Салат Вінегрет — незвичайні його варіанти: рецепт з фото і відео

Салат вінегрет — є одним з найбільш популярних в нашій країні, тому що різноманітність інгредієнтів дозволяє створити страви як для вегетаріанців, так і для любителів морепродуктів і риби. Він простий у приготуванні, смачний і дуже доступний.

За весь час його існування, інгредієнтами виступали різноманітні продукти, починаючи від овочів, якими повністю наповнювали салат, і закінчуючи рибними продуктами, які стали хорошим доповненням.

Далі підібрані різні рецепти вінегрету, де кожен зможе знайти підходящий варіант і прикрасити ним будь-який стіл.

  1. класичний вінегрет
  2. соковитий вінегрет
  3. Вінегрет зі свіжими огірками
  4. Вінегрет на швидку руку
  5. Вінегрет з оселедцем
  6. Вінегрет по-домашньому
  7. Вінегрет з сайра
  8. «Новорічний» вінегрет
  9. кабачковий вінегрет
  10. Вінегрет «Вітамінний»
  11. крабовий вінегрет
  12. Вінегрет за бабусиним рецептом
  13. Вінегрет з кальмарами
  14. Вінегрет з квасолею
  15. Вінегрет — грибна поляна

класичний вінегрет

Класичний вінегрет — це один з найдоступніших рецептів, який знайомий всім з дитинства.

Правильне поєднання всіх інгредієнтів дозволить отримати неповторний смак, який кожному припаде до душі.

Складові:

  • Буряк — 1 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 4 шт.
  • Огірок солоний — 3 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Квасоля — 1 банка
  • Капуста квашена — 100 г.
  • сіль
  • Оливкова або соняшникова олія

приготування:

Відваріть буряк, картопля, морква, потім остудіть овочі, заливши їх холодною водою. Підготовлені овочі очистіть і наріжте кубиками, теж саме зробіть з огірками та цибулею.

Отриману суміш перекладіть в невелику салатницю або каструлю, додайте квашену капусту і квасолю. На закінчення, посоліть блюдо і заправте маслом. За бажанням, можна прикрасити салат гілочкою зелені.

соковитий вінегрет

Це один з класичних рецептів, який підійде для тих, хто не дуже любить цибулю. Він хороший тим, що маринуючи цибулю, він стає солодкуватим і надає пікантності страві.

Складові:

  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Буряк — 2 шт.
  • Мариновані огірки — 7 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Зелений горошок — 1 банка
  • Майонез, оцет
  • сіль

приготування:

Відваріть овочі і дайте їм охолонути. Тим часом можна зайнятися цибулею, наріжте його дрібними кубиками і в окремому посуді залийте його водою, розведеною оцтом, щоб вода повністю покривала цибулю. Далі наріжте відварені картопля, морква, буряк і огірочки кубиками. Помістіть заготовку в салатницю і додайте цибулю, а потім горошок. Перемішайте, посоліть і заправте маслом.

Вінегрет зі свіжими огірками

Вінегрет зі свіжими огірками — це салат, який оцінять ті, хто не любить солоні або квашені овочі, а вважає за краще тільки свіжі компоненти. Таке блюдо можна приготувати дуже легко і швидко.

Складові:

  • Буряк — 2 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Капуста цвітна — 250 гр.
  • Огірки свіжі — 2 шт.
  • Консервований горошок — 200 г.
  • зелень
  • Масло
  • сіль

приготування:

Ретельно промийте всі овочі, поставте їх варитися до готовності. В окремому посуді зваріть капусту (варити 10 хв.). Готові овочі залиште в холодній воді на деякий час.

Підготовлені інгредієнти очистіть і наріжте кубиками, поступово додаючи до них огірки і яблуко. Отриману заготівлю перекладіть в дерев’яну миску і додайте консервований горошок і нарізану зелень. Далі салат посоліть, заправте маслом, перемішайте і дайте настоятися в прохолодному місці близько години.

Вінегрет на швидку руку

Це відмінний рецепт, який складається з найдоступніших інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому будинку, що б його приготувати не потрібно йти в магазин і додатково щось докуповувати.

Складові:

  • Буряк — 1 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Огірки мариновані — 2 шт.
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Масло
  • Сіль перець

приготування:

Буряк, картоплю і моркву запечіть, остудіть і почистіть. Варені овочі, цибулю, і огірочки наріжте кубиками. Перемішайте все в салатниці, посоліть і поперчіть. Охолодіть протягом 2 годин, перед подачею заправте маслом і сформуйте блюдо за допомогою кільця.

