Салат з кальмарами і яйцем — дуже смачне і ситне блюдо: рецепт з фото і відео

Салат з кальмарами і яйцем — це дуже смачне і ситне блюдо, яке користується величезним успіхом серед наших співвітчизників. Не дивлячись на те, що такі салатики готувати зовсім не складно і займає таке заняття не багато часу, проте, готують їх не особливо часто і, як правило, в якості святкової страви.

Варто відзначити, що салати з кальмарами і яйцем є дуже корисними. Справа в тому, що в м’ясі кальмара містяться вітаміни С, РР, Е, В1, В2, В6 і мікроелемени: йод, цинк, фосфор, селен, калій, кальцій та ін. Регулярне вживання м’яса кальмара може позитивно впливати на кровотворну і нервову системи організму.

Вирішивши приготувати салатик до складу якого входять кальмари, слід знати про деякі невеликих нюансах.

  1. Салат з кальмарами і яйцем
  2. Салат «Морський коктейль»
  3. Салат з кальмарами, яйцем і горошком
  4. Салат «Строкатий кальмар»
  5. Салат з кальмарами, яйцем і кукурудзою
  6. Салат «Пеньок»
  7. Салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею
  8. Палат «Прибій»
  9. Салат з кальмарів, яйця і рису
  10. Салат «Могутня купка»
  11. Салат «Розкішний»
  12. Салат з кальмарами і волоським горіхом
  13. Салат «Від кума»
  14. Салат з кальмарами і курячим м’ясом
  15. Салат «Вояж»

Салат з кальмарами і яйцем

Салат з кальмарами і яйцем готується по давно і добре відомої рецептурою. Такі салатики готували ще наші мами в середині 80-х років минулого століття.

Складові:

  • Кальмари — 4 шт.
  • Лук рожевий — 1 шт.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Майонез — за смаком

приготування:

Кальмари моєму, чистимо, відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо дрібними півкільцями.

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо дрібними півкільцями.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом і лимонним соком і ретельно все перемішуємо. Салатик готовий.

Салат «Морський коктейль»

«Морський коктейль» — салат для справжніх цінителів морепродуктів. До його складу входять найсмачніші дари моря.

Складові:

  • Кальмари — 3 шт.
  • Креветки варені — 200 гр.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Червона ікра — 1 ст. л.
  • Майонез, сіль — за смаком

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо в солоній воді, остужіваем, знімаємо шкірку і нарізаємо півкільцями. Креветки чистимо. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками.

Змішуємо кальмари, яйця, креветки і червону ікру. Салат солимо, заправляємо майонезом, ще раз перемішуємо, а перед подачею на стіл прикрашаємо на свій розсуд.

Салат з кальмарами, яйцем і горошком

Салат з кальмарами, яйцем і горошком можна назвати повноцінним стравою, одна порція якого здатна видалити почуття голоду і наситити організм людини всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Складові:

  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Кальмари — 3 шт.
  • Горошок консервований — 200 гр.
  • Майонез, сіль — за смаком
  • Листя салату — 4 шт.

приготування:

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Кальмари моєму відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Огірок моєму, очищаємо від шкірки його краю і нарізаємо кубиками. Кілька кружечків огірків залишаємо для прикраси салату. У горошку зливаємо рідину.

У глибокій мисці змішуємо кальмари, яйця, огірок і горошок. Салат солимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо шматочками огірка і листям салату.

Салат «Строкатий кальмар»

Назва цього салату говорить сама за себе. Таку страву крім неповторного смаку має ще й дуже яскравим і ефектним зовнішнім виглядом.

Складові:

  • Кальмари — 3 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Помідор свіжий — 2 шт.
  • Креветки варені — 150 гр.
  • Кукурудза консервована — 200 гр.
  • Оливки без кісточок — 100 гр.
  • Сіль, майонез, лимонний сік — за смаком

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо в солоній воді, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Помідор миємо й нарізаємо шматочками середньої величини. Яйця курячі відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Креветки чистимо. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Оливки розрізаємо поздовжньо на дві частини.

Всі інгредієнти з’єднуємо, заправляємо майонезом, лимонним соком, солимо і ретельно все перемішуємо. Прикрашаємо салат чистими листочками петрушки.

Салат з кальмарами, яйцем і кукурудзою

Дуже красивий і яскравий салатик, який цілком може підвищити настрій і налаштувати на позитив. На скільки він гарний, на стільки ж він і смачний.

Складові:

  • Кальмари — 500 гр.
  • Кукурудза консервована — 1 банка
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста — ? шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сіль, чорний мелений перець, кріп — за смаком

приготування:

Відварюємо кальмари, остужіваем, очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями.

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. У кукурудзи зливаємо рідину. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо соломкою. Кріп моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо сметаною і майонезом і ретельно все перемішуємо. Частина кропу можна використовувати для оздоблення.

