Салат Чафан — пікантне блюдо: рецепт з фото і відео

Салат Чафан — пікантне блюдо з далекого Сибіру. Втім, на рахунок його походження багато здогадок. Є припущення, що цей дивовижний салатик прийшов до нас з В’єтнаму або Кореї. Напевно, останнє припущення обумовлене тим, що в рецепті часто використовується морквина по-корейськи, що надає страві пікантний смак. Гострий солоний салатик Чафан також приправляють зеленим горошком або кукурудзою яскраво-сонячного кольору. Яке порівняння приходить вам в голову? Правильно, наш салатик дійсно нагадує світлофор. Так його теж частенько називають.

Особлива прикмета-ситність. Ми звикли, що салатик — це щось легке, попереднє основної страви. Однак, салат Чафан — не такий. Він цілком може бути повноцінною їжею без другого. Адже головний його інгредієнт — це м’ясо. А також ситні відварені і сирі овочі. М’ясо для салату буває різним. Це і копчена курочка, і яловичина, і менш відома в цьому рецепті свинина.

Наш салатик — ціле багатство овочів! Тут присутній буряк, картопля, морква, ріпчаста цибуля. Смачно, ситно і дуже апетитно. Проявіть свою фантазію, додайте до відомого страви щось новеньке. Наприклад, екзотичний гранат. Ми впевнені, що салат Чафан прикрасить ваш стіл. Приємного вам апетиту!

  1. Салат Чафан з куркою
  2. Салат Чафан з майонезом
  3. Салат Чафан з корейською морквою
  4. Салат Чафан класичний
  5. Салат Чафан з ковбасою
  6. Салат Чафан з гранатом
  7. Салат Чафан з сиром
  8. Салат Чафан по-чеськи
  9. Салат Чафан з буряком
  10. Салат Чафан з картоплею і капустою
  11. Салат Чафан із зеленою редькою
  12. Салат Чафан з кукурудзою
  13. Салат Чафан зі свининою
  14. Салат Чафан з зеленим горошком
  15. Салат Чафан з солоними огірками
  16. Салат Чафан з плавленим сиром

Салат Чафан з куркою

Всього 20 хвилин, і перед вами — чарівний рецепт салату Чафан з куркою. Мариновані овочі, залиті гострим оцтом і приправлені перцем разом з курячим філе, обсмаженою до золотистої скоринки, дають приголомшливий ефект. Ситне і смачне блюдо для справжніх гурманів.

Складові:

  • Капуста свіжа 50гр.
  • Буряк 50гр.
  • Морква 50 гр.
  • Картопля 50гр.
  • Куряче філе 50гр.
  • Масло рослинне 50гр.
  • Оливкова олія 50гр.
  • часник
  • оцет
  • Сік лимона
  • Спеції (за смаком)
  • перець
  • сіль

приготування:

Тонкою соломкою нарізаємо капусту, моркву, буряк. Маринуємо, додаючи спеції за смаком: сіль, чорний перець, оцет і тертий часник. Раскаліваем рослинне масло і заливаємо їм овочі. Приступаємо до приготування курячого філе. Маринуємо, а потім обсмажуємо на сковороді і нарізаємо так само, як овочі, — тонкою соломкою. Приправляємо перцем і сіллю. Нарізану картоплю обсмажуємо у фритюрі (у великій кількості масла). Продукти укладаємо гіркою, заливаємо лимонним соком і оливковою олією, зверху насипаємо зелень.

Салат Чафан з майонезом

Приголомшливо смачний м’ясний салат з овочами. Поєднання інгредієнтів, знайомих нам з дитинства, дає прекрасний ефект. В результаті — гостро-солоне корисне блюдо для ситної вечері.

Складові:

  • Картопля 200 г
  • Буряк 100 г
  • Капуста білокачанна 200 г
  • Перець чорний мелений ? ч.л.
  • Сіль ? ч.л.
  • Кріп 30 г
  • Майонез 70 г
  • Часник часточки 3 шт.
  • Рослинна олія 100 мл
  • Морква 100 г
  • Яловичина для смаження 300 г
  • Цибуля ріпчаста (100г)
  • Оцет бальзамічний 10 мл
  • Петрушка 20 г
  • Суміш перців 0.125 ч.л.

