Салат зі стручкової квасолею — смачно і корисно для нервів: рецепт з фото і відео

Стручкова квасоля — смачний і корисний продукт. Вона показана діабетикам, людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою. Доведено, що стручкова квасоля успішно знижує цукор крові, оскільки містить в собі аргінін. Останній за особливостями свого впливу нагадує дію інсуліну.

Квасоля в стручках робить позитивний вплив на нервову систему — люди, які її регулярно вживають, виглядають спокійними і врівноваженими. А якщо у вас іноді підвищується тиск, то включити стручкову квасолю в свій раціон, просто необхідно, тому що вона володіє помітним сечогінну дію. Подагра і сечокам’яна хвороба — також привід подумати про те, що збільшити кількість стручкової квасолі в щоденному меню.

У кулінарії стручкова квасоля використовується давно і різноманітно. Її консервують, кладуть в салати, роблять смачні гарячі страви, які служать відмінним гарніром. В їжу цей продукт можна приймати тільки після кулінарної обробки, а поєднувати можна з різними продуктами: баклажанами, брокколі, кабачками, помідорами і багатьма іншими. Пропонуємо салат із стручкової квасолі, який ми підібрали і за принципом легкості готування і щоб страва була оригінальним і смачним.

  1. Салат Нісуаз зі свіжим тунцем, каперсами і анчоусами
  2. Салат із стручкової квасолі з курячою грудкою, огірками, грибами і помідорами
  3. Найпростіший і дуже смачний салат із стручкової квасолі
  4. Салат зі стручкової квасолею, морквою і маринованими огірками
  5. Салат нісуаз з пастою
  6. Теплий салат із стручкової квасолі
  7. Зелена квасоля з песто з гарбузового насіння
  8. Салат з сухариками і стручкової квасолею
  9. Салат із стручкової квасолі, картоплі та копченої скумбрії
  10. Салат з шинкою і стручкової квасолею
  11. Салат із зеленої квасолі і фундука
  12. Гострий салат із стручкової квасолі з буряком
  13. Салат з беконом і авокадо
  14. Салат з язиком і стручкової квасолею
  15. Салат з моцарелою, тунцем і стручкової квасолею

Салат Нісуаз зі свіжим тунцем, каперсами і анчоусами

Приготуйте заздалегідь продукти зі списку:

  • Зелена стручкова квасоля 180 г
  • Помідори черрі 12 штук
  • Маслини 90 г
  • Картопля молода 8 шт. середньої величини
  • Оливкова олія 130 мл
  • Філе анчоуса 8 штук
  • Яйце куряче 2 штуки
  • Філе тунця 400 г
  • Часник 1 зубчик
  • Дижонская гірчиця 1 чайна ложка
  • Білий винний оцет 2 столові ложки
  • Листя латуку 50 штук
  • Каперси 2 столові ложки
  • Лимони 1 штука

Послідовність приготування салату Нісуаз

  1. Картопля зварити (для молодої картоплі невеликого розміру досить буде провести в окропі близько 10 хвилин) і порізати остиглий на кубики.
  2. Квасоля вариться ще менше. Поріжте її відразу на шматочки довжиною 3-4 см і опустіть в окріп на 3 хвилини, охолодіть і змішайте з картоплею.
  3. Рибу підсмажте на гарячому маслі протягом декількох хвилин, щоб утворилася симпатична рум’яна кірочка. Додайте до попередніх інгредієнтів.
  4. Туди ж покладіть зварені круто і нарізані кубиками яйця.
  5. Зробіть соус з оливкового масла, гірчиці, оцту і часнику з додаванням солі.
  6. Прикрасьте широку плоску тарілку листям латуку або іншого зеленого салату, на них викладіть гіркою овочі змішані в ємності. Зверху прикрасьте половинками помідор, маслинами і каперсами.
  7. Тепер можна полити салат соусом і додати «останній штрих» у вигляді шматочків яєць і анчоусів. Кілька крапель лимонного соку стануть останніми завершальним акордом в цьому витонченому французькому салаті.

