Салат з в’ялених помідорів — просто, вишукано і максимум користі: рецепт з фото і відео

У нас в’ялені помідори поширені менше, ніж, наприклад, в Італії. Італійці їдять помідори круглий рік і вже увійшло в традицію використовувати помідори у всіх найнеймовірніших з нашої точки зору видах. Тим часом, правильно приготовані в’ялені помідори зі спеціями і в маслі — це справжні ласощі, одного разу скуштувавши яке, хочеться повертатися ще і ще. Без перебільшення їх можна назвати делікатесом, якщо не за вартістю, то за кількістю вкладеної праці.

Хоча зробити самостійно в’ялені помідори в домашніх умовах цілком може кожен. Вони і коштувати будуть набагато дешевше і можна насолоджуватися їх дивовижним смаком скільки завгодно.

В’ялені томати можна використовувати для прикраси, як начинку для бутербродів, класти їх у гарячі страви — супи, пасту. Вони добре поєднуються з багатьма продуктами в холодному вигляді, тому широко використовуються в салатах. Важливим є те, що служив в’ялені помідори в банку і залив рослинним маслом (краще оливковою), їх можна довго зберігати в холодильнику.

У підсушених томатах багато вітамінів і мкроелементов, вони сприяють гарному травленню, вважаються справжнім антидепресантом. У них міститься так званий гормон щастя серотонін, від якого у нас підвищується настрій і додається працездатність. Є дослідження, які підтвердили позитивний вплив цього продукту на клітини мозку — вживання сушених томатів покращує пам’ять і кмітливість.

В’ялені томати можуть самі по собі бути смачним блюдом і відмінною закускою, але їх додають і в самі різні інші страви, від піци до пасти і різотто. Вони поєднуються і з рибою, і з м’ясом, і з різними овочами. Ми зібрали для вас кілька найцікавіших на наш погляд рецептів салатів, до складу яких входять сушені томати. Сподіваємося, що ви знайдете, що приготувати для своїх домашніх і гостей.

  1. Салат з в’яленими помідорами і свіжими черрі
  2. Теплий салат з куркою, спаржею і радіккіо
  3. Салат з в’яленими помідорами і руколою
  4. Рисовий салат з в’яленими помідорами і кедровими горіхами
  5. Салат з в’яленими помідорами і моцарелою
  6. Салат з в’яленими помідорами і м’яким сиром
  7. Салат з в’ялених помідор, козячого сиру і руколи
  8. Пенне з в’яленими помідорами
  9. Салат з в’ялених помідорів, огірків і горішків
  10. Салат з авокадо, в’яленими помідорами і кедровими горішками
  11. Салат із сирих грибів і в’ялених помідорів
  12. Салат з в’яленими помідорами і бантиками
  13. Пряний салат із зелені, маринованих огірків, в’ялених томатів, маслин, фети і пармской шинки
  14. Салат з морепродуктів з овочами і в’яленими помідорами
  15. Салат з в’яленими черрі і цукіні
  16. Табуле з кускусу і в’ялених помідор
  17. Салат з авокадо і в’яленими помідорами

Салат з в’яленими помідорами і свіжими черрі

Ось, що ми будемо використовувати в цьому рецепті:

  • будь-які салатні листя, мікс із салатів або просто рукола
  • в’ялені помідори
  • свіжі помідори черрі
  • огірок
  • сир прісний Моцарелла
  • кедрові горіхи
  • твердий сир Пармезан

Пропонуємо вам подивитися у всіх подробицях, як готується цей салат. Він виходить вишуканим і радує дійсно незвичайним смаком.

Теплий салат з куркою, спаржею і радіккіо

Візьмемо такі продукти:

  • грудка куряча 0,5 кг
  • радіккіо 1 качан
  • спаржа? кг
  • помідори в’ялені 3 шт.
  • часник 1 шт.
  • олія оливкова 60 мл
  • оцет 20 мл
  • цукор коричневий 10 г
  • перець чорний мелений 5 г
  • сіль морська 5 г

Приступимо до приготування салату з куркою, спаржею і радіккіо:

  1. Ріжемо курку на тонкі смужки і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом. Сюди ж додаємо спаржу без черешків з розрізаними на 3 частини стеблами і дрібно порубаний часник. Кладемо сіль і спеції.
  2. Поки курка смажиться, готуємо заправку з оливкової олії, оцту (якщо є, то малинового), цукру, солі і перцю.
  3. В’ялені томати ріжемо також смужками.
  4. Радіккіо поділяємо на окремі листки і укладаємо на блюдо сервіровки.
  5. На зелень рідіккіо кладемо смажену курку і спаржу, зверху укладаємо помідори і поливаємо заправкою. Салат готовий.