приготування:

Картоплю нарізаємо соломкою і обсмажуємо в рослинному маслі. Буряк також нарізаємо соломкою і .Поки відкладаємо. Моркву натираємо на тертці, капусту шаткуємо і трохи мнемо руками. Яловичину нарізаємо тонкими смужками, солимо, перчимо і обсмажуємо в соняшниковій олії. Маринована цибуля нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо сіль і бальзамічний оцет. Тиснемо руками лук і залишаємо його на 5 хвилин для маринування. Потім всі інгредієнти висипаємо в миску, сипем зелень, заправляємо салат майонезом і подрібненим часником.

Салат Чафан з корейською морквою

Вишукане сибірське блюдо з безліччю інгредієнтів — це відмінний вибір як для повсякденного, так і для святкової вечері. Особливу пікантність додає корейська морква. Кисло-перчений смак відмінно відтіняє звичні нам м’ясо і картоплю.

Складові:

  • свинина — 300 г
  • картопля — 3 шт.
  • буряк — 2 шт.
  • морква по-корейськи — 150 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • зелень петрушки, кропу, цибулі — за бажанням

приготування:

Нарізаємо м’ясо тонкою соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі. Картоплю ріжемо тонший і обсмажуємо. Буряк і моркву відварюємо до готовності. Лук шаткуємо півкільцями, замочуємо у воді, домагаючись, щоб пішла гіркота. Потім натираємо на тертці. Огірки і помідори також нарізаємо соломкою. Розкладаємо інгредієнти на великому блюді. В середину кладемо гірку м’яса, а навколо нього — овочі. Поливаємо салат майонезом і перемішуємо.

Салат Чафан класичний

Класичний рецепт салату Чафан — це основа безлічі різновидів цього чудового блюда. Дайте простір своєї фантазії. Звичайну морквину можна замінити корейської, а курку — свининою або навіть ковбаскою.

Складові:

  • яловичина — 500 г
  • буряк — 1 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • білокачанна капуста — 100 г
  • свіжий огірок — 2 шт.
  • морква — 1 шт.
  • картопля — 3 шт.
  • помідор — 1 шт.
  • сіль, перець, спеції — за смаком.

приготування:

Яловичину нарізаємо тонкою соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі. Картоплю ріжемо ще тонше, ніж м’ясо, і так само обсмажуємо Лук шаткуємо півкільцями, замочуємо у воді, щоб пішла гіркота. Буряк і моркву ретельно миємо, заливаємо водою і відварюємо. Потім натираємо на крупній тертці. Огірки і помідори ріжемо соломкою. Викладаємо інгредієнти на великому блюді і, заливши їх майонезом, подаємо до столу.

Салат Чафан з ковбасою

Ви вже бачите, як багато різновидів у цього чудового салату! Пропонуємо вам скоротити час його приготування, замінивши курку або яловичину на ковбаску, яка потребує обробки. Нехай це стане центральною нотою вашого страви.

Складові:

  • ковбаса — 400 г
  • буряк — 1 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • свіжий огірок — 2 шт.
  • морква — 1 шт.
  • картопля — 3 шт.
  • помідор — 1 шт.
  • сіль, перець, спеції — за смаком.

приготування:

Спочатку нарізаємо буряк, морква, картопля, огірки і помідори тонкою соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями і замочуємо у воді для того, щоб прибрати гіркий присмак. Картопля, буряк і морква відварюємо окремо до готовності, морквину при бажанні можемо натерти на крупній тертці. Ріжемо кубиками ковбасу, потім викладаємо її в центрі страви. Чи можемо приправити наш салатик майонезом, спеціями. Зверху кладемо зелень. Наш шедевр готовий!

