Салат Курочка Ряба — можна ситно нагодувати і приємно здивувати гостей: рецепт з фото і відео

У різних варіантах салату «Курочка Ряба» гармонійно поєднуються м’ясні, овочеві та грибні інгредієнти. Відмінно поєднуються ці салати так само з екзотичними фруктами, горіхами і навіть ягодами. Таким салатом можна ситно нагодувати і приємно здивувати гостей і близьких.

Ці салати заправляють різними вершковими соусами з часником, оливковою олією майонезом, соком лимона, зеленню і прянощами.

Якщо до вас в гості збираються неждані гості, приготувати салат «Курочка Ряба» з додаванням трьох — чотирьох інгредієнтів не складе особливих труднощів, до того ж його приготування не понесе великих фінансових витрат, а результат буде вражаючим! Якщо ж Вам навпаки — захочеться блиснути своїми кулінарними здібностями, пропонуємо Вам вибрати варіант салату складніше, вишуканіше і яскравіше.

Рецепти салатів з серії «Курочка Ряба» користуються популярністю в багатьох країнах світу. Вибирайте найцікавіший для Вас рецепт і починайте творити!

  1. Салат «Курочка Ряба» з копченою курячої грудкою і печерицями
  2. Салат «Курочка Ряба» з ананасом
  3. Салат «Курочка Ряба» з помідором і маринованою цибулькою!
  4. Салат «Курочка Ряба» з волоським горіхом
  5. Салат Курочка Ряба з кукурудзою
  6. Салат «Курочка Ряба» з зеленню
  7. Салат «Курочка Ряба» з плавленим сиром
  8. Листковий салат «Курочка Ряба» з шинкою і сиром
  9. Салат «Курочка Ряба» з чорносливом
  10. Салат «Курочка Ряба» з картоплею
  11. Салат «Курочка Ряба» з омлетом
  12. Салат «Курочка Ряба» зі смаженою курочкою і чорносливом
  13. Салат «Курочка Ряба» з яблуком
  14. Салат «Курочка Ряба» з зеленим горошком
  15. Салат «Курочка Ряба» з цвітною капустою
  16. Салат «Курочка Ряба» з апельсином і пекінською капустою

Салат «Курочка Ряба» з копченою курячої грудкою і печерицями

Цей оригінальний і красивий салатик стане ідеальною прикрасою для святкового столу.

І так, нам буде потрібно:

  • кільце від рознімної форми діаметром 21 см
  • копчена куряча грудка — 250 г
  • свіжий огірок — 200 г
  • гриби, смажені з цибулею — 250 г
  • яйця курячі — 6 штук
  • майонез — 180-200 г
  • кріп, сіль, перець — за смаком

Починаємо приготування:

  1. Наріжемо невеликими шматочками філе копченої курячої грудки. Потім нарізаємо 2 свіжі огірки невеликими кубиками. Пучок кропу дрібно порубати.
  2. На дрібній тертці натремо 6 варених яєць і викладемо їх в окремий посуд. До яйцям потрібно додати 4 ст. л. майонезу. Поперчити і добре перемішати.
  3. На блюдо встановимо кільце від рознімної форми діаметром 21 см нижньою частиною догори.

Викладаємо салат шарами:

  1. Нарізане куряче філе.
  2. 1/3 яєчної суміші.
  3. Огірки. Солимо і посипаємо порубаним кропом.
  4. 1/3 яєчної суміші.
  5. Обсмажені на рослинному маслі печериці з цибулею.
  6. Частина, що залишилася яєчна суміш.
  7. 1 ст. л. майонезу

Накриваємо салат харчовою плівкою і відправляємо його в холодильник на 2 години.

Для того, щоб без зусиль зняти кільце, злегка його проверніть проти годинникової стрілки.

Прикрасити такий салатик дозволить Ваша фантазія і наше відео!

Смачного!

Салат «Курочка Ряба» з ананасом

Гості будуть задоволені! А головне — цей салат дуже швидко робити. Рецепт дуже стане в нагоді в якості салату на день народження або на Новий рік! Свіжо і цікаво!

