Салат зі свинячого мови — блюдо для будь-якого випадку: рецепт з фото і відео

Салат зі свинячого мови цілком можна віднести до найбільш вишуканих страв слов’янської кухні. Основна причина тому — дорожнеча даного продукту. Страви, що містять свинячий мову, мають просто не превзайдёнимі смаковими якостями і салати не є винятком.

Свинячий мова являє собою дієтичний продукт багатий калієм, кальцієм, міддю і фосфором, вітамінами групи Е і В. Крім того, даний продукт містить таку речовину, як лецитин, який чинить позитивний вплив на клітини нервової системи і головного мозку людини.

Салат з мови свинячого рекомендований абсолютно всім, а особливо вагітним жінкам, підліткам, людям страждаючим анемією і хворобами нирок.

Вирішивши приготувати салат зі свинячого мови, слід знати одну універсальну пораду:

  1. Салат «Гранатовий браслет»
  2. Салат «Морквяна фантазія»
  3. Салат «Лісова поляна»
  4. Салат «Херсонський»
  5. Салат з язиком і ананасом
  6. Салат з мови та шинки
  7. Салат «Радянський»
  8. Салат «Понеділок»
  9. Салат «Новорічний»
  10. Салат «Махеевскій»
  11. Салат «Вітамін»
  12. Салат «Острівець»
  13. Салат «Червоний»
  14. Салат зі свинячим мовою і корейської морквою
  15. Салат «Язиката»

Салат «Гранатовий браслет»

«Гранатовий браслет» з повною впевненістю можна назвати справжнім витвором мистецтва. Такий салат своїм ефектним зовнішнім виглядом може змагатися з найвишуканішими стравами, які готуються в дорогих ресторанах. А найприємніше, що такий шедевр цілком реально приготувати самостійно в домашніх умовах.

Складові:

  • Мова свинячий — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Сир твердий — 50 гр.
  • Морква — 1 шт.
  • Буряк — 1 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Майонез — 200 гр.

приготування:

  1. Варимо, чистимо і нарізаємо кубиками свинячий мову.
  2. Картопля, морква, буряк і яйця варимо, чистимо і тремо на крупну тертку.
  3. Дрібно шаткуємо цибулю.
  4. Трьом на велику тертку сир.
  5. Чистимо гранат.

Салат гранатовий браслет викладається шарами і повинен мати форму кільця. У зв’язку з цим, для його приготування краще всього використовувати широке і дрібне блюдо. Отже, шари салату розташовуються в такій послідовності:

  1. шар — картопля;
  2. шар — мова;
  3. шар — яйця;
  4. шар — морква;
  5. шар — сир;
  6. шар — буряк;
  7. шар — гранат.

Кожен шар, крім останнього, обов’язково промащується майонезом. Готовий салат слід на кілька годин поставити в холодильник, що б він добре просочився.

Салат «Морквяна фантазія»

Салатик «Морквяна фантазія» найбільш часто готується в тих сім’ях, де є діти. Він багатий на вітаміни, має приємний смак і має неабиякий зовнішній вигляд. «Велика морквина» на столі однозначно не залишиться непоміченою, а в першу чергу приверне увагу самих маленьких.

Складові:

  • Картопля — 6 шт.
  • Морква — 1 шт. (Велика)
  • Мова свинячий — 220 гр.
  • Яйця — 3 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Майонез — 300 гр.
  • Сіль, перець, кунжут за смаком

приготування:

Чистимо і варимо свинячий мову. Картопля, морква і яйця моєму, варимо до готовності і очищаємо від шкірки. Тепер всі інгредієнти, в тому числі і зелень, нарізаємо кубиками, а моркву і картоплю тремо на крупну тертку. Тепер приступаємо до формування салату.

Викладати його слід шарами в такій послідовності:

  1. Перший шар — картопля,
  2. Другий шар — зелень,
  3. Третій шар — свинячий мову,
  4. Четвертий шар — яйця,
  5. П’ятий шар — морква.

Кожен шар слід промащувати майонезом. Третій шар потрібно злегка присолити і поперчити. Салат викладається на блюдо у формі коренеплоду моркви, а з решти зелені формується морквяна бадилля. Смачного.

Салат «Лісова поляна»

Салат «Лісова поляна» дійсно смачне і корисне блюдо. Його регулярне вживання допоможе нормалізувати роботу травної системи і стабілізувати масу тіла. Салатом «Лісова поляна» рекомендується замінювати один прийом їжі людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги.