Салат Чафан з гранатом

Захотілося екзотики? Пропонуємо вам додати до звичних інгредієнтів рубінову соковитість граната. Легка кислинка приємно оттенит знайомий нами салат Чафран.

Складові:

  • 350-400 г м’ясної вирізки (у мене — свинина)
  • 3 картоплини
  • 300 г білокачанної капусти
  • 1 буряк
  • 1 зелена редька
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • Зерна граната для прикраси за бажанням
  • Для заливки:
  • 1/3 склянки рослинного масла з запахом
  • 1/3 склянки оцту 9%
  • 1/3 склянки цукру
  • 1,5 чайні ложки солі (за смаком)
  • Гострий перець, часник за смаком
  • Мелений чорний і червоний перець

приготування:

Змішуємо всі компоненти заливки. Окремо маринуємо нарізані соломкою овочі: редьку, буряк, моркву і капусту. Картопля також нарізаємо соломкою і злегка обсмажуємо, потім подсаливаем за смаком. М’ясо нарізаємо стейками і швидко обсмажуємо з обох сторін, додавши трохи масла. Потім нарізаємо соломкою, поки не охололо. Капусту, буряк, морква, редьку купками викладаємо на тарілку. Центральна нотка нашого страви — м’ясо, поміщене в середині. І, нарешті, зерна граната, які прикрасять нашу композицію.

Салат Чафан з сиром

Ситний сибірський салатик, приправлений сиром — відмінний вибір, якщо ви як слід зголодніли. Смачне, апетитне, різноманітне блюдо. Воно з легкістю замінить вам і перше, і друге, якщо у вас не дуже багато часу готувати.

Складові:

  • яловичина — 500 г;
  • буряк — 1 шт .;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт .;
  • свіжий огірок — 2 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • картопля — 3 шт .;
  • помідор — 1 шт .;
  • сир — 100 гр

приготування:

Овочі шаткуємо тонкою соломкою, за винятком лука, який нарізаємо півкільцями. Буряк, моркву і картоплю відварюємо, яловичину обсмажуємо до хрусткої скоринки. Заправляємо спеціями. Потім викладаємо всі інгредієнти на велику тарілку. Зверху посипаємо сиром. Однак, ви можете з сиру сформувати гірку також, як з овочів і м’яса. Тоді кожен інгредієнт нашого ситного салату буде окремою гіркою підніматися на тарілці. Блюдо вийшло смачним і дуже апетитним!

Салат Чафан по-чеськи

Особливість даного виду салату — в пікантній гостроті. Спеціальна оцтова заправка робить це блюдо дивно смачним. Якщо захотілося чогось незвичайного, спробуйте салат Чафан по-чеськи.

Складові:

  • 300 г яловичини
  • 3 огірка
  • 3 яйця
  • 1 цибулина
  • 1 ст.л. оцту для суші Kikkoman
  • 1 ч.л. цукру

заправка:

  • олія соняшникова — 50 мл,
  • оцет 3% -й (або оцет для суші Kikkoman) — 50 мл,
  • цукор — 1 ч. ложка,
  • соєвий соус Kikkoman — 1 ст.л.
  • часник — 1 зубчик,
  • гострий перець — за смаком.

приготування:

Яловичину нарізаємо тонкою соломкою, підсмажуємо і заправляємо спеціями. Яйця збовтуємо в мисці і смажимо пару тонких млинців. Потім нарізаємо цибулю тонкими кільцями, заливаємо окропом на пару хвилин, зливаємо воду і додаємо 1 ст.л.уксуса і 1 ч.л.сахара. Нарізаємо тонкою соломкою огірок. Тепер приступаємо до заправки. Змішуємо оливкову олію, оцет, подрібнений часник і соєвий соус, заливаємо наші інгредієнти і подаємо до столу.

Салат Чафан з буряком

Дивовижний салатик придбає соковиту яскравість з додаванням буряка. Іноді цей вид салату ще називають світлофором. Також дещо новеньке в рецепті — цукровий пісок.