Салат «Пеньок»

Салат «Пеньок» дуже смачне і корисне блюдо. В силу його корисних властивостей, його рекомендується давати навіть дітям.

Складові:

  • Кальмари — 100 гр.
  • Цибуля зелена — 40 гр.
  • Яйця — 3 шт.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст.
  • Соєвий соус — 1 ст. л.
  • Сіль за смаком

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо, нарізаємо кубиками і заливаємо соєвим соусом на 10 хвилин. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Моркву миємо, відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з’єднуємо, заправляємо майонезом, солимо і ретельно перемішуємо. Готовий салат укладаємо в кулінарну формочку, а потім акуратно знімаємо її. Готовий «Пеньок» можна прикрасити пір’ям зеленого лука. Смачного!

Салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею

Таке блюдо просто прекрасно підійде людям, які прагнуть за допомогою спортзалу і дієт наростити свою м’язову масу. Цей салатик просто пашить вмістом корисного білка.

Складові:

  • Кальмари — 500 гр.
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Сіль, перець, майонез — до смаку

приготування:

Моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою кальмари. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Лук, яйця і кальмари змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Смачного!

Палат «Прибій»

Салат «Прибій» — страва для тих, хто не любить сильно затримуватися на кухні. Для його приготування потрібні лічені хвилини, особливо якщо є відварені курячі яйця.

Складові:

  • Кальмари консервовані — 100 гр.
  • Капуста морська — 200 гр.
  • Яйця курячі — 1 шт.
  • Печериці мариновані — 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 100 гр.
  • Майонез — 1 ст. л.

приготування:

Кальмари і гриби нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Відварюємо, остужіваем і чистимо яйця. У яєць відділяємо жовтки від білків. Білки нарізаємо кубиками.

Кальмари, морську капусту, яєчні білки, гриби і цибулю укладаємо в одну ємність. Яєчні жовтки подрібнюємо виделкою і змішуємо з майонезом. Жовточно-майонезним соусом заправляємо салат і ретельно перемішуємо.

Салат з кальмарів, яйця і рису

Особливістю салату з кальмарів, яєць і рису є його шалено ніжний смак. Для того, щоб цей салатик був ще ніжніше, цибуля, використовуваний в салаті, перед додаванням до інших інгредієнтів можна ошпарити окропом.

Складові:

  • Кальмари — 4 шт.
  • Рис — ? склянки
  • Яйця — 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Петрушка, майонез, сіль, чорний перець — за смаком

приготування:

Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Кальмари моєму, відварюємо в перебігу декількох хвилин, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Рис ретельно промиваємо і відварюємо до готовності в солоній воді. Потім його слід знову ретельно промити. Він не повинен злипатися, а повинен бути розсипчастим. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо соломкою.

Підготовлені інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і додаємо дрібно посічену петрушку. Все ретельно перемішуємо. Салатик готовий.

Салат «Могутня купка»

Салат «Могутня купка» відноситься до листковим салатиків. Викладати його слід у вигляді гірки, щоб він виглядав найбільш ефектно.

Складові:

  • Кальмари — 2 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Кукурудза консервована — 100 гр.
  • Солодкий червоний перець — 1 шт.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Майонез — за смаком

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Огірок миємо й нарізаємо кубиками.

У кукурудзи зливаємо рідину. Солодкий перець миємо, позбавляємо від плодоніжки і насіння і нарізаємо кубиками. Сир тремо на дрібній тертці. Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до формування салату. Для цього продукти слід викладати в такій послідовності:

  1. Перший шар — кальмари;
  2. Другий шар — огірки;
  3. Третій шар — яйця;
  4. Четвертий шар — кукурудза;
  5. П’ятий шар — перець;
  6. Шостий шар — сир.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл, салат повинен настоятися в холодильнику кілька годин.

Салат «Розкішний»

«Розкішний» — це прекрасне рішення для романтичної вечері на двох. Тим більше, що наведена нижче рецептура розрахована на дві порції.

Складові:

  • Кальмари — 250 гр.
  • Помідор черрі — 5 шт.
  • Салат «Мікс» — 120 гр.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 30 гр.
  • Соєвий соус — 50 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Хліб чорний — 100 гр.
  • Рослинна олія — ??10 гр.
  • Часник — 1 зубок
  • Сіль, червоний перець — за смаком

приготування:

Хліб нарізаємо великими кубиками і злегка обсмажуємо на сковороді без масла. Хліб під час смаження солимо і перчимо. Злегка обсмажений хліб знімаємо з вогню і даємо йому охолонути. Салат моєму, просушуємо і рвемо руками на великі шматочки. Яйця відварюємо, остужіваем і чистимо. Одне яйце трьом на крупну тертку і додаємо до порвати салату. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до салату і яйцю. Помідори миємо й розрізаємо на дві частини. Потім додаємо їх до решти інгредієнтів. Туди ж викладаємо остиглі грінки.

