Салат зі свіжої капусти і моркви — швидко і смачно: рецепт з фото і відео

Салат зі свіжої капусти і моркви унікальний і він популярний на столах у кожної людини, мало того, що він підходить до абсолютно кожному гарніру, а також він швидкий в приготуванні. Такий салат містить в собі масу корисних вітамінів, а інгредієнти для нього продаються по недорогим цінами щороку. Тому він такий популярний в їдальні.

Основою салату є капуста, молода і свіжа і яскрава морква. Для пікантності додають яблуко, деякі замість нього додають цибулю. Кладуть і латук, адже він дуже ніжний за смаковими якостями і чудово підходить до цього салату. Ви будете захоплені від смакових якостей даного салату.

Рецепти даного салату схожі між собою, але в кожному є своя родзинка. І саме вона додасть йому свій неповторний смак. Радимо вам спробувати кожен з цих рецептів і вибрати той від якого ви будете без розуму.

  1. Салат зі свіжої капусти і моркви як в їдальні
  2. Салат зі свіжої білокачанної капусти і моркви
  3. Салат зі свіжої капусти і моркви і оцтом «Вітамінний»
  4. Салат зі свіжої капусти і моркви і перцем, і цибулею
  5. Салат зі свіжої капусти і моркви, м’яти і коріандру
  6. Салат зі свіжої капусти і моркви «Максимум вітамінів»
  7. Салат зі свіжої капусти і моркви «Кольрабі»
  8. Салат зі свіжої капусти і моркви і свинини «Корейська салат зі свининою»
  9. Салат зі свіжої капусти і моркви і оцту «Медовий»
  10. Салат зі свіжої капусти і моркви і сливи, і вишні
  11. Салат зі свіжої капусти і моркви і сухариками
  12. Салат зі свіжої капусти і моркви і гарбуза
  13. Салат зі свіжої капусти і моркви «Маестро»
  14. Салат зі свіжої капусти і моркви і морепродуктами
  15. Салат зі свіжої капусти і моркви з родзинками і яблуком

Салат зі свіжої капусти і моркви як в їдальні

Цей рецепт знайомий всім, простота створення салату просто непередавана. Він дуже корисний, а також нестерпно смачний. Цей салат чудово поєднується з будь-якими стравами, які тільки можуть бути на столі.

Складові:

  • свіжа капуста — 500 г .;
  • морква — 1 шт .;
  • оцет — 4 ст. л .;
  • рослинне масло — 2 ст. л .;
  • цукор — 1 ст. л .;
  • сіль — 5 ч. л.

приготування:

На початку потрібно нашаткувати капусту. Після кладемо її в каструлю, додамо за смаком сіль, оцет. Ставимо на найбільший вогонь і помішувати безперервно 2-4 хвилини (її потрібно тільки нагріти). В результаті чого вона осяде.

Під час того як капуста охолоджується ми натираємо моркву. Це можете робити різними способами, на абсолютно будь-який тертці якої ви хочете, але для кращого переданого смаку краще буде натерти її на самій великій тертці. А ось додавати готову моркву потрібно тільки в остигнула капусту.

І на кінець, додаємо цукор, потім рослинне масло. Ретельно перемішуємо, зливаємо зайву рідину. Даємо салату настоятися в холодильнику, приблизно пару годин.

Салат зі свіжої білокачанної капусти і моркви

Дуже легкий салат, рекомендований спортсменам. Дуже поживний і підійде до абсолютно будь-якого гарніру на вашому столі. В цей рецепт додаємо кілька зубців часнику, а також не забуваємо про цибулю. Ви дійсно побачите цю різницю, між стандартним салатом і цим, у якого є своя маленька, але родзинка.

Складові:

  • капуста білокачанна — 400 г .;
  • цибуля ріпчаста або салатний — 1 цибулина;
  • морква — 1 шт .;
  • оцет — 1 ч. л .;
  • часник — 3 зубчики;
  • рослинне масло — 3-4 ст. л .;
  • цукор — 2 ч. л .;
  • сіль за смаком.

приготування:

Мабуть почнемо. Шаткуємо капусту, перед цим її промиваємо. Чистимо моркву і натираємо на тертці, бажано на крупній. Часник слід почистити і видавити через прес, в іншому випадку дрібно при дрібно порізати. Чистимо цибулю та нарізаємо його кубиками.

