Салат з копченим м’ясом — живіть смачно: рецепт з фото і відео

Салат з копченим м’ясом — універсальне блюдо, яке доречно і для легкої вечері в колі сім’ї, і для численного святкового застілля. Просто фантазуйте, використовуйте перевірені і найкращі рецепти, доповнюйте їх на свій смак новими інгредієнтами або придумуйте власні, і ви завжди зможете здивувати гостей і членів сім’ї новим, неповторним і смачним салатом! Загальні правила приготування салатів прості і під силу навіть починає господині. Трохи акуратності, кілька секретів і багато-багато фантазії — ось основна запорука вдалого салату.

Заправляйте салати з копченим м’ясом незадовго до подачі на стіл. Винятком з цього правила є тільки листкові салати, яким, навпаки, необхідно постояти деякий час і просочитися заправкою.

  1. Салат з копченим м’ясом і помідорами чері
  2. Салат з копченим м’ясом і ківі — «Імпресіонізм»
  3. Салат з копченим м’ясом і консервованим горошком
  4. Салат з копченим м’ясом «Новорічний вінок»
  5. Салат з копченим м’ясом і пекінською капустою
  6. Салат з копченим м’ясом і консервованою кукурудзою
  7. Салат з копченим м’ясом і свіжим огірком
  8. Салат з копченим м’ясом — «Усмішка»
  9. Салат з копченим м’ясом і гранатом
  10. Салат з копченим м’ясом — «Святковий»
  11. Салат з копченим м’ясом, чорносливом, грибами і огірками
  12. Салат з копченим м’ясом — «Анюта»
  13. Салат з копченим м’ясом, червоною квасолею і ківі
  14. Салат з копченим м’ясом і яблуком — «Мадмуазель»
  15. Салат з копченим м’ясом — «Пікантний»

Салат з копченим м’ясом і помідорами чері

Легкий, свіжий, весняний салатик, але з м’ясом. Ця страва чудово підійде, як і в повсякденному кухні, так і для святкового меню.

Складові:

  • Листя салату на свій смак
  • Помідори черрі 5-6 шт.
  • Перепелині яйця 5-6 шт.
  • М’ясо копчене або в’ялене 100 гр.
  • Сіль, перець, рослинне масло.

приготування:

  1. Помідори черрі розрізати навпіл.
  2. Перепелині яйця очистити, розрізати навпіл.
  3. М’ясо нарізати соломкою, як можна тонше.
  4. Посолити, поперчити. Заправити салат олією.
  5. Готову страву скропити бальзамічним оцтом.

Салат з копченим м’ясом і ківі — «Імпресіонізм»

Оригінальний салат з незабутнім смаком, який можна подавати до святкового застілля як закусочний торт, він прекрасно зберігає форму і не розсиплеться при нарізці.

Складові:

  • Копчене м’ясо 400 гр.
  • Ківі 1 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Яблуко 1 шт.
  • Майонез 100 гр.

приготування:

Попередньо відварити моркву і яйця. Остудити і очистити.

1 шар.

Копчене м’ясо натерти на крупній тертці.

Видавити часник.

Ввести в інгредієнти одну столову ложку майонезу. Акуратно перемішати.

Ретельно розрівняти.

2 шар.

Ківі натерти на крупній тертці.

3 шар.

Відокремити білки яєць від жовтків.

Білки натерти на крупній тертці. Викласти третій шар. Розрівняти і промазати шар майонезом.

4 шар.

Викласти подрібнену на крупній тертці моркву. Помилитися шар майонезом.

5 шар.

Натерти яблуко на крупній тертці. Ретельно віджати надлишки соку. Акуратно викласти в салатник і додати майонез.

6 шар.

Жовток подрібнити на дрібній тертці. Прикрасити готову страву. Залишити настоятися в холодильнику на 2-3 години.

Салат з копченим м’ясом і консервованим горошком

Добре знайомі продукти перетворяться в справжній карнавал смаку. А простий і поживний салат стане центральним блюдом будь-якого святкового столу.

Складові:

  • Копчене м’ясо 200 гр.
  • Картопля 400 гр.
  • Яйця 6 шт.
  • Морква 150 гр.
  • Огірки солоні 200 гр.
  • Майонез 200 мл.
  • Горошок, консервований 1 банка.
  • Цибуля зелена.

