Салат Мімоза з рисом — пишність смаку: рецепт з фото і відео

Салат Мімоза з рисом відрізняється пишнотою смаку, простотою виконання і доступністю основних інгредієнтів. Варіантів приготування салату Мімоза безліч. Ця страва являє собою листковий салат, основний компонент якого риба і відварений рис.

У Мімози безліч переваг: оригінальність смаку, естетичність зовнішнього вигляду, доступність компонентів. Цей салат прийшов до нас з традиційної французької кухні, його було прийнято подавати в якості ситної закуски або гарніру до м’ясних страв.

  1. Класика рецептури — салат Мімоза з рисом
  2. Незвичайна варіація салат Мімоза з рисом і копченою рибою
  3. Ніжний салат Мімоза з рисом
  4. Салат Мімоза з яблуком і рисом
  5. Простий салат Мімоза з крабовими паличками і рисом
  6. Пікантний салат Мімоза з червоною сьомгою і відвареним рисом
  7. Салат Мімоза з консервованої печінкою тріски і рисом
  8. Легкий салат Мімоза з рисом і консервованої сардиною
  9. Салат мімоза з рисом і сиром
  10. Салат Мімоза з сайра і рисом
  11. Салат Мімоза з лосося з сиром і рисом
  12. Салат Мімоза з кукурудзою і рисом
  13. Салат Мімоза з рисом, рибними консервами і свіжими огірками
  14. Святкова Мімоза з тунцем, рисом і яблуком
  15. Салат Мімоза з рисом в прозорому стакані

Класика рецептури — салат Мімоза з рисом

У класичному рецепті салату спочатку перебували такі компоненти: рибні консерви, яйця, ріпчаста цибуля, сир твердих сортів, натуральне вершкове масло і майонез.

Потрібні компоненти:

  • pибнaя кoнсepвa в натуральному мaслe (жeлaтeльно, гopбушa) -1 шт .;
  • твёpдий сиp — 100 гр .;
  • рис — 150 гр .;
  • яйця — 5 шт .;
  • слівoчнoе олива — 100 гр.
  • лукoвіцa — 1 шт .;
  • мaйoнeз — 150 гр.

Поетапне приготування:

Рибні консерви акуратно розминаємо виделкою. Сир натираємо на дрібній тертці. Відварені яйця також натираємо на тертці. Лук подрібнюємо. Білки і жовтки потрібно терти окремо. Рі варимо до готовності.

Починаємо формувати листковий салат: відварений рис, риба, вершкове масло, подрібнену цибулю, терті яєчні білки, сир. Не забуваємо кожен шар обробляти майонезом. Зверху салат присипаємо тертими жовтками.

Побачити класичний варіант приготування салату можна на відео:

Незвичайна варіація салат Мімоза з рисом і копченою рибою

Цей салат має унікальне поєднання компонентів: відварений рис, копчена риба, морква.

Список потрібних інгредієнтів:

  • рис відварний — 6-8 ст. л .;
  • риба копчена — 150 г;
  • яйця — 2 шт .;
  • морква — 1-1,5 шт .;
  • цибуля салатний — 1 шт .;
  • майонез — 6,5-7 ст. л.

Порядок приготування:

Морква ретельно промиваємо від бруду, варимо в солоній воді до готовності, потім охолоджений овоч натираємо на дрібній тертці. Очищену цибулю дрібно шаткуємо.

Рибне філе відокремлюємо від шкури і кісток, нарізаємо дрібними кубиками. Зварені круто яйця натираємо на тертці жовтки окремо від білків. Починаємо формування салату: половину рису кладемо першим шаром, промазуємо майонезом, викладаємо половину риби, потім ? частина шинкованного лука. Потім викладаємо моркву. Укладаємо після майонезу залишився рис, після чого йде залишилася риба з цибулею, далі йдуть терті білки, змащуємо все майонезом, в завершенні страви присипаємо тертими жовтками.

Ніжний салат Мімоза з рисом

Цей салат з консервованої риби має святковий вигляд.

Для цього нам будуть потрібні:

  • рис — 1 ст .;
  • яйця — 6 шт .;
  • сардина в маслі — 200 г .;
  • цибуля — 100-150 г .;
  • сир — 150 г .;
  • масло заморожене — 80-100 г .;
  • майонез — 9 ст. л .;
  • сіль — 0,25 ч. л .;
  • Перець чорний мелений — за смаком;
  • Зелень для прикраси.

