Щавель — користь і шкода для чоловіків, жінок, протипоказання

Хочеться відзначити, що щавель, який в інших країнах називали дикої буряком і луговим яблуком, давно використовувався в харчуванні та лікуванні, але тільки не в Росії. Наприклад, Гален давав його при дизентерії, Авіценна рекомендував при клімаксі, Діоксорід лікував їм нетравлення шлунка і кровотечі.

А в середні століття при спалаху чуми траву використовували як сильне профілактичний засіб. Пізніше, в якості продукту для салатів і різних блюд його застосовували в Західній Європі, і тільки жителі Росії посміювалися над селюками, що жує зелень. Але тепер ми намагаємося забути про це прикре непорозуміння і пишаємося рецептом зелених щей.

Щавель — користь і шкода

Щавель, користь і шкода якого стане темою цієї статті, зараз зростає майже на кожному городі і дачі, але мало хто знає про його особливості. Пора виправити цю помилку!

користь щавлю

Користь рослини доведена вченими, хоча рослина до сих пір не використовується в традиційній медицині, тільки народної. Культура має такі корисні властивості:

  • кровоспинний (відвари добре лікують кровоточивість і запалення ясен);
  • болезаспокійливий;
  • кровоочистительное;
  • протизапальну.

Так, трава показана при запаленні сечового міхура у вигляді ванн з відварів. Також настої і відвари щавлю допомагають вивести і нейтралізувати отрути.

Вважається, що рослина допомагає поліпшити роботу печінки, а при регулярному прийомі запобігти її захворювання. А ще культура може використовуватися при безплідді, ревматизмі, туберкульозі, запаленні кишечника, кашлі, нежиті, болю в горлі, а свіжоприготований сік відмінно знімає головний біль.

Фолієва кислота покращує еластичність судин, а вітамін В9 запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок. Тобто продукт допомагає попередити інфаркти, інсульти та інші серцево-судинні хвороби.

При зовнішньому застосуванні трава допомагає вилікувати тріщини заднього проходу, геморой і болю в попереку, при внутрішньому — позбутися від коліту і ентероколіту. З огляду на те, що зелені листочки з’являються на грядках одними з перших і містять велику кількість вітамінів, їх часто використовують в якості вітамінного коктейлю для відновлення виснаженого довгої зими організму.

Ну і не можна забути про користь продукту в кулінарії. Зараз соковиту кислувату зелень часто додають в салати, супи, соуси, другі страви. А всі, хто пробував з ним пиріжки, навіки стають прихильниками даної їжі.

Ось який він, щавель — корисні властивості його дуже численні, тільки використовувати його в лікувальних силах ми ще не навчилися, а точніше, забули мудрість століть. Але ще не пізно все змінити і вживати їжу як ліки, щоб, як то кажуть, потім не їсти таблетки як їжу.

Користь щавлю для чоловіків

Корисний щавель для організму чоловіків. Доведено, що регулярне додавання зелені в раціон благотворно позначається на сечостатевій системі сильної половини людства, особливо в літньому віці.

Рослина стимулює кровообіг в області простати, запобігає застою, а значить — лікує простатит і аденому і допомагає запобігти їх.

Користь щавлю для жінок

Дуже висока користь рослини для жінок, так як в ньому міститься багато фолієвої кислоти, яка

  • при менструаціях допомагає підтримувати нормальний рівень гемоглобіну,
  • під час вагітності забезпечує правильний розвиток нервової трубки плода і плаценти,
  • під час клімаксу знімає самі його неприємні симптоми — пітливість, запаморочення, безсоння і припливи.
  • регулярний прийом препарату допомагає стабілізувати тиск і усуває ризик маткової кровотечі.

Користь щавлю при схудненні

Використовується смачний і корисний щавель і при комплексному схудненні. Радує низька калорійність продукту, яка становить всього 19-22 Ккал на 100 грам — всього нічого, можна їсти кілограмами!

Саме з цієї причини стежать за своєю вагою особи з радістю включають його в свій раціон — на таких салатах і супах не видужала, зате можна поповнити запас вітамінів і мікроелементів.

Користь і шкода щавлю при вагітності

Щавель корисний для здоров’я жінки при вагітності, адже він:

  • містить багато вітамінів і мінералів, які потрібні жінці в цікавому положенні;
  • калій запобігає кровотечі;
  • флавоноїди, кислоти і мінеральні солі нормалізують травлення;
  • фолієва кислота необхідна майбутній мамі і плоду для нормального перебігу вагітності.

Але можливу шкоду від цього не йде, тому в настільки особливий час краще вживати продукт приблизно раз в тиждень і в помірних кількостях.