Салат з в’яленими помідорами і руколою

Склад салату дуже простий:

  • в’ялені помідори,
  • кукурудза,
  • рукола,
  • маринована цибуля,
  • яйце

Досить прості і доступні інгредієнти в невеликій кількості, але результат виходить приголомшливим.

Подивіться відео, щоб в цьому переконатися.

Рисовий салат з в’яленими помідорами і кедровими горіхами

Вельми привабливий салатик і відмінний вечерю чи обід! 🙂 Максимум користі і вулкан смаку — поробуйте!

Продукти беремо наступні:

  • Рис довгозернистий 1,5 чашки + — (ч = 180 мл);
  • Помідори черрі 200 гр .;
  • В’ялені помідори 7-10 шт .;
  • Оливки чорні 200 г;
  • Жменя кедрових горіхів;
  • Пучок петрушки.

заправка:

  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • 4-6 ст.л. оливкового масла (використовуйте також масло від томатів)
  • 2 ст.л. бальзамічного оцту

Готується цей салат таким чином:

  1. Не будемо розповідати таких простих речей, як правильна варіння рису — ви завжди можете дізнатися у відповідній статті. А більше тут і готувати особливо нічого.
  2. Горішки підсмажуємо на сковорідці.
  3. Маленькі помідори черрі ділимо на 4 частини кожен.
  4. Оливки нарізаємо на кільця.
  5. Подрібнюємо також в’ялені помідори і петрушку.
  6. Тепер в об’ємної ємності з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти і додаємо заправку, яку готуємо окремо.
  7. Залиште салатик хвилин на 15 постояти і подавайте до столу, прикрасивши кільцями оливок.

Салат з в’яленими помідорами і моцарелою

Готувати салат будемо з таких продуктів:

  • оливкова олія
  • оцет бальзамічний
  • базилік
  • помідори в’ялені
  • сир сулугуні або моцарелла
  • оливки
  • цибулина червона
  • сіль перець
  • листовий салат

Пропонуємо вам познайомитися з процесом приготування, знятим на наступному відео.

Салат з в’яленими помідорами і м’яким сиром

Дуже легкий весняний салатик з приємним пряним смаком. Особливо добре після затяжних свят з рясними застіллями.

Продукти в ньому такі:

  • Мікс салатів — 200 г
  • М’який сир з білою цвіллю — 0,5 упаковки
  • Помідори в’ялені — 30 г
  • Кримський цибулю — 1
  • заправка:
  • Мед — 1 ч.л.
  • Оливкова олія — ??20 мл
  • Бальзамічний оцет — 10 мл

Тепер познайомтеся з процесом приготування цього салату:

  1. Цибулину потрібно буде порізати по можливості тонкими кільцями або півкільцями. Сир спочатку потрібно розрізати по діагоналі, щоб потім вийшли тонкі трикутнички.
  2. Приготувати заправку — для цього блендером або віночком збити до однорідного стану всі інгредієнти.
  3. Змішати салатний мікс з в’яленими помідорами і цибулею. Залити заправкою, вимішати щипчиками або двома вилками. Потім повторити операцію з додаванням сиру. Подавайте цей салат відразу ж після приготування. Смачного!

Салат з в’ялених помідор, козячого сиру і руколи

У цьому салаті всього три компонента, але за смаком він не поступиться самим «наворочений» страв — вишукано і оригінально. Адже все геніальне просто!

продукти:

  • 250 г помідорів чері в’ялених
  • 100 г сиру
  • рукола

На відео нижче весь нескладний процес приготування показаний покроково. Дивіться і готуйте із задоволенням!

Пенне з в’яленими помідорами

Пенне — це макаронні вироби, які відмінно поєднуються з в’яленими помідорами і можуть бути як окремим салатом, так і гарніром до м’ясної страви, наприклад до багатошарового м’ясного хлібця.

Ось, що нам знадобиться:

  • Пенне — 400 г
  • Часник — 3 з
  • Прованські трави
  • Помідори в’ялені — 6
  • Оливкова олія

Для оформлення страви:

  • Салат листовий — 1-2 пучка (у мене салат «Кетеж», гірчиця салатна, звичайна салат листовий)
  • Зелень кропу і петрушки.
  • Помідори в’ялені — 7 -8 половинок.

