Салат з маринованих огірків — улюблений продукт російської душі: рецепт з фото і відео

Салати з маринованими огірочками традиційно красуються на кожному застілля. Це безперечно один з улюблених продуктів російської душі. Буває, що відкрита банку з огірочками не точить відразу і надовго відправляється «чекати» в холодильник. Насправді, з них можна приготувати безліч смачних салатів.

Найчастіше огірки використовують для приготування олів’є і вінегрету, але існує величезна кількість і інших варіантів надзвичайно смачних салатів. Вони добре поєднуються з рибними та м’ясними продуктами, відмінно гармонують з іншими свіжими і вареними овочами в салатах.

Салати з маринованими огірками можуть бути до нескінченності різноманітними. Вони можуть дивувати своєю пікантність і вражати дивовижною палітрою смаку. Сполучення можуть бути всілякими.

У цьому розділі ми розповімо про деякі з них.

  1. Салат з маринованими огірками і Малосолоне сьомгою
  2. Салат «ПРИНЦ»
  3. Салат «Ніжний»
  4. Салат «Шемаханської»
  5. Салат «Пліткарка»
  6. Салат з крабовими паличками і маринованими огірками
  7. Салат з яловичим мовою і маринованими огірками
  8. Салат печінковий з солоними огірками
  9. Салат «ПРОСТИЙ»
  10. Салат з буряка з солоними огірками і яйцем
  11. Салат з шинки з маринованими огірками і волоським горіхом
  12. Салат з курячою печінкою і маринованими огірочками
  13. Салат зі свинини і солоних огірків
  14. М’ясний салат з солоними огірками і яйцем
  15. Листковий салат з запеченого м’яса з авокадо і маринованими огірочками
  16. Салат з кальмарів з овочами

Салат з маринованими огірками і Малосолоне сьомгою

Спробувавши цей салат, ви закохаєтесь в його неперевершений смак назавжди! Для його приготування нам знадобиться філе слабосоленої сьомги (або форелі) без кісток.
Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, наприклад на свій день народження, і, запевняємо Вас, гості будуть приємно здивовані Вашим талантом!

Для приготування салату нам буде потрібно:

  • 2 мариновані огірки середнього розміру;
  • 200 грам малосольной сьомги або форелі;
  • 2 картоплини «в мундирі»
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1-2 помідори;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • 3-4 листи салату;
  • для прикраси — кілька оливок або маслин.

Для приготування соусу візьмемо:

  • 1 столову ложку гірчиці;
  • сік 1 лимона;
  • 1 ч. Л. цукру;
  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • сіль за смаком)
  • трохи каперсів (по — можливості)

Починаємо готувати:

Сьомгу ріжемо невеликими кубиками, кладемо в салатник. Туди ж -очищення від мундира і нарізаний кубиками варену картоплю. Ріпчасту цибулю дрібно рубаємо і заливаємо салатним соусом.

Для приготування соусу необхідно в невеликої ємності змішати гірчицю, цукор, сіль. Додати лимонний сік і оливкову олію. Все добре перемішуємо.
Мариновані огірки і свіжі помідори нарізаємо кубиками і додаємо до салату. Салатні листя акуратно рвемо руками, зелена цибуля нарізаємо ножем. З’єднуємо все компоненти в салатник, заправляємо його соусом, в якому попередньо був замаринувати цибулю.

Тепер експериментуємо, прикрашаючи наш салат оливками або маслинами.

В результаті вийде дуже смачний салатик з маринованими огірочками, овочами і солоної сьомгою, який я рекомендую приготувати до будь-якого свята. Наприклад, на свій день народження.

Салат «ПРИНЦ»

Для приготування салату нам буде потрібно:

  • відварне м’ясо (будь-яке) — 400 г
  • мариновані огірки — 200 г
  • варені яйця — 5 штук
  • майонез — 180-200 г
  • часник — 1-3 зубчики
  • горіхи волоські — 100 г
  • сіль, чорний перець за смаком

Так само Вам знадобиться кругла форма для оформлення!

