Салат із селери — безліч доступних варіантів: рецепт з фото і відео

Ця зелень з досить сильним ароматом корисна тим, хто піклуватися про стрункість своєї фігури, адже селера містить мінімальну кількість калорій. Найпопулярніший салат з використанням кореневого селери — це Уолдорф. Для нього, крім свіжого селери, знадобляться яблука, очищені волоські горіхи, сорти сиру з благородною блакитною пліснявою. Селера стеблового типу можна сміливо додавати в будь-який овочевий салат, адже свіжий, трохи пряний смак цієї зелені поєднується з будь-якими овочами.

Можна проводити довгі дискусії про те, який салат володіє більшою користю — приготований з кореневого або з стеблового селери, але заявити лише одне, що, крім величезної користі цієї зелені, вона має досить приємним смаком і незрівнянним ароматом, цей факт заперечувати ніхто не буде. Провідні дієтологи рекомендують використовувати свіжий селера для схуднення, ось тільки робити такі салати потрібно без додавання м’яса і майонезу.

А ті, хто не мають на меті обмежувати себе в споживанні калорій, можуть сміливо приготувати будь-який салат із селери. Рецептура салатів з використанням черешкового або кореневої селери справді величезна. Тут є варіанти на будь-який смак, де кожен може вибрати найбільш підходящий варіант.

Найбільш затребувані варіації салатів із застосуванням цієї зелені — салат з куркою і свіжим селерою, салат із селери і свіжої моркви, блюдо на закуску з селери і консервованого тунця. Оригінальних рецептів безліч, тут є з додаванням м’яса, морепродуктів, риби.

Салат з стеблового селери відрізняється підвищеною соковитістю, адже для нього буде потрібно мінімальна кількість масла, в такий салат з селерою можна видавити трохи соку лимона. Варіанти приготування салатів з селери дарують естетичність страви, саме тому він зайняв гідне місце на святковому столі серед інших оригінальних страв. Рецептура салатів на основі селери не складна, головне тут — вміле поєднання використовуваних продуктів.

  1. Неймовірно смачний салат з селерою
  2. Салат з крабовим м’ясом і селерою
  3. Легкий салат з двох складових: селери і курки
  4. Маринований салат з селери і свіжих огірків
  5. Легкий салатик зі свіжого селери і моркви
  6. Салат з ніжною вареної курки, яблук і селери
  7. Поєднання селери з яблуком — максимум користі
  8. Капуста, свіже яблуко і селеру — ідеальне поєднання для салату
  9. Вітаміни прямо з грядки
  10. Салат із селери з сиром, яблуком і зеленим горошком
  11. Пікантний салат з листовим селерою
  12. Корисний салат з селери і консервованої риби

Неймовірно смачний салат з селерою

Такий блюдо стане легким доповненням до будь-якої трапези або може перетворитися в улюблений вечерю для тих, кому дорога своя струнка фігура.

Для цього знадобляться:

  • Варена куряча грудка — 1 шт .;
  • Селера стеблової;
  • Пекінська капуста — 100 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Варене яйце — 1 шт .;
  • Оливкова олія — ??1 ч. Л .;
  • Перець мелений — за смаком;
  • Зернова гірчиця — 1 ч. Л. за бажанням.

Порядок готування:

Курячі грудки нарізаємо соломкою, стебла селери також шаткуємо середніми смужками. Промиті листи брюссельської капусти тонко нарізаємо. Перемішуємо компоненти, видавлюємо сік половини лимона, перчимо за бажанням, додаємо оливкову олію для заправки, трохи зерновий гірчиці, але це на розсуд господині.

Подробиці цього простого блюда можна побачити на відео:

Салат з крабовим м’ясом і селерою

Любителі корисних морепродуктів зможуть по достоїнству оцінити це легке і просте блюдо.

Продукти (на 4 порції):

Для салату:

  • Корінь селери — 450 г;
  • Сік з одного лимона;
  • Національний оператор мобільного — 250 г;
  • Свіжа петрушка або кріп (рубані) — 1 гілочка;

Для заправки:

  • Майонез — 2/3 склянки;
  • Гірчиця — 1 ст. л .;
  • Білий винний оцет — 1 1/2 ч. Л .;
  • Каперси консервовані (осушені) — 2 ст. л .;
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Поетапна приготування:

Для початку створюється заправка для салату: в миску викладаємо майонез потрібної кількості, гірчиця, оцет, каперси, сіль і мелений перець. Все ретельно розмішуємо. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник для охолодження.

