Салат Півень — безліч доступних варіантів: рецепт з фото і відео

Салат «Півень» є відмінним варіантом для новорічного свята. На Новий рік прийнято дивувати гостей прекрасним столом, що символізує достаток і благополуччя цього будинку. Як говорить відома всім прислів’я, «як зустрінеш новий рік, таки його проведеш». Що саме приготувати на стіл, щоб символ майбутнього року Червоний півень був задоволений виставленими стравами і оздобленням столу, приніс удачу в кожен будинок?

Півень є птицю суперечливу: то він крокує гордо, то має намір клюнути в п’яту перехожого. Він вважає за краще харчуватися насінням і зернятками, любить подзьобати свіжі овочі та фрукти.

  1. Традиційний салат «Вогняний півень»
  2. Оригінальний салат «Півник на зеленій галявині»
  3. Новорічний салат «Півник» на основі крабових паличок
  4. Легкий салат «Петя-півник»
  5. Святковий салат «Золотий півник»
  6. Оригінальний салат «Півник і курочка»
  7. Святковий салат «Півник — золотий гребінець» зі свіжими печерицями
  8. Чудовий салат «Трибарвний півник»
  9. Салат «Новорічний півник» — ідеальний варіант для святкового столу
  10. Пікантний салат «Мексиканський півник» — прекрасна ідея для святкування
  11. Салат «Півник вітамінний»

Традиційний салат «Вогняний півень»

Для цього нам потрібні наступні інгредієнти:

  • болгарський перець — 2 шт .;
  • сардина, консервована в маслі — 250 гр .;
  • м’який плавлений сир — 100 гр .;
  • столовий майонез — 3 ст. л .;
  • яйця варені — 2 шт .;

Порядок готування:

Для початку потрібно рибну консерву подрібнити виделкою. Плавлений сирок натираємо на дрібній терочке. Яйця потрібно очистити, білки акуратно відокремити від жовтків. Жовтки потрібно ретельно розім’яти виделкою. Варені білки трьом на дрібній тертці. Починаємо укладати: тертий сир викладаємо у формі півня. Змащуємо його майонезом. Далі викладаємо шар подрібненої риби, цей шар також промазуємо майонезом. Зверху викладаємо білки, промазуємо майонезом шар. Викладаємо жовтки. З червоного солодкого перцю вирізаємо дзьоб, гребінець, хвостик і ніжки, очі.

Побачити подробиці цього рецепта можна тут:

Оригінальний салат «Півник на зеленій галявині»

Цей пісний салат послужить відмінним доповненням до святкових гарячих страв, його відрізняє легкість і низькокалорійна.

Нам будуть потрібні:

  • 6-7 листків будь-якого салату,
  • маленька баночка десертній кукурудзи,
  • 1 морква;
  • 3 стрілки зеленої цибулі;
  • солодкий червоний перець;
  • 200 г білого батона для сухариків;
  • 100 г майонезу;
  • спеції і сіль — за смаком.

Поетапне приготування:

Спочатку в духовці потрібно посмажити сухарики з білого хліба, попередньо присипати їх сіллю спеціями. Листя салату потрібно викласти у формі кольору на плоске блюдо. Свіжу моркву потрібно натерти на тертці для корейської моркви. Зелена цибуля і перець потрібно дрібно порубати. Всі компоненти, крім сухариків, потрібно ретельно перемішати, заправити майонезом. Всі інгредієнти потрібно акуратно викласти на листя салату, додати йому форму півника, присипати зверху сухариками.

Новорічний салат «Півник» на основі крабових паличок

Цей легкий салат припаде до смаку всім, його легкість і неповторність запам’ятається гостям надовго.

Для цього нам будуть потрібні:

  • крабові палички — 150 гр .;
  • столовий майонез — 3 ст. л .;
  • консервована кукурудза — 150 гр .;
  • варені яйця — 3 шт .;
  • твердий сир — 100 гр.

