Салат з фруктів — літнє меню: рецепт з фото і відео

Салат з фруктів — це без сумніву сезонне блюдо. Звичайно і взимку можна купити в супермаркеті яблука, груші і навіть полуницю і приготувати фруктовий салат, однак, його смак буде значно відрізнятися від смаку салату в якому використовуються не тепличні, а грунтові фрукти.

Не варто забувати і про поєднання фруктів з продуктами інших харчових категорій. Так фруктові салати прекрасно доповнюються сирами. Особливо добре поєднується виноград з сиром. Крім того, деякі овочі з фруктами створюють просто незабутню смакову композицію. Відноситься це до моркви.

  1. Фруктовий салат «Осінній»
  2. Салат «Новорічний»
  3. Салат «Павич»
  4. Салат «Біла ніч»
  5. Фруктовий салат в ананасі
  6. Салат «Доброго ранку»
  7. Фруктовий салат з м’яким сиром
  8. Салат з яблука і горіхів
  9. Фруктовий салат з вівсяним печивом і йогуртом
  10. Салат з дині і кавуна
  11. Салат «Аромат літа»
  12. Фруктовий салат з динею і мюслі
  13. Фруктовий салат «Курортний роман»
  14. Екзотичний салат з манго і інжиру
  15. Фруктовий салат з морозивом

Фруктовий салат «Осінній»

В даному салатик присутні такі інгредієнти, як груші та хурма. Починають встигати такі фрукти в осінню пору року. Саме з цієї причини салатик і називається «Осінній».

Складові:

  • Банан — 3 шт.
  • Виноград — 300 гр.
  • Хурма — 1 шт.
  • Ківі — 2 шт.
  • Груша — 1 шт.
  • Йогурт — 250 мл.

приготування:

Банан і ківі чистимо від шкірки. Хурму, виноград і грушу ретельно миємо. Якщо хурма переспілі і у неї жорстка шкірка, то її так само бажано почистити. Тепер банани, хурму, ківі і грушу нарізаємо великими кубиками. В одній ємності з’єднуємо все нарізані фрукти і виноград. Інгредієнти слід заправити йогуртом і ретельно перемішати. Смачного!

Салат «Новорічний»

Для більшості з нас такий цитрусовий фрукт, як мандарин асоціюється із зимою, новим роком, тріскучих морозом. Саме по-цьому фруктовий салат, рецепт якого описаний нижче, отримав таку назву.

Складові:

  • Банан — 1 шт.
  • Мандарин — 1 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Полуниця — 3 шт.
  • Йогурт абрикосовий — за смаком

приготування:

Полуницю і яблуко миємо й нарізаємо дрібними трикутничками. Банан і мандарин чистимо і нарізаємо шматочками такого ж розміру. Тепер фрукти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо йогуртом і ретельно перемішуємо. Салат можна подавати до столу.

Салат «Павич»

Таке блюдо стане справжньою окрасою будь-якого свята. Особливо доречно його буде приготувати для дитячого столу.

Складові:

  • Ківі — 1 шт.
  • Груша — 1 шт.
  • Виноград — 1 гілочка
  • Чорна смородина — 100 гр.

приготування:

Грушу, чорну смородину і виноград моєму. Ківі чистимо, миємо й нарізаємо чверть кружечками. Грушу розрізаємо поздовжньо на дві частини. Кожну виноградинку так само як і грушу розрізаємо поздовжньо на дві частини.

На плоску широку тарілку починаємо викладати фрукти таким чином, щоб відтворити образ павича. У центрі тарілки викладаємо половину груші розрізом вниз. З шматочка ківі і виноградних кісточок споруджуємо павичеві дзьоб і очі. З розрізаних виноградинок, ківі і чорної смородини викладаємо розпушений хвіст птаха.