Починаємо готувати:

Викладаємо на деко волоські горіхи і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 5 хвилин. Остуджують і крупно рубаємо.

Відварене м’ясо ріжемо дрібними кубиками. Варені яйця і мариновані огірки натираємо на крупній тертці. У майонез додаємо мелений чорний перець і натертий часник.

До нарізання м’яса додаємо половину майонезу. Решта майонез розподіляємо порівну між яйцями і маринованими огірочками.

Форму округлої форми встановлюємо на страви і викладаємо інгредієнти шарами:

  1. м’ясо;
  2. огірки;
  3. яйця;
  4. Волоський горіх.

Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.

Не розкриваючи кільця, акуратно провертає його проти годинникової стрілки і знімаємо.

Салат готовий! Смачного!

Салат «Ніжний»

Цей салат з солоних огірків дуже простий у приготуванні і вимагає зовсім небагато часу. Досить постійно тримати в холодильнику необхідні продукти.

Вам буде потрібно:

  • три солоних огірка;
  • банка кукурудзи консервованої;
  • два курячих яйця;
  • упаковка крабових паличок;
  • будь-який майонез.

Починаємо готувати:

  1. Зварені круто яйця поріжте кубиками.
  2. Огірки і крабові палички порізати соломкою.
  3. З банки з кукурудзою злийте рідину, а саму кукурудзу з’єднайте з іншими компонентами.
  4. Заправте вийшов салат майонезом (беріть будь-, який використовуєте звичайно), перемішайте. Солити не треба!

Салат «Шемаханської»

Цей апетитний салат зможе приготувати навіть починаюча господиня, адже рецепт настільки простий, що освоїти його не складе великих труднощів.

Для приготування салату нам буде потрібно:

  • 2 мариновані огірки;
  • 200 г відвареної яловичини;
  • 1 цибулина;
  • 5-6 помідорів чері;
  • листя салату;
  • 10-20 мл рослинного масла;
  • 5 гілочок петрушки;
  • Сіль, перець за смаком;
  • 2 десертні ложки оцту столового.

Починаємо готувати:

  1. Яловичину наріжемо тоненькою соломкою.
  2. Лук очистимо, потім наріжемо півкільцями і складемо в окрему миску. Після чого цибуля заллємо оцтом і залишимо на 15 хвилин.
  3. Далі — огірки нарізаємо соломкою.
  4. Зелень та салатні листя добре промиваємо, сушимо і подрібнюємо.
  5. У салатниці змішуємо м’ясо, огірки, лист салату, зелень і замаринований цибулю.
  6. Готовий салат прикрашаємо помідорами чері.

Салат «Пліткарка»

Для приготування салату нам буде потрібно:

  • 200 грам яловичого мови;
  • 1 маринований огірок;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 помідор;
  • ? червоного салатного лука;
  • 3 варених яйця;
  • майонез — до смаку;
  • сіль за смаком.

Починаємо готувати салат:

  1. Варений язик нарізаємо соломкою. Маринований огірок ріжемо тонко.
  2. Яйце і болгарський перчик нарізаємо соломкою, а цибулю шаткуємо півкільцями.
  3. З помідора видаляємо внутрішню частину і так само нарізаємо соломкою.
  4. Все змішуємо і заливаємо майонезом! Наш салат готовий !!!

Салат з крабовими паличками і маринованими огірками

Приготувати такий барвистий і смачний салатик досить просто і швидко. На перший погляд інгредієнти, що входять до цей салат не поєднуються один з одним, але насправді це не так, навіть навпаки вони доповнюють один одного. 7-10 хвилин і у вас на столі оригінальний салатик з крабовими паличками.

Для приготування цього салату нам буде потрібно:

  • 1 упаковка крабових паличок (250 грамів),
  • 4 невеликих солоних огірка,
  • 3-4 середніх помідора,
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі,
  • 4-5 столових ложок майонезу.

