Салат Олів’є з кальмарами — новий погляд: рецепт з фото і відео

Салат Олів’є з кальмарами — це ще одна можливість побалувати свою родину смачним і звичним блюдо за оригінальним рецептом. Дуже різним є в рецептурі салату немає. Всі ті ж відварні картопля, морква і яйця, малосольні або свіжі огірочки і, звичайно ж, майонез.

Такий варіант салату можна назвати пісним, в ньому немає ні м’яса, ні будь-яких інших жирних або тварин інгредієнтів. Майонез легко можна замінити йогуртом, а яйця і зовсім виключити. Багато додають ще й зелене яблуко, хтось прикрашає салат ікрою. Одним словом, на смак і колір товариша немає!

Не потрібно бути першокласним кухарем, щоб приготувати салат Олів’є з кальмарами. Але все ж слід врахувати, що кальмари варяться все 2-3 хвилини, інакше в зворотному випадку, до столу ви подасте Олів’є з гумою, а не з морепродуктами.

  1. Класичний Олів’є з кальмарами
  2. Олів’є з кальмарами
  3. Олів’є з яблуками і кальмарами
  4. Пісний Олів’є з кальмарами
  5. Олів’є з кальмарами і дайконом
  6. Незвичайний Олів’є з кальмарами
  7. Олів’є з маринованими кальмарами
  8. Салат «Зимовий» з кальмарами і червоною ікрою
  9. Олів’є — лайт
  10. Смачний олів’є з консервованими кальмарами
  11. Нетрадиційний Олів’є з кальмарами, вершковим маслом і рисом
  12. Олів’є з кальмарами
  13. Салат Олів’є з кальмарами і крабовими паличками
  14. Олів’є «Морський диявол»
  15. Олів’є Асорті

Класичний Олів’є з кальмарами

Олів’є за цим рецептом нічим не відрізняється від класичного варіанту з ковбаскою. Просто ковбаса замінюється більш корисними морепродуктами — кальмарами.

Складові:

  • Кальмари — 300 г
  • Картопля — 4 шт.
  • Огірки свіжі — 2 шт.
  • Мариновані огірки — 3 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Зелений горошок — 1 банка
  • Яйця — 5 шт.

приготування:

Дотримуючись наведеної вище технології обробіть кальмари, наріжте їх кубиками, також поступите з морквою, яйцями, картоплею і огірками (з огірків бажано зняти шкірку). Складіть все у салатник, заправте майонезом, краплею солі і перцю. Блюдо готове до подачі!

Олів’є з кальмарами

Нескладний варіант страви, з яким впорається навіть початківець кулінар.

Складові:

  • Кальмари — 400г
  • Креветки — 200г
  • Морквина — 1 шт.
  • Яйця — 4 шт.
  • Горошок консервований — 1 банка
  • Картопля — 2 шт.

приготування:

Відваріть до готовності морква, яйця, картопля, остудіть їх, наріжте дрібними кубиками. Креветки заливаються холодною водою і варяться протягом хвилини, їх можна додати в салат, що не нарізаючи. Відваріть кальмара, обсушити тушку, наріжте великими брусочками. Всі інгредієнти змішати, заправити сіллю і майонезом. Блюдо готове!

Олів’є з яблуками і кальмарами

Цей варіант вкрай незвичайний, ідеально підійде до столу справжнього гурмана!

Складові:

  • Яблуко — 2 шт. (Не солодкий сорт)
  • Яйце — 2 шт.
  • Кальмари — 700 г
  • Горошок зелений — 1 банка

приготування:

Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте пластинками. Яйця порубати, перемішати з яблуками. На варіння кальмарів піде в районі 3 хвилин, потім їх слід очистити від плівки і дрібно нашаткувати, додати до загальної маси інгредієнтів. Все присмачити майонезом і укласти в формі гірки. За бажанням салат можна прикрасити часточкою яблука і пластинками кальмарів.

Пісний Олів’є з кальмарами

Відмінний рецепт для тих, хто дотримується правил поста.

Складові:

  • Картопля — 6 шт.
  • Кальмари консервовані -2 банки
  • Морква — 3 шт.
  • Горох консервований — 1 банка
  • Огірки солоні — 4 шт.
  • Огірки свіжі — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Цибуля зелена і петрушка — по 1 пучку

приготування:

Почніть процес приготування з обробки овочевий його складової: кубиком потрібно порізати картопля, морква, огірочки і цибулю. Додайте до овочевої суміші горошок, звільнений від води, дрібно порубаний лук, зелень петрушки і колечка зеленої цибулі. Кальмари потрібно вийняти з банки, обсушити, також порізати невеликими кубиками. Приправте салат сіллю і перцем, пісним майонезом. Відмінний варіант пісного святкового меню готовий!