приготування:

  1. Відварити яйця і подрібнити.
  2. Картоплю і моркву відварені в мундирах, остудити, очистити.
  3. Огірки порізати соломкою.
  4. Цибулю порізати дрібними кубиками.
  5. Картоплю порізати кубиком.
  6. Морква нарізати кубиком.
  7. Яйця порізати соломкою.
  8. Копчене м’ясо порізати соломкою.
  9. З’єднати інгредієнти в мисці, заправити майонезом, додати горошок, перемішати.

Підсолити і поперчити за смаком.

Салат з копченим м’ясом «Новорічний вінок»

Гарний святковий салат «Новорічний вінок» стане почесним гостем будь-якого святкового столу.

Складові:

  • Копчене м’ясо 300 гр.
  • Гриби 200 гр.
  • Картопля 4-5 шт.
  • Яйця 4-5 шт.
  • Солоні огірки 3-4 шт.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Майонез 350 гр.
  • Для прикрас:
  • Крабові палички 2-3 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
  • Кріп 1 пучок

приготування:

  1. Яйця відварити.
  2. Картоплю відварити в мундирі і очистити
  3. Гриби дрібно подрібнити.
  4. Цибулю нарізати на чверть кільця.
  5. Обсмажити цибулю і гриби до готовності. Повністю злити жир і остудити.
  6. У яйцях відокремити жовток від білка. Білок залишити для прикраси салату. Жовток натерти на крупній тертці.
  7. Картоплю натерти на крупній тертці.
  8. Мариновані огірки натерти на крупній тертці.
  9. Картопля, огірки, жовтки, смажені гриби і цибулю з’єднати, посолити і поперчити за смаком.
  10. Копчене м’ясо нарізати акуратними кубиками і додати до решти інгредієнтів. Салат акуратно перемішати.
  11. Заправити майонезом, поступово втручаючись заправку в блюдо.
  12. Викласти основу салату у формі кільця, використовуючи плоске блюдо і чисту, порожню банку.
  13. Натерти білок на дрібній тертці і прикрасити ним основу страви.
  14. Гілочки кропу розкласти поверх білків імітуючи структуру ялинового вінка.
  15. Болгарський перець і крабові палички використовувати для прикраси салату.

Салат з копченим м’ясом і пекінською капустою

Якщо майонез в цьому салаті поміняти на рослинне масло з краплею лимонного соку — салат з копченим м’ясом і пекінською капустою, можна сміливо назвати легким, дієтичним блюдом.

Складові:

  • Пекінська капуста 1 качан.
  • Кукурудза, консервована 1 банка
  • Копчене м’ясо 100 гр.
  • Яйце 3 шт.
  • Готові сухарики 1 пачка.
  • Майонез 200 мл.

приготування:

  1. Яйця відварити і подрібнити.
  2. Пекінську капусту нарізати кубиком.
  3. Копчене м’ясо нарізати дрібною соломкою.
  4. Відкрити банку кукурудзи і ретельно злити рідину.
  5. Всі інгредієнти, крім сухариків акуратно перемішати.
  6. Заправити салат майонезом. Сухарики додати безпосередньо перед подачею салату на стіл.

Салат з копченим м’ясом і консервованою кукурудзою

Яскравий, красивий, барвистий салат здивує Вас своїм незвичайним і насиченим смаком і простотою приготування.

Складові:

  • Копчене м’ясо 250 гр.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Кукурудза, консервована 1 банка
  • Стручкова квасоля заморожена 300 гр.
  • Майонез 100 гр.
  • Базилік за смаком

приготування:

  1. Квасолю відварити до готовності. Швидко остудити.
  2. Копчене м’ясо нарізати тонкою соломкою.
  3. Болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
  4. Злити рідину з кукурудзи.
  5. Перемішати всі інгредієнти салату. Заправити майонезом і приправити базиліком.

Салат з копченим м’ясом і свіжим огірком

Салат з копченим м’ясом і свіжим огірком дивно простий у приготуванні. За лічені хвилини його зможе приготувати навіть людина далека від кулінарії.

Складові:

  • Копчене м’ясо 200 гр.
  • Огірок 2 шт.
  • Куряче яйце 6 шт.
  • Перець чорний мелений 1 гр.
  • Цибуля ріпчаста 10 гр.
  • Майонез 50 гр.

