Салат Коханка — вишукано і просто: рецепт з фото і відео

Салат Коханка здатний порадувати не тільки любителів смачно поїсти, а й найвишуканіший смак, так як в його рецепті поєднуються різні цікаві продукти, які надають незвичайний смак, що запам’ятовується. Рецепт салату дуже давній і може зустрічатися в кулінарних книжках бабусь, хоча, можливо, тоді він мав іншу назву або не мав його зовсім. За довгий час салат придбав різні інтерпретації, а склад продуктів в ньому до цих пір вдосконалюється і модернізується кулінарними любителями.

До основних інгредієнтів салату прийнято відносити буряк, морква, сир і горіхи — інші складові салату можуть змінюватися і заміняти один одного, надаючи салату різні відтінки.

Класичний варіант «Коханки» — це салат, який готується шарами і просочують майонезной заправкою. За рахунок ідеального поєднання солоно-кислого смаку майонезу і прісних овочів салат виходить насиченим і має різні відтінки. «Коханка» вважається простим салатом за рівнем складності приготування і займає не більше 20 хвилин. Для вечірнього вечері такий салат може підійти, як повноцінне самостійне блюдо.

  1. Салат «Коханка» класичний
  2. Салат «Коханка» з яблуком
  3. Економічна «Коханка»
  4. «Коханка» з редискою
  5. «Коханка» з гранатом і зеленою цибулею
  6. Салат «Коханка» з вареними овочами
  7. «Коханка» грибна
  8. «Коханка» м’ясна
  9. «Коханка» з ківі і куркою
  10. «Коханка» з чорносливом
  11. «Коханка» з рибою
  12. «Коханка» з редькою
  13. «Коханка» з чорносливом і ананасами
  14. Салат «Коханка» з картоплею
  15. Салат «Коханка» без буряка

Салат «Коханка» класичний

Цей варіант салату прийнято вважати класичним. Він дуже простий у приготуванні і не вимагає якихось інгредієнтів, які можуть не знайтися на вашій кухні.

Складові:

  • Буряк варена 2 шт.
  • Морква сира 2 шт. (Невеликі)
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • майонез

приготування:

Так як салат готується шарами, необхідно взяти будь-яку плоску тарілку. Можна готувати салат порціями на кожній тарілці окремо.

Ізюм замочуємо в окропі і даємо настоятися хвилин 10.

Трьом сиру моркву на дрібній тертці і змішуємо з родзинками — так викладається перший шар.

Сир треться на крупній тертці — це буде другий шар салату.

Буряк трьом на дрібній тертці і змішуємо з давленим часником — це буде третій шар салату.

Кожен шар ретельно просочується майонезом.

Зверху салат посипається подрібненим волоським горіхом.

Салат «Коханка» з яблуком

Яблучна «Коханка» надає салату пікантну кислинку і більш хрусткий смак, а поєднання овочів і фруктів збагатить організм вітамінами і енергією.

Складові:

  • Морква свіжа 4 шт.
  • Буряк варена середньої величини — 1 шт.
  • Ізюм 2 ст. ложки
  • Яблуко червоне — 1 шт.
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • майонез

приготування:

Щоб блюдо виглядало особливо красиво, можна взяти спеціальну форму для салату у вигляді серця або квітки.

Трьом моркву на дрібній тертці і даємо їй постояти, пустити сік. Потім сік віджимають.

Морквяні масу змішуємо з родзинками.

Викладаємо вийшло, як перший шар.

Кожен шар ретельно промащується майонезом.

Сир треться на дрібній тертці і змішується з майонезом і часником. Це буде другий шар.

Яблуко без шкірки треться на крупній тертці і викладається третім шаром.

Варений буряк трьом на крупній тертці і викладаємо четвертим шаром.

Засипаємо салат подрібненими горіхами і прикрашаємо зеленню

Економічна «Коханка»

Всі інгредієнти салату є дешевими і є практично завжди у кожної господині, але можна зробити його ще більш економічним.

Складові:

  • Морква свіжа 2 шт.
  • Буряк варена — 2 шт.
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Сирок плавлений — 2 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • майонез

приготування:

Цей спосіб приготування для ледачих і не вимагає особливої ??майстерності, а плавлений сирок в складі прийде м’який і вершковий смак.

Трьом моркву на дрібній тертці і змішуємо з родзинками — 1 шар

Сир треться на дрібній тертці і змішується з майонезом і часником — отримуємо 2 шар.

Варений буряк трьом на дрібній тертці, змішуємо з половиною потертих волоських горіхів — 3 шар.

Зверху засипаємо решту тертих горіхів.

Кожен шар ретельно промащується майонезом.

«Коханка» з редискою

Цей варіант салату подобається кулінарним любителям за зовнішню красу і пікантність. Редис надає салату гостроту, що повністю відповідає його назві.