шкода щавлю

Є і певної шкоди, який виникає через утворення при термічній обробці неорганічної щавлевої кислоти. Ця речовина не виводиться з організму і накопичується в нирках, викликаючи появу каменів, а також гальмує засвоєння кальцію (це може закінчитися руйнуванням кісток).

Тому продукт не рекомендують використовувати в стравах, які передбачають нагрів, так потенційна небезпека зростає.

Краще додавати щавель в салати і другі страви без кип’ятіння і гасіння. А якщо все ж хочеться поласувати зеленими щі, то варто додати в них ложечку сметани, вона нейтралізує дію неорганічної кислоти.

Важливим є те, де росте культура. На забруднених грунтах біля доріг і заводів вона вбере в себе важкі метали і токсини, перетворюючись на отруту. А ще доведено, що щавлева кислота виробляється з ростом рослини, тобто в старих кущах її набагато більше, тому в їжу рекомендують використовувати листочки з молодих кущиків цього року, а краще — в першій половині літа.

Склад. Вітаміни та мікроелементи

Склад листя щавлю багатий на:

  • вітамін С, в цю пору року зелень є майже єдиним джерелом аскорбінової кислоти;
  • вітаміну К, який впливає на згортання крові;
  • вітаміни групи В, а також Е і РР;
  • каротин, необхідний для правильного функціонування органів зору;
  • мінерали (залізо, фосфор, калій, магній, кальцій, натрій);
  • органічні кислоти (в першу чергу щавлева, що і надає листю кислоту, в свіжому вигляді вона безпечна для людини);
  • флавоноїди;
  • мінеральні солі;
  • ефірні масла;
  • рослинні волокна, благотворно впливають на моторику кишечника.

калорійність щавлю

Калорійність щавлю неймовірно низька — всього близько 20 Ккал на 100 грамів продукту, до 22 в сирому вигляді і 19-20 в вареному. Тобто в якості дієтичного продукту його можна їсти у великих кількостях.

Щавель — протипоказання

З огляду на особливості продукту, має щавель такі протипоказання:

  • мочекам’яна хвороба;
  • подагра;
  • підвищена кислотність шлунка, виразки, гастрити;
  • запалення нирок;
  • вагітність, особливо ускладнена, хоча при відсутності проблем листочки рослини можуть принести майбутньому мамі чималу користь.

Застосування щавлю в народній медицині

Поки трава знайшла застосування виключно в народній медицині, зате цілителі використовують всі її сильні сторони. Так, вона лікує:

  • цингу;
  • болю в попереку;
  • хворобливі менструації;
  • цистит (у вигляді ванн з відвару);
  • кровотечі внутрішні і зовнішні;
  • проноси у дітей;
  • фурункульоз;
  • грибкові ураження шкіри;
  • ангіну і кровоточивість ясен;
  • соком лікують коросту, лихоманку і ревматизм;
  • розім’яті листя прикладають до ран, що гнояться і виразок;
  • відвари насіння використовують при опіках і пролежнях.

В основному в фітотерапії застосовують інші сорти щавлю, що ростуть диким чином, хоча схожі властивості має і, звичний нам, смачний кисленький салат.

Як заготовити щавель на зиму

У свіжому вигляді зелень щавлю зберігає свої властивості недовго, тому для того, щоб насолоджуватися стравами з ним весь рік, необхідно заздалегідь її заготовити, для цього є кілька способів:

  • сушка — листя промиваються, просушуються, нарізаються соломкою і розкладаються тонким шаром на картоні або газеті, потім висушену сировину зберігають в скляній банці під герметичною кришкою;
  • заморозка — траву точно так же миють, підсушують, нарізують, фасують порційно в кульки і кладуть в холод, в морозилці без розморожування продукт зберігається пару років;
  • засолювання — в банках помиті і нарізані листя заливаються розсолом, при використанні такої консервації в щі сіль класти не потрібно;
  • консервація зберігається два роки, для неї листочки промиваються, прибираються стебла. Мені подобається ледачий спосіб, при якому сировина складається в каструлю, заливається окропом і трохи проваривается. При цьому листя зменшуються в об’ємі і набити ними повні банки набагато простіше. Далі заготовку залишається розкласти по стерильним ємностей і закатати.

Як заготовити щавель на зиму — вирішує кожна господиня для себе, всі засоби хороші.

У процесі підготовки цього матеріалу я в черговий раз переконалася, наскільки хороший щавель, адже його користь і шкоду навіть порівнювати складно. Так давайте не втрачати можливість поповнити наш організм вітамінами і зробити корисні заготовки на зиму!

Ссылка на основную публикацию