Нам знадобитися:

  • Філе курки — 1 шт.
  • Яйця — 4 шт.
  • Зелений горошок консервований — 200 г
  • Ананаси консервовані — 300 г
  • Гриби печериці — 100 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Оливкова олія або майонез — 100 г
  • Сіль — 1,5 ч. Л.
  • Чорний мелений перець — 0,5 ч. Л.
  • Зелень петрушки або кропу

Починаємо готувати:

  1. Печериці нарізаємо пластинками завтовшки 3-4 міліметри і злегка обсмажуємо з 1 столовою ложкою рослинного масла.
  2. Подрібнюємо зварені круто яйця.
  3. Відварене куряче філе нарізаємо кубиками.
  4. Цибулину нарізаємо півкільцями і кладемо в миску.
  5. Додаємо зелений горошок, підготовлене куряче філе, ананаси, подрібнені курячі яйця і обсмажені гриби.
  6. Додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо, додаємо оливкову олію або майонез і ще раз перемішуємо. При бажанні можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.

Наш салатик, з любов’ю приготований для наших близьких, готовий! https://www.youtube.com/watch?v=XDSMyiFHMTw

Салат «Курочка Ряба» з помідором і маринованою цибулькою!

Дуже цікавий рецепт, яким Ви сміливо можете порадувати домочадців.

Складові:

  • М’ясо куряче відварне — 500г
  • Яйце куряче — 5шт
  • Сир Голландський — 250 г
  • Огірок свіжий — 400 г
  • Помідор — 1шт
  • Цибуля маринована — 1шт
  • Майонез Європейський — за смаком
  • Сіль за смаком
  • Зелень будь-яка — за смаком

Починаємо готувати салат:

На самому початку поставимо на вогонь варити яйця. Огірок наріжемо дрібними кубиками. Сир натремо на тертці. Куряче м’ясо порвемо на волокна або ж поріжемо ножем.
Коли яйця зварилися, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки покришимо в салат. Додамо маринована цибуля і майонез. Все добре перемішати. Салат викладаємо на тарілку у вигляді курочки. Зверху покриваємо білком, тертим на дрібній тертці і прикрашаємо помідором і зеленню. Око зробимо з горошку чорного перцю.

Салат «Курочка Ряба» з волоським горіхом

Для приготування салату нам буде потрібно:

  • Куряча грудка — 400 г.
  • Цвітна капуста (качан) — 1 шт.
  • Ізюм — 100 г.
  • Горіхи волоські — 100 г.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Ананаси консервовані — 350 г.
  • Часник — 4 зубчики.
  • Сметана жирна — 100 г.
  • Майонез — 50 г.
  • Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крок 1 Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності, дамо їй охолонути, а потім наріжемо дрібними кубиками.
  2. Крок 2 Очистимо від шкірки яблуко, видалимо серцевину і теж нарізаємо дрібними кубиками.
  3. Крок 3 Цвітну капусту відварити до готовності, дрібно порубати.
  4. Крок 4 Змішаємо майонез зі сметаною і подрібненим часником.
  5. Крок 5 Ізюм замочимо на 10 хвилин в окропі, потім промиємо холодною водою.
  6. Крок 6 Змішаємо разом ананаси, курочку, яблуко, цвітну капусту і родзинки. Заправимо сметанно- часниковим соусом, посолити за смаком. Все ретельно перемішати.
  7. Крок 7 Одержаний салат викладаємо на плоске блюдо гіркою. Прикрашаємо так, щоб салат нагадував курочку. Очки можна зробити з родзинок, дзьоб і гребінець з помідора, крильця — із зелені. Отриману фігуру прісиплем волоським горіхом.

Смачного!

Салат Курочка Ряба з кукурудзою

Нам буде потрібно:

  • М’ясо куряче -250 г
  • Гриби мариновані будь -200 г
  • Свіжий огірок — 1 шт.
  • Яйце куряче — 3шт
  • Кукурудза консервірованная- 150 г
  • Оливки — 10 шт.

Для заправки нам буде потрібно:

  • Майонез — 50 г
  • Сік апельсина — 2 ст. л.
  • Оцет бальзамічний -2 ст. л.
  • зелень
  • сіль
  • перець

Для приготування цієї салату необхідно просто поєднати всі інгредієнти і гарненько перемішати!

Легко і неймовірно смачно!

Салат «Курочка Ряба» з зеленню

Дуже легкий, в той же час смачний і корисний салат!

Для приготування нам знадобиться:

  • Філе куряче — 200 г
  • Варену картоплю — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Свіжий огірок — 1шт.
  • Яйце, зварене круто — 1 шт.
  • Листок салату
  • Сметана 10% жирності — 3 ст. л.
  • Олія — ??2 ст. л.
  • Зелень або петрушка

Починаємо приготування:

  1. Огірок нарізаємо соломкою, викладаємо в салатник, шаткуємо яйце.
  2. Беремо яблуко і очищаємо від серцевини. Ріжемо його скибочками.
  3. Відварну картоплю так само нарізаємо соломкою. Всі викладаємо в салатник.
  4. Варене куряче філе повинно очищаємо від шкіри і жиру.
  5. Нарізаємо його соломкою, невелику частину залишаємо для оформлення.
  6. Тепер нарізаємо лист салату і відправляємо в салатник.
  7. У сметану додаємо рослинне масло і заправляємо наш салат. Посоливши, знову добре перемішуємо.
  8. Викладаємо салат на блюдо, прикрасивши його скибочками курки, огірків і зеленню.

