Салат з кешью

Кешью — це горіх, який нагадує за зовнішнім виглядом трохи арахіс, але тільки у вигляді закрученої дуги. Пологів плід, який народжує такі горішки з Бразилії. До сих пір деякі дослідники-ботаніки вважають їх не горіхами, а просто плодами. Адже кешью на саме справі не так виглядає до того, як потрапляє на наш стіл. Плід складається з 2 частин: 1 квітка з ніжкою, а 2 — яскраво-помаранчевий прикріплений до першої частини плід, який чимось нагадує нам хурму. На смак він солодкий, і самі горішки мають трохи солодкуватий присмак, а ось салатик з кешью так взагалі вкуснятинка.

Щоб спробувати плоди кешью в первозданному вигляді доведеться їхати до Бразилії. Так як до нас вони просто не можуть доїхати незіпсованою, під час імпорту. Але там, від куди продукт родом, з нього роблять різні страви: варення, джеми і соки. Кешью часто стає головною складовою різних алкогольних коктейлів.

А ось якби і дуже хотілося, то в нашій країні точно не знайти цих плодів. Справа в тому, що після їх збору вони псуються буквально за день. Тому їсти їх можна буквально відразу після збору.

Корисні властивості горішків і їх склад

Ці ласощі у нас не з дешевих, але все ж доступних. Його ціна досить виправдана властивостями. По-перше, що відрізняються вони від наших звичайний горіхів. А тим, що у них дуже мало жиру, хоч і на смак здаються досить-таки олійними. Наприклад, соус з кешью має дуже насичений смак. Іноді прям вершки нагадує. Це пояснюється тим, що в кешью багато білків і вуглеводів. Також він багатий крохмалем.

Вітаміни і мікроелементи, які ми можемо отримати з продукту найрізноманітніші і необхідні нашому організму. Ось неповний їх перелік:

  • Вітаміни групи В. Є майже все.
  • РР -вітамін, якого досить багато в горіхах.
  • Вітамін Е, що дарує молодість нашій шкірі і організму.
  • Кальцій і калій, необхідні для нашої кісткової тканини.
  • Залізо — піднімає гемоглобін і позбавляє від малокрів’я.
  • Омега-3 — жирні кислоти без яких неможливо обійтися організму.

Якщо їсти кешью регулярно і нормованими дозами, то це піде нашому здоров’ю тільки на благо. Головні їх корисні властивості:

  • Вчені з’ясували, що за допомогою горішком можна позбавити зубну емаль від всіх небезпечних бактерій. Якщо вас турбують запалені ясна або болить зуб, не шкодуйте грошей на горішки. Їх навіть прописують стоматологи, як додатковий засіб лікування зубів.
  • Маловідомий факт про кешью — вони є натуральним афродизіаком. Проблеми з інтимним життям, чоловічою силою вони можуть допомогти вирішити. А ще дуже швидко піднімають настрій.
  • Тих, кого хвилюють проблеми зі шкірою — можуть скористатися властивостями горішків. Захворювання, з якими бореться продукт «екзема» і «псоріаз». Справа в тому, що кешью покращують обмінні процеси в організмі, що сприятливо діє на шкіру.

Які страви можна готувати з додаванням горішка?

Найпоширенішим способом приготування страв з продуктом вважається салат з кешью. Повірте, на смак воно просто незабутнє. Отже, що нам знадобиться, щоб приготувати салатик:

  • Відварене куряче філе 100-20 грам;
  • Лимон або просто його сік;
  • Кешью грам 50-100 більше;
  • Лук або цибулю-порей;
  • Трохи помідорів чері;
  • Листя салату;
  • Рослинна олія;
  • Зі спецій коріандр або майоран.

Якщо на столі є все інгредієнти, то можна приступати до готування. Вона не забере багато тимчасові. Салат з кешью робиться дуже просто. Кидаємо листя заздалегідь підготовленого листя салату в зручну ємність, туди ставить нарізане відварене куряче філе, помідори цілком або розрізані навпіл. Робимо соус: в невелику кількість рослинного масло ставимо за смаком майоран або коріандр, сіль, перець і лимонний сік. Даємо трохи настоятися і заправляємо салат. Їсти потрібно його відразу, так трохи смачніше.

приготування соусу

Соус з кешью роблять-таки досить часто. І все через його маслянистого смаку. Наприклад, салати, які ви часто робите з майонезом можете заправити таким корисним соусом.

Щоб його приготувати вам знадобиться блендер, рослинне масло, постілки зубчики часнику, сіль, перець і 100-200 грам горішків кешью.

Готуємо так. Кидаємо в високу ємність горішки, заливаємо їх рослинною олією, так що воно їх накрило на 1 — 1,5 см. Туди ж ставимо трохи часнику, солі і перцю за смаком. Збиваємо блендером протягом 2-3 хвилин.

Ось і весь рецепт. Додавати соус можна до різних страв і салатів. У нього дуже ніжний і насичений смак.

Салат з кешью: Відео

Ссылка на основную публикацию