Складові:

  • Морква свіжа 2 шт.
  • Буряк варена — 2 шт.
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Редис 5 шт.
  • Листя петрушки або будь-який інший зелені
  • Горіхи волоські 50 гр.
  • майонез

приготування:

Щоб салат вийшов красивим, потрібно ретельно розкладати шари і зрозуміти принцип.

Морква треться на дрібній тертці, віджимається і розкладається на всю величину страви, відступаючи від країв на 1-2 см.

Другим шаром викладаємо родзинки, попередньо розпарений в окропі, викладається він таким чином, щоб його діаметр був менше діаметру морквяного шару приблизно на 1,5-2 см.

Сир треться на дрібній тертці і змішується з часником і майонезом, діаметр цього шару ще на 1,5-2 см. Повинен бути менше, ніж попередній.

Буряк треться на дрібній тертці і змішується з горіхами і майонезом, діаметр цього шару також менше попереднього.

Таким чином буряковий шар виходить найменшим, ось він-то і прикрашається часточками нарізаного редису.

У центр можна увіткнути дрібні пір’я зеленої цибулі або петрушку.

«Коханка» з гранатом і зеленою цибулею

Такий рецепт є найвишуканішим і витонченим, що обумовлено кислуватими ягідками граната, які присутні в складі салату.

Складові:

  • Морква свіжа 2 шт.
  • Буряк варена — 1 шт.
  • Ізюм 80 гр.
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Зелену цибулю яскравий і молодий
  • Зерна граната 200 гр.
  • Горіхи волоські 100 гр.
  • майонез

приготування:

Першим шаром укладається на дно салатник терта варений буряк, змішана з дрібно нарізаними горіхами.

Другим шаром укладається тертий сир, зверху посипається роздавлений часник і промащується майонезом.

Третій шар — це терта морква, змішана з родзинками і майонезом.

На верхній шар викладається рівним шаром зерна граната, а по краях салатника вставляються пір’я молодого цибулі.

Салат «Коханка» з вареними овочами

Такий салат можна також приготувати повністю з варених овочів. В такому випадку він вийде більш ніжним і соковитим.

Складові:

  • Буряк варена 1 шт.
  • Морква варена 2 шт.
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Варений жовток 2 шт.
  • майонез

приготування:

Також, як і в класичному варіанті, викладаємо рівні шари і промазуємо їх майонезом.

Ізюм замочуємо в окропі і даємо настоятися хвилин 10.

Трьом моркву і буряк на дрібній тертці і змішуємо з родзинками і горіхами в рівних пропорціях.

Сир треться на крупній тертці і викладається між овочевими шарами.

Зверху салат посипається потертим на дрібній тертці жовтком.

«Коханка» грибна

Нещодавно в інтернеті з’явилися варіанти салату з грибами, які надають салату солонуватий смак, змішаний з кислинкою овочів і родзинок. такий варіант салату точно запам’ятається кожному любителю цікавих рецептів.

Складові:

  • Буряк варена 1 шт.
  • Морква варена 2 шт.
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Печериці сирі 350 гр.
  • майонез

приготування:

Листкові салату цікаві не тільки смаковими якостями, але і зовнішнім виглядом, тому потрібно дуже акуратно викладати шари, особливо обсмажених гарячих грибів, так як вони можуть розвалити всю конструкцію.

Ізюм змішується з тертою морквою і заправляється майонезом — 1 шар.

Гриби обсмажуються, трохи остуджуються і викладаються 2 шаром

Сир треться на крупній тертці, змішується з часником і майонезом — 3 шар.

Варений буряк треться на дрібній тертці, змішується з горіхами і майонезом — 4 шар.

Краї УБМБФОЙЛБ прикрашаються горіхами, що залишилися.

«Коханка» м’ясна

Цей варіант салату прекрасно підійде в якості основного блюда, так як в ньому містяться і овочі і м’ясо. Такий варіант є ситним і зможе нагодувати велику компанію людей.

Складові:

  • Окорочок курячий варений
  • Морква корейська 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 головка
  • Свіжі огірки 1 шт.
  • Волоські горіхи 100 гр.
  • майонез

приготування:

З цим варіантом салату доведеться повозитися, так як він більш складний і складається з більшої кількості інгредієнтів.

Варена курка ріжеться соломкою і викладається на дно.

Потім викладається дрібно порізану цибулю і промащується майонезом.

Наступний шар буде складатися з корейської моркви.

Огірок ріжеться соломкою і викладається останнім шаром, промащується майонезом.

Зверху салат рясно посипається подрібненим волоським горіхом.

«Коханка» з ківі і куркою

Цей варіант салату і зовсім відрізняється від класичного, проте господині полюбили його і також називають «Коханка» за схожий склад і манеру виконання.

