Салат зі свининою — на кожен випадок: рецепт з фото і відео

Салат зі свининою це різновид м’ясного салату одним з інгредієнтів, якого обов’язково повинно бути свиняче м’ясо. Це самостійне, ситну страву із змішаних, різноманітно подрібнених (натертих, дрібно нашаткувати або крупно порізаних), що поєднуються за смаком, продуктів.

Свинина для салату використовується варена, копчена, запечена, смажена або тушкована. Молоде свиняче м’ясо швидко в приготуванні, так як структура його волокон пухка і соковита.

М’ясо свині не є дієтичним продуктом тому, що висококалорійне. Однак свинина неймовірно корисна. Вона джерело цинку і вітамінів з групи В. Вживання свинини сприяє виведенню «поганого» холестерину і корисно для серця.

Завдяки своєму м’якому смаку, свинина вдало поєднується не тільки з крупами, зеленню і овочами, а й з ягодами, фруктами і сухофруктами. Такими як: виноград, гранат, яблуко, слива, апельсин, курага, чорнослив, родзинки і т. П.

Салати зі свинини дуже популярні серед чоловіків і дітей, бо вони ситні і смачні. Вони підійдуть як для повсякденного, так і для святкового столу, адже рідкісне застілля не прикрашає м’ясний салат.

  1. Салат фунчоза зі свининою і овочами
  2. Салат зі свининою і гранатовими зернами
  3. Салат «Купецький» зі свининою
  4. Теплий салат зі свининою
  5. Салат зі свининою і луком
  6. Салат зі свининою «Чоловічі мрії»
  7. Салат зі свинини і солоних огірків
  8. Салат з копченою свининою
  9. Салат з буряка зі свининою
  10. Салат зі свининою, редькою і гарбузом
  11. Смачний салат зі свинини з сухариками
  12. Салат «Сльози любові» зі свининою
  13. Салат зі свининою «Теріякі»
  14. Салат зі смаженою свининою
  15. Салат «Цезар» зі свининою

Салат фунчоза зі свининою і овочами

Оригінальний, гострий салат для шанувальників китайської їжі.

Складові:

  • Фунчоза — 100 гр.
  • Свинина — 300 гр.
  • Огірок свіжий — 3 шт.
  • Болгарський перець свіжий — 2 шт.
  • Морква сира — 1 шт.
  • Червоний цибуля — 1 головка
  • Часник — 4 зубки
  • Петрушка — 30 гр.
  • Масло для смаження будь
  • Сіль, чорний. перець — по 1 ч. л.
  • Оливк. масло і оцет 6% — по 2 ст. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.

приготування:

Фунчозу залити окропом на десять хвилин, промити і нарізати ножицями. Сиру свинину нарізати соломкою і обсмажити на олії до готовності. Овочі нарізати соломкою, а петрушку і часник подрібнити. Готуємо заправку — змішуємо масло оливи, оцет, соєвий соус, сіль і перець. Всі інгредієнти залити заправкою і перемішати.

Салат зі свининою і гранатовими зернами

Цей легкий салат підійде, як закуска перед обідом, на ланч або полуденок.

Ідеальний варіант для дітей і дівчат, що стежать за своєю фігурою.

Складові:

  • Нежирна свинина — 250 гр.
  • Морква — 2 або 3 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Майонез нежирний — 2 ст. ложки
  • Волоський, чищений горіх — 50 гр.
  • Сіль, перець мелений — за смаком
  • Зелень кропу — для прикраси

приготування:

Насамперед потрібно поставити варитися м’ясо, морква і яйця. Поки продукти проходять теплову обробку, почистіть гранат. Половину зерен залиште для прикраси, а з другої половини вичавити сік. Готову свинину наріжте соломкою. Посоліть і залийте гранатовим соком. Перемішайте рубану свинину з соком і рівномірно розподіліть по плоскій тарілці — це буде перший шар салату. Морква і яйця почистіть і натріть на крупній тертці. Тепер викладайте на м’ясо, перш за все, морква потім яйця. Кожен шар потрібно змащувати майонезом і солити, перчити за бажанням і смаком. Прикрашаємо листковий салат зернами граната, кропом і ядрами волоського горіха. Готовий салат можна їсти відразу, а можна прибрати в холодильник на 1-2 години, щоб дати йому просочитися.

Салат «Купецький» зі свининою

Такий салат доречний на будь-якому святковому столі. Гості будуть задоволені його гармонійним і багатим смаком.

