Салат з ківі — яскрава екзотика: рецепт з фото і відео

Не дивлячись на те, що ківі вважається екзотичним фруктом, салат з ківі — блюдо вже добре знайоме багатьом господиням. Особливо часто його готують представниці молодого покоління у яких є маленькі діти. Основна причина тому — наявність великої кількості вітамінів в даному фрукті і, природно, його смакові якості.

Основний «козир» ківі, в порівнянні з іншими фруктами — високий вміст вітаміну С і аскорбінової кислоти. Давно доведено, що даний фрукт сприяє зміцненню імунної системи і перешкоджає розвитку інфекційних захворювань. Регулярне споживання ківі є хорошою профілактикою онкологічних захворювань, хвороб серця. Особливо настійно рекомендується його вживання в їжу вагітним жінкам.

Салат з ківі — це без сумніву не тільки смачне, красиве, але і корисне блюдо. Більшість наших співвітчизників впевнені, що цей фрукт перед вживання слід очистити від шкірки, але це не зовсім так. Насправді шкірка цього фрукта так само є їстівною.

  1. Салат «Малахітовий браслет»
  2. Фруктовий салат з полуницею та ківі
  3. Салат «Смарагдова розкіш»
  4. Салат з ківі і креветками
  5. Салат з ківі і копченої куркою
  6. Салат з ківі, ананасами і грибами
  7. Салат «Легкий»
  8. Салат «Морський»
  9. Салат із крабових паличок і ківі
  10. Салат «Фруктовий»
  11. Салат фруктовий «На швидку руку»
  12. Салат «Копчёжка»
  13. Овочевий салат з ківі
  14. Салат «Бомба»
  15. Салат з ківі і оселедцем

Салат «Малахітовий браслет»

«Малахітовий браслет» — це справжній святковий страва. Його буде доречно готувати і до дня народження і на новий рік і на Великдень.

Складові:

  • Куряче філе — 1 шт.
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Ківі — 4 шт.
  • Яблуко зелене — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 1 зубок
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Майонез — за смаком

приготування:

Відварюємо до повної готовності і остужіваем куряче філе, яйця і моркву. Курку нарізаємо кубиками. Яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натремо на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці.

Два ківі за бажанням чистимо і нарізаємо кубиками. Миємо, чистимо і нарізаємо кубиками яблуко.

Чистимо, миємо й пропускаємо через землянку часник. Потім його додаємо в майонез і ретельно все перемішуємо.

У центрі дрібної широкої тарілки встановлюємо стакан і навколо нього укладаємо шарами підготовлені продукти.

  1. Перший шар — куряче м’ясо;
  2. Другий шар — ківі;
  3. Третій шар — яєчні білки;
  4. Четвертий шар — морква;
  5. П’ятий шар — яблуко полите лимонним соком;
  6. Шостий шар — яєчні жовтки.

Кожен шар салату змащуємо майонезом. Стакан акуратно витягаємо з блюда, прикрашаємо його залишилися ківі і подаємо до столу.

Фруктовий салат з полуницею та ківі

Таку страву — це справжні ласощі для будь-якого ласуни. Такий салат шалено ароматний і соковитий. Для його приготування не бажано використовувати тепличні фрукти.

Складові:

  • Полуниця — 500 гр.
  • Ківі — 2 шт.
  • Сметана — 1 стакан
  • Цукор — 5 ст. л.
  • Цукрова пудра — 2 ст. л.

приготування:

Полуницю засипаємо цукром і залишаємо на 20 хв. Ківі чистимо, нарізаємо кубиками. Сметану з’єднуємо з цукровою пудрою і ретельно перемішуємо.

У скляній ємності з’єднуємо полуницю з ківі, заправляємо все сметаною і ретельно перемішуємо. Салатик готовий!

Салат «Смарагдова розкіш»

Салат «Смарагдова розкіш» — дуже вишукану страву. Кисло-солодкий смак ківі дивовижно доповнює солонуватий смак сиру, курки і помідори.