Починаємо готувати:

  1. Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти.
  2. Солоні огірки нарізати дрібними кубиками.
  3. Крабові палички нарізати дрібними кубиками.
  4. Помідори нарізати дрібними кубиками.
  5. Дрібно нарізати цибулю.

Так як салат виходить соковитим, бажано його подавати кожному окремо в салатник.

  • 1 шар. Солоні огірки.
  • 2 шар. Крабові палички.
  • 3 шар. Помідори.

Полити майонезом. Посипати дрібно нарізаною цибулею. Салат з крабовими паличками, солоними огірками та помідорами готовий.

Смачного!

Салат з яловичим мовою і маринованими огірками

Для приготування такого салату нам буде потрібно:

  • 500 г вареного курячого філе;
  • 5 маринованих огірків;
  • 500 г грибів;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 4 яйця;
  • 2 цибулини;
  • майонез;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Рослинна олія.

Починаємо готувати салат:

  1. Лук обсмажуємо на рослинному маслі. До нього додаємо нарізані гриби.
  2. Поки наші гриби обсмажуються, приготуємо млинці для салату:
  3. Збиваємо в мисці яйця, додаємо сіль і перець. Розігріваємо сковороду і смажимо тонкі млинці.
  4. Знімаємо гриби з вогню, даємо їм охолонути.
  5. Нарізаємо мариновані огірки, ножем подрібнюємо горіхи.
  6. Після цього, беремося за млинці, звертаємо їх у трубочку і нарізаємо тонкими смужками.
  7. Куряче філе розбираємо на волокна, після чого змішуємо всі інгредієнти в салат.

Салат печінковий з солоними огірками

Ось що нам буде потрібно:

  • 500 г яловичої печінки
  • 4-5 морквин
  • 3 цибулини
  • 5 солоних огірків
  • 2 зубчики часнику
  • зелень
  • Рослинна олія

приготування:

  1. Очищену від плівок яловичу печінку ми наріжемо тонкою соломкою, потім обсмажити цибулю на рослинній олії, при цьому закриваючи кришкою сковороду. Наріжемо соломкою моркву і додамо її до цибулі. Перемішаємо і продовжуємо тушкувати під закритою кришкою. Готуємо до тих пір, поки морква не стане м’якою. Перекладаємо в миску і даємо овочам охолонути.
  2. Далі, обсмажити печінку на рослинній олії до готовності. Потім викладемо її до тушкованих овочів. Додамо мариновані огірочки, попередньо нарізані соломкою, і видавив туди часник.
  3. Посолити, поперчити за смаком. Перемішаємо. Додам дрібно посічену зелень. Салатик готовий!

Салат «ПРОСТИЙ»

Цей салатик стане для Вас справжньою паличкою — виручалочкою, якщо раптом доведеться несподівано зустрічати гостей. А так же стане улюбленцем на повсякденному столі.

Нам знадобиться:

  • Яйце вареное- 2шт.
  • Картопля в мундирі — 2 шт.
  • Маринований огірок -1 шт.
  • Лук червоний салатний -1 шт.
  • Зелень кропу, петрушки
  • Майонез.

Рецепт приготування:

Огірочок нарізаємо кільцями товщиною 0,5 см, перекладаємо в глибоку чашу. Картопля розрізаємо на четвертинки і додаємо до огірку. Одне яйце ріжемо півкільцями, друге залишаємо для прикраси. Лук так само нарізаємо півкільцями і додаємо до салату. Овочі можна трохи підсолити.

Дрібно посічену зелень додаємо до салату, кладемо майонез і перемішуємо. Готовий салат перекладаємо в салатники і прикрашаємо часточками вареного яйця і подаємо до столу!

Смачного!

Салат з буряка з солоними огірками і яйцем

Звичайно, «салат з буряка» звучить якось аж надто просто. Однак, буряк, може стати в нагоді не тільки для вінегрету. З неї можна приготувати безліч смачних салатів. Наприклад, салат з буряка з солоними огірками і яйцями, хороший і в будні, і на святковому столі. Рецепт простий, результат — відмінний! Вперед, готувати !!!