Складові:

  • 1 банка зеленого горошку без рідини
  • 300 грамів свинини
  • 1 велика морква або 2 поменше
  • 1 велика цибулина або 2 поменше
  • 1 ст. ложка рослинного масла для смаження
  • 3 ст. ложки майонезу для заправки
  • 2 ст. ложки оцту
  • 2 ст. ложки цукрового піску
  • 7 грамів солі і щіпка чорного, меленого перцю
  • 2 листи салату для прикраси

приготування:

Шматок свинини зварити, охолодити і дрібно порізати. Вимиту і очищену моркву, натерти крупно на терку і підсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Цибулю порізати, залити окропом, щоб прибрати різкість і гіркоту смаку. Через пару хвилин окріп злити, а в лук додати цукор і замаринувати оцтом на 10-15 хв., І потім обов’язково віджати. Викласти в глибокий салатник свинину, цибулю, моркву і зелений горошок. Приправити майонезом, сіллю, перцем і ретельно, але дбайливо перемішати. Ось і все — салат «Купецький» готовий. Його можна приготувати за 15 хв., Якщо м’ясо відварити заздалегідь.

Теплий салат зі свининою

Ситний, повсякденний салат буде доречний і на різних урочистих заходах. Можна їсти, як самостійне блюдо на обід або вечерю.

Складові:

  • Шматок свинини без кісточки — 300-400 гр.
  • Червона (або біла) квасоля консервована — 1 банка
  • Пучок кропу — 30 гр.
  • Часник — 2 зубика
  • Сік лимона або оцет яблучний — 0,5 чайної ложки
  • Сіль, перець — за смаком
  • Масло рослинне для смаження — 30 мл.

приготування:

Свинину шаткуємо соломкою тонко і обсмажуємо, помішуючи, на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Квасоля відокремлюємо від рідини — водичка нам не потрібна, і викладаємо в глибоку тарілку або миску. Пучок зелені і часник дрібно ріжемо і додаємо до квасолі. Готове, просмажене, гаряче м’ясо додаємо до квасолі з кропом, перчимо, солимо, скроплюємо лимонним соком і перемішуємо. Накриваємо все це справа кришкою — нехай наш салат просочиться. Через десять хвилин можна їсти теплий салат зі смаженою свининою!

Салат зі свининою і луком

Дуже скромний, але смачний салат. Чудово поєднується з кашами, макаронами та картоплею. Підійде до міцних, міцних напоїв, як закуска. Швидкий і простий у приготуванні — не вимагає особливо високих навичок кулінара і дуже подобається чоловікам.

Складові:

  • Шматок свіжої свинячої вирізки — 600 гр.
  • Лук-ріпка — 150-200 гр.
  • Оцет — 15 мл.
  • Сіль і цукор — по 7 гр.
  • Перець мелений, червоний і чорний — 5 гр.
  • Зелень — кілька гілочок

приготування:

Відварене м’ясо нарізаємо не дуже дрібної і не дуже великою соломкою. Оцет перемішуємо з сумішшю перців, сіллю і цукром. Це буде наш маринад, заливаємо їм порізані цибулю і зелень на 15 хв. Зливаємо маринад і змішуємо м’ясо з маринованої цибульний-зеленою масою. Ми залишаємо просочуватися на тридцять хвилин. Тепер, викладаємо салат на тарілку і подаємо.

Салат зі свининою «Чоловічі мрії»

Як вже видно з назви, цей салат подобається всім чоловікам. Але скажу з власного досвіду, він і жінкам подобається теж. Якщо поставити цей м’ясний салат на святковий стіл, то його з’їдають першим.

Складові:

  • Відварна свинина — 0,5 кг.
  • Твердий сир будь — 300 гр.
  • Варені круто яйця — 6 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Оцет — 15 мл.

приготування:

Цибулю дрібно ріжемо і заливаємо сумішшю оцту і води 1: 1. Поки цибуля маринується в слабкому маринаді, ріжемо невеликими кубиками м’ясо. Перемішуємо маринована цибуля разом з маринадом з м’ясом. Солимо, ділимо на дві частини і викладаємо на плоску тарілку першим шаром нашого салату одну частину м’яса з цибулею. Робимо сітку з майонезу і другим шаром натираємо три яйця через тертку. Наступним шаром трьом половину сиру, знову робимо сітку з майонезу і повторюємо всі шари з рештою продуктами. Тільки останній шар сиру не потрібно покривати майонезом. Ось і все, тепер потрібно поставити тарілку з салатом в холодильник на пару годин для того, що б він наситився, і можна пригощатися.