Для заправки:

  • Оливкова олія — ??2 ст. л.
  • Бальзамічний оцет — 1 ч. Л.
  • Сік лимона — 2 ч. Л.
  • Цукор — 0,5 ч. Л.
  • перець мелений
  • Гірчиця зерниста — 1 ч. Л.

Ось як ми будемо готувати цю страву:

  1. Відварюємо макаронні вироби.
  2. На сковорідці підігріваємо олію і підсмажуємо на ньому часник разом з прованськими травами — так масло виходить дуже насиченим часниковим смаком. Сюди ж на 5 хвилин кидаємо в’ялені помідори. І в кінці додаємо пенне.
  3. Готуємо заправку і сервіруємо.
  4. На крсівой неглибокій тарілці викладаємо салатні листя, на які викладаємо пенне з помідорами. Або якщо ви подаєте з м’ясною закускою, то в центрі краще викласти м’ясо (на листя), потім пенне.
  5. Зверху все поливаємо заправкою і подаємо до столу. Смачного!

Салат з в’ялених помідорів, огірків і горішків

Приготуємо такі продукти для цієї страви:

  • мікс із салатів 75 г — корну і Мангольд
  • огірок свіжий 2.
  • сир брі 50 г (можна замінити камамбер)
  • в’ялені помідори 50 г
  • горіхи кедрові 20 г
  • оливкова олія 40 мл
  • розсіл 20 мл від оливок
  • часник 1 з
  • оцет бальзамічний за смаком
  • сир пармезан тертий 20 г

Подивіться відеосюжет про те, як з цих продуктів виходить естетичне і дуже смачна страва з трохи незвичним для нас, оригінальним смаком.

Салат з авокадо, в’яленими помідорами і кедровими горішками

Продукти для салату:

  • авокадо половина
  • помідори черрі 10 шт.
  • помідори в’ялені 3
  • салатний мікс
  • твердий сир 30 г
  • кедрові горіхи 1 жменька
  • оливкова олія 2 ст. л.
  • бальзамічний оцет 1 ч. л.
  • яблучний оцет 1 ч. л.
  • перець сіль

Процес приготування салату з авокадо, в’яленими помідорами і кедровими горішками зводиться до таких кроків:

  1. Кедрові горішки потрібно буде трохи підсушити.
  2. Свіжі черрі нарізати половинками, в’ялені тонший.
  3. З авокадо вийняти м’якоть і порізати.
  4. Все змішати, додати заправку і викласти на салатні листя або в салатник (в цьому випадку в окремій ємності спочатку кладемо салатні листя, потім все інше і перемішуємо).
  5. Прикрасьте салат тонкими пластівцями сиру (їх можна нарізати картоплечисткою) і кедровими горішками, якими посипте готову страву.

Салат із сирих грибів і в’ялених помідорів

Продукти для салату будуть потрібні такі:

  • печериці
  • в’ялені помідори
  • лимонний сік
  • болгарський перець
  • Червона цибуля
  • зелень

Детальніше ви можете дізнатися, подивившись відео нижче. Салатик виходить легким для травлення і корисним. Ну а про смак ви зможете судити самі — сподіваємося, що ні розчаруєтеся)

Салат з в’яленими помідорами і бантиками

Беремо такі продукти для салату з в’яленими помідорами і бантиками:

  • макарони бантики 150 г
  • кедрові горішки 50 г
  • шпинат свіжий 1 пучок
  • помідори в’ялені 3 шт.
  • цибуля зелена 1 пучок
  • перець чилі червоний 1 шт.
  • олія оливкова 20 мл
  • перець чорний мелений 5 г
  • сіль морська 7 г

Давайте приготуємо смачний, ситний і корисний салат з бантиками і в’яленими помідорами:

  1. Цибулю і перець нарізаємо тонко, трохи по діагоналі, попередньо забравши насіння з перцю.
  2. Горіхи підсушуємо на сковорідці.
  3. Подрібнюємо шпинат і в’ялені помідори (можна на тоніці смужки).
  4. Відварюємо макаронні вироби і в цей час готуємо заправку з оливкової олії, перцю чилі, який ми порізали, і звичайного перцю.
  5. Макарони зливаємо, перемішуємо з цибулею, в’яленими помідорами і шпинатом, поливаємо заправкою.
  6. Зверху посипаємо горіхами.