Олів’є з кальмарами і дайконом

Оригінальний варіант приготування традиційного святкового салату.

Складові:

  • Картопля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Кальмари — 700 г
  • Горошок зелений — 3 ст.л.
  • Дайкон — 1 шт.

приготування:

Підготовлені овочі нарізати кубиками і з’єднати в салатник з горошком і порубаним яйцем. Дайкон очищаємо, відрізаємо 3 Слайса, які прикрасять готовий салат, і поки прибираємо в сторону, весь продукт нарізати, як і інші інгредієнти, і відправити в салатницю. Заправляємо блюдо майонезом, солимо і посипаємо перемолотим чорним перцем. За допомогою сервіровки кільця викладаємо блюдо на роздавальну тарілку, прикрашаємо слайсами дайкона. Якщо у вашому будинку сервіровки кільця не виявилося, а подати блюдо ефектно хочеться, ви можете скористатися звичайною пластиковою пляшкою, відрізавши дно і шийку: потрібна рівна кільцева форма.

Незвичайний Олів’є з кальмарами

Класичний Олів’є з консервованими кальмарами.

Складові:

  • Яйце — 4 шт .;
  • Картопля — 2 шт .;
  • Кальмари консервовані — 2 шт .;
  • Морква — 1 шт .;
  • Горох консервований — 1 банка;
  • Огірки мариновані — за смаком;

приготування:

Відкриваємо банку з кальмарами, нарізаємо їх кубиками, з’єднуємо з горошком. Овочі та яйця дрібно рубаємо кубиком, додаємо в блюдо. Залишається тільки заправити салат майонезом і можна запрошувати домочадців за стіл!

Олів’є з маринованими кальмарами

Такий варіант рецепта дуже виручить господинь з дефіцитом часу, адже кальмарів не потрібно попередньо чистити, варити, нарізати — досить відкрити банку.

Складові:

  • Яйця — 2 шт.
  • Головка цибулі — 1 шт.
  • Кальмари консервовані -240 г
  • Картопля — 3 шт.
  • Огірки — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Горошок — 50 г

приготування:

Відваріть моркву, яйця і картопля, для прискорення процесу яйця можна зварити в мікрохвильовій печі, а овочі запекти в духовці, обернувши фольгою. Всі продукти наріжте кубиками, з’єднайте з нашинкованнимцибулею і кільцями кальмарів. Заправте салат майонезом, сіллю і перцем. Ось і все — красиве, смачне, легке в приготуванні страва готова.

Салат «Зимовий» з кальмарами і червоною ікрою

Вишуканості, дорожнечі і святковості салату додає червона ікра. Блюдо прикрасить будь-яке торжество. Здивує любителів традиційного Олів’є і використання рису замість картоплі. Єдиний нюанс рецепта — відсутність точних дозувань продуктів. Салат буде легше зібрати, якщо у вас вже є досвід в кулінарній справі.

Складові:

  • Рис басматі — 100 г
  • Кальмар — 3 шт.
  • Кетова ікра-50 г
  • Яйця-3 шт.
  • Кукурудза — 100 г
  • Малосольні огірки — 2 шт.

приготування:

Спочатку готується заправка на основі купленого майонезу: вишуканості їй додадуть лимонний сік, мелений чорний перець і кріп. Для любителів гострого пропонується вмішати трохи васабі. Потім все заздалегідь підготовлені інгредієнти змішуються в салатник, для подачі салат викладається на листя салату і декорується ікрою.

Олів’є — лайт

Легкий у виконанні салат, який здатний порадувати будь-якого, хто стежить за своєю вагою і здоров’ям. Тепер новорічні свята вам не страшні!

Складові:

  • Яйця — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Кальмари — 300 г
  • Горошок -1 банку
  • Огірок — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.

приготування:

Яблуко очистити від шкірки і серединки, нарізати кубиками. Також вчинити і з іншими інгредієнтами салату. Яблуко додасть страві дивну нотку свіжості, але солодкі сорти краще не використовувати — може бути надто инородно. Заправте вийшла суміш сметаною 10% жирності, присмачити сіллю і перцем. Ніжний пікантний салат готовий до вживання, а ваша фігура — до пляжного сезону.