Складові:

  • Свинячий язик — 200 гр.
  • Салат Айсберг — ? качана
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Гриби мариновані (опеньки) — 4 ст. л.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Оливкова олія, сіль, перець за смаком

приготування:

  1. Варимо, чистимо і нарізаємо кубиками мову.
  2. Варимо, чистимо й нарізаємо шматочками яйця.
  3. Лук і салат дрібно шаткуємо.
  4. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій салатниці, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Подавати салат «Лісова поляна» краще охолодженим. Для цього ставимо його в холодильник приблизно за 30 хвилин до подачі.
  5. При бажанні, «Лісову поляну» можна прикрасити кропом і листям салату.

Салат «Херсонський»

Цей салатик отримав свою назву на честь місцевості де його вперше почали готувати. Салат «Херсонський» має незвичайний смак завдяки рису. Він досить легкий і вітамінізований.

Складові:

  • Мова свинячий — 300 гр.
  • Рис — 5 ст. л.
  • Горошок консервований — 150 гр.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Цибуля зелена — 100 гр.
  • Петрушка — 100 гр.
  • Майонез — 200 гр.
  • Сіль, перець за смаком

приготування:

  1. Моєму, варимо і чистимо мову. Варимо і чистимо яйця. Варимо і добре промиваємо рис.
  2. Мова і яйця нарізаємо кубиками середньої величини.
  3. Своїм та дрібно ріжемо цибулю і петрушку.
  4. Яйця, мова, рис, горошок, цибуля і петрушку перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Салат з язиком і ананасом

Варто зазначити, що такий салатик володіє дуже ніжним і злегка солодкуватим присмаком. Він цілком підійде, як для святкового столу, так і для щоденного споживання. Так само, цей легкий салатик дуже підійде в якості перекусу між основними прийомами їжі.

Складові:

  • Мова свинячий — 1 шт.
  • Кукурудза консервована — 350 гр.
  • Ананаси консервовані — 350 гр.
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Сіль за смаком
  • Майонез — 300 гр.

приготування:

Мова моєму, варимо, чистимо і нарізаємо кубиками. Сир нарізаємо кубиками.

У глибокий посуд викладаємо сир, мова, кукурудзу і ананас. Тепер їх слід перемішати, посолити і заправити майонезом.

Салат з мови та шинки

Салати мають в своєму складі кілька сортів м’яса завжди вважалися найбільш корисними і смачними. У закладах громадського харчування такі салати відносяться до категорії найбільш дорогих і салат з мови та шинки не є винятком.

Складові:

  • Свинячий язик — 200 гр.
  • Шинка — 100 гр.
  • Огірок свіжий — 3 шт.
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Гриби печериці — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Цукор — 1 ч. Л.
  • Імбир маринований — 50 гр.
  • Винний оцет — 50 мл.
  • Сіль, перець, рослинне масло за смаком

приготування:

  1. Варимо, чистимо і нарізаємо соломкою мову.
  2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і маринуємо. Для цього його слід залити окропом в який додаємо цукор і винний оцет. Маринувати цибулю слід приблизно 15 хв.
  3. Гриби ріжемо, миємо й обсмажити на олії.
  4. Болгарський перець, імбир і огірок так само нарізаємо соломкою.
  5. Шинку ріжемо кубиками.
  6. Підготовлені компоненти салату поміщаємо в одну посуд, перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо маслом. Салат готовий!

Салат «Радянський»

Салат «Радянський» своєю назвою відразу говорить сам за себе. Це досить старий рецепт, який часто готували на просторах Радянського Союзу. Для його приготування потрібен мінімальний набір продуктів, які є на кухні у будь-якої господині.

Складові:

  • Мова свинячий — 200 гр.
  • Морква свіжа — 3 шт.
  • Огірок свіжий 3 шт.
  • Огірок малосольний — 3 шт.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Хрін подрібнений і сіль за смаком

приготування:

Починати приготування салату «Радянський» слід з заправки. Майонез добре перемішуємо з хріном — ось і вся заправка.

Моєму, варимо, очищаємо і нарізаємо соломкою свинячий мову. Чистимо і моєму морква й огірки. Овочі слід нарізати соломкою. Тепер приступаємо безпосередньо до приготування салату.

Салат «Радянський» є листковим, тобто, викладається шарами. Перший шар — майонезна заправка, другий — шар морква, третій — заправка, четвертий — малосольний огірок, п’ятий — заправка, шостий свіжий огірок.