Складові:

  • буряк середнього розміру — 2 штуки (близько 300 грам);
  • огірки солоні — 2 штуки (близько 120 грам);
  • цибуля ріпчаста — 1 штука (близько 50 грам);
  • яйце куряче — 3 штуки
  • для заправки:
  • сметана 15-20% — 2 столові ложки;
  • майонез — 1 чайна ложка;
  • гірчиця — ? чайної ложки;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець — за смаком
  • для прикрас:
  • зелена цибуля — кілька пір’я.

приготування:

  1. Буряк добре помити, обсушити паперовим рушником, загорнути у фольгу. Помістити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько 2-х годин.
  2. Запечену буряк вийняти з духовки і остудити.
  3. Коли буряк охолоне, її потрібно почистити і нарізати невеликими кубиками.
  4. Солоні огірки так само нарізати кубиками.
  5. Яйця відварити протягом 10 хвилин, остудити, очистити і нарізати також як запечену буряк і солоні огірки.
  6. Ріпчасту цибулю очистити, промити в холодній воді, обсушити і дрібно нарізати.

Приготувати заправку для салату:

  1. У невеликій чашці з’єднати майонез, сметану, гірчицю, додавши сіль і чорний перець за смаком, добре перемішати.
  2. У салатник скласти нарізані овочі: запечену буряк, ріпчасту цибулю і солоні огірки і яйця, додати приготовлену заправку, добре перемішати.
  3. Салат можна подати просто в салатник, а можна порційно, використовуючи сервировочное кільце.
  4. Пір’я зеленої цибулі помити, обсушити і дрібно порубати. Порубаним зеленою цибулею прикрасити наш салатик.

Їсти подано!

Салат з шинки з маринованими огірками і волоським горіхом

Цей салатик бездоганно прийде до душі навіть самим вибагливим гурманам!

Нам буде потрібно:

  • Шинка — 400 гр.
  • Солоні огірки — 3 шт.
  • Волоські горіхи — 50 гр.
  • Майонез, зелень

Спосіб приготування:

Нарізаємо шинку і огірки соломкою. Рубаємо зелень, подрібнюємо горіхи в блендері, додаємо до салату і перемішуємо. Заправляємо майонезом і знову перемішуємо.

Наш салат готовий!

Салат з курячою печінкою і маринованими огірочками

Такий салатик припаде до смаку всім Вашим друзям і рідним! Дивують і захоплюють близьких своєю майстерністю!

Складові:

  • Куряча печінка відварна — 650 г (1 кг сирої)
  • Морква відварна — 200 г
  • Зелений горошок — 300 г (1 банка)
  • Огірки мариновані — 250 г
  • Маринована цибуля — 150 г

Спосіб приготування (для зручності розділимо процес на 8 етапів):

  • Курячу печінку добре промиваємо під проточною водою. Відваримо в підсоленій воді. З 1 кг сирої курячої печінки вийде приблизно 650 г відвареної.
  • Готову курячу печінку охолоджуємо і нарізаємо кубиками.
  • Відварюємо моркву в «мундирі» і так само нарізаємо. Взагалі, наскільки крупно різати інгредієнти для салату — вирішувати вам. Я вважаю за краще, щоб морква була подрібніше, а мариновану цибулю — трохи крупніше.
  • У великій ємності з’єднуємо складові.
  • Додаємо зелений горошок, попередньо відкинувши його на друшляк.
  • Нарізаємо мариновані огірочки. Мені подобається, коли вони порізані соломкою. Цього разу мені дісталася банку домашніх огірків, досить гострих, що тільки додало пікантності салату.
  • Додаємо їх в салат разом з маринованою цибулею.

Наш салат з маринованими огірочками і курячою печінкою готовий! Смачного!