Смачний олів’є з консервованими кальмарами

Доступний варіант для бажаючих урізноманітнити своє меню без особливих витрат.

Складові:

  • Яйце — 4 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Кальмари консервовані -2 банки
  • Морква — 1 шт.
  • Горох консервований — 1 банка
  • Огірки мариновані — за смаком

приготування:

Яйця, картопля і морква відварюємо, охолоджуємо, ріжемо дрібними кубиками. Додаємо в салатник порізані консервовані кальмари, мариновані огірки та горошок. Блюдо залишається лише заправити краплею майонезу, посолити і поперчити.

Нетрадиційний Олів’є з кальмарами, вершковим маслом і рисом

Від традиційного рецепту залишилася лише назва, але не дивлячись на це, така варіація вам сподобається ані трохи не менше звичайної.

Складові:

  • Яйце — 3 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Кальмари — 500 г
  • Кукурудза консервована — 200 г
  • Огірки — 2 шт.
  • Рис — 50 гр.
  • Лимонний сік — 1 ст.л.
  • Вершкове масло — 40 г

приготування:

Відварити рис, кальмари, морква, яйця і картопля. Все остудити, нарізати дрібними кубиками, а кальмари — брусочками. Змішати інгредієнти в салатниці. Додати кукурудзу, цибулю, натерте вершкове масло (воно зробить смак салату ніжніше). Посолити і поперчити страву, заправити майонезом і лимонним соком. Прикрасимо салат за бажанням.

Смачного.

Олів’є з кальмарами

Апетитний рецепт з точними дозуванням продуктів.

Складові:

  • Яйце — 4 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Кальмари консервовані -2 банки
  • Морква — 1 шт.
  • Горох консервований — 1 банка
  • Огірки мариновані — 2 шт.

приготування:

Сольну партію в цьому рецепті виконують кальмари: їх в салаті найбільше. Збирається салат просто: все попередньо відварені і порізані дрібними кубиками складові складаємо в салатник, заправляємо майонезом, сіллю і перцем.

Салат Олів’є з кальмарами і крабовими паличками

Несподіваний і дуже оригінальний рецепт олів’є з морепродуктами.

Складові:

  • Яйце — 4 шт.
  • Лук — 1/2 шт.
  • Кальмари — 300 г
  • Крабові палички — 200 гр.
  • Червона ікра для прикраси.

приготування:

Всі інгредієнти попередньо відварити, очистити, нарізати кубиками. Змішати всі в салатниці і заправити майонезом. Салат можна прикрасити за допомогою червоної ікри і зелені — такий спосіб оформлення має місце бути, якщо ви готуєте для особливого заходу.

Олів’є «Морський диявол»

Салат відрізняється від звичного нам Олів’є ніжною консистенцією і м’яким смаком.

Складові:

  • Яйце — 1 шт.
  • Картопля — 300 г
  • Кальмари — 500 г
  • Морква — 1 шт.
  • Горох консервований — 5 ст.л.
  • Яблуко зелене — 1 шт.
  • Цибуля зелена — 30 г
  • Кріп — 30 г

приготування:

У цьому рецепті немає особливих хитрощів: овочі варимо, охолоджуємо і і очищаємо. Ріжемо кубиком. Також нарізаємо і яблуко, попередньо очистивши його від шкірки і серцевини. З’єднуємо все з рубаним кальмаром, горошком і дрібно порізаною зеленню. З’єднуємо інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом, солимо і перчимо. Салат зі свіжої яблучної ноткою готовий до подачі на стіл!

Олів’є Асорті

На перший погляд — це традиційний рецепт улюбленого салату Олів’є, ось тільки додавання кальмарів абсолютно міняє справу.

Складові:

  • Кальмари — 3 шт.
  • Ковбаса копчена — 300 г
  • Картопля — 3 шт.
  • Яйця — 3 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Малосольні огірочки — 3 шт.

приготування:

Насамперед ставимо варитися овочі та яйця. В окремій каструлі закип’ятити воду і на 2 хвилини відправимо туди кальмари.

Після повного охолодження, очистимо, кальмари від плівок, видалимо хребет і наріжемо на кубики. З овочами і яйцями вчинимо таким же чином. Огірочки і ковбасу нарізаємо на кубики.

Всі інгредієнти змішати і заправляємо майонезом.

Ссылка на основную публикацию