Салат зі свинини і солоних огірків

Салат нехитрий, без вишукувань. Простий ситний, доступний і приємний на смак.

Складові:

  • Триста-чотириста грамів свинини
  • Одіна цибулина
  • одна морква
  • одне яйце
  • Два солоних огірка
  • Три столових ложок майонезу
  • Сіль, перець мелений. черн. — за смаком

приготування:

М’ясо кидаємо в киплячу воду для того, що б воно не виварити, і не було сухим. Варимо до готовності. Натерту моркву і нарізану цибулю обсмажуємо в сковороді на олії. Збите яйце, виливаємо на гарячу сковороду і обсмажуємо з обох сторін. Одержаний млинець яєчний, м’ясо і огірки нарізаємо соломкою. Все складаємо в глибоку тарілку, солимо, перчимо, додаємо майонез і старанно змішуємо. Все — салат зі свинини і солоних огірків можна їсти.

Салат з копченою свининою

Завдяки тому, що складові страви не потребують додаткового приготуванні, салат дуже швидко готується.

Складові:

  • Копчена винна шийка — 200 гр.
  • Консервовані шампіньйони — 200 гр.
  • Свіжий огірок — 200 гр.
  • Свіжа помідора — 100 гр.
  • Зелений горошок — 0,5 банки
  • Будь-який твердий сир — 200 гр.
  • Сіль, перець — за бажанням
  • Майонез — скільки візьме салат
  • Кріп — для прикраси

приготування:

Копчене м’ясо, огірок, помідору, сир, цибулю порізати однаковими кубиками. З горошку і грибів злити розсіл. Все, зазначені в рецепті, продукти перемішати в глибокій посуді, дати настоятися 15 хвилин і можна приступати до трапези.

Салат з буряка зі свининою

Бюджетний варіант легкого, м’ясного салату з овочами. Дешево й сердито.

Складові:

  • Шматок вареної свинини — 300 гр.
  • Варений буряк середня — 3 шт.
  • Мариновані огірки — 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю — 1 середня цибулина
  • Часник — 1 зубчик
  • Сіль, мелений черн. перець — за смаком
  • Майонез — 3 ст. л.

приготування:

Буряк крупно натираємо на тертці, огірочки і мяско ріжемо тонкими брусочками. Так само тоненько нарізаємо цибульку, а часник тиснемо пресом. Залишилося перемішати складові салату і подавати до столу.

Салат зі свининою, редькою і гарбузом

Незвичайний варіант м’ясного салату. Оригінальна, сільська версія яскравого, святкового і корисного салату зі свининою.

Складові:

  • Триста грам вареної свинячої вирізки
  • Два, зварених круто, яйця
  • Одна зелена редька або дайкон
  • Одна головка цибулі-ріпки
  • Триста грам сирого гарбуза
  • Дві столові ложки молока
  • Одна-дві столові ложки майонезу
  • Сіль і черн. молот. перець за смаком

приготування:

На тертці натерти гарбуз і редьку. Останню посолити і відставити убік, що б дала сік. Який потім потрібно віджати, щоб позбутися від гіркоти. Цибулину порізати соломкою і обсмажити. Розвести яйця з молоком і спекти на сковороді тонкі млинці. Коли охолонуть, порізати на тонку локшину. М’ясо порізати і змішати з усіма підготовленими інгредієнтами. Прибрати салат просочуватися в холодильник. Коли пройде дві години, страва готова.

Смачний салат зі свинини з сухариками

Народна назва цього м’ясного салату «Чоловічий каприз». Якщо хочете догодити голодному чоловікові — нагодуйте його цим салатом. Покуштувавши його, він з грізного лева перетворитися в ласкавого котика.

Складові:

  • 6 варених круто яєць
  • 2 пачки сухариків (160 гр.)
  • 200 гр. обсмажених грибів
  • 1 кг. відвареної свинини
  • 1 св. огірок
  • 1 пучок петрушки (30 гр.)

приготування:

Всі продукти нарізаємо довільно — кому як подобається. Складаємо в зручну миску і ретельно перемішуємо всі складові, зазначені в рецепті. Приємного апетиту, дорогі наші, улюблені чоловіки.

