Салат з копченим кальмаром — смачна екзотика на вашому столі: рецепт з фото і відео

Салат з копченим кальмаром комусь здається блюдом далеким екзотичної кухні. Насправді в азіатських країнах найчастіше використовують свіжих кальмарів для приготування, зате наші господині гідно оцінили копченого кальмара.

По запаху він дуже нагадує рибу і має характерний для неї, але надзвичайно ніжним, смаком. Ідеально гармонує з багатьма продуктами. Смак — не єдина перевага. Кальмари є молюсками, тому абсолютно позбавлені кісток і дуже прості в кулінарній обробці.

Салати з копченим кальмаром навіть з самими звичайними продуктами виходять кулінарними шедеврами, до того ж це дуже корисні страви. Крім традиційно міститься в морепродуктах фосфору, кальмари багаті на залізо, кальцій, магній, йод. Копченого кальмара можна назвати «інсайдером» за вмістом білків (більше 50 г), які легко засвоюються організмом.

  1. Салат з кальмаром і горошком
  2. Салат з яйцями і копченим кальмаром
  3. Салат з копченим кальмаром і рисом
  4. Оригінальний салат з кальмаром, корнішонами і твердим сиром
  5. Святковий салат з оливками, яйцями, кальмарами
  6. Тайський салат з копченими кальмарами
  7. Листковий салат з крекерами, сиром і копченими кальмарами
  8. Салат «Океан» з кальмарами і пекінською капустою
  9. Салат зі спаржею та кальмарами
  10. Салат з кальмарами і морепродуктами
  11. Салат з копченими кальмарами і свіжими овочами
  12. Салат з копченим кальмаром і кукурудзою
  13. Грибний салат з горіхами і кальмаром
  14. Експрес-салат з кальмарами по-домашньому
  15. Салат з кальмарами і рисовою локшиною

Салат з кальмаром і горошком

Приготуйте простий і швидкий, але дуже смачний, салат до сімейної вечері. Найпростіші інгредієнти — зате який результат!

Складові:

  • Копчений кальмар — 300 г
  • Консервований горошок — 1 банка
  • Яйця — 3 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Майонез — 120 г

приготування:

Яйця відварюють і подрібнюють. М’ясо кальмарів нарізають, як кому більше подобається, соломкою або кубиками. Потім до них відправляють зелений горошок. Шаткують дрібно цибулю. Все заправляють майонезом, при бажанні підсолюють.

Салат з яйцями і копченим кальмаром

Ситне блюдо, яке може послужити повноцінним вечерею. Готується швидко і з’їдається, на жаль, теж моментально. Перевірте самі!

Складові:

  • Копчений кальмар — 150 г
  • Варену картоплю — 3 шт.
  • Відварені яйця — 2 шт.
  • Свіжі огірки — 2 шт.
  • Червоний цибуля — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Зелень — за смаком

приготування:

Насамперед займіться кальмаром, наріжте на смужки. Потім додайте нарізаний акуратними кубиками картоплю, яйця, огірки. Не забудьте додати туди ж цибуля, подрібнений кріп і заправте майонезом. При бажанні до салату можна додати трохи соку лимона, приблизно 0,5 ч.л.

Салат з копченим кальмаром і рисом

Приготуйте салат з таким нехитрим набором продуктів і будете здивовані його оригінальним смаком.

Складові:

  • Копчений кальмар — 400 г
  • Рис — 250 г
  • Відварені яйця — 4 шт.
  • Огірок — 2 шт.
  • Сіль за смаком

приготування:

Рис відварити і змішати з нарізаним на дрібні шматочки кальмаром. Залишилося подрібнити яйця, нарізати дрібними кубиками свіжий огірок, заправити салат майонезом і можна подавати його до столу.

Оригінальний салат з кальмаром, корнішонами і твердим сиром

У цьому салаті все компоненти ідеально поєднуються один з одним. Не вірите? Приготуйте його хоча б разок!

Складові:

  • Копчений кальмар — 300 г
  • Відварну картоплю — 3 шт.
  • Корейська морква — 100 г
  • Відварені яйця — 4 шт.
  • Твердий сир — 150 г
  • Корнішони — 100 г
  • Червоний ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Зелень — за смаком
  • Сіль — щіпка

приготування:

Для салату знадобиться глибока миска. На акуратні кубики нарізають кальмара, яйця з картоплею — і в миску. Залишилося додати подрібнені корнішони, цибуля, корейську моркву і зелень (цибуля, кріп або петрушка). Страва майже готова, не вистачає тільки майонезу. Викладають його на плоску тарілку і посипають тертим сиром.

