Шарлотка без яєць: секрети приготування і смачні рецепти

Шарлотка з яблуками — це один з найпопулярніших пирогів. Така популярність пояснюється простотою приготування випічки, а також смаком. Процес створення ґрунтується на простому змішуванні компонентів. А незвичайний смак бісквіта подобається абсолютно всім. Рецептів приготування цієї страви існує величезна кількість, тому кожній господині залишається лише вибрати свій ідеальний рецепт і приступати до створення.

Але що ж робити, якщо заглянувши в холодильник, ви виявили, що яєць немає? Не варто засмучуватися, адже цей смачний пиріг можна приготувати і без додавання цього продукту. При цьому варто відзначити, що яблучна шарлотка виходить не менш повітряної і смачною!

Пиріг отримав свою назву на честь королеви Шарлотти.

секрети

Існують свої секрети приготування яблучного пирога.

  • Яблука найкраще брати твердого сорту. Такий сорт плодів дозволить надати Шарлотці приємний кислуватий смак, а також допоможе їм не розваритися в тесті. Крім цього, яблука повинні бути міцними і не пом’ятими. Найкращі плоди мають виражений аромат і приємний смак;
  • Якщо ж шарлотка робиться з солодкими яблучками, то надати кислинку пирога можна, додавши в блюдо журавлину або смородину (можна навіть додати сік лимона);
  • Випікати шарлотку без яєць слід протягом 30 хв в духовці, яку попередньо потрібно добре розігріти, інакше пиріг пригорить зверху, і, швидше за все, не пропечеться всередині;
  • При приготуванні ні в якому разі не потрібно відкривати духовку, щоб перевірити пиріг. Це веде до того, що бісквіт опуститься і вийде малоприємна маса;
  • Після приготування пиріг слід помістити на вологий рушник. Такий крок дозволить без проблем отримати пиріг з форми;
  • Для того щоб пиріг не підгорів можна вдатися до такого простого способу: на низ духовки поставити деко, на якому слід рівномірно розподілити сіль (найкраще брати велику). Пиріг ж поставити посередині (середній рівень в духовці).

У кожної дівчини є свої секрети приготування цього поживного і неймовірно смачної страви. Хтось додає тертий лимон, а хтось корицю або навіть горіхи. Найголовніше — не перестаратися, тому що вони повинні лише трохи відтіняти, а не кардинально міняти смак шарлотки.

Такий пиріг подається, як правило, до кави або до чаю. Його можна вживати зі сметаною або з морозивом. Подача здійснюється не раніше, ніж за 15 хв. після приготування страви.

В духовці

Сьогодні рецептів приготування шарлотки без яєць в духовці існує величезна кількість. Розглянемо найпопулярніші з них.

З манкою

Цей рецепт приготування грунтується на таких компонентах, як:

  1. Манка — 1 стакан;
  2. Кефір (% жирності не має ніякого значення) — 2 склянки;
  3. Цукор (найкраще використовувати пісок) — 1,5 ст;
  4. Сода, ванілін, а також розпушувач для тіста;
  5. Масло (рослинна) — 4 ст.л;
  6. Яблука (необхідно взяти середні плоди) — 3 шт.

Штрудель — простий десерт, який прикрасить будь-який стіл!

Рецепт приготування шарлотки без яєць грунтується на кілька кроків:

  1. Замішування тіста;
  2. Випікання заготовки.

Ця шарлотка з яблуками можна приготувати в мультиварці або в духовці. Крім цього, в інтернеті також можна знайти рецепти створення цього пирога на сковороді.

  1. У миску висипати манку і залити її кефіром. Вміст необхідно ретельно перемішати;
  2. У консистенцію додати цукор, масло, ванілін, а також соду. Вміст необхідно залишити на 20 хв. для того, щоб тісто настоялося;
  3. В цей час яблука вимити і очистити від шкірки;
  4. Їх слід нарізати на невеликі часточки;
  5. Слід змішати тісто з начинкою. Після цього деко змастити маслом;
  6. Вилити вміст в форму і відправити запікатися. Піч потрібно до тих пір, поки не з’явиться золотава скоринка.

на кефірі

Рецепт приготування пирога без яєць грунтується на таких продуктах, як:

  • Цукровий пісок — 1 ст;
  • Борошно — 1-2 ст;
  • Кефір (його також можна замінити вершками) — 1 склянка;
  • Розпушувач, сода, а також ванілін;
  • Яблука — 1-3 шт.

Шарлотка готується на кефірі:

  1. Беремо посуд і додаємо цукор, а також трохи кефіру;
  2. Збиваємо тісто до збільшення обсягу;
  3. Просіваємо борошно і змішуємо з содою, а також з розпушувачем;
  4. Змішуємо дві консистенції;
  5. Яблука очищаємо від шкірки;
  6. Плоди нарізаємо на невеликі шматочки;
  7. На низ викладаємо шар яблук;
  8. Заливаємо зверху тістом;
  9. Відправляємо заготовку в духовку;
  10. Випікаємо до отримання золотистої скоринки.

Яблучна шарлотка без додавання яєць готова! Тепер можна насолодитися ніжним смаком страви.