Смачного!

Салат «Курочка Ряба» з плавленим сиром

Складові:

  • Куряча грудка — 1 шт.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Плавлений сир — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Гриби — 300 г
  • Цибуля зелена — 1/2 пучка
  • Часник — 3 зуб.
  • Олія — ??40 мл
  • Майонез — 200 мл
  • Сіль за смаком
  • Зелень — за смаком

Приступимо до приготування:

  1. Відваримо яйця круто. Охолодити їх і очистимо.
  2. Морква відварити в підсоленій киплячій воді.
  3. Курячі грудки опустимо в окріп і будемо варити на повільному вогні до готовності, потім її охолодити і наріжемо невеликими шматочками
  4. Морква натремо на крупній тертці.
  5. Гриби обсмажити на олії з цибулею до випаровування рідини.
  6. Додамо до грибам часничок, сіль, спеції і пожарим ще одну хвилинку.
  7. Яйця також натремо на крупній тертці.
  8. Додамо дрібно — порубаний зелений лук.
  9. Натремо на крупній тертці плавлений сирок.
  10. Додамо майонез, сіль за смаком. Все ретельно перемішати.
  11. Додамо салату форму по фантазії і зверху посипаємо зеленню.

Смачного!!!

Листковий салат «Курочка Ряба» з шинкою і сиром

Для приготування чотирьох порцій цього салату нам знадобиться:

  • куряче філе — 300 гр.
  • яйця варені — 3 шт.
  • огірок свіжий — 1 шт.
  • чорнослив без кісточки — 100 гр.
  • банка консервованої кукурудзи — 0,5 шт.
  • твердий сир — 50 гр.
  • шинка — 200 гр.
  • маслини — 5-6 шт.
  • зелень — (для прикраси)
  • сметана — 2 ст. л.
  • майонез легкий — 2 ст. л.

приготування:

  1. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності приблизно 25 хвилин.
  2. Шинку нарізаємо соломкою. Чим тонше, тим смачніше!
  3. Сир натираємо на дрібній тертці. Чорнослив промиваємо в проточній воді, сушимо рушником або паперовою серветкою і також нарізаємо соломкою.
  4. Яйця варимо круто, очищаємо, залишаємо одне для прикраси, а решта дрібно рубаємо.
  5. Свіжий огірок нарізаємо соломкою. Шкіру огірка Не застосовуйте для очищення, так як без неї салат виглядає не так яскраво.
  6. Сметану змішуємо з майонезом — у нас вийде ніжна заправка для салату

У салатницю, бажано прозору, щоб було видно всі шари, шарами викладаємо всі інгредієнти. Перший шар курка, потім чорнослив, кукурудза, шинка, яйця, сир, огірок. Кожен шар по центру (так, щоб на краю салатника заправка не потрапляла) трохи змащуємо заправкою.

Поверх огірків також поливаємо заправку, прикрашаємо маслинами, розрізаним на четвертинки яйцем і зеленню.

Бажаємо приємного апетиту!

Салат «Курочка Ряба» з чорносливом

Ця страва здатне внести в будь-яке свято новизну смаку!

Для приготування візьмемо:

  • 100 г чорносливу без кісточок
  • 350 г вареної курячої грудки
  • 50 г рослинного масла
  • 1 цибулина
  • 200 г печериць
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. чорного перцю
  • 200 г солоних або маринованих огірків

Починаємо приготування:

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулину, нарізану уздовж.

Потім додамо печериці, нарізані пластинами завтовшки приблизно 0,5 см.

Додаємо сіль, перець, і, перемішуючи, обсмажуємо до готовності грибів.

Огірочки нарізаємо по крупніше, нарізаємо чорнослив.

Грудку ріжемо так само великими шматочками і додаємо до чорносливу і огірків.

Додаємо в салатник обсмажені гриби і цибулю. Туди ж — майонез.

Перемішуємо.

За необхідності досолюємо, і знову перемішуємо.

Даємо настоятися в холодильнику і подаємо до столу.

Наш салат готовий!

