Салат Цезар класичний — на святковий стіл або на сімейну вечерю: рецепт з фото і відео

Салат «Цезар» класичний підійде на будь-який святковий стіл або на звичайний сімейний вечерю. Приготування не займає багато часу, так як інгредієнти цього салату дуже прості. Курка є основним компонентом цього салату.

Велику роль салату грає соус. Купити його можна в будь-якому магазині або приготувати самим, це не складе великих труднощів.

У салаті «Цезар» так само присутні два компоненти без яких не можливе приготування: сир і сухарики. Ми збережемо три традиційних компонента в цьому чудовому салаті, але підберемо для вас найкращий варіант, який підійде саме вам.

  1. традиційний рецепт
  2. класичний рецепт
  3. З салатом «Романо»
  4. Салат Цезар»
  5. З часниковим майонезом
  6. Салат «Цезар» за класичним рецептом
  7. З куркою та креветками
  8. Салат Цезар з куркою
  9. З оливковою олією
  10. салат простий
  11. З куркою і гірчичною заправкою
  12. Салат «Цезар» з куркою гриль
  13. З беконом, куркою і авокадо
  14. Салат Цезар
  15. З сиром Фета

традиційний рецепт

Найпростіший варіант приготування.

Складові:

  • Пучок зеленого салату
  • Філе курки 300 гр
  • один помідор
  • Шість скибочок хліба білого
  • Соус «Цезар»
  • Дві столові ложки вершкового масла
  • Два зубчики часнику
  • Сир 150 гр (найкраще, пармезан)

приготування:

Листочки салату промити і дати висохнути. У сковорідці розтопити ложечку вершкового маслечка. Кинути туди порізаний часник. Грудку нарізати середнім шматочками, в сковорідку. Обсмажувати до рум’яної скоринки. Хліб підсушити в духовці. Помідори соломкою. Сир на терочке. Висушена салат нарвати. Всі інгредієнти змішати. Залити соусом.

класичний рецепт

Найбільш правильна варіація без курки.

Складові:

  • Багет 1 шт
  • Салат «Ромен»
  • пармезан
  • Оливкова олія 100 мл
  • Гірчиця 2 ст.л
  • Вустерський соус 1 ч.л.
  • Анчоуси 2 шт
  • Яйце 1 шт
  • Часник 2 зуб
  • Лимонний сік 2 ст.л
  • Сіль перець за смаком

приготування:

Багет режим кубиками і обсмажуємо на сковороді з чуть чуть влити оливкове масло. Робимо заправку в блендері: яйце, часник, сік лимона, анчоуси, вустерский соус і оливкове масло. Все збивається до однорідної маси. Листочки салату рвемо руками і заливаємо трохи заправкою. Викладаємо сухарики. Викладаємо тертий пармезан. Заливаємо заправкою.

З салатом «Романо»

Замінюємо листя салату з класичного на «Романо».

Складові:

  • Салат «Романо» 200 гр
  • Курячої грудки 100 гр
  • Пармезан 70 гр
  • Сухарики до смаку

Для заправки:

  • Чайна ложка гірчиці, зубчик часнику, половинка соку лимона, 150 мл оливкової олії, чотири анчоуса, куряче яйце

приготування:

Грудку порізати пластами і обсмажити, щоб у м’яса була золотава скоринка. Зробити соус змішавши: яйце, гірчицю і часник, сік лимона і анчоуси. Збиваючи, додати оливкове масло і тертий пармезан. На блюдо, на якому буде подаватися порція салату, викласти листя салату. Потім грудку, полити соусом. Зверху покласти тонкі смужки пармезану і все присипати сухариками.

Салат Цезар»

Найпростіший рецепт.

Складові:

  • салат
  • лимон
  • Помідор 1 шт
  • Часник 2 зуб
  • Куряча грудка 400 гр
  • Сіль перець
  • Яйце 2 шт
  • сир
  • Хліб білий 0.5 бул
  • Гірчиця
  • Масло рослинне або оливкове
  • майонез

приготування:

Часник трьом на терочке і додаємо 2 ложки рослинної олії. Філе курки ріжемо на шматочки, натираємо сіллю і присипаємо перцем. Обсмажуємо на сковорідці до скоринки. Хліб відрізаємо від скориночки і ріжемо квадратиками, сушимо в духовці. Соус робимо з 1 ст.л масла, 1 ч.л. гірчиці, соку лимона 2 ст.л., майонез, сіль і перець за смаком. Яйце крупно рубаємо. Сир тремо на тертці. Помідор кубиками. Всі інгредієнти викладаємо на листя салату заливаємо заправкою і посипаємо сухариками перемішані з часниковим соусом.