Складові:

  • картопля — 2 шт.
  • буряк столовий — 1 шт.
  • морквина — 2 шт.
  • капуста білокачанна — 0.25 качана
  • цибулина ріпчаста — 1 шт.
  • яловиче м’ясо — 400 г
  • майонез — 250 г
  • сіль — за потребою
  • свіжа зелень — 1 пучок
  • оцет столовий — 1 ст.л.
  • цукровий пісок — щіпка

приготування:

Необхідно почистити цибулину і нашаткувати її півкільцями. Тепер зваримо маринад: в 150 мл води додаємо сіль, цукор і недовго кип’ятимо. Вливаємо столову ложку оцту. Потім кладемо цибулю і залишаємо наш маринад на півтори години. Тепер нарізаємо соломкою яловиче м’ясо і обсмажуємо його, приправляючи спеціями. Те ж саме робимо з картоплею. Морквину тремо на тертці і викладаємо на тарілку разом з нашаткованою буряком. Додаємо до продуктів маринована цибуля, заливаємо блюдо майонезом і подаємо гостям.

Салат Чафан з картоплею і капустою

Смачний вид салату Чафан з ситним яловичим м’ясом — прекрасне і просте в приготуванні блюдо. А головне — смачне і корисне. Інгредієнти для рецепта знайдуться в холодильнику у кожної господині.

Складові:

  • яловиче м’ясо — 0,5 кг
  • буряк столовий — 1 шт.
  • цибулина ріпчаста — 1 шт.
  • капуста білокачанна — 150 г
  • свіжі огірки — 2 шт.
  • морквина — 1 шт.
  • картопля — 3 шт.
  • сіль, спеції — за потребою

приготування:

Нарізаємо соломкою м’ясо і картоплю, потім обсмажуємо. Прибираємо гіркоту з лука, замочивши його у воді. Відварюємо буряк з морквою. Кожен компонент салату викладаємо на блюдо окремо. Не забуваємо, що м’ясо повинно бути посередині. Майонезом і зеленню прикрашаємо наш шедевр.

Салат Чафан із зеленою редькою

Зелена редька — це прекрасний продукт, який не завжди буває гідно оцінений. Згадайте, давненько ви використовували цей інгредієнт в своїх рецептах? Прийшла пора виправити прикре непорозуміння.

Складові:

  • яловича вирізка — 400 г
  • цибулина ріпчаста — 1 шт.
  • буряк столовий — 1 шт.
  • морквина — 1 шт.
  • зелена редька — 1 шт.
  • капуста білокачанна — 300 г
  • картопля молода — 3 шт.
  • соняшникова олія — ??65 мл
  • оцет столовий — 60 мл
  • цукровий пісок — 70 г
  • сіль, гострий перець — за потребою
  • часник — 3 часточки
  • червоний, чорний мелений перець — за смаком

приготування:

Що ж на потрібно для приготування маринаду? Змішуємо столовий оцет, сіль, цукровий пісок, соняшникова олія і прянощі. Чистимо і натираємо редьку, потім кладемо її в наш маринад. Те ж робимо з буряком, морквою і капустою. попередньо нарізавши овочі тонкими скибочками. Картопля і м’ясо підсмажуємо. Викладаємо наші інгредієнти окремо. У центрі композиції — м’ясо, яке обрамляє нарізаний півкільцями цибулю.

Салат Чафан з кукурудзою

Давайте додамо до нашого прекрасного салатик консервовану кукурудзу. Цей сонячний інгредієнт додасть страві пікантну солодкість. Гості залишаться задоволені.

Складові:

  • баночка консервованої кукурудзи;
  • Два свіжих помідора;
  • Два свіжих огірка;
  • Твердий сир, 200 грамів;
  • Зелень (кріп, цибулю, петрушка);
  • Корейська морквина, 200 грамів
  • майонез;
  • пару зубків часнику;
  • Копчена курка.
  • Улюблені спеції.