Пряний салат із зелені, маринованих огірків, в’ялених томатів, маслин, фети і пармской шинки

Продукти набираємо за списком:

  • салатний мікс
  • мариновані огірки
  • томати в’ялені в оливковій олії
  • оливки
  • сир фета
  • прошутто
  • оливкова олія і спеції

Процес приготування записаний на відео, яке ви можете подивитися прямо зараз.

Салат з морепродуктів з овочами і в’яленими помідорами

Дуже смачний і, головне, незвичайний салат! Побалуйте себе і своїх близьких вишуканим блюдом за оригінальним рецептом.

Ось, з чого ми будемо готувати цей салат:

  • коктейль з морепродуктів 500 г
  • брокколі 400 г
  • перець солодкий (червоний і зелений) по 1 шт.
  • сік лимона 2 ст.л.
  • зелені оливки, фаршировані анчоусами 200 г
  • квасоля стручкова 300 г
  • жменю очищених волоських горіхів
  • олія оливкова 2 ст.л.
  • жменю в’ялених помідорів

для заправки:

  • олія оливкова 200 мл
  • сік 0,5 лимона
  • сіль, чорний перець

Тепер давайте подивимося, як готується салат з морепродуктів з овочами і в’яленими помідорами:

  1. Морепродукти відварюємо в підсоленій воді кілька хвилин, зливаємо воду і даємо охолонути.
  2. Те ж саме робимо з стручками квасолі, потім ще обсмажуємо їх кілька хвилин в оливковій олії.
  3. Відварюємо також брокколі, попередньо розібравши її на суцвіття. У воду при варінні додаємо ложку оливкової олії.
  4. Промитий перець на 15 хвилин ставимо в духовку і після охолодження знімаємо шкірку, видаляємо насіння, м’якоть нарізаємо на тонкі смужки.
  5. Залишилося все змішати і полити заправкою, яку ми готуємо з оливкової олії з соком лимона і спеціями.
  6. Викладаємо в великий салатник або порційно, зверху посипаємо горішками і в’яленими томатами. Смачного!

Салат з в’яленими черрі і цукіні

Візьмемо для нього:

  • салат зелений айсберг
  • чері в’ялені
  • болгарський перець
  • цукіні

Мало інгредієнтів, а значить, і мало часу на приготування. Зате зовсім незвичайне поєднання і дуже цікавий смак. Дивіться відео і готуйте свій кулінарний шедевр!

Табуле з кускусу і в’ялених помідор

Кускус — цікава крупа, готують яку з пшениці твердих сортів або ячменю, рису. Її можна віднести до дієтичних продуктів, корисним і рекомендованим до вживання практично всім. Цікава особливість кускусу — ця крупа дуже добре поєднується в салатах з різними продуктами. Її зерна насичуються вкусщм «сусідів» і стає надзвичайно приємною. Пропонуємо вам приготувати незвичайний салатик, який називається табуле, в якому кускус практично ідеально поєднується з в’яленими помідорами.

Для нього ми візьмемо такі продукти:

  • Кускус 150 г
  • В’ялені томати 100 г
  • Солодкий перець 200 г
  • Вода гаряча 250 мл.
  • Горіхи кешью, кедрові або волоські 40 г
  • Сік одного лимона
  • Оливкова олія 3 ст.л
  • Кінза або петрушка 15 гілочок
  • М’ята 10 гілочок
  • Асафетида або зелену цибулю
  • Сіль, чорний перець
  • Листовий салат для прикраси

Дивіться на відео, що за чим і як робити — все розказано докладно, ніяких неясностей після перегляду не залишиться.

Салат з авокадо і в’яленими помідорами

У цьому салаті ніжна м’якоть дуже вдало доповнюється остреньким і солоним смаком в’ялених помідор, даючи разом пікантний незвичайний смак.

Продукти нам потрібні такі:

  • Листя руколи 200 г
  • Насіння гарбуза, обсмажені 20 г
  • Айсберг 120 г
  • Насіння соняшнику, обсмажені 20 г
  • Авокадо 2 шт
  • В’ялені томати (конфі) 300 г
  • Оливкова олія 100 мл
  • Білий бальзамічний оцет 30 мл
  • Сіль, перець, цукор за смаком

Як готувати салат, дивіться в відеорецепти, де також даються докладні рекомендації по сервіровці і прикраси.

Ссылка на основную публикацию