З часниковим майонезом

З цим соусом салат стане пікантні.

Складові:

  • Три філе курки
  • Два великих помідора
  • Чотири перепелиних яйця
  • Листя салату
  • стакан сухариків
  • Тертого сиру 50 гр
  • Майонез і зубчик часнику

приготування:

Філе відварюємо. Воду краще підсолити за смаком. Кубики хліба або батона підсушити в духовці або обсмажити на сухій сковороді. Яйця відварити. Філе рвемо на шматочки. Яйця режим на 4 частини. Кубиками помідор. Зверху трьом сир і заправляємо весь салат з соусу часнику і майонезу. В кінці кидаємо красиво сухарики хліба.

Салат «Цезар» за класичним рецептом

Помідори черрі в салаті яскраво його прикрасять.

Складові:

  • Салат «Ромен»
  • Білий хліб або батон
  • Яйце 2 шт
  • Лимонний сік
  • Сир пармезан
  • Масло оливкове
  • Часник 2 зуб
  • Лук 0.5 шт
  • Гірчиця 0.5 ч.л
  • Філе анчоуса 1 шт
  • вустерський соус
  • Соус з пекучого перцю
  • Спеції за смаком
  • Помідори черрі

приготування:

Листя салату миємо, обсушуємо і прибираємо в холодильник. Хліб або батон режим на кубики і сушимо в духовці, окропивши попередньо маслом. Робимо соус: лимонний сік, анчоуси, соус з пекучого перцю, вустерский соус, яйця попередньо відварені 2 хвилини, оливкова олія, все це збиваємо в блендер до однорідної маси. Салат збираємо перед подачею. Листя салату рвемо руками. Присмачуємо соусом. Перемішуємо. Всипаємо сухарі і трьом пармезан на тертці. Заливаємо ще раз все соусом і прикрашаємо помідори черрі розрізати на чотири частини.

З куркою та креветками

Незвичайна варіація класичного салату.

Складові:

  • Філе курки 400 гр
  • Креветки варені і очищені 200 гр
  • салат листя
  • Пармезан 100 гр
  • Сухарики білі 200 гр
  • Яйця 2 шт
  • Оливкова олія 50 гр
  • Гірчиця 1 ст.л
  • Оцет бальзамічний 2 ст.л
  • Цукор 1 ст.л
  • Сіль і перець

приготування:

Курку філе натерти сіллю і спеціями, змастивши маслом рослинним або оливковою відправляємо в духовку. Робимо грінки часникові зі шматочків хліба. Яйця на 2 хвилини опускаємо в окріп. Дістаємо жовтки, додаємо до них гірчицю і масло оливкове роблячи з цього соус. Салат рвемо руками. Сир на тертці. Інгредієнти все викладаємо на тарілку і поливаємо соусом.

Салат Цезар з куркою

Ще одна варіація рецепта.

Складові:

  • Батон 1 шт
  • сир
  • Куряча грудка 200 гр
  • Жовтки курячі 2 шт
  • Лимон 1 шт
  • Масло рослинне
  • Гірчиця
  • Листя салату
  • Часник 1 зуб.

приготування:

Кубики батона сушимо в духовці. Курку режим на кубики, солимо і обсмажуємо можна додати спеції за смаком. Робимо соус з жовтків, часнику перетертого, 2 ч.л гірчиці, вичавлюємо лимон, вливаємо олію соняшникову, все перемішуємо. Листя салату рвемо і викладаємо на блюдо, зверху м’ясо курки і сухарики. Заливаємо всім соусом. Прикрашаємо тертим сиром.

З оливковою олією

Простенький і швидкий класичний рецепт.

Складові:

  • Одна куряча грудка
  • Три великі помідори
  • Листя зеленого салату
  • Сухарики 200 гр
  • Оливкова олія
  • Два курячих яйця
  • Сир пармезан за смаком

приготування:

Грудку варимо, режим дрібними кубиками. У салатник всипаємо сухарі. Салат краще порвати руками. Курку додаємо до інгредієнтів. Помідори кубиками. Зверху трьом сир і яйця викладаємо нарізаними кільцями. Весь салат заправляємо оливковою олією.

салат простий

З додавання помідорів і курочки.

Складові:

  • Салат «Ромен»
  • Черрі 100 гр
  • Пармезан 50 гр
  • батон 0.5
  • Курка грудка обсмажена 200 гр
  • Оливкова олія з зубчиком часнику

Для соусу:

  • 2 круто яйця,
  • 100 мл. оливкового масла,
  • 2 ч.л гірчиці,
  • половина лимона
  • і зубчик часнику.