Салат «Біла ніч»

Готувати такий салат вкрай просто. Він стане справжнім порятунком для тих господинь, які не можуть проводити багато часу на кухні, але при цьому прагнуть праз близьких і друзів своїми кулінарними здібностями.

Складові:

  • Зерна граната — 50 гр.
  • Виноград — 150 гр.
  • Банан — 70 гр.
  • Йогурт — 100 мл.

приготування:

Виноград моєму. Банан чистимо і нарізаємо кружечками. У порційні піали пошарово викладаємо інгредієнти салату.

Перший шар — виноград;

Другий шар — банан;

Третій шар — виноград.

Тепер всі верстви салату рясно поливаємо йогуртом, а зверху посипаємо насінням граната. В якості прикраси в салат можна вставити кулінарну шпажку з наколотими на неї виноградинками.

Фруктовий салат в ананасі

Фруктовий салат в ананасі — це справжній витвір мистецтва, яке точно не залишить байдужим ні кого. Адже як незвично їсти салат, який поданий не в звичайній тарілці, а в великому фрукті.

Складові:

  • Ананас — 1 шт.
  • Ківі — 2 шт.
  • Мандарин — 2 шт.
  • Банан — 2 шт.
  • Журавлина — 20 гр.

приготування:

Ананас розрізаємо поздовжньо на дві частини і акуратно ножем вирізаємо його серцевину, щоб вийшла свого роду глибока тарілка з товщиною стінок не менше 1 см. М’якоть ананаса викладаємо в окрему ємність. Тепер її слід нарізати кубиками середнього розміру і за допомогою друшляка зцідити зайву рідину. Ківі, мандарини і банани чистимо. Ківі і банани нарізаємо кубиками такого ж розміру, як і ананас. Часточки мандарина розрізаємо на 3 частини.

В одній ємності з’єднуємо банани, мандарини і ананас, заправляємо все це ананасовим соком, або медом і ретельно все перемішуємо. Готовий салат викладаємо в ананасну тарілку, а зверху прикрашаємо чистої журавлиною. Смачного!

Салат «Доброго ранку»

Такий салатик готується швидко, але ось тільки перед подачею він повинен постояти в морозильній камері. Приготувавши його пізно ввечері, з самого ранку можна буде побалувати себе смачним сніданком під назвою «Доброго ранку».

Складові:

  • Апельсиновий сік — ? склянки
  • Цукор — 4 ст. л.
  • Персик — 8 шт.
  • Малина — 2 склянки
  • Лимонад — 4 склянки

приготування:

Персики і малину моєму. Персики нарізаємо кубиками середнього розміру. В одній ємності змішуємо персики, малину цукор і апельсиновий сік. Все слід перемішувати до повного розчинення цукру. Отриману суміш розкладаємо в 8 піал, накриваємо їх і ставимо в морозильну камеру. Перед подачею виймаємо піали з морозильника і заливаємо лимонадом.

Фруктовий салат з м’яким сиром

Фруктовий салат з м’яким сиром сміливо можна віднести до розряду листкових салатів.

Складові:

  • Вершковий сир — 100 гр.
  • Вершки — 3 ст. л.
  • Груші — 2 шт.
  • Виноград — 50 гр.
  • Ожина — 1 ст. л.
  • Волоські горіхи — 50 гр.
  • Ром — 10 мл.
  • Лимонний сік — за смаком

приготування:

Грушу моєму, нарізаємо шматочками і видаляємо серцевину. Тепер укладаємо її в глибоку ємність, заливаємо ромом, лимонним соком і ретельно все це перемішуємо і даємо постояти 5 — 10 хвилин.

В іншій ємності з’єднуємо вершковий сир, ожину і вершки. Все ретельно перемішуємо. Виноград моєму, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Тепер на дрібну тарілку викладаємо мариновану грушу, зверху поливаємо її сирно-вершковою масою, потім посипаємо подрібненим волоським горіхом і, нарешті, виноградом і залишками ожини. Блюдо готове.