Дані інгредієнти кладемо в одну каструлю або миску. Заправляємо наш салат оцтом

Промиваємо капусту, після цього шаткуємо її. Натираємо очищену морквину на крупній Терте. Через прес видавити почищений часник, в інном випадку часник потрібно дрібно нашаткувати. Почистити цибулю його найкраще нарізати кубиками. Всі інгредієнти кладемо в одному посудину.

Заправимо наш салат олією і оцтом, і цукром, і сіллю. Ретельно все перемішуємо і готово.

Смачного!

Салат зі свіжої капусти і моркви і оцтом «Вітамінний»

Легкий салат з доступних продуктів, а головне вітамінний. Оригінальний салат Коул-Слоу заправляється оцтом і майонезом, але набагато корисніше він буде якщо його заправити соком лимона. Записуємо рецепт!

Складові:

  • капуста — 400 г .;
  • морква — 1 шт .;
  • яблуко (зелене) — 1 шт .;
  • сік лимона або оцет — за смаком;
  • цукор і сіль — за смаком.

приготування:

Втілити цей рецепт досить просто. Насамперед шаткуємо капусту тонкими брусочками. Після викладемо їх в миску і трошки поприжиматься, що б виділився капустяний сік.

Чистимо моркву, натираємо її на крупній тертці і додаємо в нашу миску до капусти.

Очищаємо від шкірки наші яблука і натираємо їх на середній тертці, додаємо в миску.

Справа залишилася за малим. Пару раз ретельно перемішати, додати за смаком цукор і сіль. Після додаємо в наш салат лимонний сік або оцет і даємо йому настоятися 25 хвилин.

Салат зі свіжої капусти і моркви і перцем, і цибулею

При приготування цього смачного салату, ми не замислюємося про те який соус до нього купити. Цей салат можна створити самому з недорогих продуктів, які продаються в кожному магазині. Ми створимо свій салат, заплатимо менше, ще й смак у нього буде в десятки разів приємніше, ніж у покупного.

Складові:

  • капуста — 0,5 качана;
  • морква — 1 шт .;
  • болгарський перець — 1 шт .;
  • зелена цибуля — 1 пучок;
  • брокколі — 1 шт .;
  • часник сушений — 0,5 ч.л .;
  • рослинне масло — 3 ст.л .;
  • сметана — 1 ст. л .;
  • майонез — 1 ст. л .;
  • зелень — цибуля або петрушка;
  • сік — 1 лимон;
  • сіль — 0,5 ч.л.

приготування:

Спершу потрібно взятися за заправку, приготуємо соус для нашого смачного салату. У чашу поміщаємо масло, сметану, часник, майонез, лимонний сік і сіль. Добре буде якщо ще додати подрібненої зелені (цибуля або петрушку). Ретельно все перемішуємо і ставимо в холодильник на момент нарізки інгредієнтів.

Слід дрібно порубати капусту і тонкими однаковими кільцями порізати перець. Зелену цибулю ріжемо дуже дрібно. Морквину необхідно натерти на крупній тертці. Ділимо суцвіттями брокколі.

Овочі ретельно перемішуються, додаємо соус і ще раз гарненько перешиваємо.

Смачного!

Салат зі свіжої капусти і моркви, м’яти і коріандру

Цей салат чудово буде виглядати на святковому столі. Він володіє своєю красою і своїми дуже навіть несподіваними родзинками, яких в цьому салаті предостатньо. Можете брати свої книги рецептів і записувати цей рецепт. Він дійсно дуже смачний і привабливий. А приготування його до щастя дуже швидке.

Складові:

  • капуста — 0,5 качана;
  • морква — 4 шт .;
  • коріандр (листя) — жменя;
  • салатний цибуля — 1 шт .;
  • листя м’яти — жменя;
  • рослинне масло — 1 ст. л .;
  • обсмажений арахіс — жменя;
  • коричневий цукор — 1 ч. л .;
  • лайм — 2 шт .;
  • перець чилі (гострий) — за смаком.

приготування:

Дрібно нарубают моркву, цибулю і капусту, додаючи їх в салатницю.

Готуємо заправку для салату в чаші. Віджимаємо сік з лайма і змішуємо його з оливковою олією, цукром і перцем.

Заправку виливаємо в салатницю до наших нашінкованним інгредієнтів. Прикрашаємо салат обсмаженими горіхами і зеленню.

Смачного!

Салат зі свіжої капусти і моркви «Максимум вітамінів»

Рецепт зі свіжої капусти і моркви «Максимум вітамінів» дуже легкий в приготуванні, його може дуже швидко і без великих труднощів зробити кожна господиня. Цей салат як і раніше вважається один з швидких салатів, який засвоюється в організмі так само спритно, як і готується.