Складові:

  • Куряче філе — 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Помідор — 2 шт.
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Ківі — 3 шт.
  • Майонез — 300 гр.
  • Сіль, перець — за смаком

приготування:

Куряче м’ясо відварюємо в солоній воді до повної готовності, остужіваем і нарізаємо маленькими кубиками. Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Помідори миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на крупній тертці. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо викладати салат шарами в такій послідовності:

  1. Перший шар — куряче м’ясо;
  2. Другий шар — цибуля;
  3. Третій шар — сир;
  4. Четвертий шар — помідори;
  5. П’ятий шар — цибуля;
  6. Шостий шар — яйця;
  7. Сьомий шар — ківі.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перший шар можна злегка посолити і поперчити. Смачного!

Салат з ківі і креветками

В даному блюді з’єдналися дари моря і дари рослин субтропічного кліматичного поясу. Поєднання креветок і ківі вже давно відомо господаркам в Італії і Греції, а у нас з такою рецептурою тільки знайомляться.

Складові:

  • Куряче філе — 200 гр.
  • Очищені варені креветки — 200 гр
  • Кукурудза консервована — 1 банка
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Ківі — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.

приготування:

Куряче філе відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Яблуко і ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.

Яблука, ківі, кукурудзу, курку, креветки і яйця з’єднуємо в одній глибокій тарілці, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Салат з ківі і копченої куркою

Салат з ківі і копченої куркою — дуже смачне і ситне блюдо, однак, не дивлячись на це, його не варто готувати часто. Після споживання такого салату в шлунку може виникнути відчуття тяжкості.

Складові:

  • Копчена куряча грудка — 500 гр.
  • Морква по-корейськи — 250 гр.
  • Ківі — 3 шт.
  • Яблуко кисле — 1 шт.
  • Часник — 2 зубки
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Оливки — для прикраси

приготування:

Готувати салат починаємо з приготування заправки. Для цього майонез змішуємо з пропущеним через землянку часником.

Курячі грудки нарізаємо кубиками. Відварюємо, остужіваем і чистимо яйця. Потім їх слід розібрати на білки і жовтки. Білки натираємо на крупну тертку, а жовтки на дрібну. Ківі і яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою.

Тепер приступаємо до формування салату в такий черговості:

  1. Перший шар — куряче м’ясо;
  2. Другий шар — ківі;
  3. Третій шар — яєчні жовтки;
  4. Четвертий шар — морква по-корейськи;
  5. П’ятий шар — яблуко;
  6. Шостий шар — яєчні білки.

Кожен шар салату промазуємо заправкою. Готову страву прикрашаємо оливками і ківі.

Салат з ківі, ананасами і грибами

Цей чудовий салатик найкращим чином підійде в якості закуски під легкі спиртні напої. Його смак особливо буде гармоніювати з напівсухим вином.

Складові:

  • Ананас консервований — 1 банка
  • Ківі — 2 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Філе куряче — 2 шт.
  • Сир твердий — 150 гр.
  • Печериці — 300 гр.
  • Майонез — 80 гр.
  • Сіль, оливкова олія — ??за смаком

приготування:

Гриби миємо, чистимо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо і остужіваем.

Куряче філе відварюємо в солоній воді, остужіваем і нарізаємо дрібними кубиками. У ананаса зливаємо рідину і нарізаємо дрібними часточками. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.

Коли інгредієнти підготовлені, починаємо формувати салат. Для цього на дрібну широку тарілку викладаємо продукти в такій послідовності:

  1. Перший шар — куряче м’ясо;
  2. Другий шар — половина ананасів;
  3. Третій шар — гриби;
  4. Четвертий шар — майонез;
  5. П’ятий шар — залишилися ананаси;
  6. Шостий шар — яйця;
  7. Сьомий шар — майонез;
  8. Восьмий шар — сир;
  9. Дев’ятий шар — ківі.

Перед подачею салат відправляємо в холодильнику на 1 годину.

Салат «Легкий»

Таке блюдо — справжня знахідка для поціновувачів смачної і здорової їжі. Воно дуже смачне і низькокалорійне.