У великій каструлі поставимо підсолену воду для варіння. Очищений селера подрібнюємо на крупній тертці. У киплячу воду видавлюємо трохи лимонного соку, додаємо тертий селера, бланшируємо протягом 2 хвилин. Потім селера відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Віджимаємо воду за допомогою паперового рушника. Селера додати в миску до готової заправці. Готове крабове м’ясо нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до селері. Поставити салат охолоджуватися на 30 хвилин в холодильник.

Охолоджене блюдо посолити і поперчити, прикрасити рубаною петрушкою і кропом.

Легкий салат з двох складових: селери і курки

Цей легкий і корисний салат міцно увійде в ваше сімейне меню, після того як спробуєте його приготувати.

Складові:

  • Стебла селери — 5-6шт .;
  • Куряча грудка відварна — 1 шт .;
  • Свіжі помідори — 2-3 шт .;
  • Гірчиця — за бажанням;
  • Курячий бульйон — 100 мл;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Рослинна олія — ??2 ст. л .;
  • Сіль за смаком.

Порядок приготування:

Промиті стебла селери нарізаємо невеликими смужками, куряча грудка йде кубиками різана. Промитий помідор нарізаємо на невеликі часточки. Перемішуємо компоненти, додаємо рослинне масло, перчимо, солимо за бажанням, додаємо невелику кількість готової гірчиці.

Дізнатися більше про користь цих продуктів можна на відео:

Маринований салат з селери і свіжих огірків

Порадуйте своїх запрошених гостей і близьких простим маринованим салатом зі свіжих огірків, моркви і селери. Відмінна закуска, приправлена ??ароматним соусом, стане відмінним доповненням до будь-якої страви.

продукти:

  • Огірки — 200 г;
  • Морква — 30-40 г;
  • Цибуля ріпчаста — 30-40 г;
  • Селера — 30 г;
  • Для салатної заправки:
  • Кунжут — 15 г;
  • Сік лимонний — 20 мл;
  • Олія — ??40 мл;
  • Оцет виноградний — 40 мл;
  • Кріп — 20 г;
  • Мед — 20 г;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений — за смаком.

Поетапне приготування:

Очищаємо моркву і шаткуємо її довгою соломкою. Можна використовувати терку для моркви по-корейськи. Очищений від лушпиння цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Добре промиті стебла селери рубаємо не дуже товстими фрагментами. Свіжі огірки ріжемо максимально тонкими пластинами, для цієї мети підійде ніж для очищення овочів.

Тепер готуємо маринований соус: в мисці перемішуємо рослинне масло, виноградний оцет, лимонний сік, мед, сіль, рубану зелень і насіння білого кунжуту. Перемішуємо овочі з маринадом. Цей салат можна подавати як окрему страву, так і в якості доповнення до м’ясних страв.

Легкий салатик зі свіжого селери і моркви

Складові:

  • Корінь селери — 1 шт .;
  • Морква — 3 шт .;
  • Очищені ядра волоських горіхів — 100 г;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Лляне насіння — 2 поголоски;
  • Рослинна олія для заправки.

Порядок приготування:

Волоські горіхи перемелює в ступі. Очищений корінь селери натираємо на крупній тертці. Очищену моркву також натираємо на цій же тертці. Додаємо туди волоські горіхи і рослинне масло, насіння льону. Трохи солимо все це, перемішуємо. В кінці вичавлюємо половинку лимона.

Поетапне приготування можна побачити на відео:

Салат з ніжною вареної курки, яблук і селери

Відмінний варіант для щільного сніданку — це такий приємний салат з курки, селери і свіжих яблук. Цей ситний салат є відмінним варіантом для святкового столу.

Продукти (на 4 порції):

  • М’ясо куряче відварне — 150 г;
  • Яблука — 1 шт .;
  • Селера (корінь) — 1 шт .;
  • Горіхи волоські — 30-50 г;
  • Майонез — 3-5 ст. ложок;
  • Петрушка рубана -1-2 ст. ложки;
  • Сіль — 0,25 ч. Ложки;
  • Перець чорний мелений — 1щепотка.

Поетапне приготування:

Селера потрібно ретельно промити, натерти на крупній тертці. Очищені від шкірки і серцевини ріжемо невеликий соломкою. Дрібно рубаємо горіхи. Куряче м’ясо нарізаємо дрібними шматочками, петрушку дрібно посікти. Змішуємо всі компоненти. Додаємо майонез і спеції, ще раз перемішуємо.

Поєднання селери з яблуком — максимум користі

Цей простий салат з використанням селери порадує близьких і гостей легкістю і неповторним смаком.

