Салат буряк з чорносливом і волоським горіхом

Хочете порадувати близьких і друзів надзвичайно смачним, ситним і корисним стравою? Приготувавши салат з буряка з чорносливом і волоським горіхом, ви досягнете бажаного. Даний салатик чудово впишеться не тільки в святкове меню, а й в повсякденне.

Входить до складу буряк, в поєднанні з чорносливом, благотворно впливає на роботу кишечника і прискорює метаболізм. А ось комбінувати ці самі інгредієнти можна з чим завгодно, тим самим створюючи унікальні смакові комбінації.

Класика є класика

Традиційний салат з буряка з волоськими горіхами готується з додаванням чорносливу і часнику. Дані інгредієнти беруться в наступному співвідношенні:

  1. Буряк середнього розміру — 3 — 4 штуки.
  2. Ядра волоських горіхів (сирі) — 100 г.
  3. Чорнослив (м’якоть) — 150 г.
  4. Часник — 2 зубчики (подрібнених).
  5. Майонез (бажано домашній) — 5 ст. ложок
  6. Сіль і перець за смаком.

З компонентів, узятих в вищезгаданому кількості, вийде 4 порції салату. На підготовку продуктів доведеться витратити близько години, ще близько 15 хвилин піде на те, щоб змішати інгредієнти між собою. Більш пісний салат з буряка з чорносливом і горіхами містить в складі оливкова олія, а не майонез.

Процес приготування салату за класичним рецептом

Від покупки інгредієнтів в магазині до отримання готового салату має пройти кілька етапів:

  1. Моєму буряк або запікаємо її в духовці протягом 15 — 20 хвилин. Після охолодження очищаємо від шкірки. Не забуваємо, що буряк з волоським горіхом і часником буде змішуватися, тому її краще довести до стану Al dente.
  2. Прожарюємо на сковороді ядра волоських горіхів. Подрібнюємо. Можна залишити і в первісному вигляді.
  3. Ретельно промиваємо чорнослив під проточною водою. Режим на великі шматочки.
  4. У глибокій мисці змішуємо чорнослив з волоським горіхом, додаємо натерту на тертці буряк і подрібнені зубчики часнику.

На завершення заправляємо салат майонезом або оливковою олією, поперчити і посолити інгредієнти за смаком.

Інші рецепти салату

Деякі вважають, що буряковий салат з волоським горіхом ідеально гармонує з відварною куркою і не помиляються. Шеф-кухарі використовують цю комбінацію в кращих ресторанах світу. А ми можемо з легкістю скористатися нею, приготувавши салат в домашніх умовах. Як?

  1. Беремо півкіло курячої грудки, велику буряк і яйця в кількості 4 — 5 штук. Відварюємо.
  2. Запасаємося 150 — 200 г чорносливу і парочкою свіжих огірочків.
  3. Купуємо 100 г волоських горіхів і готуємо майонез для заправки. Досить буде 100 — 150 м

Салат з куркою і чорносливом і горіхами викладається шарами. Спершу на тертці натираються яйця і розрізається на кубики куряче філе. Потім подрібнюється чорнослив і порізані соломкою огірки. Потім в ступці товчуться горіхи, і подрібнюються яйця.

Викладаються інгредієнти в такій послідовності:

  • Перший шар — огірки.
  • Другий шар — курка, попередньо посолена і поперченное.
  • Третій шар — півпорції чорносливу.
  • Четвертий шар — яйця, трохи майонезу
  • П’ятий шар — буряк з горіхами і чорносливом.

Прикрашається салат зеленню. Можна притрусити зверху сиром, арахісом, оливками або родзинками.

Черепаха — найкраща страва для святкового столу

З буряка, чорносливу і волоських горішків можна приготувати досить оригінальне в декоративному відношенні блюдо — салат «Черепаху». Для цього буде потрібно обзавестися переліком наступних продуктів:

  1. Цибулина і 200 г курячого філе
  2. 200 г твердого сиру і 2 яйця
  3. Буряк з горіхами (співвідношення 1/1)
  4. 1 яблуко (кисло-солодке) і 100 г волоських горіхів
  5. 100 г м’якоті чорносливу і 150 г домашнього майонезу.

Форму черепахи салатик можна надати правильно викладаючи інгредієнти шарами:

  • Куряче філе відварюється і ріжеться на великі кубики
  • Лук маринується в сиропі з цукру солі і оцту і викладається поверх курки.
  • Чорнослив замочується в окропі і розділяється на половинки. Далі труться яйця.
  • Буряк з волоським горіхом за рецептом кладуться останніми. Перед цим в салат труться яблука і сир.

Зробити салат схожим на черепаху можна, прикрасивши його рівномірно горіхами і чорносливом. Кожен шар салату обов’язково потрібна просякнута сіточкою з майонезу. Якщо вам не дуже хочеться боротися з жиром на боках після споживання салату, радимо записати дієтичний рецепт.

Пісний салат з буряка і горіхів

Для того, щоб приготувати дієтичний салат з буряка з горіхами необхідно:

  1. Відварити і подрібнити 100 г картоплі і 4 середні буряка
  2. Взяти 100 г чорносливу, 1 яблуко, півсклянки горішків і трохи яблучного оцту.
  3. Заправляється салат тільки оливковою олією. Сіль не додається. За смаком можна поперчити.

Салат можна викласти на блюдо шарами, але в переміщених вигляді він виглядає дуже навіть апетитно. Регулярно споживаючи цей салат можна поліпшити травлення, але кількість споживаного все ж доведеться контролювати.

Солодке блюдо з чорносливу і горіхів

Мало хто знає, але чорнослив з волоським горіхом в вершках є надзвичайно смачний десерт. Для його приготування необхідно лише вершки змішати з невеликою кількістю цукру. Самі горіхи і чорнослив краще брати в співвідношенні 1/1.

Деякі кулінари начиняють чорнослив часточками горішка, роблячи таким чином солодка страва ще смачнішим. Для усунення нудотності в цукрово-вершкову заправку додають кілька крапель лимонного соку.

Звичайно цей десерт не є салатом з буряка з волоським горіхом, який частенько рекомендують для схуднення, але його теж можна зробити дієтичним. Правда використовувати доведеться не вершки, а знежирений йогурт (бажано домашній).

цікаві факти

З горіхів і чорносливу робиться вітамінний коктейль, який для імунітету навіть лікарі прописують. Складається даний коктейль з шести інгредієнтів, а саме кураги, фініків, чорносливу, волоських горіхів, родзинок і меду.

Дану суміш рекомендують споживати по чайній ложці щодня, звичайно якщо немає алергії на мед. А ось салат з буряком і волоським горіхом можна їсти практично в необмеженій кількості, якщо він нічим не заправлений.

Рецепт салату буряка з чорносливом і волоським горіхом: Відео

Ссылка на основную публикацию