Салат Півник — справжній діамант на святковому столі: рецепт з фото і відео

Салат «Півник» — це смачне і ситне блюдо, яке стане справжнім діамантом на вашому святковому столі. Основним інгредієнтів цього салату часто є куряче м’ясо, але можливі і виключення. Існує класичний спосіб приготування салату «Півник», в якому не складні інгредієнти потрібно акуратно нарізати змішати і оформити блюдо. Однак на даному етапі різноманітність інгредієнтів для цього салату неймовірно велике. В сучасний «Півник» додають морепродукти, фрукти, горіхи.

Приготування салату не складе для вас труднощів, так як рецепт не складний. Але простота приготування зовсім не впливає на його пікантність і смакові якості, адже куряче м’ясо поєднується практично з будь-якими продуктами.

Найважливішим етапом, який вирізняє даний салат «Півник» від інших, є його зовнішній вигляд, найчастіше він оформляється у вигляді півника з не відмінним атрибутом гордості цього птаха — красивим гребінцем. Або ж сам салат прикрашають маленькими півниками з яєць і овочів.

Таким чином, ваше блюдо порадує око не тільки ваших дітей, а й здивує ваших рідних і гостей.

  1. Салат «Півник» — класичний
  2. Салат «Півник» — з мовою і копченої курочкою
  3. Салат «Півник» — з буряком і чорносливом
  4. Салат «Півник» — з кальмарами і сухариками
  5. Салат «Півник» — з сардиною і плавленим сиром
  6. Салат «Півник» — з мандаринами
  7. Салат «Півник» — з крабовими паличками
  8. Салат «Півник» — з телятиною і брокколі
  9. Салат «Півник» — з печерицями та горіхами
  10. Салат «Півник» — з перловою крупою
  11. Салат «Півник» — з ковбасою
  12. Салат «Півник» — з пекінською капустою, дієтичний
  13. Салат «Півник» — з кукурудзою
  14. Салат «Півник» — з баклажанами, горошком і ананасом
  15. Салат «Півник» — шинкою і солоними огірками

Салат «Півник» — класичний

Складові:

  • Куряче м’ясо (1 грудка) — 300 гр.
  • Гриби печериці — 200 гр.
  • Курячі яйця — 3 шт.
  • Сир — 100 гр.
  • майонез
  • Рослинна олія
  • суміш перців
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець

приготування:

  1. Відварюємо курячу грудку і нарізаємо.
  2. Печериці нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі, солимо, додаємо перець.
  3. Яйця відварюємо, відокремлюємо білки від жовтків, окремо натираємо їх на крупній тертці.
  4. На плоску тарілку викладаємо куряче м’ясо в формі півника, солимо і покриваємо тонкої сіточкою з майонезу.
  5. Наступним шаром будуть гриби, викладаємо їх на курку і покриваємо майонезом.
  6. Далі викладаємо шар яєчних жовтків, так само покриваючи сіточкою майонезу.
  7. Наступний шар це сир, який потрібно попередньо натерти на крупній тертці, незабутній про сіточці з майонезу.
  8. Завершальний шар — це терті білки.

Салат, практично, готовий, приступаємо до прикраси. З болгарського перцю вирізаємо гребінець, дзьоб, з тонких скибочок перцю імітуємо хвіст півня, око можна зробити із запашного перцю.

Дайте салату настоятися, ретельно просочитися близько 2-х годин. Салат готовий.

Смачного!

Салат «Півник» — з мовою і копченої курочкою

Складові:

  • Яловичий язик — 200 гр.
  • Копчена курка — 150 гр.
  • Мариновані гриби — 100 гр.
  • Свіжі огірки — 1-2 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Французька гірчиця — 1 ст.л.
  • майонез
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень
  • відварна морква

приготування:

Відварюємо мову.

Даємо охолонути готовому мови, далі очищаємо його від плівки і нарізаємо соломкою.

Копчену курку дрібно нарізаємо.

Маринуємо цибулю, попередньо порізаний півкільцями.

Мариновані грибочки нарізаємо довгастими кружечками.

Огірки ріжемо соломкою.

Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо і заправляємо раніше змішаної гірчицею з майонезом.

Готову страву викладаємо на тарілку у формі півника і прикрашаємо перцем, зеленню і відвареної морквою.

Смачного!

Салат «Півник» — з буряком і чорносливом

Складові:

  • Буряк — 2шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Курячі яйця — 5 шт.
  • Твердий сир — 150 гр.
  • Чорнослив — 100 гр.
  • Волоські горіхи -100гр.
  • майонез
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

Відварюємо буряк, натираємо її на крупну тертку, віджимаємо від соку і змішуємо з дрібно нарізаним розпареним чорносливом.

Моркву натираємо на крупній тертці, теж проробляємо з вареними яйцями, але відокремлюємо жовток від білка.

Дробимо волоські горіхи і натираємо сир.