Складові:

  • свіжа капуста — 0,5 кг;
  • морква — 1 шт. (Велика);
  • цукор — 2 ст. л .;
  • сіль — 1 ст. л .;
  • оцет — 4 ст. л .;
  • рослинне масло — для заправки;

приготування:

Шаткуємо тоненько капусту, викладаємо її в глибоку миску. Далі потрібно її посолити за смаком і обмять руками, поки вона не пустить сік.

Морква слід натерти на тертці (великої або корейської) і покласти в миску. Ще разочок обминути руками капусту разом з морквою.

Додаємо оцет і цукор. Радимо замість простого оцту 6%, спробувати яблучний або рисовий оцет, смак салату буде дійсно набагато приємніше. Так само можна використовувати тільки лимонний сік, а оцет тут не застосовувати. Все ретельно перемішуємо.

Додаємо масло і ще раз перемішуємо.

Салат готовий, його можна подавати на стіл, а також можна поставити на деякий час в холодильник, цим овочі зможуть злегка замаринувати.

Салат зі свіжої капусти і моркви «Кольрабі»

Мабуть, один з кращих рецептів цього салату. Він нам подобається найбільше, це можна буде зрозуміти тільки після того як ви його спробуєте.

Складові:

  • капуста «Кольрабі» — 200 г .;
  • морква — 1 шт. (Велика);
  • імбир — 2 пучка;
  • кунжут — 2 пучка;
  • цукор — 1 ст. л.
  • тархун, естрагон — 0.5 ч.л.
  • сіль і перець — за смаком;
  • Бальзамічний оцет — 2 ст. л .;
  • Рослинна олія — ??2 ст. л .;

приготування:

Для приготування цієї салату нам знадобитися терка яка буде шинкувати овочі на подобі корейської моркви. Очищаємо і натираємо кольрабі на тертці, викладаємо її в посудину.

Очищений кунжут і імбир подрібнити на дрібній тертці і додамо в посудину до нашої капусті.

У посудину додаємо естрагон або чайну ложку нашаткованого тархуна), бальзамічний оцет, перець, цукор і рисове масло.

Смачного.

Салат зі свіжої капусти і моркви і свинини «Корейська салат зі свининою»

У льотну пору цей салат можна подавати кожен день на стіл, як холодну закуску. Він змусить вас відчувати себе відмінно, тому що в ньому міститься цілий скарб вітамінів, для нашого організму.

Складові:

  • капуста — 100 гр .;
  • морква — 0,5 кг;
  • свинина нежирна — 200 гр .;
  • ріпчаста цибуля синій — 2 цибулини;
  • перець (мелений) — чорний і червоний по 5 гр .;
  • рослинне масло — 2 ст. л .;
  • цукор — 1 ст. л .;
  • кунжут — 15 гр .;
  • часник — 4 зубці;
  • соєвий соус — 25мл .;

приготування:

Всі продукти слід вимити. Чистимо цибулю, моркву і часник. З капусти знімаємо верхні зелене листя.

Приготуємо капусту. Для цього нам буде потрібно її нарізати кубиками зі сторонами 2 сантиметри. Далі потрібно її посолити і прим’яти.

Шаткуємо морквину довгими соломками і перетираємо її з червоним і чорним перцем, а також додаємо сіль. Розміщуємо морквину в глибоку піалі, поливаємо її соєвим соусом і даємо настоятися близько 15 хвилин.

Наріжемо поки то цибулю півкільцями. Підсмажимо його на рослинному маслі до утворення золотистої скоринки.

Беремо свинину і нарізаємо її тонкі брусочками. Ставимо сковорідку на вогонь, і викладаємо в неї нарізану свинину. Злегка підсмажуємо її.

Стовчені часник через прес. Зробимо сироп з 2 ст. л. кип’яченої води і цукру. Змішаємо часник з сиропом.

Капусту з морквою слід змішати у великій глибокій мисці разом зі свининою і луком.

Поливаємо цукровим сиропом з часником, не забуваємо додати кунжут, і все ретельно перемішуємо.

Прикрашаємо салат по своєму смаку.

Готово, смачного!

Салат зі свіжої капусти і моркви і оцту «Медовий»

Салат має своє рідну кислинку одночасно в ньому і є медова солодкість, спробуйте обов’язково яку солодкість салату надає дивовижний смак. Ви будете в захваті після того як спробуєте даний салат з досить легких і корисних інгредієнтів. Чудова їжа на будь-який смак, всі інгредієнти легко знайти в будь-який час року, за недорогими цінами.