приготування:

Подрібнимо зелень, промиємо огірки і помідори і наріжемо тонкою соломкою. Сир натерти на крупній тертці. Поріжемо соломкою копчену курку і заправимо її майонезом. Тепер красиво викладаємо всі інгредієнти на блюдо — салат готовий.

Салат Чафан зі свининою

Прекрасне блюдо стане особливо ситним, якщо ви замість курки використовуєте свинину. В такому випадку вам знадобитися менше масла, а ваші гості точно не залишаться голодними. Не забудьте про яскраву ноті салату — морквині по-корейськи.

Складові:

  • Свинина 200 г
  • Буряк дві штуки;
  • Картопля; пару штук
  • Зелений горошок 200 грамів;
  • Морква по-корейськи 200 г
  • Лук 1 штука

приготування:

Приготуємо свинину і наріжемо її скибочками. Також скибочками наріжемо картопля і відварити його. Те ж саме з буряком. Лук позбавимо від гіркоти, замочивши у воді. Особливу пікантність блюду додасть морквина по-корейськи. Приготовлені інгредієнти красиво оформляємо на великому блюді. Не забуваємо солити і додавати спеції. https://www.youtube.com/watch?v=vG8iTH7djAU

Салат Чафан з зеленим горошком

Зелений горошок має безліч корисних властивостей. А, крім того, він надзвичайно смачний. Додамо його до нашого улюбленого салату Чафан. Ще один компонент — звичайні чіпси. Впевнені, про такий вид салату ви дізнаєтеся саме від нас. Смачного!

Складові:

  • Корейська морквина, 150 грамів;
  • Корейська буряк (буряк), 150-200 грамів;
  • Корейська капуста, 150-200 грамів;
  • Копчена куряча грудка;
  • Консервований зелений горошок;
  • Шинка, 300 грамів;
  • Пачка чіпсів, 50-100 грамів;
  • Майонез, або сметана;
  • Спеції та зелень за смаком.

приготування:

Чіпси поламаємо на дрібні шматочки. З консервованого горошку злити рідину. Поріжемо соломкою шинку і копчену курку. По колу страви викладемо всі інгредієнти. У центр наллємо майонез. Потім посолити, поперчити і посиплемо блюдо зеленню. Перед нами — дивовижний салатик з семи смачних пелюсток.

Салат Чафан з солоними огірками

Любіть солоненьке? Пропонуємо вам пікантне доповнення до відомого рецептом — солоні огірки. А для гостроти візьмемо морквину по-корейськи і майонез.

Складові:

  • Свіжий огірок 1 штука
  • Грудка копченої курки
  • Кислий огірок 1 штука;
  • Перець 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Капуста, 150-200 грамів;
  • Картопля пару штук
  • Лимонний сік
  • Спеції та зелень за смаком.

приготування:

Терту варену картоплю приправляем коріандром. Свіжий і кислий огірки нарізаємо соломкою. Також готуємо перець. Цибулю ріжемо кільцями, капусту шаткуємо і мнемо руками. Тепер тонкою соломкою нарізаємо копчену курку. Маленьке доповнення — присмачуємо наш салатик крапелькою лимонного соку.

Салат Чафан з плавленим сиром

Плавлений сир — продукт для справжніх гурманів. Нашому салатик він додасть м’якості і вишуканості. Давайте приготуємо і спробуємо 🙂

Складові:

  • Копчене м’ясо курки, 200 грамів;
  • Картопля, 3 штучки;
  • Пару морквин;
  • Велика буряк;
  • Молода капуста;
  • Одна цибулина;
  • майонез;
  • Один плавлений сирок;
  • Спеції за смаком.

приготування:

Нарізаємо овочі тонкою соломкою (крім цибулі, який шаткуємо півкільцями). Маринуємо цибулю близько п’яти хвилин. Копчену курку ріжемо кубиками. Потім викладаємо інгредієнти так, щоб наші так звані пелюстки страви були контрастних кольорів. Заправляємо салат майонезом і подаємо до столу.

Ссылка на основную публикацию