Салат із стручкової квасолі з курячою грудкою, огірками, грибами і помідорами

Подбайте, щоб у вас були такі продукти для салату:

  • 500 гр. зеленої квасолі,
  • 300 гр. курячої відвареної грудки,
  • один огірок,
  • 2-3 помідори,
  • 200 гр. печериць,
  • соус Аліол

Салат готується досить просто і швидко, особливо, якщо є вже готовий соус. Пропонуємо вам подивитися, як це робиться, в відео.

Найпростіший і дуже смачний салат із стручкової квасолі

Вам знадобляться ось які продукти:

  • 4 яйця,
  • 2 зубчики часнику,
  • квасоля стручкова 400 г
  • майонез і вершкове мало.

Щоб приготувати цей салат часу потрібно зовсім небагато, але його смак напевно оцінять всі ваші гості. Власне, і розповідати про його приготуванні навряд чи є сенс.

  1. З яйцями чинимо як завжди — варимо, охолоджуємо, чистимо, ріжемо на кубики тієї величини, яку ви віддаєте перевагу.
  2. Квасоля помити, порізати на шматочки і відварити не більш як 5 хвилин, охолодити. В принципі її вже можна використовувати в салат (тільки вода повинна бути трохи підсолити), але вийде набагато смачніше, якщо ви ще обсмажити її злегка в сковорідці з вершковим маслом.
  3. Змішайте квасоля з яйцями.
  4. Видавіть в салат часник і додайте майонез.

Салат зі стручкової квасолею, морквою і маринованими огірками

Під рукою знадобляться такі продукти:

  • Квасоля стручкова — 400 г
  • Морква — 2 шт
  • Мариновані огірки — 200г
  • Яйце — 4 шт
  • Часник — 2 зуб.
  • Вершкове масло
  • Майонез, сіль, перець

Спробуємо приготувати цей салат разом. Тут додані морква й огірки мариновані, які зроблять смак страви більш пікантним — трохи солодощі додасть морква, а кисло-солоний присмак огірка додасть виразності. Подивіться, як можна швидко і легко створити це блюдо.

Салат нісуаз з пастою

Візьміть для салату продукти за запропонованим нижче списку:

  • Зелена стручкова квасоля 200 г
  • Паста фузіллі 350 г
  • Яйце куряче 4 штуки
  • Помідори черрі 250 г
  • Оливки 100 г
  • Тунець в консервах 2 банки

Спосіб приготування зовсім не складний.

Всі компоненти тут прості, що з ними робити, звичайно знає кожна господиня. Квасоля, яйця і макарони треба буде зварити, яйця і квасоля порізати. Все змішати, коли охолоне. Додати до пасти з квасолею і яйцями половинки помідорів чері і оливки.
Розраховано це кількість на чотири порції. Коли ви розкладіть салат по тарілках, зверху посипте натертим яйцем і шматочками тунця.

Теплий салат із стручкової квасолі

Ця страва цілком можна рекомендувати як повноцінне друга — тепле і ситне.

Ось, які продукти нам знадобляться для приготування цього теплого салату:

  • квасоля стручкова 200 г,
  • м’ясо курячої грудки 200 г,
  • насіння очищені 50 г,
  • перець болгарський 100 г,
  • олія оливкова 1 ст. л. для заправки,
  • олія соняшникова, щоб смажити,
  • соєвий соус 1 ч.л.,
  • оцет бальзамічний 2 ч. л.,
  • сіль і перець за смаком.

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно буде підготувати квасоля і курку, інші інгредієнти кулінарної обробки не вимагають. Якщо болгарський перець свіжий, то і його потрібно буде приготувати. Приправи та оливкову олію потрібні для соусу. Про те, як зробити це блюдо, ви можете подивитися докладніше в відео.

Зелена квасоля з песто з гарбузового насіння

Продукти для салату з соусом песто знадобляться наступні:

  • Помідори 2 штуки
  • Зелена стручкова квасоля 350 г
  • Насіння гарбуза 80 г
  • Оливкова олія 50 мл
  • Вода 50 мл
  • Часник 4 зубчики і половина лимона
  • Кумин (зіра) мелений ? чайної ложки
  • Кінза (свіжий пучок коріандру) 50 г
  • Сіль і перець

Приготувати цей теплий салат ви зможете за 20 хвилин, і основний час піде на приготування соусу песто.