Порядок готування:

Яйця нарізаємо дрібними кубиками, очищені крабові палички ріжемо таким же способом. У великій мисці змішуємо яйця, нарізані крабові палички і кукурудзу. Добре заправляємо салат майонезом і все перемішуємо. Викладаємо салат на тарілку. Потрібно надавати йому форму півника. Сир натираємо на крупній тертці. Присипаємо півника тертим сиром. Прикрасьте салат солодким перцем і кукурудзою. Виконаємо дзьоб і гребінець з солодкого перцю.

Побачити всі нюанси приготування цієї страви можна тут:

Легкий салат «Петя-півник»

Цей простий салат допоможе прикрасити будь-який святковий стіл, він настільки гарний, що здатний здивувати будь-якого гостя.

Для цього нам потрібні наступні інгредієнти:

  • 200 г телятини,
  • 2 середніх картоплини,
  • 300 г брокколі,
  • 2 великих яйця,
  • солодкий жовтий перець,
  • морква,
  • рукола,
  • зелена цибуля для півника,
  • 100 г майонезу,
  • спеції і сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Для початку потрібно відварити м’ясне філе, картопля, яйця. Остудіть продукти. У брокколі потрібно відокремити суцвіття, помістити в окріп і відварювати ще 5 хвилин.

Яйця очищаємо від шкаралупи, акуратно вирізаємо з середини 2 тонких кружечка: це буде невелика тулуб і головка майбутнього півня. Всі інші продукти нарізаємо тонкими брусочками, покласти в салатник. У салат додаємо дрібку солі, трохи спецій, перемішати з майонезом. Акуратно вирівнюємо поверхню. Викладіть кружечки з яєць, акуратно приробити дзьобик і гребінець, акуратно вирізані з моркви. Хвіст, око і лапки виконуються зі свіжої руколи і зеленого цибульки.

Святковий салат «Золотий півник»

Для цього салату нам будуть потрібні:

  • відварене куряче філе — 200 гр .;
  • варені яйця — 4 шт .;
  • сир твердих сортів — 100 гр .;
  • свіжі помідори — 2 шт .;
  • зелень кропу — 1 пучок;
  • столовий майонез — 4 ст. л .;
  • солодкий перець — 3 шт .;

Поетапне приготування:

Філе потрібно нарізати на середні кубики. Акуратно відділяємо білки від жовтка, їх потрібно натерти на середній тертці, сир також трьом на тертці, помідори нарізаємо середніми кубиками. Потрібно викладати салат на тарілку шарами, перший шар нарізаної курки викладаємо у формі півника. Промащуємо майонезом. Наступний шар — це терті білки, не забуваємо промащувати майонезом. Білки трохи присаливаем.

Промащуємо останній шар майонезом. Щедро посипаємо все півня тертими яєчними жовтками. Знизу викладаємо пучки свіжого кропу, з перцю викладаємо дзьоб, гребінець і крильця.

Детальна інформація цього салату можна тут:

Оригінальний салат «Півник і курочка»

Цей салат робиться досить просто, з ним може впоратися будь-яка господиня. Ця страва — реальний шанс для заняття кулінарним творчістю.

Для цього знадобляться:

  • 180 г тунця консервованого,
  • 3-4 середніх картоплини,
  • 1 морквина,
  • 1 маленька цибулина,
  • 4 великих курячих яйця,
  • 1 червоний болгарський перець,
  • 100 г майонезу,
  • будь-яка зелень для оформлення.

Поетапна приготування:

Необхідно зварити коренеплоди і курячі яйця. Акуратно вийміть з консерви тунець і ретельно розімніть його виделкою. Розім’ятий тунець викладаємо на тарілку.

