Салат без грибів на святковий стіл

Сьогодні ми приготуємо смачний і корисний салат Калейдоскоп. Чому він смачний? Тому що одним з його інгредієнтів — є м’ясо (при його відсутності можна приготувати з ковбасою). Від того, як ви приготуєте м’ясо, буде залежати ваш підсумковий результат. Якщо ви відваріть курку, вийде низькокалорійний салат без грибів, смак якого буде задавати квасоля. Якщо ви обсмажити м’ясо з часником і травами, аромат салату «зведе з розуму всіх запрошених».

Чому варто приготувати саме цей салат:

  • приготовлений з м’ясом — чоловіки оцінять;
  • ситний — за рахунок додавання квасолі;
  • святковий — форма квітки прикрасить будь-який стіл на святі, як дорослих, так і дітей.

Отже, перейдемо до приготування.

Для салату нам знадобиться:

  1. 200г курячого філе;
  2. 100г червоної / білої сухої квасолі або 1 банка консервованої;
  3. 2-3шт. маринованих огірків;
  4. 1 шт. морква або 100г корейської моркви;
  5. 1 цибулина;
  6. рослинне масло для обсмажування;
  7. 1 пучок зеленої цибулі;
  8. 2 зубчики часнику;
  9. майонез або сметана для заправки.

Салат з квасолею, рецепт приготування

Якщо ви взяли суху квасолю, необхідно провести підготовчі роботи. Замочуємо її у воді на 5ч або всю ніч.

Порада: воду слід міняти раз в 2-3ч, інакше вона застоїться.

Після замочування, відварюємо квасолю. Коли вода закипить перший раз, зливаємо. Наливаємо свіжу і продовжуємо відварювати протягом години до готовності.

При консервованому продукті, цей пункт виключаємо.

Лук очищаємо від шкірки. Дрібно шаткуємо.

Морква промиваємо під струменем води. Знімаємо верхній шар. Натираємо на крупній тертці. Можна замінити звичайну моркву на корейську. Так ви заощадите час і виключіть пункт з додаванням часнику.

Порада: приготуйте морква по-корейськи самостійно. Це дасть вам гарантію додавання до овочів тільки масла і спецій, без шкідливих домішок.

Найвідоміший салат без м’яса!

На сковороду наливаємо 3 ст.л. соняшникової олії. Розігріваємо. Коли масло зашипить, викладаємо свіжу моркву. Помішуючи, смажимо 5 хвилин до золотистого кольору. Якщо ви взяли морква по-корейськи, пункт слід виключити.

Наливаємо в каструлю воду. Доводимо до кипіння. Підсолюємо. Коли почнуть утворюватися бульбашки, занурюємо куряче філе. Відварюємо 5-10 хв залежно від товщини вашого шматка.

Порада: при тривалому варінні м’ясо втратить смакові якості і стане жорстким. Готовність перевіряйте надрізом.

Якщо ви хочете надати салату аромат, обсмажуємо курку з травами і часником. Курку нарізаємо кубиками.

Мариновані огірки нарізаємо кубиками.

Починаємо викладати наш салат на блюдо по секторам у формі ромашки: квасоля, курка, цибуля, огірки.

Часник очищаємо і дрібно шаткуємо.

Порада: для скорочення часу використовуйте спец.давілку для часнику.

Сметану перемішуємо з часником. Суміш кладемо по центру страви з салатом.

Святковий салат без грибів «Калейдоскоп» готовий. Запрошуємо всіх за стіл. Перемішуємо перед розкладанням по тарілках.

Смачного.

Ссылка на основную публикацию