Салат «Сльози любові» зі свининою

Складові:

  • Буряк відварна — 700 гр.
  • Відварну картоплю — 700 гр.
  • Відварене м’ясо свинини — 700 гр.
  • Пару невеликих цибулини
  • Сіль, перець — на ваш смак
  • Зелень — для прикраси
  • Майонез — скільки візьме салат
  • Маринад (1 ст. Води, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру і 1 ст.л. оцту)

приготування:

Нашатковану цибулю замочуємо в маринаді. 1-м шаром салату йде подрібнене м’ясо. Кожен шар мажемо майонезом. 2-м шаром розподіляємо, віджатий від маринаду, цибуля. А 3-м шаром крупно трьом картоплю. Завершуємо наш салат тертим буряком, яку теж змастити майонезом і прикрасити зеленню. Дана кількість продуктів на 4 маленьких УБМБФОЙЛБ або на дві великі, плоскі тарілки з дублюванням шарів.

Салат зі свининою «Теріякі»

Даний салат досить специфічний на смак, він, безумовно, сподобається любителям японської кухні. З, представленого нижче, списку продуктів вийде 4 дорослі порції.

Складові:

  • Свиняча вирізка — півкіло
  • Свіжий або консервований ананас шматочками — 350 гр.
  • Великий качан салату
  • Середня морква — одна
  • Свіжий, середнього розміру, огірок — один
  • Соус «Теріякі» — 2 ст.л.
  • Рисовий або яблучний оцет — 1 ст.л.
  • Оливкової олії для заправкі- 1 ст.л.
  • Олія. для обсмажування — 4 ст.л.
  • Соєвий соус — 1 ст.л.
  • Тертий свіжий імбир — 1 ч.л.
  • Мигдаль — 50 гр.

приготування:

Сиру свинину нарізаємо смужками, з’єднуємо в мисці з соусом «Теріякі» і забуваємо на 15-20 хвилин маринуватися. Наступним кроком робимо заправку — змішуємо оцет, імбир, оливкова олія і соєвий соус. Огірок ріжемо ножем на брусочки, а морква тонкими пластинками овощечисткой. Мариноване м’ясо обсмажуємо з розпеченим маслом на сковороді без кришки, сильно додавши вогонь, 3-5 хвилин.

Салат рвемо руками і з’єднуємо з іншими інгредієнтами в глибокому посуді. Заправляємо гарячий салат заправкою, посипаємо подрібненим мигдалем і перемішуємо. Беріть палички і приступайте до поїдання японського страви.

Салат зі смаженою свининою

Його особливістю є відсутність заправки.

Складові:

  • 250 грам смаженої свинини шматочками
  • Два маринованих огірка
  • Три зварених яйця
  • 100 грам зеленого горошку без рідини
  • Велика цибулина
  • Зелене яблуко
  • Сік половини лимона
  • Подрібненою, будь-яка зелень на ваш смак
  • Сіль, цукор і перець — індивідуально

приготування:

Всі продукти подрібнюємо довільно і змішуємо. Він полюбиться, тим, хто є противником майонезу та інших соусів в салатах. Але якщо ви дуже любите майонез, то можна зробити виняток і заправити салат.

Салат «Цезар» зі свининою

Це класика, безпрограшний варіант для будь-якого випадку. Салат «Цезар» у всіх його варіаціях улюбленець на нашому столі, але зі свининою він виходить особливий.

Складові:

  • Куряче філе — 1 шт.
  • Свинина — 100 гр.
  • Хліб — 200 гр.
  • Черрі помідори — 100 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сир пармезан (або будь-який твердий) — 100 гр.
  • Сметана — 250 мл.
  • Гірчиця — 1 ч.л.
  • Часник — 1 зубок
  • Яйця — 3 шт.
  • Зелень будь-яка — 1 пучок
  • Листя салату для подачі
  • Сіль, перець черн. молот. — за смаком

приготування:

Готуємо соус сметанний — змішуємо в блендері сметану, часник, трохи зелені і лимонного соку. З, порізаного на кубики, хліба готуємо сухарики 15 хв. в духовці при 200 °. М’ясо, порізане на кубики, посолити, поперчити і обсмажити. Варені яйця і черрі крупно порізати. Тарілку викласти листям салату, скропити соусом і висипати на них приготовані і перемішані інгредієнти. Салат полити соусом, а можна соус подати окремо. Готову страву посипати тертим сиром і одразу ж подавати.

Ссылка на основную публикацию