Складові:

  • Буряк варена 1 шт.
  • Окорочок курячий варений
  • Ківі 3 шт.
  • Ізюм — 80 гр.
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир 200 гр.
  • майонез

приготування:

Варена курка ріжеться соломкою і змішується з майонезом — 1 шар

Ізюм заливається окропом і віджимається — 2 шар.

Дрібно порізану ківі викладається наступним шаром і промащується майонезом.

Варений буряк треться на крупній тертці — 4 шар.

Зверху салат рясно посипається подрібненим волоським горіхом.

Останній шар — сир, потертий на крупній тертці.

«Коханка» з чорносливом

Чорнослив надає салату солодкість і приємний післясмак. Поєднання буряка, горіхів і чорносливу прийнято вважати одним з найбільш вишуканих.

Складові:

  • Морква свіжа 2 шт.
  • Буряк варена — 1 шт.
  • Чорнослив 100 гр.
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Горіхи волоські 100 гр.
  • майонез

приготування:

Перший шар — терта варений буряк, змішана з чорносливом і просочена майонезом.

Другим шаром укладається тертий сир з часником і майонезом.

Третій шар — це терта морква з майонезом.

Прикрашається чорносливом і горіхами.

«Коханка» з рибою

Як і м’ясна, рибна «Коханка» стане прекрасним блюдом не тільки як аперитив, але і як основне ситне і смачне блюдо. В іншому такий варіант можна зробити і без риби, а тільки з яйцями, в такому випадку необхідно 4-5 яєць, а не 2.

Складові:

  • Сардини консервовані 1 банка
  • Морква варена 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 головка
  • Яйце варене 2 шт.
  • Волоські горіхи 100 гр.
  • майонез

приготування:

Розм’якшення риба викладається на дно салату.

Потім викладається дрібно порізану цибулю і промащується майонезом.

Потім шар потертих яєць. Трьом на дрібній тертці жовтки разом з білками.

Наступний шар буде складатися з корейської моркви.

Зверху салат рясно посипається подрібненим волоським горіхом.

Всі верстви промазиваются майонезом.

«Коханка» з редькою

Солодкувату морква можна замінити гоструватою редькою, що додасть салату більш яскраві контури.

Складові:

  • Буряк варена 1 шт.
  • Редька свіжа 1 шт.
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Сік половинки лимона
  • майонез

приготування:

Терта редька, заправлена ??майонезом і лимонним соком — 1 шар.

Ізюм, вимочений в окропі — 2 шар.

Сир треться на крупній тертці, змішується з часником і майонезом — 3 шар.

Варений буряк треться на дрібній тертці, змішується з горіхами і майонезом — 4 шар.

«Коханка» з чорносливом і ананасами

Для любителів солодких салатів — цей варіант буде справжньою знахідкою. Він поєднав у собі солодкість і кислинку, а майонез розбавить блюдо і зробить його казковим.

Складові:

  • Морква свіжа 2 шт.
  • Буряк варена — 1 шт.
  • Чорнослив 100 гр.
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Ананаси консервовані 1 банка
  • майонез

приготування:

Перший шар — терта варений буряк, змішана з чорносливом і просочена майонезом.

Другим шаром укладається тертий сир з часником і майонезом.

Третій шар — це терта морква з майонезом.

Зверху викладаються кубики ананаса.

Прикрашається салат горіхами.

Салат «Коханка» з картоплею

Щоб салат став важчим і ситним в нього можна додати не тільки м’ясо, але і звичайна картопля.

Складові:

  • Буряк варена 2 шт.
  • Морква варена 2 шт.
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Картопля варена 2 шт.
  • майонез

приготування:

Викладаються шари за принципом спочатку важкі варені овочі, потім сир, родзинки і горіхи.

Трьом варену моркву, буряк і картоплю на дрібній тертці і викладаємо шарами, просочуючи майонезом

Сир треться на крупній тертці і змішується з часником і майонезом.

Зверху салат посипається подрібненим волоським горіхом і родзинками.

Краї салату промазуємо майонезом.

Салат «Коханка» без буряка

Однак і основний інгредієнт — буряк, сучасні господині примудрилися замінити, здавалося б незвичайним продуктом — гарбузом.

Складові:

  • Гарбуз 300 гр варена
  • Морква варена 2 шт.
  • Ізюм 1/3 склянки
  • Волоські горіхи 1/3 склянки
  • Сир твердий 150 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • майонез

приготування:

Салат готується, як класичний, тільки верхній буряковий шар замінюється на гарбузовий.

Трьом варену моркву, просочуємо майонезом, змішуємо з розпареним родзинками і укладаємо на дно.

Сир треться на крупній тертці і змішується з часником і майонезом.

Третім шаром йде терта гарбуз і просочується майонезом.

Зверху салат посипається подрібненим волоським горіхом.

Ссылка на основную публикацию