Складові:

  • Ківі — 4 шт.
  • Куряче філе — 600 гр.
  • Листя салату — 1 пучок
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Насіння кунжуту — за смаком

приготування:

Куряче філе миємо, нарізаємо на невеликі шматочки і заливаємо соєвим соусом. В такому стані м’ясо повинно маринуватися приблизно 10 хвилин. Після закінчення цього часу м’ясо обсмажуємо на сковороді протягом 15 хвилин.

Потім м’яса даємо охолонути. Салат моєму, просушуємо і нарізаємо великими квадратами. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.

В одній ємності з’єднуємо курку, ківі, салат і насіння кунжуту. Все перемішуємо і подаємо до столу!

Салат «Морський»

Назва цієї страви говорить сама за себе. У його складі багато морепродуктів, а так же інгредієнтів які добре поєднуються з ними. Варто відзначити, що присутність моркви в даному салаті зовсім не обов’язково.

Складові:

  • Креветки чищені отваренние- 200 гр.
  • Коктейль з морепродуктів — 100 гр.
  • Яйце куряче — 4 шт.
  • Ківі — 4 шт.
  • Лимон — 1/4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля зелена — 20гр.
  • Майонез — 100 гр
  • Ікра червона — 2 ст. л.

приготування:

Відварюємо яйця і моркву. Морква трьом на крупну тертку, а яйця дрібно нарізаємо. Ківі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Лук моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Глибоку каструльку повністю застилає харчовою плівкою. Застелити слід так, щоб краями плівки можна було закрити вміст каструлі. Тепер приступаємо до формування салату. У каструлю викладаємо в такий черговості інгредієнти:

  1. Перший шар — креветки политі лимонним соком;
  2. Другий шар — два яйця;
  3. Третій шар — майонез;
  4. Четвертий шар — коктейль з морепродуктів;
  5. П’ятий шар — ківі;
  6. Шостий шар — два яйця;
  7. Сьомий шар — майонез;
  8. Восьмий шар — зелений лук;
  9. Дев’ятий шар — морква;
  10. Десятий шар — майонез.

Коли салат сформований, накриваємо його харчовою плівкою, злегка пресуємо в каструлі і відправляємо в холодильник на 8 — 10 годин. Після закінчення цього часу салат дістаємо і розгортаємо плівку. Каструлю накриваємо тарілкою і різко перевертаємо, щоб салат виявився на тарілці. Прибираємо харчову плівку і прикрашаємо готовий салатик червоною ікрою.

Салат із крабових паличок і ківі

Дане блюдо — цілком можна вважати класичним салатом з крабовими паличками, якби не один інгредієнт, а саме ківі. Він надає добре відомому страві новий, не менш цікавий смак.

Складові:

  • Крабові палички — 200 гр.
  • Кукурудза консервована — 1 банка
  • Яйця курячі — 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Ківі — 3 шт.
  • Оцет 9% — 1 ч. Л.
  • Мед — 1 ч. Л.

приготування:

Цибулю чистимо, миємо й дрібно шаткуємо. Потім його слід викласти в маленьке блюдце, додати до нього оцет і мед і ретельно перемішати. В такому стані цибулю слід залишити на 15 хвилин, щоб він замаринувати. Яйця відварюємо, остужіваем, чистимо і тремо на дрібній тертці. Крабові палички нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Ківі миємо й нарізаємо тонкими кружечками.

Тепер пошарово викладаємо салат в такій послідовності:

  1. Перший шар — крабові палички;
  2. Другий шар — цибуля;
  3. Третій шар — кукурудза;
  4. Четвертий шар — яйця;
  5. П’ятий шар — ківі;

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл, салат повинен настоятися в холодильнику протягом 30 — 40 хв.

Салат «Фруктовий»

«Фруктовий» — це чудовий десерт, який здатний не тільки принести масу позитивних емоцій від своїх смакових якостей, але і подпетать організм такими необхідними вітамінами.

Складові:

  • Полуниця — 100 гр.
  • Лохина — 100 гр.
  • Ківі — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Кешью — 50 гр.
  • Фініки — 12 шт.

приготування:

Полуницю і лохину моєму і просушуємо. Полуницю розрізаємо на кілька частин. Ківі чистимо й нарізаємо шматочками. З лимона видавлюємо сік.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо соком лимона і перемішуємо.