Святковий салат з оливками, яйцями, кальмарами

Яке застілля проходить без салату? Цей прикрасить будь-який стіл, а приготувати його так легко!

Складові:

  • Копчений кальмар — 200 г
  • Відварені яйця — 3 шт.
  • Мариновані огірки — 100 г
  • Оливки — 70 г
  • Червоний цибуля — 1 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Сіль і перець — за смаком

приготування:

Всі продукти нарізати і змішати в одній мисці. Заправити салат майонезом і перемішати. Солити і перчити за смаком. Викласти в салатницю

Тайський салат з копченими кальмарами

Незвичайний салат з дуже смачною заправкою — такий оцінять любителі азіатської кухні, насиченою яскравими смаками.

Складові:

  • Копчений кальмар — 500 г
  • Лук-шалот — 5 шт.
  • Свіжа м’ята — 30 г
  • Коріандр — 20 г
  • Зелена цибуля — 40 г
  • Часник — 1 головка
  • Перець чилі — 2 шт.
  • Лимонний сік — 2 ст.л.
  • Рибний соус — 3 ст.л.
  • Цукор — 1,5 ст.л.

приготування:

Насамперед готують заправку для салату з часнику, перцю чилі. До них додати сік лимона, рибний соус і цукор. Перемішати і відставити убік, дати настоятися. Далі кальмара нарізати соломкою, а цибулю можна півкільцями. Нарізати коріандр, цибуля і додати м’яту. Залити салатною заправкою, присолити.

Листковий салат з крекерами, сиром і копченими кальмарами

Складові:

  • Копчений кальмар — 400 г
  • Свіжі печериці — 200 г
  • Твердий сир — 150 г
  • Плавлений сир — 200 г
  • Крекери — 1 уп.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Зелений кріп — 1 пучок
  • Майонез — 150 г

приготування:

З самого початку потрібно приготувати начинку трьох різних видів, яку потім викладають на крекери. Перша начинка — це дрібно нарізані кальмари, перемішані з 100 г дрібно натертого плавленого сиру і до них же додати рубаний кріп. Перемішати і відставити убік. Далі друга — обсмажені гриби з цибулею. Їх примушують із залишками плавленого сиру (натертого на тертці). Третя — натертий сир на тертці, з часником і майонезом.

На плоске блюдо викладають крекери, на них першу начинку. Далі чергують крекери з іншими начинками. В кінці блюдо рясно посипають дрібно тертим сиром.

Салат «Океан» з кальмарами і пекінською капустою

Складові:

  • Копчений кальмар — 200 г
  • Крабові палички — 150 г
  • Пекінська капуста — 200 г
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Сметана — 150 г

приготування:

Кальмарів і крабові палички нарізати тонкими смужками. Тонко нарубати капусту і зелену цибулю. Продукти змішати і заправити майонезом, а при бажанні злегка присолити і поперчити.

Салат зі спаржею та кальмарами

Цей рецепт припаде до душі тим, хто любить насичені ароматними спеціями страви, адже саме вони можуть навіть самі звичайні продукти змусити «звучати» по-новому.

Складові:

  • Копчений кальмар — 250 г
  • Морква — 1 шт.
  • Спаржа — 100 г
  • Сушений базилік — 1 ч.л.
  • Мелена паприка — 1 ч.л.
  • Мелений коріандр — 1 ч.л.
  • Часник — 1 головка
  • Свіжа петрушка — 1 пучок
  • Рослинна олія — ??4 ст.л.
  • Цукор — 1 ч.л.
  • Оцет — 1 ст.л.
  • Червоний мелений перець — за смаком
  • Сіль за смаком

приготування:

Перед приготуванням потрібно підготувати спаржу: замочити її в холодній воді на 2 години. Моркву натерти тонкою соломкою на спеціальній тертці, посолити і злегка прим’яти, щоб вона пустила сік.

Кальмари нарізати соломкою. Взяти спаржу, обдати її окропом і нарізати середніми шматочками. Взяти підготовлені продукти, скласти в миску, перемішати і до них додати всі спеції, роздавлений часник і оцет. Залити розпеченим рослинним маслом, посипати рубаною зеленню. Перемішати і дати салату настоятися кілька годин.