Настав час дістати свої рецептние книги і вписати цей салат в нього, це просто неймовірно.

Складові:

  • капуста — 1 кг;
  • морква — 1 шт .;
  • помідори — 1 шт .;
  • мед — 1 ст. л .;
  • столовий уксус- 1 ст. л .;
  • ревінь — 2 ст. л .;
  • рослинне масло — 6 ст. л.
  • сіль за смаком

приготування:

Для початку беремо капусту і нашінковиваем її. На великій тертці трьом морквину. Додаємо сік з одного помідора.

Змішуємо всі ці інгредієнти в одній каструлі і ставимо на маленький вогонь. Постійно перемішуємо, до того часу як капуста не досягне м’якості. Головне, щоб капуста була м’якою, не слід її перетримати до стану млявості. Після того як капуста стала м’якою, знімаємо її з вогню і даємо охолонути.

І на фінальній частині приготуванні нашого салату додаємо оцет, рослинне масло, мед і сік ревеню.

Салат зі свіжої капусти і моркви і сливи, і вишні

Непередбачувано простий, легкий і смачний салат. Оригінальність рецепту приведе вас у захват. Це можна вважати шедевром кухарського мистецтва. Обов’язково спробуйте цей салат, запевняємо що ваші гості будуть в захваті від цього салату.

Складові:

  • капуста — 1 кг;
  • морква — 1 шт .;
  • вишні — 20шт .;
  • сливи — 5 шт .;
  • яблука — 3 шт .;
  • рослинне масло — 3 ст. л .;
  • цукор — за смаком.

приготування:

Приступимо з заготовок. Нашінковиваем капусту, моєму сливи, яблука і вишні, дістаємо з них кісточки. Сливи і вишні нарізаємо дрібненько, а яблука натираємо через крупну тертку.

Беремо посудину і все перемішуємо. Ми залишаємо пару часточок яблук і вишень для прикраси верхівки салату.

Отримуємо сік з половинки лимона. Вливаємо його разом з рослинним маслом в нашу посудину з сумішшю фруктів і овочів.

Зверху оформляємо наш салат часточками фруктів, які ми залишали.

Салат зі свіжої капусти і моркви і сухариками

Цей салат не має м’ясних інгредієнтів, але він все ж дуже смачний, і його люблять як чоловіки, так і жінки. Цей салат чудово доповнить м’ясне або рибне страви.

Складові:

  • капуста — 400 гр .;
  • морква — 1 шт .;
  • яйця — 2 шт .;
  • цибулина- 1 шт .;
  • майонез — 300 грн .;
  • пачка сухариків — зі смаком сиру.

приготування:

Вимиваємо моркву, капусту, цибулю.

Нашінковиваем соломкою капусту. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Відварюємо яйця, після — поріжемо дрібно на кубики. Дрібно порізати цибулю і обдати його окропом.

Взяти глибоку посудину і змішати всі інгредієнти в ній. Додати в неї майонезу і ретельно перемішати.

Сухарики викладати в тарілку виключно перед подачею, що б вони не встигли повністю розм’якнути і втратити свій смак. Саме тому радимо блюдо з’їдати відразу, поки сухарики ще тверді і надають своєрідний аромат і присмак нашому салату.

Салат зі свіжої капусти і моркви і гарбуза

Зробимо салат зі свіжої капусти і моркви більш насиченим і корисним, додавши свіжу гарбуз. Цей салат має приємний смак, свіжий аромат і є дуже легким і смачним. Він теж призведе в захват ваших гостях.

Складові:

  • гарбуз — 200гр .;
  • капуста — 300 гр .;
  • морква — 2-3 шт .;
  • мигдальний горіх — 100 гр .;
  • цибуля зелений-1 шт .;
  • петрушка — 1 пучок;
  • рослинне масло — 6 ст. л .;
  • сіль за смаком.

приготування:

Гарбуз слід помити, очистити від шкірки і від насіння, і після натерти на крупній тертці.

Морквину можна натирати як на середній, так і на дрібній тертці. Далі шаткуємо капусту.

Починаємо подрібнювати горіх блендером або ножем. В даному салаті горіхи дозволено використовувати цільними.

Дрібно нарізаємо зелень і змішуємо всі інгредієнти. Заправляємо рослинною олією і солимо до смаку наш салатик. Можна подавати на стіл.

Смачного!