Салат «Курочка Ряба» з картоплею

Такий салат виходить дуже смачним і ситним. Він цілком може зайняти своє місце на святковому столі.

Для приготування нам буде потрібно:

  • 600 г копченої курячої грудки
  • 6 яєць + 2 ст. л. майонезу + 2 ст. л. сметани
  • 2 свіжі огірки
  • 50 г кропу
  • 2 відварених картоплі.
  • 1 морква,
  • 1 зубчик часнику
  • 300 г смажених печериць
  • 1 цибулина
  • 4 перепелиних яйця
  • петрушка
  • 20 г твердого сиру

Спосіб приготування:

  1. Курячі яйця натираємо на дрібній тертці.
  2. Огірки нарізаємо тонкою соломкою. Половину огірочка залишаємо для прикраси.
  3. Зелень дрібно порубати.
  4. Курячі грудки наріжемо невеликими кубиками.
  5. У роз’ємну форму діаметром 23 см викладаємо куряче м’ясо.
  6. В окрему ємність невеликого розміру викладаємо 2 ст. л. майонезу і 2 ст. л. сметани, перчимо і додаємо до тертому яйцю, перемішуємо.
  7. 1/3 частина тертого яйця викладаємо у форму поверх курячого м’яса.
  8. Викладаємо у форму огірок.
  9. Солимо, перчимо до смаку.
  10. Додаємо 1/3 яєчної суміші.
  11. додаємо зелень
  12. Зверху зелені трьом картоплю на крупній тертці.
  13. Викладаємо терту на крупній тертці сиру моркву
  14. Додаємо 1 ст. л. майонезу, зверху рубаний часник.
  15. ? грибів
  16. Смажена цибуля.
  17. Решта гриби.
  18. Частина, що залишилася яєчна суміш.

Прикрашаємо такий салатик часточками свіжого огірка, перепелиними яйцями і зеленню.

Салат готовий!

Салат «Курочка Ряба» з омлетом

Продукти для салату:

  • огірки свіжі — 3 шт .;
  • морквина середня — 1 шт .;
  • попередньо зварений стегенце — 1 шт.

Продукти для омлету:

  • яйце куряче велике — 1 шт .;
  • молоко — 1 ст. л .;
  • борошно — 1 ст. л .;
  • сіль за смаком.

Продукти для соусу:

  • соєвий соус — 1 ст. л .;
  • оливкова олія — ??1 ст. л .;
  • оцет винний — 1 ч. л .;
  • часник — 2 зубчики.

Починаємо приготування:

  1. Збовтайте яйце з молоком і борошном, посоліть і на повільному вогні запечіть тонкий омлет. Коли він трохи охолоне, наріжте його соломкою.
  2. М’ясо стегенця відокремити від кісток і шкірки, наріжте соломкою. Також довгою тонкою соломкою наріжте огірок, а моркву натріть на крупній тертці.
  3. Розітріть часник, пропущений через прес, з сіллю, з’єднайте з соєвим соусом, оцтом, маслом і оцтом. Збийте.
  4. Всі компоненти салату змішайте і заправте соусом.

Наш салатик готовий до подачі на будь-який стіл !!!

Салат «Курочка Ряба» зі смаженою курочкою і чорносливом

Для приготування нам знадобиться:

  • м’якоть смаженої курки — 400 г
  • яйця відварені круто 5-6 шт.
  • волоські горіхи 50-60 г
  • огірки свіжі 2 шт.
  • чорнослив 150 г, без кісточок 100 г
  • майонез для заправки — 2 ст. л.

Рецепт приготування:

Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте жовтки від білків, білки дрібно наріжте.

Чорнослив зваріть до готовності, остудіть і наріжте соломкою.

М’ясо курки і свіжі огірки наріжте соломкою.

Волоські горіхи покладіть в пакет, потовчіть качалкою або товкачем від ступки. Кілька зерен горіхів можна залишити для прикраси салату.

Викладаємо салат шарами:

Кожен шар покриваємо сіткою майонезу

  1. огірки
  2. курка
  3. чорнослив
  4. яєчні білки і горіхи

Перед подачею оформите цей салат подрібненими жовтками, огірком, горіхами і чорносливом.

Приємних вам приготувань!

Салат «Курочка Ряба» з яблуком

компоненти:

  • куряче філе — 500 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • чорнослив — 150 г
  • яблуко — 1 шт.
  • морква — 1 шт.
  • огірок свіжий -1 шт.
  • 3 яйця
  • сир твердий — 150 г
  • волоські горіхи — 50-100 г
  • майонез

Починаємо приготування:

Викладаємо салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом!