Салат зі свинини і солоних огірків

Для приготування ми будемо використовувати такі продукти:

  • Свинина -400 г;
  • Лук-1шт;
  • Морква-1 шт;
  • Яйце вареное- 1шт:
  • Солоні огірки-2 шт;
  • Сіль за смаком;
  • перець;
  • Майонез.

Починаємо приготування:

М’ясо свинини відварюємо до готовності. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо їх на рослинному маслі. Яйце збиваємо вінчиком і обсмажуємо з двох сторін. Одержаний омлет, варене м’ясо і огірки нарізаємо соломкою. Потім викладаємо всі інгредієнти в глибокий салатник, перчимо, солимо за смаком, додаємо майонез і змішуємо!

Виходить ось такий ось апетитний салатик!

Смачного!

М’ясний салат з солоними огірками і яйцем

Складові:

  • яловичина 500 грамів;
  • яйце 4 штуки;
  • огірки солені;
  • часник;
  • волоські горіхи (очищені) 120 грамів;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Огірки і часник дрібно рубаємо, відварене яловиче м’ясо розбираємо на волокна.
  2. Викладаємо інгредієнти в стакан, промащуючи кожен шар майонезом, в такій послідовності: м’ясо; огірки; яйця; м’ясо; огірки; яйця.
  3. Прикрашаємо салат обсмаженими і подрібненими волоськими горіхами.

Смачного!

Листковий салат з запеченого м’яса з авокадо і маринованими огірочками

А ось зовсім новий салатик для Вашого столу. Дуже простий рецепт незвичайного блюда. Ідеальний для справжніх цінителів смаку.

Складові:

  • Будь-яке запечене м’ясо або птах, без шкіри і кісток — 400 г;
  • Стигле авокадо середнього розміру — 1 шт .;
  • Середні солоні огірки — 2 шт .;
  • Маленький перець чилі середньої гостроти — 1 шт .;
  • Маленький пучок зеленої цибулі;
  • Домашній майонез — 2-3 ст. л.готовий хрін — 1 ч. л.
  • Гірчиця на ваш смак — 1 ч. Л .;
  • Сік половини лимона;
  • Сіль.

приготування:

М’ясо наріжте невеликими шматочками або розберіть руками на волокна. Якщо у солоних огірків жорстка шкірка, очистіть її. Огірки наріжте невеликими кубиками.

Авокадо наріжте навпіл, видаліть кісточку, м’якоть очистіть від шкірки, наріжте кубиками, збризніть їх лимонним соком. Зелену цибулю наріжте дуже тонко.

Для заправки подрібніть чилі, змішайте з майонезом, хріном і гірчицею.

Перемішайте птицю з заправкою, додайте послідовно зелена цибуля, огірки і авокадо. З авокадо перемішайте акуратно, щоб кубики не перетворилися в кашу. При бажанні приправте сіллю, поставте на 15-20 хв. в холодильник і подавайте.

При бажанні цей салат можна викласти шарами, порційно.

Салат з кальмарів з овочами

Овочевий салат з кальмарами легкий, ситний і смачний. Готується він просто. Головне — не переварити кальмарів! Приготуйте овочевий салат з кальмарами до обіду або вечері — він вам сподобається!

Для приготування нам буде потрібно:

  • 150г відварених кальмарів;
  • 100г картоплі;
  • 100г моркви;
  • 150г солоних огірків;
  • 50г зеленого горошку;
  • 2-3 яйця;
  • 15 г майонезу;
  • 0,3 лимона;
  • 5г зелені.

Починаємо готувати:

Картоплю і моркву відварюємо в шкірці, очищаємо, нарізаємо скибочками, додаємо нарізані соломкою кальмарів, горошок, нарізані скибочками огірки.
Все заправляємо майонезом, перемішуємо.

Додати подрібнену зелень. Підготовлений салат кладемо в салатницю, поливаємо майонезом.
Зверху прикрашаємо наш салатик кальмарами, нарізаними соломкою.

Ссылка на основную публикацию