Салат зі свіжої капусти і моркви «Маестро»

Цей салат дуже швидкий в приготуванні. За своїм інгредієнтам його можна віднести до дуже поживного і корисного салату. Так само служить прекрасною закускою до будь-якого столу.

Складові:

  • пекінська капуста — 6-7 листочків;
  • морква — 2-3 шт .;
  • куряче філе — 1 шт .;
  • апельсин — 1 шт .;
  • цибуля зелений-1 шт .;
  • гірчиця — 1 ч. л .;
  • огірок (свіжий) — 1 шт .;
  • оливкова олія — ??2 ст. л .;
  • часник — 1 зуб;
  • винний уксус- 1 ст. л .;
  • сіль і перець — за смаком.

приготування:

Для початку потрібно відварити курячу грудку, в воду додамо трохи солі. Охолодити грудку і наріжемо її невеликими кубиками. Таким же розміром нарізаємо апельсин, зелену цибулю, огірок, моркву і капусту. Змішуємо всі в одній посудині, перчимо, солі і ретельно перемішуємо, до того моменту як інгредієнти розподілятися рівномірно.

Приготуємо заправку для салату. У соусницю наливаємо оливкову олію, винний оцет, гірчицю, соєвий соус. Перемішуємо і додаємо зубчик часнику, який був видавлений через прес. Ще раз все ретельно перемішуємо. І насолоджуємося цьому шедевром.

Салат зі свіжої капусти і моркви і морепродуктами

Цей рецепт вас швидше за все здивує, адже як говорилося в такий простий салат, який всі знають, який все пробували, хіба можна щось додати. Природно можна, ось і приклад, в якому додали креветки, обов’язково спробуйте цей салат. Він дуже поживний і наділений безлічі вітамінів.

Складові:

  • пекінська капуста — 200 гр .;
  • морква — 2-3 шт .;
  • яйця-3 шт .;
  • креветки в банку у власному соку — 250 гр .;
  • помідори — 3 шт .;
  • сир Пармезан — 200г;
  • майонез — 300 гр .;
  • соус «Хайнц делікатесний» — 1 гр.

приготування:

Пекінську капусту слід нашаткувати і покласти її на саме дно глибокого салатника. Вимити помідори, і нарізати їх часточками. Шаром №1 ми розподілимо помідори зверху капусти. Поверх поливаємо соусом (кількість за смаком). Намагайтеся застосовувати тільки цей соус до даного салату, адже з іншими соусами салат втрачає свій непередаваний смак.

Далі викладаємо шар (за смаком) креветок. Можна використовувати не тільки морепродукти в банках, можна купити і заморожені креветки, відварити їх, дати охолонути і так само додати в салат.

Варимо курячі яйця в круту, даємо охолонути й нарізаємо шматочками, викладаємо їх поверх морепродуктів. Шар яєць необхідно змастити майонезом. Натираємо зверху сир Пармезан, як останній шар нашого салату. За бажанням можна прикрасити даний шедевр.

Приємного апетиту всім!

Салат зі свіжої капусти і моркви з родзинками і яблуком

Напевно, ви здивуєтеся, але є так званий десертний салат зі свіжої капусти і моркви. Додати до нього родзинки і яблука, він стане дійсно десертним. Капуста має нейтральний смак, а ось морква більш солодкі, ось тому і можна сміливо додавати наші інгредієнти в десертні страви. Кислинку даному салату неймовірно зрадить тільки журавлина.

Складові:

  • свіжа капуста — 400 гр .;
  • морква — 2-3 шт .;
  • родзинки — 150 шт .;
  • яблуко солодке — 2-3 шт .;
  • журавлина — 100г;
  • горіх волоський або мигдальний — 150 гр .;
  • насіння соняшнику і гарбуза — 100 гр .;
  • мед — 2 ст. л .;
  • білий кунжут — за смаком

приготування:

На середній терці слід натерти яблука і моркву, перед цим почистити їх і помити.

Капусту потрібно нашаткувати дуже дрібно.

Беремо тільки свіжу журавлину і добре її промиваємо. Очисти насіння гарбуза і соняшника від шкаралупи. Заллємо юзюм кіпяттком, але перед ці промиваємо його звичайною водою.

Необхідно ножем або блендером подробити горіхи.

Безпосередньо перед подачі салат можете прикрасити кунжутом а також цілими горіхами.

Тепер вже можна і змішати всі інгредієнти і на останок заправити салат медом.

А тепер можете насолоджуватись вашим смачним творінням!

Смачного!

Ссылка на основную публикацию