Салат фруктовий «На швидку руку»

«На швидку руку» — це справжня палочка-виручалочка для господинь, які ведуть активний спосіб життя. Його дуже люблять і з задоволенням їдять як діти, так і дорослі. І це при тому, що для приготування такого салату потрібно всього кілька хвилин.

Складові:

  • Банан — 1 шт.
  • Ківі — 1 шт.
  • Ананас — 100 гр.
  • Йогурт — 80 гр.

приготування:

Банан, ананас і ківі чистимо. Ананас нарізаємо кубиками, а банан і ківі напівкружечками. Першим шаром укладаємо банан. Зверху банана викладаємо ківі. Останній шар — ананас. Потім фрукти поливаємо йогуртом. Перед подачею салат не перемішуємо.

Салат «Копчёжка»

«Копчёжка» — це салатик-фаворит для всіх любителів ковбаси. У ньому використовується відразу два її виду, що робить смак салату дуже пікантним.

Складові:

  • Яйця курячі — 6 шт.
  • Ковбаса варена — 150 гр.
  • Ковбаса копчена — 150 гр.
  • Ківі — 3 шт.
  • Горошок консервований зелений — 1 банка
  • Сир твердий — 70 гр.
  • Кріп — 1 пучок
  • Майонез — за смаком

приготування:

Відварюємо, остужіваем, чистимо і дрібно нарізаємо яйця. Варену ковбасу нарізаємо кубиками, а копчену — соломкою. Ківі чистимо і так само нарізаємо кубиками. Сир трьом на крупній тертці. Кріп моєму, просушуємо і дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо рідину.

Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо за смаком майонезом. Смачного!

Овочевий салат з ківі

Досить цікаве блюдо. Воно однозначно нікого не залишить байдужим. Приготувавши його всього раз, з великою ймовірністю можна стверджувати, що овочевий салат з ківі захочеться готувати ще багато разів.

Складові:

  • Капуста білокачанна — 200 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Червоний солодкий перець — 1 шт.
  • Ківі — 2 шт.
  • Лимонний сік — 2 ч. Л.
  • Рослинна олія — ??1 ст. л.
  • Сіль, цукор — за смаком

приготування:

Капусту, моркву, перець і ківі моєму. Капусту дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. Перець чистимо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкими півкільцями. Ківі чистимо і нарізаємо великими кубиками.

Капусту, моркву, перець і ківі з’єднуємо в глибокій тарілці, поливаємо лимонним соком, солимо, цукром і ретельно все перемішуємо. Салатик відправляємо в холодильник настоюватися мінімум на 20 хвилин. Перед подачею на стіл, салат скроплюємо рослинним маслом.

Салат «Бомба»

Смачний, легкий, ситний і корисний — це все ті якості, якими володіє салат «Бомба». З його допомогою можна не тільки насолодитися незабутнім смаком, але і втратити зайві кілограми.

Складові:

  • Капуста пекінська — 1/2 качана
  • Цибуля зелена — 1/2 пучка
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Куряче м’ясо — 150 гр.
  • Кукурудза консервована — 2 ст. л.
  • Майонез — за смаком

приготування:

Куряче м’ясо відварюємо в солоній воді до повної готовності, остужіваем і нарізаємо кубиками.

Пекінську капусту, огірок і цибулю миємо й просушують. Капусту і цибулю дрібно шаткуємо. Огірок нарізаємо кубиками. Чистимо ківі і нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з’єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом.

Салат з ківі і оселедцем

Салат з ківі і оселедцем — блюдо для справжніх гурманів. На перший погляд може здатися, що інгредієнти входять до складу цієї страви просто несумісні, але це не так.

Складові:

  • Горошок консервований — 1 склянка
  • Філе оселедця — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Ківі — 1 шт.
  • Рослинна олія — ??за смаком
  • Лимон — 2 кружальця

приготування:

У горошку зливаємо зайву рідину. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями. Філе промиваємо та нарізаємо кубиками. Огірок і ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з’єднуємо, заправляємо рослинною олією і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо кружечками лимона.

Ссылка на основную публикацию