Кальмари моєму, чистимо і нарізаємо соломкою. Потім на сковороді розпалює рослинне масло і викладаємо в неї кальмари. Обсмажувати їх слід не більше 2-х хвилин, постійно помішуючи. У процесі смаження, додаємо в сковороду соєвий соус і пропущений через землянку часник. Готові кальмари прибираємо з вогню і даємо їм охолонути.

До підготовленим інгредієнтам додаємо майонез, обсмажені кальмари і ретельно все перемішуємо. Салатик готовий до подачі.

Салат з кальмарами і волоським горіхом

Салат з кальмарами і волоським горіхом є порційних блюдом і прекрасно підійде для фуршетного столу.

Складові:

  • Кальмари — 4 шт.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Чорнослив — 50 гр.
  • Сир твердий — 150 гр.
  • Майонез — за смаком
  • Волоський горіх — 100 гр.
  • Зелень — для прикраси

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, і нарізаємо кубиками. Чорнослив моєму, запарюємо в гарячій воді на 15 хв і дрібно нарізаємо. Сир нарізаємо кубиками. Подрібнюємо волоський горіх.

Змішуємо кальмари, яйця, чорнослив, сир і майонез. Салат повинен вийти злегка сухуватим, щоб з нього можна було зліпити невеликі кубики. Готові кубики посипаємо волоським горіхом і прикрашаємо зеленню.

Салат «Від кума»

Салат «Від кума» відноситься до тієї категорії страв, рецептура яких розробляється і тестується не в дорогих ресторанах, а на звичайних кухнях. Саме такі салатики є продуктом імпровізації небайдужих до кулінарії людей.

Складові:

  • Крабові палички — 6 шт.
  • Кальмари — 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста (невеликий) — 4 шт.
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Авокадо — ? шт.
  • Лимон — 1 ст. л.
  • Часник — 5 зубчиків
  • Лосось солоний — 50 гр.
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Майонез — 150 гр.
  • Петрушка — 1 / 2пучка

приготування:

Крабові палички розкручуємо таким чином, щоб вони набрали вигляду прямокутника. Потім накладаємо крабові прямокутники один на одного і нарізаємо дрібною соломкою. Відварюємо в солоній воді кальмари. Остужіваем їх, чистимо і нарізаємо так само як і крабові палички дрібною соломкою. Цибулю чистимо, миємо й шаткуємо дрібною соломкою дві цибулини. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо дрібною соломкою. Огірок миємо й так само як і інші продукти нарізаємо соломкою.

У глибокій каструльці з’єднуємо крабові палички, кальмари, цибулю, курячі білки і огірок і ретельно перемішуємо. Тепер прийшов час приготувати заправку. Для цього, Нарізаємо кубиками м’якоть авокадо, заливаємо його лимонним соком, укладаємо в чашу блендера і злегка збиваємо. Потім до авокадо додаємо решту дві головки цибулі, почищений часник, лосось і знову все збиваємо до однорідної маси. Потім в отриману масу додаємо соєвий соус, майонез і листочки петрушки і знову все ретельно перебиваємо блендером до однорідної маси.

Готовим соусом заливаємо салатик і ретельно все перемішуємо.

Салат з кальмарами і курячим м’ясом

У цій страві поєднуються, на перший погляд, два абсолютно несумісних інгредієнта — це куряче м’ясо і кальмари.

Складові:

  • Кальмари — 100 гр.
  • Куряче філе — 100 гр.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Сир твердий — 80 гр.
  • Часник -2 зубки
  • Сметана, сіль, перець — за смаком
  • Зелень — для прикраси.

приготування:

Кальмари моєму, відварюємо в солоній воді, остужіваем, чистимо і нарізаємо соломкою. Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Часник чистимо, пропускаємо через землянку і змішуємо зі сметаною.

Всі інгредієнти з’єднуємо, заправляємо сметанно-часниковою заправкою, солимо перчимо і ретельно все перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо зеленню.

Салат «Вояж»

Салат «Вояж» — можна зустріти в меню багатьох вітчизняних і зарубіжних ресторанів. Крім того, цей салатик завжди користується незмінною популярністю.

Складові:

  • Кальмар консервований — 200 гр.
  • Куряче філе — 200 гр.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Кукурудза консервована — 200 гр.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Майонез, сіль — за смаком

приготування:

Куряче філе миємо, відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо кубиками. Кальмари нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо кубиками. З кукурудзи зливаємо рідину. Огірок миємо й нарізаємо соломкою. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти з’єднуємо, заправляємо майонезом, солимо і ретельно перемішуємо. Смачного!

Ссылка на основную публикацию