Поетапне приготування:

Варити рис потрібно до готовності в солоній воді, промити проточною водою, охолодити. До рису додати 3 ст. л. майонезу, поперчити і відправити в холодильник. Рибну м’якоть розім’яти виделкою. Яйця зварити круто. Цибулю дрібно нашаткувати. Укладаємо салат шарами: першим рівняємо на блюді охолоджений рис, потім поверх нього викладаємо рибну масу, по всій поверхні розподіляємо цибулю, промазуємо цей шар майонезом. Сир тремо на дрібній тертці, білки натираємо окремо від жовтків. На цибулю кладемо тертий сир, робимо сіточку з майонезу. Потім йдуть яєчні білки, зверху кладемо половину жовтків, потім прямо на салат трьом на дрібній тертці заморожене вершкове масло, завершальним етапом присипаємо залишилися жовтками.

Салат Мімоза з яблуком і рисом

Легку кислинку салату додає свіже яблуко, відмінно підійде сорт Семеренко.

Потрібні компоненти:

  • консерви з риби (сайра або скумбрія, можна тунець, сьомга, горбуша) — 200г .;
  • морква — 200г .;
  • рис — 0,5 ст .;
  • цибуля салатний або звичайний — 1шт .;
  • яйця — 3-4шт .;
  • сир твердий — 180-200г .;
  • яблуко міцне, соковите — 1шт .;
  • майонез.

Поетапне приготування:

Готуємо продукти: варимо яйця і моркву. Рис варимо до готовності в підсоленій воді. Рибні консерви розминаємо до однорідності. Відсуджену морква, білки і жовтки трьох на середній тертці окремо. Цибулю дрібно шаткуємо на тертці. Сир тремо на тертці подрібніше. Яблуко відокремлюємо від шкірки і трьом на дрібній тертці. Викладаємо салат шарами, не забуваючи промащувати кожен шар майонезом. Етапи укладання салату наступні: риба, цибуля, білок, тертий сир, яблуко, терта морква, відварений рис, подрібнений жовток. Для настоювання залишаємо салат на ніч, прикрасивши його зеленню.

Простий салат Мімоза з крабовими паличками і рисом

Приємний смак і легкість крабових паличок роблять його цікавим продуктом, відповідним для салатів.

Для цього нам знадобляться:

  • картопля — 3 шт .;
  • рис — 200 г .;
  • сир твердий — 150г .;
  • крабові палички охолоджені — 200г .;
  • яблуко (сорт Семеренко) — 1шт .;
  • цибуля-1шт .;
  • масло вершкове заморожене — 100г .;
  • яйця — 4 шт .;
  • майонез.

Поетапна приготування:

Для приготування салату береться прозора форма. Кожен шар не забуваємо промащувати майонезом. Укладання страви має наступну послідовність: тертий відварну картоплю, варені яєчні білки, тертий сир, вершкове масло, заморожене вершкове масло, дрібно шінкованной білий лук, нарізані крабові палички, терте яблуко, відварений рис, дрібно подрібнений жовток. Щоб салат просочився, потрібно витримати його в холодильнику 5 годин.

Побачити приготування ще одного варіанту салату з рисом можна на відео:

Пікантний салат Мімоза з червоною сьомгою і відвареним рисом

Тут риба береться відварна, тут відсутня картопля.

Список потрібних компонентів:

  • філе сьомги — 200г .;
  • яйце куряче 4шт .;
  • відварений рис — 7 ст. л .;
  • морква 150г .;
  • сир 150г .;
  • майонез;
  • цибуля зелена — 1пучок;
  • зелень для оформлення.

Порядок готування:

Сьомгу варимо в невеликій кількості солоної води. Відварюємо моркву і яйця. Трьом на тертці моркву і білки від жовтків окремо. Сир подрібнюємо аналогічним чином. Варене рибне філе розминаємо за допомогою вилки. Зелену цибулю ріжемо. Починаємо укладання салату: першим шаром йде відварений рис, терті білки, подрібнена риба, морква, цибуля зелена, сир і дрібно натертий жовток. Кожен шар обробляємо майонезом.

Побачити всі етапи створення такого салату можна тут:

Салат Мімоза з консервованої печінкою тріски і рисом

Печінка тріски вважається цінним дієтичним продуктом, вона додасть цієї страви легкості.

Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

  • печінка тріски (консерви) 200г .;
  • картопля варена — 3шт .;
  • рис — 200 г .;
  • морква варена — 2шт .;
  • сир — 100г .;
  • яйця варені — 3 шт .;
  • цибуля — 1шт .;
  • майонез;
  • зелень для прикраси.

Поетапна приготування:

Відварну картоплю тремо на тертці. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні плоского страви. Промащуємо шар майонезом, розрівнюємо відварений рис по поверхні страви, печінка тріски розминаємо виделкою. Її кладемо наступним шаром. Після цього йде подрібнену цибулю, його промазуємо майонезом. Трьом на тертці моркву, вона використовується в якості наступного шару. Тепер трьом яєчні білки, викладаємо їх наступним шаром. Тепер йде шар тертого сиру, кожен шар обробляємо майонезом. Присипаємо салат подрібненими жовтками і свіжою зеленню, відправляємо в холодильник на 6 годин для просочення.