Салат з яблука і горіхів

Описаний нижче рецепт точно не можна назвати простим. Тут яблуко поєднується з сіллю і листям салату.

Складові:

  • Яблука — 2 шт.
  • Горіх волоський — 0,75 склянки
  • Листя салату — 5 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сіль — 1 щіпка

приготування:

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо дрібними кубиками. Подрібнюємо горіхи. Листя салату моєму, просушуємо і рвемо шматочками на невеликі шматочки. Підготовлені інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо.

Фруктовий салат з вівсяним печивом і йогуртом

Описаний нижче рецепт салату можна назвати зовсім простим. Хоча його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок, однак, це досить копітка справа. Таке блюдо цілком можна віднести до категорії ресторанних страв.

Складові:

  • Йогурт — 200 мл.
  • Полуниця — 500 гр.
  • Малина — 150 гр.
  • Лохина — 125 гр.
  • Лайм — 1/2 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • М’ята — 2 гілочки
  • Ваніль — ? стручка
  • Цукрова пудра — 60 гр.
  • Вівсяне печиво — 100 гр.

приготування:

Йогурт з’єднуємо з медом і збиваємо їх блендером. Полуницю моєму, очищаємо від хвостиком. Частина полуниці тиснемо виделкою до пюреобразного стану. Потім додаємо до неї цукрову пудру, сік лайма і ваніль. Все ретельно збиваємо блендером. М’яту моєму, просушуємо, додаємо в полуничну масу і акуратно перемішуємо все це ложкою. Тепер масу ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з вогню.

Частину, що залишилася полуницю розрізаємо на дві частини і викладаємо на красиву плоску тарілку. Додаємо до неї миті ягоди лохини, малини, нарізану кружальцями банан. Тепер все це поливаємо йогуртом, а зверху заливаємо теплим полуничним пюре.

Вівсяне печиво подрібнюємо в крихту і посипаємо її фруктовий салатик. Блюдо готове до подачі!

Салат з дині і кавуна

Друга назва салату з дині і кавуна — «Серпневий». Пов’язано це з тим, що основні його інгредієнти встигають саме в серпні. До слова сказати і готувати дане блюдо найкраще в цей час року, коли дині і кавуни будуть максимально стиглими, ароматними і солодкими.

Складові:

  • Кавун — 1 кг.
  • Диня — 1 кг.
  • Мед — 2 ч. Л.
  • М’ята свіжа — 5 листочків
  • Лимон — ? шт.

приготування:

Кавун і диню розрізаємо на дві частини, видаляємо у них насіння і за допомогою ложки формуємо з їх м’якоті кульки. Листочки м’яти моєму і просушуємо, з лимона вичавлюємо сік, а його цедру трьом на дрібній тертці.

У прозору глибоку тарілку укладаємо кульки кавуна і дині. Посипаємо їх листочками м’яти, цедрою лимона і поливаємо медом і лимонним соком. Багато кулінари рекомендують додавати мед в дане блюдо тільки в тому випадку, якщо диня і кавун не особливо солодкі. Коли ж вони доспевшіе і досить солодкі, то мед краще не додавати.

Салат «Аромат літа»

«Аромат літа» — це просто приголомшливе блюдо, для приготування якого не потрібно ніяких екзотичних фруктів. Для його приготування підійдуть фрукти ростуть в наших широтах.

Складові:

  • Зливи — 3 шт.
  • Абрикоси — 3 шт.
  • Нектарин — 2 шт.
  • Полуниця — 150 гр.
  • Черешня — 150 гр.
  • Червона і чорна смородина — жменю
  • Сметана — 300 гр.
  • Цукор — за смаком
  • Шоколад — для прикраси

приготування:

Всі фрукти і ягоди миємо й просушують. Видаляємо у фруктів кісточки й нарізаємо шматочками. У ягід видаляємо кісточки.