Гарбузове насіння потрібно приблизно протягом 5-6 хвилин прожарити на сковорідці. Зробити це потрібно так, щоб вони не залишилися сирими, але і не змінили свого кольору. Остигнули насіння перемеліть в блендері, залишивши одну столову ложку для прикраси. Підсолити, додайте кінзи, часнику, сік лимона, кумін і зробіть з усього цього однорідну пюреобразную масу.

Квасоля киньте в киплячу воду на 5-6 хвилин і відразу охолодіть — таким чином квасоля у вас вийде хрусткою і буде відмінно тримати форму. Викладіть стручки на плоске блюдо, полийте частиною приготовленого раніше пюре і перемішайте.

Прикрасьте салат смужками помідор, відкладеними насінням і посипанням з дрібно посіченою кінзи. Полийте зверху залишився соус.

Салат з сухариками і стручкової квасолею

Нам знадобляться:

сир — 200 г;
квасоля стручкова — 300 г;
сухарики — 100 г;
часник — 4-5 зубчиків;
майонез і спеції за смаком.

Інгредієнтів в цьому салаті зовсім небагато, а кулінарній обробці слід піддати одну квасоля. Так що часу на приготування піде дуже мало, а смачний і ситний салат чудово підійде, щоб порадувати сім’ю. Дивіться у відео всі подробиці приготування салату із стручкової квасолі з сухариками.

Салат із стручкової квасолі, картоплі та копченої скумбрії

Продукти для приготування салату потрібно купити такі:

  • Зелена стручкова квасоля 350 г
  • Картопля 800 г
  • Риба гарячого копчення 450 г
  • Лук червоний 2 головки

Для соусу:

  • Каперси 4 столові ложки
  • Дижонская гірчиця 2 столові ложки
  • Винний оцет 2 столові ложки
  • Оливкова олія 6 столових ложок

Час, який вам буде потрібно, щоб приготувати салат із стручкової квасолі, картоплі та скумбрії копченої, виявиться не більше 25 хвилин. Отже, приступимо.

Відварюємо картоплю, в кінці варіння в цю ж каструлю додаємо квасоля, вже порізану на шматочки потрібної довжини. Картоплю ріжемо на шматочки в теплому вигляді і викладаємо в салатницю разом з квасолею — це робиться для того, щоб смак квасолі і картоплі швидше з’єднався. З інгредієнтів для соусу готуємо заправку і додаємо частину в салат.
Скумбрію потрібно додавати тоді, коли салат буде вже холодний, попередньо очистивши її від кісток і розбивши на шматочки. тепер можна вилити соус, що залишився, і ваш салат готовий!

Салат з шинкою і стручкової квасолею

Візьміть продукти за таким списком:

  • Зелена квасоля (заморожена) — 400 г
  • Шинка — 250 г
  • Сир — 100 г
  • Помідори — 2 шт.
  • Лук — 1/4 шт.
  • Сметана або майонез, присолюємо на свій смак.

Почнемо готувати салат з шинкою і стручкової квасолею

  1. Квасоля варимо в окропі 3-5 хвилин (після того, як вода знову закипить). Охолоджуємо, складаємо в вибране блюдо або салатник.
  2. Помідори нарізаємо кубиками.
  3. Шинку — соломкою.
  4. Лук — наскільки можливо дрібно.
  5. Сир — на крупній тертці.
  6. Пробуємо на сіль і заправляємо сметаною або майонезом.

Детальніше пропонуємо вам подивитися весь процес на відео.

Салат із зеленої квасолі і фундука

Ось, що вам потрібно для цього дуже простого, але пікантного і смачного салату:

  • Фундук 30 г
  • Зерниста гірчиця пару ложечок
  • Зелена квасоля 340 г
  • Оливкова олія 4 чайні ложки
  • Бальзамічний оцет 1,5 чайні ложки
  • Олія лляна холодного віджиму 1 столова ложка
  • Масло з фундука 1 чайна ложка
  • Лук червоний ? склянки

Приготувати салат ви зможете за півгодини, тому що і готувати-то власне нічого, крім квасолі)

  1. Горіхи, правда, теж вимагають попередньої обробки. Їх потрібно підсушити в духовці, поклавши на деко в один шар. При температурі 160 градусів досить буде потримати їх там близько 20 хвилин.
  2. Квасоля, вже порізану на невеликі шматочки, варимо в підсоленій киплячій вод близько 5 хвилин після закипання.
  3. Зробіть соус з інших інгредієнтів. Він повинен бути однорідним, що, звичайно, краще досягається при використанні блендера.
  4. Дрібно порізану цибулю, остиглі горіхи і квасоля змішайте, додайте соус, спробуйте на смак і при необхідності досоліть і поперчіть і подавайте до столу.