Для приготування салату «Радянський» слід брати глибоку, але не особливо широку ємність. Кожен шар повинен повториться мінімум два рази.

Салат «Радянський» дуже смачний і ситний, але має відносно «грубу» текстуру.

Салат «Понеділок»

Салат з такою інтригуючою назвою повністю відповідає як перший сніданку нового робочого тижня. Його дуже легко і просто готувати, а приємний смак допоможе налаштуватися на роботу і додасть позитивних емоцій на весь тиждень.

Складові:

  • Мова свинячий — 1 шт.
  • Гриби — 200 гр.
  • Гірчиця — 1 ч. Л.
  • Рослинна олія — ??1 ст. л.
  • Майонез — ? ст.
  • Зелень за смаком

приготування:

Мова зварити, почистити і нарізати соломкою. Нарізати так само соломкою гриби і обсмажити їх на рослинній олії. Майонез змішати з гірчицею. Дрібно нарізати зелень. Тепер всі інгредієнти змішуємо і заправляємо заправкою з майонезу і гірчиці.

Салат «Новорічний»

Новий рік — одне з найулюбленіших свят. Цілком природно, що для його святкування кожен з нас прагне приготувати найсмачніші та оригінальні страви. Салат «Новорічний» цілком можна віднести до таких. По-перше, через його неперевершеного смаку, а, по-друге, через те, що за допомогою його інгредієнтів салат можна як завгодно прикрасити.

Складові:

  • Мова свинячий — 1 шт.
  • Яйця курячі — 5 шт.
  • Чорнослив — 100 гр.
  • Сир твердий — 100 гр.
  • Горіх волоський — ? ст.
  • Майонез — 250 гр.

приготування:

  1. Мова моєму, варимо, чистимо і нарізаємо кубиками. Запарюємо чорнослив і кожен сухофрукт розрізаємо навпіл. Яйця тремо на крупну тертку.
  2. Тепер слід змішати всі підготовлені інгредієнти і заправити майонезом. Салатик практично готовий.
  3. Трьом на тертку сир, подрібнюємо горіхи і посипаємо ними сам салат. Частина горіхів і чорносливу можна використовувати в якості прикраси.

Салат «Махеевскій»

Такий легкий і смачний салатик чудово підійде в якості закуски, як для молодіжних вечірок, так і для сімейних застіль. Їсти його найкраще з солоним крекером, яким, до речі, можна і прикрасити сам салат.

Складові:

  • Свинячий язик — 200 гр.
  • Квасоля червона — 200 гр.
  • Морква по-корейськи — 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Цукор — 1 ч. Л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Сіль, бальзамик за смаком

приготування:

  1. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, солимо, цукор, сприскують бальзаміком і залишаємо маринуватися на 20 хв.
  2. Моєму, варимо, чистимо і нарізаємо соломкою мову. Промиваємо і відварюємо до повної готовності квасолю.
  3. Тепер мова, квасоля і цибулю можна з’єднати, перемішати, посолити і заправити майонезом. Салат готовий.

Салат «Вітамін»

Салат «Вітамін» — це просто криниця корисних речовин! Вживаючи його хоча б раз в кілька днів, можна забезпечити свій організм необхідною кількістю вітамінів, що сприяє, в свою чергу, підвищенню життєвого тонусу і гарного настрою.

Складові:

  • Мова свинячий — 400 гр.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Помідор — 2 шт.
  • Зелений горошок — 150 гр.
  • Часник — 1 зуб.
  • Майонез, сіль за смаком

приготування:

Мова помити, зварити, почистити і нарізати соломкою. Помідори помити і нарізати часточками. Перець помити, видалити плодоніжки і насіння і нарізати соломкою. Подрібнити часник.

Овочі змішуємо з мовою, солимо заправляємо майонезом. Салат «Вітамін» готовий.

Салат «Острівець»

Їсти салат «Острівець» — справжнє задоволення. Особливо він буде доречний в літню пору року. «Острівець» відрізняється просто приголомшливим, освіжаючим смаком, при цьому він досить ситний і не викликає відчуття тяжкості в шлунку.

Складові:

  • Мови свинячі — 2 шт.
  • Сир твердий — 250 гр.
  • Помідор — 1 шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Оливки — 150 гр.
  • Сіль і перець за смаком
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Листя салату — 1 пучок

приготування:

Гарненько моєму, варимо і очищаємо від плівки свинячі мови. Далі нарізаємо їх соломкою і викладаємо в глибокий посуд.