приготування:

Курячі яйця відварити і дрібно порізати.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.

Огірки нарізати дрібними кубиками.

Копчене м’ясо нарізати акуратними кубиками або розібрати руками на волокна.

З’єднати всі інгредієнти для салату в глибокій тарілці. Перемішати, заправити майонезом.

Додати сіль і перець.

Поставити в прохолодне місце на 15-20 хвилин, салат настоїться і стане ще смачніше.

Салат з копченим м’ясом — «Усмішка»

Салат «Посмішка» — це яскраве, іскристе поєднання свіжих овочів з копченим м’ясом і сиром. Дуже цікавий, смачний салат.

Складові:

  • Сир 250 гр.
  • Копчене м’ясо 250 гр.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Морква по-корейськи 200 гр.
  • Помідори 200 гр.
  • Майонез 100 гр.
  • Кріп за смаком
  • Оливки і петрушка для прикраси.

приготування:

Помідори акуратно порізати маленькими кубиками.

Болгарський перець очистити і порізати дуже тонкою соломкою.

Копчене м’ясо нарізати кубиками.

Сир нарізати кубиками.

Складові салату перемішати.

Додати кріп, злегка посолити і на смак заправити майонезом.

Прикрасити блюдо оливками і петрушкою.

Салат з копченим м’ясом і гранатом

Родзинку цього салату надають зернятка соковитого, стиглого граната. Салат вийде свіжим і одночасно ситним, а виглядає він дуже красиво і цілком може стати «коронним» блюдом святкового столу.

Складові:

  • Копчене м’ясо будь-200 гр.
  • Картопля відварна в мундирі 2 шт.,
  • Пекінська капуста 1 качан
  • Огірки свіжі 2 шт.
  • Цибуля зелена 100 гр.,
  • Яйце куряче 2 шт.,
  • Майонез — 100 гр.
  • Зерна половини граната
  • Сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. Нарізати копчене м’ясо соломкою.
  2. Дрібно нашаткувати пекінську капусту.
  3. Нарізати тонкими кружальцями свіжі огірки.
  4. Картоплю очистити і натерти на крупній тертці.
  5. Варені яйця очистити і акуратно нарізати кружечками.
  6. Розкласти салат порційно на 4 тарілки:
  7. Розкласти по діаметру тарілки нарізану пекінську капусту.
  8. Потім в середину блюда викласти гіркою картоплю.
  9. Посолити, поперчити картопля і пекінську капусту, полити майонезом.
  10. Розкласти віялом нарізаний тонкими кружечками свіжий огірок.
  11. З іншого боку тарілки викласти нарізане яйце, а на картоплю, в середині блюда гіркою викласти нарізане соломкою копчене м’ясо.
  12. Прикрасити салат дрібно рубаним зеленою цибулею, полити злегка майонезом за смаком і прикрасити зернами граната.

Салат з копченим м’ясом — «Святковий»

Рецепт салату з копченим м’ясом «Святковий», дуже нагадує «Олів’є», але в ньому є кілька «хитрощів». Впевнені, що цей салат буде частим гостем на Вашому столі не тільки в Новорічну Ніч.

Складові:

  • Картопля, відварена в мундирі 3 шт.
  • Яйця відварні 3 шт.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • М’ясо копчене 200 гр.
  • Горошок зелений 200 гр.
  • Каперси 2 ст. ложки
  • Сіль за смаком
  • Вершки 2 ст. ложки
  • Майонез або сметана за смаком.

приготування:

  1. М’ясо та огірки нарізати дрібними кубиками.
  2. У мисці з’єднати м’ясо, огірки, каперси, зелений горошок.
  3. Подрібнити яйця і картоплю.
  4. З’єднати всі інгредієнти, посолити, додати вершки і / або майонез.
  5. Акуратно перемішати і дати салату настоятися.

Салат з копченим м’ясом, чорносливом, грибами і огірками

Ситний салат з поєднанням улюблених смаків. Байдужих не залишиться … так само як і салату.