Побачити поетапне приготування салат можна тут:

Легкий салат Мімоза з рисом і консервованої сардиною

Цей легкий салат стане в нагоді будь-якій господині, яка хоче здивувати гостей.

Для цього нам знадобляться:

  • рис — 200 г .;
  • сардини — 1 баночка;
  • яйця — 8 шт .;
  • морква — 2 шт .;
  • цибулина — 1 шт .;
  • майонез.

Поетапне приготування:

Відварюємо рис до готовності в солоній воді.

Готовий рис охолоджуємо, відкинувши на друшляк.

Цибулю дрібно шаткуємо, залишаємо в маринаді на 20 хвилин. Для нього робимо наступний маринад: 1 ст. води, 3-4 ст. л. оцту 9%, 3 ст. л. цукру і 0,5 ч. л. солі.

З консерви зціджувати зайве масло і прибираємо кісточки, розминаємо сардину виделкою. Яйця варимо круто і трьом на тертці білки окремо від жовтків. Починаємо викладати листковий салат: відварений рис, рибна маса, цибулю без маринаду, відварені білки, відварна морква, жовтки. Промащуємо кожен шар майонезом. Прикрашаємо петрушкою і ягодами журавлини.

Салат мімоза з рисом і сиром

Цей салат відрізняється легкістю і красивою формою.

Список потрібних компонентів:

  • яйця — 6 шт .;
  • рис — 1 ст .;
  • вершкове масло — 100 г .;
  • рибні консерви — 1 банка;
  • твердий сир (ідеально підійде Російський, Пошехонський або Гауда) — 150 г .;
  • велика цибулина — 1 шт ;.
  • майонез — 200 г .;
  • Сіль і перець — за смаком.

Поетапне приготування:

Вершкове масло поміщаємо в морозильну камеру. Яйця варимо круто, жовтки натираємо окремо від білків. Рис варимо до розсипчастого стану. Дрібно рубаємо цибулю, його трохи солимо, заливаємо окропом, потім обсушуємо. До готового рису додаємо 1 ст. л. майонезу, трохи перцю і все перемішуємо. Сир тремо на дрібній тертці. Накриваємо харчовою плівкою, щоб не підсох. Консервовану рибу відокремлюємо від кістки, розминаємо виделкою і першим шаром відправляємо на плоске блюдо. Поверх риби кладемо рис, далі розрівнюємо, після рису йде тертий сир, для нього робимо майонезну сіточку. Поверх сиру кладемо подрібнені білки, потім рівняємо залишки риби, після чого йде цибулю, змащуємо цей шар майонезом. Наступним етапом йде присипка половиною тертих жовтків з майонезом, потім трьом на блюдо замерзле масло. Потім знову присипаємо все залишками жовтка.

Побачити етапи створення такого салату можна тут:

Салат Мімоза з сайра і рисом

Цей варіант салату також цікавий, тут йде поєднання риби сайра з відвареним рисом.

Для цього будуть потрібні:

  • консервована сайра — 300 г .;
  • курячі яйця — 5 шт .;
  • склянку рису — 0,5 ст .;
  • середні морквини — 4 шт .;
  • Зелена цибуля;
  • майонез — 500 г .;
  • Чорний перець;
  • Сіль.

Поетапна приготування:

Відваримо яйця, морква і рис до готовності. Очищаємо все і охолоджуємо. Вилити залишки масла з консерви, розім’яти виделкою рибу. Першим шаром рівняємо рис, потім промазуємо його майонезом. Поверх нього йде риба рівним шаром, потім майонезна сітка. Потім йде подрібнену зелену цибулю. Присипаємо його чорним перцем і змащуємо майонезом. Білки відділяємо від жовтків, натираємо все окремо. Присипаємо шар цибулі тертим білком, змащуємо майонезом, потім кладемо моркву. Потім присипаємо все жовтками.

Салат Мімоза з лосося з сиром і рисом

Цей салат з консервованого лосося і твердого сиру, відварених яєць стане справжньою паличкою-виручалочкою для кожної господині.

Для цього нам будуть потрібні:

  • лосось консервований — 1 банка;
  • яйця — 5 шт .;
  • сир — 150 г .;
  • цибуля — 1 шт .;
  • рис — 1 ст .;
  • майонез — 4-6 ст. л.