Гострий салат із стручкової квасолі з буряком

Якщо ви любите гострі страви, то це якраз те, що потрібно. Пікантний незвичайний смак порадує будь-якого гурмана.

Продукти візьміть такі:

  • Квасоля стручковая- 400 г або один пакет.
  • свекли- 2 шт грам по 70-80.
  • Часнику — 2-4 зуб.
  • Кріп.
  • Соєвий соус.
  • Оцет яблучний.
  • Перець червоний гострий і чорний мелений.
  • Олія — ??пару ложок.

Пробуйте і насолоджуйтеся оригінальним смаком!

Салат з беконом і авокадо

Зберіть для приготування салату наступні продукти:

  • Бекон 8 шматків
  • Зелена стручкова квасоля 400 г
  • Авокадо 2 штуки
  • Лук-шалот 2 штуки
  • Шпинат 300 г
  • Цукор коричневий ? чайної ложки
  • Часник 1 зубчик
  • Оливкова олія 4 столові ложки
  • Олія кунжутна 1 чайна ложка
  • Бальзамічний оцет 1 столова ложка

Почнемо процес приготування

  1. Бекон потрібно обсмажити на розігрітому добре грилі, охолодити і порізати на кубики.
  2. Квасоля проварити в окропі кілька хвилин (3-5), охолодити в холодній воді.
  3. Тепер можна змішувати інгредієнти. Складаємо в підходящу ємність шпинат, квасоля і бекон, додаємо нарізані шалот і авокадо.
  4. Часник з цукром потовчіть, додайте оцет і масло, доведіть до однорідного стану і заправте салат. За смаком можна трохи підсолити.

Салат з язиком і стручкової квасолею

Що нам знадобиться для того, щоб приготувати цей салат:

  • язик яловичий 300 г у відвареному вигляді
  • квасоля стручкова 400 г свіжа або морожена
  • цибуля червоний салатний 0.5 шт
  • кінза свіжа 1 Пуч.
  • соєвий соус 5 ст. л.
  • оцет рисовий 3 ст. л. (Добре підійде і бальзамічний)
  • мед 1 ч. л.
  • масло кунжутне 2 ст. л.
  • спеції: перець чилі, паприка, розмарин

З усіх продуктів, перерахованих у списку, кулінарної обробки вимагають тільки яловичий язик і квасоля, а з масла, оцту і спецій потрібно буде приготувати заправку.

Салат з моцарелою, тунцем і стручкової квасолею

Вам потрібно мати під рукою такі продукти:

  • Зелена стручкова квасоля 200 г
  • Помідори черрі 250 г
  • Сир моцарела 250 г
  • Консервований тунець у власному соку 200 г
  • Мікс салат 75 г
  • Оливки без кісточок 70 г
  • Оливкова олія 4 ст. ложки
  • Сік лимонний 2 ст. ложки
  • Перець чилі мелений, петрушка

Салат готується легко, а знадобиться вам для цього не більше 20 хвилин

  1. Квасоля потрібно кинути в киплячу воду і після повторного закипання протримати в ній кілька хвилин. Зазвичай вистачає близько п’яти. Відразу охолодити і позбавити від зайвої вологи.
  2. Тунець можна просто розім’яти виделкою, оскільки він досить м’який.
  3. Помідори черрі будемо класти в салат половинками.
  4. Тепер можна змішувати: оливки, квасоля, помідори, моцарелу в кульках, маслини, тунець і листя салату.
  5. Зробіть заправку з решти компонентів, вилийте її в салат і перемішайте ще раз. На цьому приготування закінчено. Смачного!
Ссылка на основную публикацию