Салат з кальмарами і морепродуктами

Зустрічайте — салат з морепродуктами і, звичайно ж, з кальмарами!

Складові:

  • Копчений кальмар — 0,5 кг
  • Креветки — 0,5 кг
  • Крабові палички — 200 г
  • Салат Айсберг — 200 г
  • Перепелині яйця — 6 шт.
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Майонез — 200 г
  • Сіль за смаком

приготування:

Зварені і очищені креветки змішати з кальмарами, нарізаними смужками. Скласти в миску і додати крабові палички, нарізані невеликими шматочками. Нарізати шматочками салат і додати до решти продуктів. Додати рубаний зелений лук і половинки перепелиних яєць. Заправити майонезом, солі за смаком. Перемішати і можна подавати до столу.

Салат з копченими кальмарами і свіжими овочами

Родзинка салату — заправка з курячих жовтків і спецій. Незвичайна, але прекрасно поєднується з основними продуктами і робить салат просто кулінарним шедевром.

Складові:

  • Копчений кальмар — 250 г
  • Пекінська капуста — 150 г
  • Помідор — 2 шт.
  • Перепелині яйця — 4 шт.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Лимонний сік — 1 ст.л.
  • Гірчиця — 1 ст.л.
  • Оливкова олія — ??1 ст.
  • Спеції — за смаком

приготування:

Яйця відварити і очистити, а зелень з помідорами помити. Відкласти в сторону, тому як спочатку потрібно приготувати соус. Для соусу потрібно жовтки відокремити від білків. Білки відкласти, а жовтки збивати з лимонним соком, поступово додаючи до них гірчицю, масло, соєвий соус і спеції.

Кальмара нарізати соломкою, помідор часточками, яйця половинками. Все скласти в миску. Нашаткувати капусту, перемішати і заправити соусом.

Салат з копченим кальмаром і кукурудзою

Цей простий салатик настільки смачний, що припаде до душі навіть дітям!

Складові:

  • Копчений кальмар — 400 г
  • Консервована кукурудза — 1 банка
  • Відварені яйця — 4 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Майонез — 150 г

приготування:

Кальмар і яйця нарізати середніми шматочками, додати кукурудзу і подрібнену цибулю. Заправити майонезом. Злегка присолити, поперчити.

Грибний салат з горіхами і кальмаром

Кальмари, гриби, сир і тонка горіхова нотка — насолоджуйтеся!

Складові:

  • Копчений кальмар — 400 г
  • Свіжі печериці — 250 г
  • Твердий сир — 100 г
  • Подрібнені горіхи — 70 г
  • Часник — 1 зубчик
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Сіль за смаком

приготування:

Підсмажити гриби з цибулею і додати до них подрібнені волоські горіхи (трохи залишити для декору). До грибів додати тертий сир і кальмари, нарізані шматочками. У майонез додати подрібнений часник, перемішати і заправити салат. Можна злегка присолити в самому кінці.

Експрес-салат з кальмарами по-домашньому

Ця страва — справжня знахідка, коли несподівані гості на порозі!

Складові:

  • Копчений кальмар — 300 г
  • Свіжий огірок — 2 шт.
  • Майонез — 75 г
  • Кетчуп — 50 г
  • Часник — 1 зубок
  • Сіль за смаком

приготування:

Філе кальмара нарізати шматочками, огірок кубиками. Кетчуп змішати з майонезом, видавити часник, перемішати заправку і викласти на салат. Добре перемішати ложкою. Усе!

Салат з кальмарами і рисовою локшиною

Не знаєте, чим здивувати гостей? Салат з рисовою локшиною і кальмарами ідеально підійде для цих цілей.

Складові:

  • Копчений кальмар — 300 г
  • Рисова локшина — 100 г
  • Пекінська капуста — 200 г
  • Лук-порей — 20 г
  • Відварене яйце — 3 шт.
  • Майонез — 100 г

приготування:

Рисову локшину відварювати протягом 3 хв., Відкинути на друшляк і викласти в миску. Філе кальмара нарізати смужками, відправити локшині. Нашаткувати капусту, цибулю-порей і подрібнити яйця. Салат майже готовий, залишається тільки заправити його майонезом.

Готуйте по цих рецептах і порадуєте домашніх і близьких смачними і корисними салатами!

Ссылка на основную публикацию