Варену картоплю, моркву і 2 яйця подрібнити на дрібній тертці. Половину цибулини дрібно нарізаємо. Викладаємо наступні компоненти шарами: терту картоплю, цибулю і варені яйця. Всі верстви ретельно промащувати не обов’язково, як подобається самій господині. Останнім шаром йде морква. Тепер необхідно акуратно вирівняти поверхню, зробивши в ньому 2 невеликих поглиблення для півня і курочки. Рясно змастити все майонезом. В отримані поглиблення потрібно покласти цілі яйця. Зробіть петушку гребінь, крила і хвіст з червоного перцю, а курочку крила з пластинок свіжого ріпчастої цибулі. Прикрасьте зеленню.

Святковий салат «Півник — золотий гребінець» зі свіжими печерицями

Необхідні інгредієнти:

  • свіжі шампіньйони — 700 гр .;
  • сир Пармезан — 150 гр .;
  • очищені волоські горіхи — 150 гр .;
  • майонез столовий — 150 гр .;
  • куряче філе — 700 гр .;
  • аджика суха — 1 пачка;
  • цибуля — 1 шт .;
  • середня морква — 1шт .;
  • болгарський перець свіжий — 1 шт.

Порядок приготування:

Куряче філе потрібно відварити в солоній воді. Печериці також відварюємо до повної готовності в солоній воді. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді 2 хвилини. Після чого потрібно дати їм трохи охолонути і подрібнити у блендері до дрібної крихти. Сир тремо на дрібній тертці. Лук потрібно нарізати середніми кубиками, а моркву треба натерти на середній тертці. Підсмажуємо цибулю на сковороді з невеликим додаванням олії. Додаємо туди трохи сухої аджики. Туди ж вносимо морквину, смажимо до готовності. Після того як печериці зваряться, їх потрібно нарізати на половинки, обсмажити на сковороді до готовності.

Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо курку на тарілку у формі півня. Промащуємо шар майонезом. Далі викладаємо смажені грибочки, цей шар також промазуємо майонезом. Наступний шар — це обсмажену цибулю з морквою, їх теж змащуємо майонезом. Зверху присипаємо все тертим сиром, злегка змащуємо його майонезом, присипаємо дрібними горіхами. Прикрашаємо півника солодким перцем.

Побачити подробиці цієї страви можна тут:

Чудовий салат «Трибарвний півник»

Це по-справжньому святковий салат: у нього естетичний зовнішній вигляд, копчений Кольмар в поєднанні з печерицями надає йому оригінальність.

Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

  • 100 г копченого кальмара,
  • 100 г замороженої зеленої квасолі,
  • 100 г пекінського салату,
  • 2 огірка середніх розмірів,
  • жовтий перець,
  • червоне яблуко,
  • 200 г печериць,
  • 3 яйця,
  • 2 зубці часнику,
  • 120 г сметани 20%,
  • топлене масло,
  • сіль,
  • гострий перець,
  • базилік, кріп за смаком.

Покрокове приготування:

Листя салату потрібно акуратно розділити і викласти на блюдо. Свіжі гриби нарізати тонкими пластинками, обсмажити за допомогою невеликої кількості топленого масла. Квасоля потрібно розморозити і опустити в окріп, варити її потрібно 3 хвилини до повної готовності, потім її охолоджуємо. Варимо яйця, очищаємо їх і дрібно ріжемо. Свіжий огірок, ароматний солодкий перець і яблуко нарізаємо тонкою соломкою. Копчений Кольмар ділимо на волокна. Тепер готуємо соус для салату: товчемо в ступі часник, перемішуємо його зі сметаною, запашними травами і спеціями. Перемішуємо всі компоненти в окремому посуді, викладаємо його на листя салату. Проявимо фантазію, красиво прикрасивши нашого півника і надавши йому потрібну форму.

Салат «Новорічний півник» — ідеальний варіант для святкового столу

Для цього будуть потрібні наступні компоненти:

  • буряк відварна — 2 шт .;
  • морква варена — 2 шт .;
  • відварені яйця — 5 шт .;
  • сир — 100 гр .;
  • сушений чорнослив — 100 гр .;
  • очищені волоські горіхи — 100 гр .;
  • майонез столовий — 150 гр.

