібні:

  • шинка 250 г .;
  • курка варена 150 г .;
  • морква по-корейськи 200 г .;
  • капуста китайська 1 шт .;
  • яйця 3 шт .;
  • борошно пшеничне 1 ст. л .;
  • горіхи волоські 1 ст. л .;
  • майонез за смаком;
  • сіль і перець за смаком.

Порядок приготування:

Збити яйця з борошном і зробити млинці. Охолоджені млинці ріжемо соломкою, шаткуємо капусту. Курку ріжемо соломкою. Шинку нарізаємо аналогічним чином. Перемішуємо всі компоненти, додаємо моркву. Заправляємо майонезом, солимо.

Побачити цей салат можна тут:

Простий салат «Анастасія» з яєчним омлетом і бужениною

Зробити подібний салат під силу будь-якій господині, приготувавши, його один раз, він назавжди залишиться в списку бажаних святкових страв.

Для цього нам будуть потрібні:

  • буженина — 200 гр .;
  • морква — 2 шт .;
  • шинка варена — 200 гр .;
  • цибуля — 1 головка;
  • омлет з 2 яєць;
  • рослинний жир для смаження омлету;
  • сіль перець;
  • заправка — сметана + майонез в рівних пропорціях.

Поетапне приготування:

Морква нарізаємо тонкою соломкою, відправляємо на розпечену сковороду для обсмажування. Відварна шинка і буженина нарізається середніми смужками або брусками. Омлет смажиться на яйцях без додавання молока і муки. Охолоджений омлет нарізається соломкою. Для заправки салату потрібно в рівних пропорціях з’єднати сметану і майонез. З’єднуємо все компоненти і заправляємо.

Салат «Анастасія» з відвареної індичкою і копченою бужениною

У цьому варіанті салат замість традиційного курячого м’яса використовують філе індички, що стало сьогодні настільки популярним.

Для цього нам будуть потрібні:

  • філе індички — 1 шт .;
  • буженина копчена — 300 гр .;
  • морква по-корейськи 200 г .;
  • капуста китайська 1 шт .;
  • яйця 3 шт .;
  • борошно пшеничне 1 ст. л .;
  • горіхи волоські 1 ст. л .;
  • майонез за смаком.

Поетапне приготування:

Дрібно шаткуємо капусту, варимо філе індички, нарізаємо це м’ясо смужками. Буженину нарізаємо середніми брусками. Яйця збиваємо з додаванням борошна і води, випікаємо млинці на гарячій сковороді. Охолоджені млинці ріжемо тонкими смужками. Перемішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом, присипаємо все це дрібно рубаними горіхами.

Рибний салат «Анастасія»

Любителі риби можуть сміливо використовувати цей варіант приготування салату як в повсякденному меню, так і на святковому столі.

Для цього нам знадобляться:

  • копчена скумбрія (філе) — 250 гр.,
  • курячі яйця — 2 шт.,
  • цибулина — 1 шт .;
  • морквина;
  • пучок петрушки;
  • рослинне масло — 1 ст. л .;
  • майонез — 150 гр.

Порядок готування:

Моркву і ріпчасту цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до повної готовності. Очищену скумбрію нарізаємо соломкою. Відварені яйця натираємо на крупній тертці. Дрібно рубаємо зелень петрушки. З’єднуємо все компоненти, заправляємо майонезом, зверху присипаємо залишилися жовтком.

«Анастасія» з консервованими оливками і сухариками

Цей простий варіант приготування салату полюбився багатьом своїм пікантним смаком.

Для цього нам будуть потрібні:

  • відварна грудка — 1 шт .;
  • відварна шинка — 300 гр .;
  • пекінська капуста — 1 качан;
  • корейська морква — 200 гр .;
  • очищені горіхи — 1 жменя;
  • свіжі сухарики — 150 гр .;
  • оливки — 100 гр .;
  • майонез — 100 гр.

Порядок приготування:

Очищену капусту дрібно шаткуємо. Шинку з курячим філе нарізаємо тонкими смужками. Горіхи дрібно дробу, все компоненти з’єднуємо в салатниці, заправляємо майонезом.

Ссылка на основную публикацию