Поетапна приготування:

Рибу розбираємо від кісточок, розминаємо виделкою. Очищаємо цибулю і дрібно рубаємо. Обдаємо окропом. Сир натираємо на тертці. Яйця зварює круто, відокремлюємо білки від жовтків, трьом їх окремо. Рис варимо до готовності. Половину білків кладемо на плоске блюдо, потім викладаємо размягченную рибу, присипану цибулею. Змащуємо цей шар майонезом. Наступний шар — це тертий сир, білки змащуємо майонезом. Потім йде відварений рис. Далі присипаємо все тертим жовтком. Ми залишаємо салат на 4 години в холодильнику для просочення.

Салат Мімоза з кукурудзою і рисом

Цей простий салат з овочами підійде як святковий закуски.

Для цього нам знадобиться:

  • картопля — 3-4 шт .;
  • рис відварний — 5 ст. л .;
  • морква — 1-2 шт .;
  • риба консервована (сайра, горбуша, тунець) — 1 банка;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • кукурудза консервована — 200 г .;
  • майонез пісний (або звичайний) — за смаком;
  • сіль за смаком;
  • зелень для прикраси.

Поетапна приготування:

Картоплю і моркву відварюємо до готовності. Першим шаром викладаємо рис. Рибу розім’яти виделкою до стану однорідності. Очищаємо і дрібно шаткуємо цибулю. Картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо наступним шаром, промазуємо майонезом. Викладаємо терту моркву з майонезній сіточкою. Останнім шаром йде консервована кукурудза, без рідини.

Салат Мімоза з рисом, рибними консервами і свіжими огірками

Це унікальний варіант приготування салату Мімоза, який займе гідне місце на будь-якому столі.

Список потрібних компонентів:

  • риба консервована — 200 г .;
  • рис — 150 г .;
  • картопля — 300 г .;
  • морква — 200 г .;
  • ріпчаста цибуля — 150 г .;
  • яйця — 4 шт .;
  • сіль;
  • майонез;
  • свіжий огірок (для прикраси) — 1 шт .;
  • петрушка (зелень);
  • Кріп (зелень).

Поетапне приготування:

Картоплю і моркву, рис варимо до повної готовності. Цибулю дрібно шаткуємо, заливаємо окропом, після чого промиваємо холодною водою. Моркву і картоплю натираємо на середній тертці. Яйця варимо круто, після чого в остудженому вигляді білки натираємо окремо від жовтків. Рибу звільняємо від зайвого масла, натираємо на тертці. Дно салатниці викладаємо вареним рисом, тертим картоплею. Далі кладемо цибулю, трохи присаливаем. На цибулю кладемо моркву з майонезній сіткою. На морква укладаємо білки з майонезом. На білок йде риба. Ставимо готовий салат на 10 хвилин в холодильник, після чого перевертаємо страву на плоску тарілку, виходить салат доданої форми. Зверху прикрашаємо всю поверхню блюдо тонкими кружечками зі свіжих огірків.

Святкова Мімоза з тунцем, рисом і яблуком

Цей салат з консервованої риби — просто принадність, пікантність йому додає кисле яблуко.

Для цього нам будуть потрібні:

  • тунець консервований — 1 банка;
  • рис відварний — 7 ст. л .;
  • яблуко — 1 шт .;
  • морква відварна — 1 шт .;
  • яйця відварні — 2 шт .;
  • плавлений сирок — 100 г .;
  • майонез — до смаку;
  • сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Варені яйця ріжемо кубиками, як на традиційний салат Олів’є. Очищаємо яблуко, видаляємо серцевину. Яблуко і плавлений сир ріжемо кубиками. Рис варимо до розсипчастості. Морква варимо і теж ріжемо кубиками. Перемішуємо всі компоненти салату зі спеціями і майонезом. Надаємо салату красиву форму, прикрашаємо зеленню.

Салат Мімоза з рисом в прозорому стакані

Що може бути краще оригінального салату в красивому десертному склянці? Цей варіант салату вартий уваги.

Список інгредієнтів:

  • риба консервована — 1 банка;
  • рис — 150 г .;
  • морква — 4 шт. маленьких або 2 шт. великих;
  • яйця — 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт .;
  • сир твердий — 200 гр .;
  • майонез — 100 гр .;
  • гірчиця — 1 ст.л .;
  • цукор — 1 ч.л .;
  • оцет — 2 ст.л .;
  • сіль за смаком.

Поетапна приготування:

Яйця і моркву, рис варимо до готовності. Лук шаткуємо і маринуємо в оцті з додаванням цукру. Варену моркву і яйця трьом на тертці. Сардини дрібно розминаємо виделкою. Викладаємо салат в десертні склянки: спочатку йде рис, риба, поливаємо її майонезом і гірчицею, потім промаринуватися цибулю з морквою, також шар соусу, потім терте яйце з майонезом. Прикрашаємо зеленню. Подавати в таких порційних стаканчиках дуже зручно.

Ссылка на основную публикацию