Поетапна приготування:

Варений буряк натираємо на середній тертці, поміщаємо її в сито, щоб стік сік. Сир теж трьом на дрібній тертці. Чорнослив запарюємо в окропі. Волоські горіхи злегка прожарюємо на сухій сковороді. Пропарений чорнослив нарізаємо шматочками. Буряк ще раз віджимають від соку на ситі. Змішуємо її з нарізаним чорносливом. Присипаємо сіллю, гарненько перемішуємо компоненти. Викладаємо буряк на тарілку, вручну формуємо основу півня. Борідку і дзьоб, гребінець вручну ліпимо з буряка. Змащуємо рясно перший шар майонезом. Наступний шар — жовтки, м’яті вручну. Злегка присипаємо горіхами, присипаємо тертим сиром, присаливаем, змащуємо майонезом. Присипаємо півника подрібненим білком. Злегка змащуємо майонезом, за допомогою ножа надаємо гребінцю потрібну форму. вареною морквою прикрашаємо гребінець і борідку. Дзьоб і чубчик прикрашаємо тертим жовтком. Для очі використовуємо половинку маслини. З боків викладаємо нарізані помідори.

Побачити цей салат можна тут:

Пікантний салат «Мексиканський півник» — прекрасна ідея для святкування

Цей строкатий, чудовий півник зарядить позитивом будь-яку компанію. Він на смак виходить кисло-солодким і гострим в міру, можна зробити його більш гострим за бажанням.

Для цього нам буде потрібно:

  • 400 г пісної свинини,
  • 30 г маслин без кісточки
  • 150 г коренів селери,
  • стручок червоного солодкого перцю,
  • 1 головка цибулі,
  • 150 г капусти «Пекінської»,
  • 2 ст. ложки будь-якого масла,
  • 30 г цукрового піску,
  • 10 мл бальзамічного або простого столового оцту,
  • сіль,
  • червоний перець,
  • каррі,
  • зелена цибуля за смаком.

Створюємо салат наступним способом:

Відварену яловичину потрібно остудити в холодильнику, щоб м’ясо стало трохи твердим, так його легше нарізати. Остуджене м’ясо нарізаємо тонкими смужками. Коріння селери протираємо на тертці для корейських салатів. Перець, свіжа цибуля і пекінський салат нарізаємо соломкою. Приготуємо спеціальну заливку для салатів, змішавши цукор, масло, перець і оцет.

Нарізані продукти викладаємо в просторий посудину, акуратно перемішуйте, щоб овочі не просочилися сильно і зберегли свій хрест. Приправте його пікантним соусом, присипте кільцями зеленої цибулі і розкладіть оливки.

Салат «Півник вітамінний»

Цей корисний салат на основі моркви і зерен кунжуту нікого не залишить байдужим, адже це поєднання продуктів дає відмінний смак салату.

Нам знадобляться:

  • 3 картоплини,
  • 1 середня цибулина,
  • 2 морквини,
  • буряк вагою 200 г,
  • 350 г філе кальмара,
  • 2 солоних огірка,
  • 100 г лляної олії,
  • 1 зубок часнику,
  • петрушка,
  • насіння кунжуту, сіль.

Покрокова приготування:

Філе кальмара потрібно акуратно очистити від шкірки, опустивши в окріп, вони готуються дуже швидко — 5-7 хвилин. Охолоджені кальмари рубаємо на тонкі смужки довжиною 5-6 мм. Варимо овочі. Охолоджені буряк, картопля і морква нарізаємо на дрібні шматочки. Лук і огірки нарізаємо аналогічно. Часник мнем в ступці. Подрібнені варені овочі з’єднуємо з кальмарами і часником, солимо, додаємо трохи паприки, гострого перцю і поливаємо маслом. Поверхня салат прикрашаємо гілочками зелені і дрібними зернами кунжуту.

Ссылка на основную публикацию