В мультиварці

Якщо гості вже зовсім скоро повинні прийти, а вдома нема чим їх пригостити, то можна приготувати це смачне виріб без яєць в мультиварці. Рецептів приготування величезна кількість.

класика

Для тих, хто має в запасі мінімальну кількість часу, може спробувати даний рецепт створення вироби в мультиварці.

Компоненти, що використовуються для приготування:

  • Яблука (невеликого розміру) — 5 шт;
  • Кориця додається за смаком;
  • Борошно — 1 склянка (якщо тісто занадто рідке, то збільшуємо кількість борошна);
  • Молоко (його жирність не має абсолютно ніякого значення) — 0,5 склянки;
  • Цукор — 200 гр (приблизно 1 склянка);
  • Масло (краще за все взяти вершкове) — 0,5 ч.л.

Рецепт створення пирога в мультиварці:

  1. Спочатку необхідно підготувати головні складові пирога. Намагайтеся вибирати однакові плоди, щоб пиріг був не тільки смачним, але і дуже красивим;
  2. Якщо ви не хочете, щоб яблука потемніли, їх слід скропити соком лимона;
  3. Борошно слід змішати з молоком. Заважати необхідно до тих пір, поки не з’явиться однорідна маса;
  4. Отриману масу слід вилити в мультиварку, додати масло;
  5. Далі викласти шар яблук. Зверху посипати корицею;
  6. Викласти ще один шар тіста, далі викладаються залишки яблук;
  7. Включити прилад. Як правило, випікається шарлотка з яблук протягом 1 години;
  8. Після того, як шарлотка приготується ні поспішайте відкривати кришку, вона повинна трохи настоятися.

Шарлотка в мультиварці без додавання яєць готова. Тепер можна налити чай і відрізати шматочок пирога.

З вівсянкою

Дієта — це один з кроків до стрункої фігури. У цей період особливо гостро відчуваєш недолік в солодощах. Пиріг з яблуками, приготований в мультиварці, це відмінний десерт, який не тільки дуже смачний, але і корисний.

Пиріг без яєць в мультиварці

Процес випікання в мультиварці:

  1. Змішати кефір, борошно до отримання однорідної консистенції. Відкладаємо його в сторону;
  2. Змастити мультиварку маслом;
  3. Порізати невеликими шматочками яблучка і викласти їх в мультиварку;
  4. Беремо основу і додаємо в неї цукор;
  5. Якщо вдома є кавомолка, то вівсянку слід подрібнити;
  6. Потихеньку вводимо пластівці в масу;
  7. Отримане тісто виливаємо в мультиварку. Випікається пиріг без яєць в мультиварці протягом 1 години;
  8. Після того як машина сповістить про готовність, не потрібно бігти діставати його звідти. Потрібно залишити блюдо в мультиварці на 15 хв. для того, щоб воно настоялося;
  9. Перед подачею шарлотку слід прикрасити пудрою (цукрової).

Рецепт приготування можна дещо змінити, додавши горіхи, журавлину, вишню.

З хлібом

Цей рецепт приготування пирога без яєць відрізняється тим, що в його склад входить хліб і яблука. Таке поєднання дає незвичайний, але дуже приємний смак.

Рецепт приготування страви в мультиварці грунтується на таких компонентах, як:

  • Хліб (підсушений) — 2 склянки;
  • Яблука (краще всього брати плоди середнього розміру) — 10 шт;
  • Сметана (можна замінити на кефір) — 2 склянки;
  • Цукор — 1 стакан.

Спосіб створення пирога:

  1. Хліб слід натерти на тертці або дрібно нарізати. У підсумку повинні вийти крихти;
  2. Яблука необхідно нарізати часточками;
  3. У мультиварку викласти шар хліба. Далі йде шар яблук, які засипаються цукром;
  4. Потім знову повинен слідувати шар хліба, яблук і цукру;
  5. Отриману заготівлю необхідно залити сметаною. Потім висипати залишки хлібних крихт;
  6. Поставити мультиварку на 30-40 хв. Піч до тих пір, поки пиріг повністю не зарум’яниться.

основи створення

Як правило, в процесі приготування використовуються тільки очищені і дрібно порізані шматочки фруктів. Кількість же заготовки залежить від форми дека.

Даний вид пирога готується дуже просто:

  • Укладаються яблука, потім тісто;
  • Яблука змішуються з тестом.

І той і той спосіб є допустимим при приготуванні і не вважається грубим порушенням. Крім цього, щоб яблука стали м’якшими, їх слід замочити в коньяку. Також вони чудово поєднуються з медом або горіхами.

Якщо ж ви бажаєте швидко приготувати шарлотку, то варто використовувати базовий набір компонентів.

Найпростішим способом приготувати шарлотку є той варіант, який ґрунтується на кефірі. За своєю консистенцією тісто має більше нагадувати сметану. Іноді в основу кухаря воліють додавати сир, що кардинально змінює смак пирога.

Шарлотка з яблуками — це улюблений десерт багатьох людей. І початківці господині і вже більш досвідчені з великим задоволенням печуть даний вид випічки вдома. Пов’язано це з тим, що для випікання не потрібні якісь особливі знання. Ми рекомендуємо спекти цю смачну шарлотку, спираючись по наші рецепти. У підсумку пиріг вийде повітряним і неймовірно смачним.

Ссылка на основную публикацию