Приступаємо до формування салату. На плоске блюдо у формі голови півника шарами викладаємо наші інгредієнти. Перший шар буряк, солимо її і промазуємо майонезом. Наступний шар тертий яєчний жовток, далі присипаємо все волоським горіхом і тертим сиром, все гарненько змащуємо майонезом.

Приступаємо до прикраси страви: яєчний білок укладаємо останнім шаром, а вареною морквою декоруємо гребінець, тертим жовтком прикрашаємо дзьоб, додаємо зелень.

Смачного!

Салат «Півник» — з кальмарами і сухариками

Складові:

  • Кільця кальмарів — 300 гр.
  • Курячі яйця — 5 шт. (2 шт. З них для прикраси)
  • Свіжі огірки — 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • сухарики
  • майонез;
  • Сіль за смаком;
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • Курячі яйця -2 шт.
  • зелень

приготування:

У підсоленій воді відварюємо кальмари, нарізаємо соломкою.

Відварюємо яйця, три яйця нарізаємо дрібними кубиками, як на олів’є.

Дрібною соломкою нарізаємо огірки.

Чистимо цибулю і подрібнюємо.

Всі готові інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом, солимо і поміщаємо в салатницю.

Салат практично готовий, приступаємо до прикраси.

З залишаються яєць формуємо півників, роблячи їм з болгарського перцю гребінці, дзьоби, хвостики, очі виконуємо із запашного перцю. Готовий салат посипаємо сухариками, прикрашаємо зеленню і встановлюємо готових півників.

Смачного!

Салат «Півник» — з сардиною і плавленим сиром

Складові:

  • Сардина в маслі — 250 гр.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Плавлений сир — 100гр.
  • майонез
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець

приготування:

  1. Сардину тиснемо виделкою.
  2. Плавлений сир натираємо на дрібну терку.
  3. Відварюємо яйця, відокремлюємо жовток від білка, натираємо на дрібній тертці.
  4. На тарілку викладаємо плавлений сирок в формі півника і покриваємо тонкої сіточкою з майонезу.
  5. Наступним шаром викладаємо подрібнену сардину, покриваємо майонезом.
  6. Викладаємо тертий білок, покриваємо майонезом і зверху посипаємо тертим жовтком.
  7. Солодким перцем декоруємо отриманого півника, роблячи гребінець, дзьоб, ніжки і хвостик.

Смачного!

Салат «Півник» — з мандаринами

Складові:

  • Куряче філе смажене або варене — 400 гр.
  • Сир пармезан — 50 гр.
  • Мандарини — 4 шт.
  • Ківі — 2 шт.
  • Волоські горіхи — 5 ст.л.
  • Листя зеленого салату — 1 качан
  • Йогурт без добавок — 4 ст.л.
  • Паприка мелена — 0,5 ч.л.
  • Сіль, перець мелений — за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець

приготування:

  1. Курку нарізаємо тонкою соломкою, листя салату також нарізаємо соломкою.
  2. Мандарини очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками.
  3. Ківі очищаємо, нарізаємо скибочками. Подрібнюємо волоські горіхи. Змішуємо всі нарізані інгредієнти.
  4. Перемішуємо йогурт з паприкою, перцем, сіллю і заправляємо салат.
  5. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника і посипаємо тертим пармезаном. Декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем.

Смачного!

Салат «Півник» — з крабовими паличками

Складові:

  • Курячі яйця — 3 шт.
  • Крабові палички — 150 гр.
  • Кукурудза консервована — 150 гр.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • майонез
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець

приготування:

  1. Яйця відварюємо.
  2. Крабові палички і яйця нарізаємо дрібними кубиками, змішуємо їх з кукурудзою, додаємо майонез.
  3. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника і посипаємо тертим сиром. Декоруємо салат болгарським перцем, кукурудзою і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з телятиною і брокколі

Складові:

  • Телятина — 200 гр.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Брокколі — 300 гр.
  • майонез
  • Спеції та сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Солодкий жовтий, червоний перець
  • зелень

приготування:

Відварити телятину, картопля, яйця і брокколі.

Всі продукти акуратно нарізаємо дрібною соломкою, додаємо спеції і перемішуємо з майонезом.

На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з печерицями та горіхами

Складові:

  • Куряче філе — 700 гр.
  • Печериці — 700 гр.
  • Сир пармезан — 200 гр.
  • Волоські горіхи — 150 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • суха аджика
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. Відварюємо курку, дрібно нарізаємо.
  2. Варимо печериці до повної готовності, після відправляємо на сковороду, злегка обсмажуємо.
  3. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді пару хвилин, після чого подрібнюємо їх в крихту.
  4. Ріжемо кубиками цибулю і натираємо моркву на тертці, підсмажуємо.
  5. Сир натираємо на дрібну терку.
  6. На тарілку викладаємо курку в формі півника, солимо і покриваємо тонкої сіточкою з майонезу.
  7. Наступним шаром викладаємо грибочки, покриваємо майонезом.
  8. Викладаємо наш засмажений цибулю з морквою, зверху додаємо тертий сир, покриваємо майонезом.
  9. Посипаємо подрібненим волоським горіхом і декоруємо солодким перцем отриманого півника, роблячи гребінець, дзьоб, ніжки і хвостик.