В окремій ємності збиваємо сметану з цукром. Тепер 2/3 частина підготовленого соусу додаємо в ємність до фруктам і ягодам і акуратно все перемішуємо. Готовий салат викладаємо в красиве глибоке блюдо, прикрашаємо шматочками полуниці, чорної і червоної смородини і посипаємо шоколадною стружкою.

Фруктовий салат з динею і мюслі

В даному салатик використовуються мюслі. Необхідно, щоб це були обов’язково мюслі швидкого приготування. Якщо таких немає, то їх можна замінити кукурудзяними пластівцями.

Складові:

  • Диня — 200 гр.
  • Яблуко — 100 гр.
  • Персик — 100 гр.
  • Мюслі — 3 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.

приготування:

Диню розрізаємо на кілька частин, видаляємо у неї шкірку і кісточки і нарізаємо кубиками середнього розміру. Яблуко і персик так само очищаємо від шкірки, видаляємо у них серцевину і нарізаємо кубиками такого ж розміру, як нарізана диня.

В одній ємності з’єднуємо диню, яблуко, персик і мюслі. Все це заправляємо медом і ретельно перемішуємо. Салат готовий.

Фруктовий салат «Курортний роман»

Салат «Курортний роман» можна сміливо подавати до столу як відразу після приготування, так і навіть через кілька годин. Справа в тому, що основні його інгредієнти — це тверді фрукти, які не потечуть і не виділять багато зайвої вологи навіть через кілька годин після нарізки.

Складові:

  • Груша — 1 шт.
  • Банан — 1 шт.
  • Ківі — 1 щт.
  • Виноград — 5 шт.
  • Насіння граната, хурма, мед — за смаком

приготування:

Банан і ківі чистимо. Грушу, виноград і хурму моєму. Банан, ківі і грушу нарізаємо кубиками однакового розміру. Виноград нарізаємо кільцями. Хурму нарізаємо шматочками. У скляну піалу пошарово викладаємо фрукти в такій послідовності.

Перший шар — груша;

Другий шар — банан;

Третій шар — ківі;

Четвертий шар — виноград.

Готовий салат прикрашаємо часточками хурми, насінням граната і поливаємо рідким медом.

Екзотичний салат з манго і інжиру

Рецепт салату описаний нижче повинні взяти собі на замітку всі ті, хто люблять екзотичні страви. Приготувати його досить просто, а от смак він має без сумніву не звичайний.

Складові:

  • Цукор — 150 гр.
  • Малина — 4 ягоди
  • Зелений манго — 2 шт.
  • Жовтий манго — 1 шт.
  • Інжир — 6 шт.

приготування:

Цукор за допомогою блендера перетираємо з малиною до пюреподібною стану. Інжир і манго моєму і просушуємо. Інжир нарізаємо тонкими кружечками. Манго нарізаємо тонкими довгими смужками. Продукти з’єднуємо в одній ємності, поливаємо малиновою заправкою, ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Фруктовий салат з морозивом

Хто ж не любить морозиво, а особливо літнім спекотним днем! Поєднавши морозиво з корисними фруктами можна отримати блюдо поєднує в собі приємний смак, корисні властивості і охолоджуючий ефект.

Складові:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Банан — 2 шт.
  • Яблуко — 2 шт.
  • Сироп мохіто — 4 ст. л.
  • Горіхи — 2 ст. л.
  • Морозиво — 300 гр.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Шоколад — 20 гр.

приготування:

Фрукти чистимо і нарізаємо кубиками однакового розміру. Горіхи подрібнюємо. В одній ємності з’єднуємо лимонний сік, мохіто, горіхи і фрукти. Все ретельно перемішуємо. У порційні піали викладаємо салатик. Зверху акуратно викладаємо по дві кульки морозива і посипаємо все це тертим шоколадом. Тепер Готовий салат слід відправити в холодильник на 1 годину, після його блюдо можна подавати до столу.

Ссылка на основную публикацию