  1. відварене куряче філе
  2. дрібно порізану цибулю
  3. розпарений чорнослив
  4. порізане дрібними кубиками яблуко
  5. порізана відварна морква
  6. порізані свіжі огірки
  7. яєчні білки, терті на крупній тертці
  8. сир, тертий на дрібній тертці

Зверху покришимо жовтки, посипем порубаними волоськими горіхами і прикрасимо шматочками чорносливу.

Смачного!

Салат «Курочка Ряба» з зеленим горошком

Вам знадобиться:

  • 1 куряча грудка (2 філе)
  • 1 банка зеленого консервованого горошку
  • Зелена цибуля
  • 250 г консервованих печериць (грибів)
  • 2 солоних огірка
  • сіль за смаком
  • майонез
  • 150 г вершкового масла

Починаємо готувати:

  1. Куряче м’ясо необхідно відварити або приготувати на пару.
  2. Готове м’ясо розділіть на волокна.
  3. Курку і зелений горошок викладіть в салатник.
  4. Не дуже дрібно наріжте консервовані печериці.
  5. Порубати зелена цибуля.
  6. Печериці з цибулею обсмажте у вершковому маслі, дайте їм трохи охолонути.
  7. В цей час поріжте кубиками огірки, викладіть їх в салатник.
  8. Додайте в салатник печериці з цибулею.
  9. Додайте трохи майонезу
  10. За смаком посоліть і поперчіть.

Дуже легкий і швидкий салатик. Насолоджуйтесь!

Салат «Курочка Ряба» з цвітною капустою

Цвітна капуста дуже багата вітамінами, в ній міститься багато білка і мінеральних солей.

інгредієнти:

  • Куряча грудка — 1 шт.
  • Цвітна капуста (качан) — 1 шт.
  • Ізюм — 100 г
  • Горіхи волоські — 100 г
  • Яблуко — 1 шт
  • Ананаси консервовані — 350 г
  • Часник — 4 зубчики
  • Сметана жирна — 100 г
  • Майонез — 50 г

Починаємо приготування:

  1. Нарізаємо дрібними кубиками відварену до готовності курячу грудку, очищене від шкірки і серцевини яблуко і консервовані ананаси.
  2. Цвітну капусту варимо до готовності, дрібно нарізаємо.
  3. Змішуємо майонез, сметану і подрібнений часник.
  4. Ізюм замочуємо на 10 хвилин в окропі, потім промиваємо холодною водою.
  5. Змішуємо ананаси, курку, яблуко, цвітну капусту і родзинки. Заправляємо сметанно — часниковою сумішшю, добре перемішуємо. Якщо треба — солимо.

Викладаємо вийшов салат гіркою в підходящу салатницю. Прикрашаємо, щоб салат став нагадувати курочку: очі робимо родзинками або маслинами, гребінець і дзьоб — з помідора, крила — із зелені. Потім присипаємо все це справа зверху подрібненими волоськими горіхами — і смачний салат «Курочка Ряба» готовий!

Перед вживанням рекомендуємо витримати салат в холодильнику хоча б одну годину.

Салат «Курочка Ряба» з апельсином і пекінською капустою

Даний салат не тільки смачний, але ще і дуже ефектний! Він вразить усіх присутніх за святковим столом!

Для приготування нам знадобиться:

  • відварене куряче філе (200-300 г)
  • маленька головка пекінської капусти (400 г)
  • 2 апельсина
  • 1 стручок червоного солодкого перцю
  • 100 г оливок
  • 1 велика цибулина

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч. Л. насіння коріандру
  • 6 ст. л. рослинного масла
  • 5 ст. л. винного оцту
  • 1 ч. Л. цукру
  • сіль

Рецепт приготування:

Відварене куряче м’ясо поріжте брусочками. Нашинкуйтекапусту. Апельсини очистіть, розділіть на часточки, з часточок зніміть прозорі плівки. Солодкий перець розрізати навпіл, видаліть плодоніжки і серцевину, стручок вимийте, обсушити і наріжте тонкою соломкою. З оливок злийте маринад і при бажанні розріжте навпіл або наріжте кружальцями. Цибулину наріжте півкільцями. Всі компоненти перемішайте і покладіть в салатницю.

Для соусу зубчики часнику очистіть і потовчіть в ступці разом з насінням коріандру. Потім поступово додайте рослинне масло, оцет і цукор. Соус до смаку посоліть і перелийте в маленьку соусницю. Салат і соус подайте до столу окремо.

Наш салат готовий! Дуже вишукано!

Ссылка на основную публикацию