Складові:

  • Копчене м’ясо 200 г
  • Свіжий огірок 300 г
  • Мариновані гриби — 150 г
  • Чорнослив 1 жменя
  • Яйця 3 шт.
  • зелень кропу
  • майонез
  • Сіль, мелений чорний перець

приготування:

  1. Копчене м’ясо нарізати тонкою соломкою.
  2. Гриби нарізати пластинками.
  3. Огірки нарізати соломкою.
  4. Яйця відварити і нарізати довільними шматочками.
  5. Чорнослив ретельно помити, нарізати соломкою.
  6. Зелень кропу подрібнити.
  7. Всі підготовлені інгредієнти з’єднати в салатник.
  8. Додати майонез, перемішати. Потім за смаком посолити, поперчити.

Салат з копченим м’ясом — «Анюта»

Складові:

  • Копчене м’ясо 200 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.Сир 100 гр.
  • Майонез 100 гр.
  • Часник 2-3 зубчики
  • Сіль, перець за смаком.
  • Для млинчиків:
  • Борошно 50-100 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Молоко 200 мл.
  • Рослинна олія 1 ст. ложка

приготування:

  1. Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити. Дати жиру стекти і остудити.
  2. Морква нашаткувати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Обсмажити в рослинному маслі. Дати жиру стекти і остудити.
  3. Копчене м’ясо нарізати соломкою.
  4. Приготувати млинці. Яйця збити з борошном, молоком, рослинним маслом.
  5. Готові млинці нарізати соломкою.
  6. Об’єднати інгредієнти салату «Анюта» в глибокому блюді. Додатково посолити і поперчити за смаком.
  7. Для соусу змішати майонез з подрібненим часником.
  8. Заправити салат.
  9. На завершення присипати салат тертим сиром.

Салат з копченим м’ясом, червоною квасолею і ківі

Салат з копченим м’ясом, червоною квасолею і ківі — це дуже ситний салат, яким Ви зможете нагодувати як свою сім’ю, так і гостей, не боячись, що вони залишаться голодними.

Складові:

  • Копчене м’ясо 200 гр.
  • Червона квасоля 1 банку
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Ківі 1 шт.
  • Рослинна олія 3 ст. ложки
  • Лимонний сік 1 ст. ложка
  • Сіль, цукор, перець за смаком

приготування:

  1. Нарізати м’ясо невеликими шматочками.
  2. Перець очистити і подрібнити.
  3. Ківі нарізати великими кубиками.
  4. Відкрити банку квасолі, ретельно злити сік.
  5. Вичавити в салат сік лимона.
  6. Всі підготовлені продукти викласти в салатницю.
  7. Додати цукор, сіль, перець.
  8. Все акуратно змішати, заправити олією і перемішати ще раз.
  9. Залишити салат хвилин на 10 для просочення.

Салат з копченим м’ясом і яблуком — «Мадмуазель»

Салат готується зі звичайних продуктів, а виходить тонким, вишуканим. Мабуть, він гідний своєї назви «Мадмуазель».

Складові:

  • Копчене м’ясо 150 гр.
  • Томати 2 шт.
  • Яблуко 0,5-1 шт.
  • Салат листовий 1 пучок.
  • Майонез 2 ст. ложки

приготування:

  1. Промиті і обсушені листя салату викласти на блюдо.
  2. Яблуко нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками. Викласти поверх салату.
  3. Томати порізати четвертинками і додати в салат.
  4. Подрібнити м’ясо. Так само додати до салату в довільному порядку.
  5. Перед подачею додати майонез.

Салат з копченим м’ясом — «Пікантний»

Продукти для цього салату знайдуться в холодильнику у кожного. А пікантний смак і зовнішній вигляд цієї страви задовольнить смак найвибагливішого гурмана.

Складові:

  • М’ясо копчене 200 гр.
  • Помідор 2-3 шт.
  • Сир 200 гр.
  • Часник 3-4 зубчики
  • Майонез 100 гр.

приготування:

1 шар.

М’ясо нарізати тонкою соломкою. Поділити на дві частини. Одну частину викласти на плоске блюдо. Нанести сіточку їх майонезу.

2 шар.

Помідори нарізати дрібними кубиками. Розділити навпіл. Викласти одну частину поверх м’яса. Посипати томати подрібненим часником. Посолити, поперчити. Нанести сіточку з майонезу.

3 шар.

Сир натерти на крупній тертці. Поділити на дві частини. Одну з них рівномірно розподілити поверх томатів. Нанести майонезну сіточку.

4,5,6 шари повторити процедуру.

Салат готовий!

Ссылка на основную публикацию