приготування:

З батончика зрізаємо корочку і на розігрітому часниковому маслі обсмажуємо. Відокремлюємо білки від жовтка і розминаємо жовтки виделкою. Додаємо подрібнений часник, гірчицю, сік лимона, помішуючи оливкова олія. Курку нарізаємо кубиками. Помідори дольками. Збираємо всі інгредієнти на викладені листя салату і заправляємо соусом. Прикрашаємо черрі і сирком.

З куркою і гірчичною заправкою

Салат класичний з гострою заправкою.

Складові:

  • Суміш салатних листків
  • Капуста пекінська 150 гр
  • п’ять помідорів
  • половинка батона
  • Два зубчики часнику
  • Куряче філе 400 гр
  • Оливкова олія 150 гр
  • шість яєць
  • Чотири великих ложки гірчиці
  • Чотири жовтка від яйця
  • Столова ложка яблучного оцту
  • Пару анчоусів, сіль і перець

приготування:

Курку режим обсмажуємо. Капусту і салатні листя рвемо руками і змішуємо. Яйця і помідори нарізаємо крупненький. Батон режим кубиками і сушимо в духовочке. Готуємо заправку змішавши: гірчицю, жовтки і оцет. Додаємо до соусу анчоуси і оливкове масло все це краще змішувати в блендері. Заправляємо салат.

Салат «Цезар» з куркою гриль

Пікантний салат.

Складові:

  • Яєчні жовтки 2 шт
  • Гірчиця 1 ст.л
  • Винний оцет
  • Оливкова олія
  • анчоуси
  • Часник 2 зуб
  • пармезан тертий
  • Лимонний сік
  • Багет 1 шт
  • Сіль перець
  • Грудка куряча обсмажена на грилі
  • Салат «Ромен»

приготування:

Робимо соус змішуючи: яєчні жовтки 2 шт, гірчиця 1 ст.л, винний оцет, оливкова олія, анчоуси, часник, пармезан тертий, лимонний сік. Хліб режим кубиками, солі і перчимо. Обсмажуємо на сковороді, посипаючи сиром. Викладаємо грінки на листя салату. Присмачуємо соусом і тертим сиром. Грудку нарізаємо і подаємо з салатом.

З беконом, куркою і авокадо

Незвичайна варіація класичного рецепту.

Складові:

  • Чотири курячих грудки
  • Бекон 200 гр
  • Батон 3 шматочки
  • часник
  • салатні листя
  • Авокадо 2 шт
  • Будь-яка заправка для салату на основі рослинної олії
  • Сир для прикраси

приготування:

Курку запікаємо в духовочке. Змащуючи спеціями і викладаємо разом з шматочками бекону на деко. Запікаємо 10 хвилинок з одного боку і потім 15 хвилинок з іншого. Порізати курочку такими ж тонкими смужками, якими порізаний бекон. Кубики батона скропити маслецо, посипати спеціями і готувати до золотистого кольору. Порізати листочки салату і м’якоть авокадо, змішати з куркою, беконом і сухариками. Додати соус.

Салат Цезар

Готувати швидко і просто.

Складові:

  • Батон або білий хліб
  • орегано
  • Сіль перець
  • Масло оливкове
  • Куряча грудка
  • Цибуля
  • розмарин
  • часник
  • каперси
  • анчоуси
  • Гірчиця
  • жовток
  • пармезан
  • Черрі
  • Салат «Ромен»

приготування:

Сухарики посипаємо спеціями, оливковою олією і відправляємо в духовку. Курочку маринуємо в розмарині, цибулі і оливковій олії. Відправляємо на сковорідку. Обсмажуємо до золотистого. Робимо соус з каперсів, часнику, гірчиці, анчоусів, соку лимона, жовтки і оливкового масла. Збираємо салат. Заливаємо соусом. Курочку режим кубиками. Сухарики і помідори черрі часточками. Все присмачуємо соусом і тертим пармезаном.

З сиром Фета

Дуже смачний салат.

Складові:

  • Півкілограма курячої грудки
  • Сир Фета 200 гр
  • Листя салату
  • три помідора
  • Чорного хліба 200 гр
  • Три столові ложки тертого пармезану

приготування:

Хліб кубиком, покласти на сковороду і обсмажити до скоринки. Грудку порізати, посолити, поперчити і обсмажити. Сир Фета нарізати кубиком. Все змішати в салатник, додавши листя. Покласти гуртки помидорчика, посипати сирком.

Ссылка на основную публикацию