Вінегрет з оселедцем

Як зробити традиційну страву з родзинкою? Щоб здивувати гостей можна додати в рецепт оселедець. Блюдо вийде дуже ситним і смачним. Це відмінна альтернатива оселедця під шубою, приготування якої забирає багато часу.

Складові:

  • Оселедець — 200 г.
  • Картопля — 3 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Буряк — 2 шт.
  • Огірки солоні — 3 шт.
  • Горошок зелений — 200 р
  • Цибуля — 1 шт.
  • Масло
  • сіль

приготування:

Відваріть овочі, остудіть готові продукти, після чого зніміть з них шкірку.

Поріжте довільними кубиками всі овочі. Окремо наріжте оселедець, зручним для вас способом. Помістіть суміш у відповідний посуд і додайте оселедець зелений горошок. Готовий салат посоліть і заправте маслом. Вийшло блюдо можна прикрасити гілочкою зелені.

Вінегрет по-домашньому

Дуже простий рецепт, який під силу приготувати кожному. Це прекрасний домашній варіант традиційної страви, який оцінить вся сім’я. Вінегрет дуже смачний і ситний. Головне правильно дотримати пропорції.

Складові:

  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Горошок — 1 банка
  • Огірки — 1 великий і 8 корнішонів
  • Цибуля
  • Масло, сіль

приготування:

У заздалегідь підготовлену салатницю, наріжте кубиками картоплю, моркву і буряк, висипаючи горошок з подрібненими огірками. Додайте в суміш цибулю. Перемішайте всі компоненти, посоліть і заправте маслом. Охолодіть його і можна подавати.

Вінегрет з сайра

Незвичайним доповненням до вінегрету може стати сайра, яка принесе в класичний салат нотки пікантності. Таке блюдо зможе порадувати будь-якого любителя рибки.

Складові:

  • Картопля — 4 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Сайра — 200 г.
  • Огірки — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Консервована кукурудза — 1 банка.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Масло
  • сіль

приготування:

Попередньо відваріть овочі, дайте їм охолонути. Зніміть з них шкірку, після чого витягніть рибу з банки і очистіть її від кісток. Подрібніть всі інгредієнти, перетворюючи їх в невеликі кубики. Перемішайте всі компоненти в салатниці і додайте кукурудзу. Готовий салат посоліть і заправте маслом.

«Новорічний» вінегрет

Це практично класичний Вінегрет, тільки у формі віночка. Він дуже актуальний саме взимку, в Новий рік, коли вся родина збирається за столом. Салат дуже швидко і просто готується.

Складові:

  • Буряк -3 шт.
  • Морква — 6 шт.
  • Картопля — 6 шт.
  • Солоні огірочки — 2 шт.
  • Капуста — 100 р
  • Квасоля — 1 банка
  • Горошок — банку
  • Зелень, цибуля, перець, сіль
  • Масло

приготування:

Відваріть овочі і наріжте їх дрібними кубиками. Таким же чином вступите з огірочками. Капусту відіжміть і наріжте. Перекладіть все в підходящу ємність, додайте цибулю, квасолю, зелень і горошок. Перемішайте і поперчіть, посоліть, заправте маслом.

Візьміть плоску тарілку, в центр покладіть формувальних кільце і сформуйте вінок навколо нього. Зробіть трояндочки з буряка і прикрасьте зеленню.

кабачковий вінегрет

Це дуже смачна страва, яке максимально підходить для зимових застіль, тому що літні кабачкові заготовки повністю настоятися і будуть готові до вживання. Дане блюдо готується на швидку руку. Салат відмінно підійде впишеться для урочистостей і для простого обіду.

Складові:

  • Буряк — 1 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Мариновані кабачки — 150 гр.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Масло
  • сіль

приготування:

Ретельно промийте і зваріть всі овочі, дайте їм охолонути. Поки вони остигають підготуйте інші компоненти, наріжте кубиками цибулю і кабачки, подрібніть часник і перекладіть все в салатницю. Остигнули овочі подрібніть і додайте в отриману суміш.

Вийшло блюдо перемішайте, посоліть і заправте маслом, дайте салату охолонути. Зверху можна прикрасити його свіжою зеленню.

Вінегрет «Вітамінний»

Це відмінний рецепт, який підходить для літньо-осіннього періоду, коли дозрівають овочі та віддають всі свої вітаміни. Такий салат добре підійде для простого обіду і для святкового столу.