Сир нарізаємо соломкою. Моєму помідор і огірок і нарізаємо їх кубиками. Оливки витягаємо з баночки і акуратно нарізаємо кільцями.

Тепер сир, помідор, огірок і оливки поміщаємо до мов, перемішуємо, солимо і перчимо, заправляємо майонезом.

Для найбільш ефектною подачі цієї страви рекомендується взяти широке і дрібне блюдо. І викласти його дно листям салату. Викладати листя слід так, що б краю страви були прикриті салатом, але при цьому салат не звисав з нього. По центру страви розміщуємо приготований салат. Тепер «Острівець» можна подавати до столу!

Салат «Червоний»

Такий салатик дуже простий у приготуванні і займе зовсім небагато часу. Його може зробити абсолютно будь-яка, навіть зовсім не досвідчена господиня, і результат при цьому буде дійсно приголомшливим.

Складові:

  • Мова свинячий — 300 гр.
  • Перець болгарський — 100 гр.
  • Червона капуста — 300 гр.
  • Зелена цибуля, кріп, часник за смаком
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком
  • Цукор — щіпка
  • Кмин — щіпка
  • Майонез — 300 гр.

приготування:

Для початку слід помити, почистити і зварити свинячий мову. Поки готовий продукт остигає можна нашаткувати капусту і перетерти з сіллю, цукром, кмином і перцем. Остиглий мова нарізаємо соломкою середнього розміру. Перець теж ріжемо таким же чином.

Тепер слід змішати мову з перцем і капустою. Наступний крок — додати дрібно посічену зелень, роздавлений часник і майонез. Коли всі інгредієнти будуть ретельно перемішані салат можна подавати на стіл.

Салат зі свинячим мовою і корейської морквою

Салат зі свинячим мовою і корейської морквою цілком можна назвати дуже простим і, в той же час, досить екзотичним. Причина тому — його досить пікантний смак. Такий салатик стане справжньою родзинкою будь-якого святкового столу.

Складові:

  • Мова свинячий — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква по-корейськи — 150 гр.
  • Яйця — 2 шт.
  • Яблуко — 1 шт
  • сіль і чорний перець за смаком
  • майонез — 250 гр.

приготування:

Починається приготування даного салату з підготовки свинячих мов. Їх слід гарненько проварити в підсоленій воді, помити і очистити від плівки. Остигнули мови нарізаємо соломкою середнього розміру. Що б не втрачати часу, поки варяться мови, можна зайнятися яйцями. Їх слід зварити, остудити, почистити і нарізати соломкою

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Що б салат був максимально ніжним, півкільця цибулі повинні бути дуже тоненькими.

Очищаємо від шкірки і серцевини яблука і нарізаємо їх так само соломкою. Для цього салату важливо, що б яблуко обов’язково було кислуватим. Тоді дане блюдо буде володіти незвичайним смаком.

У глибокій салатниці перемішуємо нарізані мови, яйця, цибуля, яблуко. Туди ж додаємо моркву по-корейськи. Тепер останній етап приготування. Нарізані інгредієнти солимо, перчимо до смаку і заправляємо майонезом. Салатик готовий!

При приготуванні цієї страви, у не особливо обізнаних господинь, може виникнути проблема з очищенням мов від плівки.

Салат «Язиката»

Дане блюдо цілком можна віднести до святкових страв, які готуються на застілля зі спиртним. Завдяки своїй поживності і жирності «Язиката» допоможе уникнути алкогольного сп’яніння і стане чудовим ласощами навіть для досвідчених гурманів.

Складові:

  • Мова свинячий — 400 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Гриби печериці — 300 гр.
  • Сир твердий — 300 гр.
  • Рослинна олія — ??3 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком
  • Майонез за смаком

приготування:

Свинячий язик добре моєму, варимо до повної готовності і чистимо. Коли даний продукт охолоне, нарізаємо його кубиками середньої величини.

Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і злегка обсмажуємо в рослинному маслі. Коли цибуля трохи підзолотившись, додаємо до нього помиті і нарізані кубиками гриби. Тепер їх слід обсмажити разом. Обсмажені продукти знімаємо з вогню і даємо охолонути.

Сир натираємо на крупній тертці.

Всі інгредієнти ретельно змішуємо в салатниці, солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Салат «Язиката» готовий до споживання.

Ссылка на основную публикацию