Салат з печінкою і морквою по-корейськи

Сьогодні ми приготуємо смачний, а найголовніше корисний салат з печінкою. Курячу або яловичу ви візьмете — справа смаку. Нам більше подобається куряча.

Цей салатик вразить вас простотою, смаком і непередаваним ароматом грибів і печінки при приготуванні. Отже, приступимо.

Для приготування салату знадобиться:

  1. 200г печінки;
  2. 4шт.яйца;
  3. 1 шт. ріпчастої цибулі;
  4. 200г грибів;
  5. 150г корейської моркви;
  6. майонез або сметана для заправки;
  7. соняшникова олія для смаження.

Рецепт з фото

Гриби дрібно шаткуємо. Можна використовувати, як свіжі, так і консервовані.

Порада: візьміть свіжі гриби. При подальшому обсмажуванні ви відчуєте неповторний аромат тільки що зібраних свіжих печериць.

Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки. Дрібно нарізаємо.

Порада: щоб уникнути щипання очей покладіть цибулю в холодну воду або хвилин за 10 до нарізки в холодильник.

На сковороду наливаємо соняшникову олію. Розігріваємо. Коли масло «зашипить» викладаємо гриби і цибулю. Обсмажуємо на повільному вогні хвилин 10.

Печінка. Я вибрала курячу.

Як правильно відварити курячу печінку

  • размораживаем печінку: помістіть продукт в холодильник. Так ви збережете всі корисні мікроелементи в ній;
  • промиваємо субпродукт;
  • видаляємо зайві плівки, жилки;
  • при довгому лежанні печінки або виникненні сумніву в якості — замочіть її на 12год, при бажанні додайте молоко. Цей пункт скоріше підходить для яловичої. Куряча м’якша і не зберігається довгий час.
  • Розрізаємо на більш дрібні частини (при необхідності);
  • в каструлю наливаємо воду. Ставимо на вогонь. Коли вода закипить, опускаємо печінку.
  • варимо близько 15 хвилин;
  • дістаємо шумівкою або викладаємо на друшляк для видалення зайвої рідини;

Увага! Будь-яке куряче м’ясо досить швидко готується. Збільшивши кількість часу на приготування, ви тим самим знищуєте корисні речовини в ній. Для перевірки готовності, проткніть шматочок виделкою або ножем. Сік, що виділився означає повну готовність.

грибна поляна

Нарізаємо готову печінку соломкою.

Відварюємо яйця. Для цього наливаємо в каструлю холодну воду. Опускаємо туди яйця і варимо 15 хвилин. Після закінчення часу дістаємо, очищаємо від шкаралупи. Нарізаємо кубиками.

Порада: щоб шкаралупа на яйцях не лопнула, занурюємо їх в холодну воду. Інший варіант це за годину або півгодини до приготування дістати їх з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру.

Корейську моркву можна зробити самостійно або купити вже готову. При останньому варіанті морква необхідно порізати на соломку довжиною 3-4см.

З’єднуємо всі інгредієнти в одній ємності. Додаємо сметану і солимо. Перемішуємо.

Подаємо салат з яловичої печінкою без сиру на стіл. Запрошуємо всю родину на смачну вечерю.

Смачного.

Готуйте разом з нами по відео:

Ссылка на основную публикацию