Складові:

  • Огурци- 4 шт.
  • Горошок — 1 банка
  • Квашена капуста — 200 гр.
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Масло, сіль

приготування:

Вимийте і висушіть овочі загорніть у фольгу і запечіть. Підготуйте ємність для салату, починайте нарізати в неї запечені овочі, капусту і огірки. Далі додайте горошок і перемішайте, заправте маслом, посолити і знову перемішайте.

крабовий вінегрет

Це відмінний варіант для Новорічного столу, який припаде до смаку всім запрошеним. Він швидко готується і складається з доступних інгредієнтів. Це дуже простий і незвичайний рецепт, який все гідно оцінять.

Складові:

  • Картопля — 3 шт.
  • Буряк — 2 шт.
  • Мочені яблучка — 2 шт.
  • Листовий салат
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Масло
  • сіль

приготування:

Відваріть овочі, охолодіть (можна зробити це на ніч, а збирати салат зранку) і наріжте кубиками. Огірочки і яблука наріжте і перемішайте з овочами. Пересипьте все в салатницю і додайте туди цибулю і салат, все це перемішайте і додайте масло, не забудьте посолити. Перед подачею охолодіть і прикрасьте зеленню.

Вінегрет за бабусиним рецептом

Традиційний і смачний салат, який всім припаде до смаку. Він кожному нагадає про проведеному в селі літо.

Складові:

  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Мариновані огірочки — 6 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яблуко — 2 шт.
  • Буряк — 3 шт.
  • Капуста маринована — 350 г.
  • Горошек- 350 м
  • Масло
  • Сіль перець

приготування:

Відваріть картоплю, буряк і моркву. Дайте їм охолонути, а потім починайте різати. У заздалегідь підготовлену ємність перекладіть готові інгредієнти і починайте додавати нарізані цибулю, яблука, капусту і посоліть блюдо. Потім додайте огірочки і горошок. Перемішайте, поперчіть і заправте маслом салат. Дайте настоятися протягом 2 годин.

Вінегрет з кальмарами

Це відмінний дієтичний салат, який добре впишеться в літнє меню. Таке блюдо оцінять люди, що стежать за фігурою і любителі морепродуктів. Кальмари не тільки прикрасять страви, а й зроблять його неповторним.

Складові:

  • Кальмари консервовані — 200 г.
  • Картопля — 4 шт.
  • Огірок солоний — 2 шт.
  • Буряк — 3 шт.
  • Морква — 3 шт.
  • Масло, сіль
  • Лук, зелень

приготування:

Відваріть овочі, остудіть їх і поріжте срормкой або кубиками. Перекладіть готові інгредієнти в підходящу миску, додавши до них нарізані кальмари, огірки, цибуля і зелень. Одержаний салат перемішайте і посоліть. Поставте в холодильник на 2 години, перед подачею заправте оливковою олією.

Вінегрет з квасолею

Вінегрет з квасолею — це прекрасне доповнення до будь-якого столу. Ця страва обов’язково сподобається домашнім, бо воно незвичайне і дуже смачне.

Складові:

  • Квашена капуста — 100 гр.
  • Картопля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Буряк — 2 шт.
  • Огірки солоні — 3 шт.
  • Квасоля біла — 250 г.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Масло, сіль

приготування:

Відваріть моркву, картоплю і буряк, охолодивши і очистивши їх. Наріжте все дрібними кубиками, включаючи капусту, цибулю і огірочки. Візьміть мисочку і перекладіть все інгредієнти, в кінці додайте квасолю. Готову страву перемішайте, посоліть і додайте олію.

Вінегрет — грибна поляна

Відмінний варіант — це додати в класичний вінегрет гриби. Це дуже незвично і свіжо. Таке блюдо сподобається любителям грибів, а так само поєднання їх з овочами зробить блюдо дієтичним.

Складові:

  • Гриби — 250 г.
  • Буряк — 2 шт.
  • Огірочки солоні — 2 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Горошок консервований — 160 м
  • Цибуля
  • Масло, сіль, гірчиця

приготування:

Відваріть, остудіть і почистіть все овочі. Наріжте всі компоненти це невеликими, довільними кубиками, поступово додаючи гриби і горошок. Перекладіть заготовку в каструлю середнього розміру і перемішайте. Посоліть і охолоджуйте протягом години. При подачі заправте соусом, який приготувати дуже просто, потрібно змішати 1 чайну ложку масла і гірчиці.

Ссылка на основную публикацию