компоненти:

  • Свіжі стебла селери — 3-4 шт .;
  • Невеликі яблука — 2 шт .;
  • Полегшений грецький йогурт — 2 ст. л .;
  • Сіль за смаком.

приготування:

Яблука ретельно вимити очистити від шкірки і серцевини. Промитий селера нарізати кружечками. Яблука ділимо на часточки, ріжемо їх на набольшие кубики. Заправляємо нарізані продукти йогуртом, злегка солимо. Просте і легке блюдо чекає подачі на стіл!

Як виглядає цей салат на ділі, можна подивитися на відео:

Капуста, свіже яблуко і селеру — ідеальне поєднання для салату

Такий варіант салату з використанням селери — простий, доступний і корисний варіант страви для схуднення.

Продукти (на 5 порцій):

  • Капуста білокачанна (молода) — 300 г;
  • Яблука зелені — 2 шт .;
  • Селера черешкова — 4 стебла;
  • Йогурт натуральний — 4 ст. л .;
  • Мед (рідкий) — 1 ст. л .;
  • Лимонний сік — 1 ст. л .;
  • Горіхи кешью — 2 ст. л.

приготування:

Молоду капусту шаткуємо тонкою соломкою, злегка приминає руками. Очищені стебла селери дрібно нарізаємо. Яблуко, попередньо очищене від шкірки, нарізаємо тонкими кубиками. Поливаємо все лимонним соком, перемішуємо в мисці компоненти. Додаємо туди натуральний йогурт і рідкий мед. Ще раз перемішуємо всі продукти, залишаємо для охолодження на 10 хвилин.

Вітаміни прямо з грядки

продукти:

  • Корінь селери — 1 шт .;
  • Фісташки — 150 г;
  • Полегшена сметана — 1 ст. л .;
  • Майонез — 1 ст. л .;
  • Рослинна олія;
  • Сир — 50 г.

Порядок приготування:

Очищаємо корінь селери. Шаткуємо його на дрібній тертці. Дрібно молем фісташки в ступі.

Таким чином, у нас виходить один і той салат, але з чотирма різними варіантами заправки.

Насолодитися приготуванням можна при перегляді цього відео:

Салат із селери з сиром, яблуком і зеленим горошком

Таке блюдо виходить дуже смачним і корисним, а його приготування займе всього кілька хвилин!

продукти:

  • Селера Стеблеві — 5 черешків;
  • Яблука — 2 шт .;
  • Зелений горошок консервований — 1 маленька баночка;
  • Сир твердий — 100 г;
  • сіль;
  • Для заправки:
  • Масло рослинне;
  • Оцет яблучний;
  • Гірчиця.

приготування:

Очищені і промиті черешки селери нарізаємо тонкими часточками. Очищені яблука шаткуємо тонкою соломкою. На великій тертці натираємо сир. Додаємо до овочів консервований зелений горошок.

Тепер потрібно приготувати заправку: змішуємо з рослинним маслом яблучний оцет і трохи гірчиці. Все ретельно перемішуємо, поливаємо салат отриманої заправкою. Блюдо чекає своєї подачі.

Пікантний салат з листовим селерою

компоненти:

  • Білокачанна капуста — 200 г;
  • Селера 3-4 стеблинки;
  • Болгарський перець — 1 стручок;
  • Зелень: петрушка, кріп, цибуля;
  • Свіжий огірок — 1 шт .;
  • Часник — 2 зубці;
  • Оливки без кісточок — 6 шт.
  • лимон;
  • Оливкова олія;
  • Чорний перець;
  • Сіль.

Порядок приготування:

Капусту тонко шаткуємо. Огірок не очищати від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками. Селера теж ріжемо кубиками. Перець ріжемо дрібно. Аналогічно рубаємо часник. Подрібнюємо оливки. Тонко рубаємо зелень. Видавлюємо половинку соку лимона, додаємо 2 ст. л. оливкового масла. Трохи перчимо, ретельно перемішуємо салатик.

Побачити поетапне приготування салату можна на відео:

Корисний салат з селери і консервованої риби

компоненти:

  • Червоний цибуля — 1 шт .;
  • Сардини консервовані — 1 шт .;
  • Кіріешкі — 1 пачка;
  • Селера — 3-4 стебла;
  • Оливкова олія.

Поетапне приготування:

Нарізаємо невеликими кубиками селеру, подрібнюємо рибу з консервів, шаткуємо цибулю кубиками, додаємо Кириешки, трохи оливкового масла. Все перемішуємо, солимо, перчимо, ще раз промешівают зі спеціями.

Побачити все в деталях можна на відео:

Ссылка на основную публикацию