Смачного!

Салат «Півник» — з перловою крупою

Складові:

  • Перлова крупа — 200 гр.
  • Кукурудза свіжа — кількість зерен з 3 качанів.
  • Помідори Черрі — 5 шт.
  • Лимонна цедра — 0.5 ч. Л.
  • Зелена цибуля
  • рукола
  • Оливкова олія
  • Сіль, чорний перець за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. На ніч залишаємо перловку розбухати в холодній воді.
  2. Відварюємо перлову крупу. Нарізаємо кубиками помідори, шаткуємо зелень цибулі.
  3. Молоду кукурудзу відокремлюємо від качанів, висипаємо на розігріту сковороду, смажимо на оливковій олії, солимо, перчимо, додаємо цибулю і помідори. Смажимо максимум 10 хвилин.
  4. У відварену перловку (використовуємо не всю, залишити для прикраси) додаємо смажену кукурудзу з томатами і зеленню, а так само цедру лимона і рукколу, перемішуємо.
  5. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху покриваємо шаром перлової крупи і декоруємо гребінець, крило, дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з ковбасою

Складові:

  • Ковбаса — 150 гр.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Свіжий огірок — 1 шт.
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • майонез
  • Сіль за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. Картопля, яйця і моркву відварюємо.
  2. Нарізаємо кубиками ковбасу, огірок, морква, картопля, перець. Додаємо сіль, майонез все перемішуємо.
  3. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху натираємо варені яйця, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з пекінською капустою, дієтичний

Складові:

  • Пекінська капуста — качан
  • Морква — 1 шт.
  • Червоний болгарський перець — 1 шт.
  • Кукурудза — півбанки.
  • Сухарики — 100 гр. (Білі сухарі)
  • Сир твердий — 100 гр.
  • майонез
  • Сіль, перець за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. Шаткуємо пекінську капусту, нарізаємо цибулю і червоний перець кубиками. Моркву натираємо на тертці (для моркви по-корейськи).
  2. Все перемішуємо, додаємо кукурудзу, сіль, приправи і майонез, а потім — сухарики.
  3. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху натираємо сир, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з кукурудзою

Складові:

  • Куряче філе — 250 гр.
  • Печериці — 250 гр.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Грецькі горіхи —
  • Сир твердий — 100 гр.
  • майонез
  • Рослинна олія
  • Сіль і перець за смаком
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. Відварюємо курку, дрібно нарізаємо.
  2. Нарізаємо печериці та цибулю, відправляємо на сковороду, обсмажуємо до готовності на рослинній олії, додаємо сіль і перець.
  3. До нарізання м’яса додаємо обсмажені гриби і кукурудзу.
  4. Додаємо подрібнені горіхи і майонез, а так само спеції за смаком.
  5. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху натираємо сир, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — з баклажанами, горошком і ананасом

Складові:

  • Зелений горошок — 1 маленька банка
  • Баклажани — 2 шт.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • половинка лимона
  • Часник — 2 зубці
  • Ананас — 100 гр.
  • Сметана — 70 гр.
  • Майонез — 70 гр.
  • Гірчиця — 1 ч. Л.
  • Рослинна олія

Для прикрас:

  • Кружечки обсмаженого баклажана
  • кубики ананаса
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. У киплячу воду опускаємо баклажани на 10 секунд, очищаємо шкірку і нарізаємо скибочками, злегка тушкуємо на рослинній олії.
  2. Подрібнену цибулю додаємо на сковороду до баклажанів, додавши ложечку води.
  3. Відварюємо яйця і дрібно нарізаємо. Так само нарізаємо ананас на дрібні шматочки.
  4. Сметану змішуємо з майонезом і подрібненим часником
  5. Перемішуємо баклажани, яйця, цибуля, горошок і ананас, скроплюємо соком лимона і заправляємо приготованим соусом.
  6. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху укладаємо кубики ананаса, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем, баклажаном і зеленню.

Смачного!

Салат «Півник» — шинкою і солоними огірками

Складові:

  • Шинка — 200 гр.
  • Курячі яйця — 3 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1/2 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Солоні огірки — 2 шт.
  • Тертий сир — 70 гр.
  • Горошок зелений — 4 ст. л.
  • майонез
  • Для прикрас:
  • Болгарський перець
  • зелень

приготування:

  1. Яйця відварюємо, відокремлюємо жовток від білка, натираємо на крупній тертці.
  2. Соломкою нарізаємо шинку, болгарський перець, огірки, цибулю нарізаємо кубиками. Сир натираємо на крупній тертці.
  3. Перемішуємо горошок, нарізану шинку, перець, огірки, тертий сир і жовтки, додаємо майонез і сіль.
  4. На тарілку викладаємо готовий салат у формі півника, зверху натираємо яєчні білки, декоруємо гребінець, крило і дзьоб болгарським перцем і зеленню.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию